Кафе Далгона
Кафе Далгона е визуално впечатляваща и вкусна напитка, приготвена чрез разбиване на инстантно кафе, захар и гореща вода в кремообразна пяна. Тази богата, сладко-горчива пяна се поставя отгоре на студено или горещо мляко, създавайки възхитителна напитка на два слоя. Известно е със структурата си, подобна на обърнат лате, и интензивен вкус на кафе, който се разбърква преди да се отпие.
Приготвяне
Време за приготвяне: 10 минути
Време за приготвяне
Сложност
Класификация на напитките
Кафе Далгона се класифицира като модерна кафе напитка. Това не е традиционен коктейл, а съвременна напитка, която придоби популярност чрез тенденциите в социалните медии. Уникалният ѝ метод на приготвяне я отличава от класическите кафе препарати.
Сервиране
Това е безалкохолна, студена напитка, която обикновено се сервира в средно голям тумблер или висок чаша, за да се покажат красивите ѝ слоеве. Не е необходима специална подготовка на чашата.
Размер на порцията
Приблизително 250-300 мл / 8-10 унции
Съдържание на алкохол
0% ABV
Сила на алкохола
Температура на сервиране
Студено
Вид чаша
Тумблер
Подготовка на чашата
Няма
История
Кафе Далгона се превърна в международна сензация в началото на 2020 г. чрез социални медийни платформи като TikTok. Подемът ѝ съвпадна с глобалните локдауни, което ѝ спечели прякора "кафе за карантина", тъй като хората го приготвяха у дома. Името е измислено от южнокорейския актьор Юнг Ил-у, който прилики вкуса на далгона, традиционна корейска закуска от карамелизиран мед.
Произход
Южна Корея, 2020 г.
Кафе Далгона
Напитката е известна по целия свят като Кафе Далгона, име, произлизащо от корейски карамел, на който прилича на вкус. Тя придоби огромна популярност под имена като Разбито кафе или Кафе за карантина по време на глобалните локдауни през 2020 г. Оригиналното корейско име е 달고나커피.
Оригинално име
달고나커피
Алтернативни имена
- Разбито кафе
- Пенесто кафе
- Кафе за карантина
Общ преглед на характеристиките
Има силен, сладко-горчив вкус на кафе с богата, кадифена текстура от разбитата пяна. Ароматът е на печено кафе и карамел, създавайки визуално привлекателна напитка на два слоя, която не е газирана.
Вкус
Сладко, Силно кафе, Кремообразно, Богато, Сладко-горчиво
Аромат
Печено кафе, Карамелизирана захар
Баланс на вкуса
Сладко, Горчиво
Послевкус
Продължителен вкус на кафе, Гладък
Газираност
Негазирано
Цвят и външен вид
На два слоя, Светлокафява пяна, Бяла млечна основа, Непрозрачно
Текстура
Пенесто, Кремообразно, Кадифено, Гладък
Сезонност
Освежаващо, През всички сезони
Интензивност на вкуса и изживяване
Вкусовият профил се доминира от баланс на висока сладост и умерена горчивина на кафето, допълнен от много кремообразна текстура. Това е безалкохолна и негазирана напитка.
Сладост
Соленост
Киселинност
Горчивина
Пикантност
Плодовост
Кремообразност
Газираност
Съставки
Ще ви трябват равни части инстантно кафе, кристална захар и гореща вода, за да създадете разбитата сметана. Сервира се върху студено мляко, като ледът е по избор.
- Инстантно кафе на гранули2 супени лъжициЗа процеса на разбиване е необходимо стандартно инстантно кафе; свареното кафе няма да работи.
- Кристална захар2 супени лъжициЗахарта е от решаващо значение за стабилизиране на разбитата пяна. Количеството може да се коригира леко според вкуса.
- Гореща вода2 супени лъжици / 30 мл / 1 унцияВодата трябва да е гореща, за да се разтвори правилно кафето и захарта.
- Мляко180 мл / 6 унцииОбикновено се използва пълномаслено мляко, но всяко растително мляко (овесено, бадемово, соево) работи добре за версия без млечни продукти или веган.
- Ледени кубчетаСпоред необходимостта(по избор)По избор, за сервиране на напитката студена.
Вид лед
- Кубчета
Оборудване за миксиране
Препоръчва се ръчен миксер за скорост и лекота, въпреки че проста бъркалка и купа ще свършат работа с малко усилия. Не се изисква шейкър или цедка за тази напитка.
- Ръчен или стационарен миксер за лесно разбиване
- Тел за ръчно разбиване
- Купа за смесване за комбиниране на съставките за разбиване
Инструкции
Процесът включва разбиване на инстантно кафе, захар и гореща вода в стабилна пяна. Тази пяна се поставя върху чаша с ледено мляко, за да се сервира.
1. В средна купа за смесване комбинирайте инстантното кафе, захарта и горещата вода.
2. Използвайте ръчен миксер или бъркалка, за да разбиете сместа енергично за 3-5 минути (с миксер) или 8-15 минути (на ръка), докато стане лека, въздушна и образува твърди върхове.
3. Напълнете сервираща чаша с ледени кубчета, след това налейте студеното мляко.
4. Внимателно сложете разбитото кафе отгоре на млякото, създавайки отчетлив слой.
5. По желание поръсете отгоре с лек слой какао на прах или канела.
6. Сервирайте веднага с лъжица или сламка и инструктирайте да разбъркате преди пиене, за да комбинирате слоевете.
Гарнитура
Може да се добави просто украса от поръсен какао или канела на прах отгоре на пяната. Това подобрява както визуалната привлекателност, така и вкусовия профил на напитката.
- Какао на прах или канела на прах: Леко поръсване отгоре за вкус и външен вид.
Диетична информация
Тази напитка е вегетарианска и естествено не съдържа яйца, соя, ядки и глутен. Съдържа кофеин и млечни продукти, но може да бъде направена без млечни продукти и веган, като се замести с растително мляко.
✕ Съдържа алкохол
✕ Без кофеин
✕ Без млечни продукти
✓ Без яйца
✓ Без соя
✓ Без ядки
✓ Без глутен
✕ Подходящо за вегани
✓ Подходящо за вегетарианци
Хранителна информация
Тази напитка е умерено калорична с високо съдържание на въглехидрати и захар, главно от захарта в разбитата сметана и млякото. Хранителните стойности могат да варират в зависимост от вида на млякото и количеството захар.
Калории
Средно 160 ккал / 670 кДж
Ниво на калории
Въглехидрати
Средно 26 г
Ниво на въглехидрати
Захар
Средно 25 г
Ниво на захар
Поводи
Перфектно като алтернатива на сутрешното кафе или като сладка следобедна наслада. Фотогеничната му природа го прави идеален за споделяне в социалните медии и е проста, приятна напитка за всяка непринудена почивка.
- Сутрешно събуждане
- Следобедна наслада
- Публикация в социалните медии
- Непринудена кафе пауза
Предложения за комбиниране
Кафе Далгона се съчетава добре с прости, не прекалено сладки печива, които допълват силния му вкус на кафе. Бисквити, обикновени сладкиши или леки сладки са отлично допълнение по време на кафе пауза.
- Бисквити или къси сладки
- Обикновени кроасани
- Мадленки
- Корейски медени сладки (Yakgwa)
Кафе Далгона: Виралната разбита сензация
Кафе Далгона е модерна, безалкохолна кафе напитка, която се превърна в глобален феномен заради уникалната си разбита подготовка и фотогеничен вид. Състои се от богата, кремообразна и сладко-горчива кафе пяна, поставена върху студено мляко. Рецептата е проста, изискваща само инстантно кафе, захар, вода и мляко, което го прави достъпна и приятна наслада. Виралната му слава го затвърди като запомнящ се икона на домашната кафене култура.
Подобни напитки
Може да ви хареса още
Пистачио Лате
Кремообразно и успокояващо лате, включващо богатото, ядково ухание на пистацио, перфектно смесено с гладко еспресо и разпенно мляко.
Лимонада от Студено Варено Кафе
Изненадващо освежаваща и ярка напитка, която съчетава богатите нотки на студено варено кафе с пикантния вкус на лимонада.
Еспресо Мартини Моктейл
Богат, пенлив и енергизиращ безалкохолен вариант на класическия Еспресо Мартини, перфектен за всеки повод.
Бронеустойчиво Кафе
Кремообразна, високомаслена кафе напитка, приготвена чрез смесване на горещо кафе с масло от пасищни животни и MCT масло.
Опитахте ли вече тези?
Подправен Тиквен Студен Настой Шраб
Освежаваща и комплексна безалкохолна кафе напитка, комбинираща пикантен тиквен шраб с гладко студено кафе и газирана вода.
Ледено Салвия и Лате с Кафява Захар
Освежаващо и ароматно ледено лате с землист, билков сироп от салвия и кафява захар, балансирано с наситено еспресо и кремообразно мляко.
Искряща Мента Студена Настойка
Хрупкава и освежаваща студена кафе напитка, комбинираща силна студена настойка с прясна мента и газирана вода.
Caffè Shakerato
Просто, но елегантно италианско ледено кафе, разклатено енергично, за да се създаде красива, охладена пяна.