Dalgona Kaffe
Dalgona Kaffe er en visuelt slående og lækker drik, lavet ved at piske instant kaffe, sukker og varmt vand til et cremet skum. Dette rige, bittersøde skum hældes derefter over kold eller varm mælk, hvilket skaber en dejlig to-lags drik. Den er kendt for sin omvendte latte-lignende struktur og intense kaffesmag, som du rører sammen, før du nipper.
Tilberedning
Tilberedningstid: 10 minutter
Tilberedningstid
Sværhedsgrad
Drinksklassifikation
Dalgona Kaffe klassificeres som en moderne kaffedrik. Det er ikke en traditionel cocktail, men en moderne drik, der vandt popularitet via sociale medietrends. Dens unikke tilberedningsmetode adskiller den fra klassiske kaffetilberedninger.
Servering
Dette er en alkoholfri, kold drik, der typisk serveres i et mellemstort tumblerglas eller highballglas for at fremvise dens smukke lag. Ingen særlig glasforberedelse er nødvendig.
Portionsstørrelse
Cirka 250-300 ml / 8-10 oz
Alkoholindhold
0% ABV
Alkoholstyrke
Serveringstemperatur
Kold
Glastype
Tumblerglas
Klargøring af glas
Ingen
Baggrundshistorie
Dalgona Kaffe steg til international berømmelse i starten af 2020 via sociale medieplatforme som TikTok. Dens fremkomst faldt sammen med globale lockdowns, hvilket gav den øgenavnet "karantæne kaffe", da folk lavede den derhjemme. Navnet blev opfundet af den sydkoreanske skuespiller Jung Il-woo, der sammenlignede smagen med dalgona, en traditionel koreansk honningkage-karamel snack.
Oprindelse
Sydkorea, 2020.
Dalgona Kaffe
Drikken er globalt kendt som Dalgona Kaffe, et navn afledt af en koreansk honningkage-karamel (dalgona), den ligner i smagen. Den vandt enorm popularitet under navne som Pisket Kaffe eller Karantæne Kaffe under de globale lockdowns i 2020. Det originale koreanske navn er 달고나커피.
Oprindeligt navn
달고나커피
Alternative navne
- Pisket Kaffe
- Skummende Kaffe
- Karantæne Kaffe
Oversigt over egenskaber
Den har en stærk, bittersød kaffesmag med en rig, fløjlsblød tekstur fra det piskede skum. Aromaen er af ristet kaffe og karamel, hvilket skaber en visuelt tiltalende to-lags, ikke-kulsyreholdig drik.
Smag
Sød, Stærk kaffe, Cremet, Rig, Bittersød
Aroma
Ristet kaffe, Karamelliseret sukker
Smagsbalance
Sød, Bitter
Eftersmag
Vedvarende kaffe, Blød
Brus
Stille (ikke kulsyreholdig)
Udseende og farve
To-laget, Lysebrunt skum, Hvid mælkebase, Uigennemsigtig
Tekstur
Skummende, Cremet, Fløjlsblød, Glat
Sæson
Forfriskende, Hele sæsonen
Smagsintensitet & oplevelse
Smagsprofilen domineres af en balance mellem høj sødme og moderat kaffebitterhed, suppleret med en meget cremet tekstur. Det er en alkoholfri og ikke-kulsyreholdig drik.
Sødme
Salthed
Syrlighed
Bitterhed
Krydrethed
Frugtighed
Cremethed
Kulsyre
Ingredienser
Du skal bruge lige dele instant kaffe, sukker og varmt vand for at skabe den piskede topping. Dette serveres over kold mælk, hvor is er en valgfri tilføjelse.
- Instant Kaffegranulat2 spiseskefuldeStandard instant kaffe er nødvendigt for, at piskeprocessen fungerer korrekt; brygget kaffe vil ikke fungere.
- Fint Hvidt Sukker2 spiseskefuldeSukker er afgørende for at stabilisere det piskede skum. Mængden kan justeres lidt efter smag.
- Varmt Vand2 spiseskefulde / 30 ml / 1 ozVandet skal være varmt for at opløse kaffe og sukker ordentligt.
- Mælk180 ml / 6 ozSødmælk er almindeligt, men enhver plantebaseret mælk (havre, mandel, soja) fungerer godt til en mælkefri eller vegansk version.
- IsterningerEfter behov(valgfri)Valgfrit, til servering af drikken kold.
Istype
- Tern
Barudstyr
En håndmixer anbefales for hastighed og lethed, selvom et simpelt piskeris og en skål vil fungere med en vis indsats. Ingen shaker eller si er nødvendig til denne drik.
- Håndmixer eller standmixer for nem piskning
- Piskeris til manuel piskning
- Blandeskål til at kombinere piske-ingredienserne
Instruktioner
Processen involverer at piske instant kaffe, sukker og varmt vand til et stabilt skum. Dette skum hældes derefter over et glas ismælk til servering.
1. I en mellemstor blandeskål kombineres instant kaffen, sukkeret og det varme vand.
2. Brug en håndmixer eller et piskeris til at piske blandingen kraftigt i 3-5 minutter (med mixer) eller 8-15 minutter (i hånden), indtil den bliver let, luftig og danner stive toppe.
3. Fyld et serveringsglas med isterninger, hæld derefter den kolde mælk i.
4. Hæld forsigtigt den piskede kaffeblanding oven på mælken, og skab et tydeligt lag.
5. Valgfrit, pynt toppen med et let drys kakaopulver eller kanel.
6. Server straks med en ske eller sugerør, og instruer i at røre rundt før drikning for at kombinere lagene.
Garniture
En simpel pynt af drysset kakao- eller kanelpulver kan tilføjes oven på skummet. Dette forbedrer både det visuelle udseende og smagsprofilen af drikken.
- Kakaopulver eller kanelpulver: En let drys på toppen for smag og udseende.
Kostinformation
Denne drik er vegetarisk og naturligt fri for æg, soja, nødder og gluten. Den indeholder koffein og mælkeprodukter, men kan gøres mælkefri og vegansk ved at erstatte med plantebaseret mælk.
✕ Indeholder alkohol
✕ Koffeinfri
✕ Uden mælkeprodukter
✓ Uden æg
✓ Sojafri
✓ Nøddefri
✓ Glutenfri
✕ Vegansk
✓ Vegetarisk
Næringsindhold
Denne drik er moderat kalorieholdig med et højt indhold af kulhydrater og sukker, primært fra sukkeret i piskefløden og mælken. Ernæringsværdierne kan variere afhængigt af mælktype og sukkermængde.
Kalorier
Gennemsnitligt 160 kcal / 670 kJ
Kalorieniveau
Kulhydrater
Gennemsnitligt 26 g
Kulhydratniveau
Sukker
Gennemsnitligt 25 g
Sukkerniveau
Anledninger
Perfekt som et alternativ til morgenkaffen eller en sød eftermiddagsgodbid. Dens fotogene natur gør den ideel til deling på sociale medier, og det er en simpel, behagelig drik til enhver afslappet pause.
- Morgenkvikker
- Eftermiddagsgodbid
- Opslag på sociale medier
- Afslappet kaffepause
Serveringsforslag
Dalgona Kaffe passer godt sammen med simpelt, ikke-for-sødt bagværk, der komplementerer dens stærke kaffesmag. Kiks, almindelige kager eller lette småkager er et fremragende akkompagnement under en kaffepause.
- Kiks eller shortbread
- Almindelige croissanter
- Madeleines
- Koreanske honningkager (Yakgwa)
Dalgona Kaffe: Den Virale Piskede Sensation
Dalgona Kaffe er en moderne, alkoholfri kaffedrik, der blev et globalt fænomen på grund af dens unikke piskede tilberedning og fotogene udseende. Den består af et rigt, cremet og bittersødt kaffeskum lagt over kold mælk. Opskriften er simpel, kræver kun instant kaffe, sukker, vand og mælk, hvilket gør den til en tilgængelig og dejlig nydelse. Dens virale berømmelse cementerede den som et mindeværdigt ikon for hjemme-cafékulturen.
Lignende drikkevarer
Du vil måske også kunne lide
Kokos Mokka Frappuccino
En dekadent og forfriskende blended kaffedrik, der kombinerer rig chokolade, tropisk kokos og kraftig espresso, toppet med flødeskum.
Brun Sukker Boba Kaffe
En trendy og forkælende iskaffedrik med seje tapiokaperler, rig brun sukker sirup, cremet mælk og stærk kaffe.
Cortado
En elegant spansk kaffedrik, der består af espresso afbalanceret med en tilsvarende mængde dampet mælk for at 'skære igennem' intensiteten.
Flat White
En espressodrik med dampet mælk, karakteriseret ved et tyndt lag fløjlsblødt mikroskum.
Har du prøvet disse endnu?
Rosemary Grapefruit Cold Brew Spritzer
En forfriskende og aromatisk alkoholfri kaffe-spritzer, der perfekt balancerer de jordagtige noter af cold brew med syrlig grapefrugt og urteagtig rosmarin.
Cinnamon Honey Oat Milk Cortado
En perfekt afbalanceret cortado med en dobbelt espresso, dampet havremælk og en sød, krydret infusion af honning og kanel.
Espresso Romano
En simpel, men dybdegående kaffetilberedning med en espresso serveret med et twist af citronskal for at lysne og komplimentere kaffens rige smag.
Rosemary Ginger Cold Brew
En forfriskende og aromatisk alkoholfri iskaffe infunderet med ingefærs krydrede varme og de fyragtige, urteagtige noter af frisk rosmarin.