Dalgona kohv
Dalgona kohv on visuaalselt efektne ja maitsev jook, mis valmistatakse lahustuva kohvi, suhkru ja kuuma vee vahustamisel kreemjaks vahuks. See rikkalik, magus-mõrkjas vaht tõstetakse seejärel lusikaga külma või kuuma piima peale, luues meeldiva kahekihilise joogi. See on tuntud oma pööratud latte-laadse struktuuri ja intensiivse kohvimaitse poolest, mis segatakse enne rüüpimist kokku.
Valmistamine
Valmistusaeg: 10 minutit
Valmistusaeg
Raskusaste
Joogi klassifikatsioon
Dalgona kohv on klassifitseeritud kaasaegseks kohvijoogiks. See ei ole traditsiooniline kokteil, vaid tänapäevane jook, mis saavutas populaarsuse sotsiaalmeedia trendide kaudu. Selle ainulaadne valmistusviis eristab seda klassikalistest kohvivalmistusviisidest.
Serveerimine
See on alkoholivaba, külm jook, mida serveeritakse tavaliselt keskmise suurusega tumbler- või highball-klaasis, et esitleda selle kauneid kihte. Klaasi spetsiaalne ettevalmistus ei ole vajalik.
Portsjoni suurus
Umbes 250-300 ml / 8-10 untsi
Alkoholisisaldus
0% vol
Alkoholi kangus
Serveerimistemperatuur
Külm
Klaasi tüüp
Tumbler-klaas
Klaasi töötlemine
Puudub
Taustalugu
Dalgona kohv saavutas rahvusvahelise kuulsuse 2020. aasta alguses sotsiaalmeedia platvormide, näiteks TikToki kaudu. Selle esiletõus langes kokku ülemaailmsete liikumispiirangutega, mis teenis talle hüüdnime "karant_iini_kohv", kuna inimesed valmistasid seda kodus. Nime mõtles välja Lõuna-Korea näitleja Jung Il-woo, kes võrdles maitset dalgona'ga, traditsioonilise Korea kärjekujulise iirise suupistega.
Päritolu
Lõuna-Korea, 2020.
Dalgona kohv
Jook on ülemaailmselt tuntud kui Dalgona kohv, nimi on tuletatud Korea kärjekujulisest iirisest, mida see maitselt meenutab. See saavutas tohutu populaarsuse nimede all nagu vahustatud kohv või karantiinikohv 2020. aasta ülemaailmsete liikumispiirangute ajal. Algne Korea nimi on 달고나커피.
Originaalnimi
달고나커피
Alternatiivsed nimed
- Vahustatud kohv
- Vahune kohv
- Karant_iini_kohv
Omaduste ülevaade
Sellel on tugev, mõrkjas-magus kohvimaitse koos rikkaliku, sametise tekstuuriga vahustatud vahust. Aroomis on tunda röstitud kohvi ja karamelli, luues visuaalselt atraktiivse kahekihilise, gaseerimata joogi.
Maitse
Magus, Tugev kohv, Kreemjas, Rikkalik, Mõrkjas-magus
Aroom
Röstitud kohv, Karamelliseeritud suhkur
Maitsetasakaal
Magus, Mõru
Järelmaitse
Püsiv kohvimaitse, Mahe
Gaseeritus
Gaseerimata
Värv ja välimus
Kahekihiline, Helepruun vaht, Valge piimapõhi, Läbipaistmatu
Tekstuur
Vahune, Kreemjas, Sametine, Sile
Hooajalisus
Värskendav, Aastaringselt
Maitse intensiivsus ja elamus
Maitseprofiili domineerib tasakaal kõrge magususe ja mõõduka kohvi mõrkjuse vahel, mida täiendab väga kreemjas tekstuur. See on alkoholivaba ja gaseerimata jook.
Magusus
Soolsus
Hapusus
Mõrudus
Vürtsikus
Puuviljasus
Kreemisus
Gaseeritus
Koostisosad
Vahustatud katte valmistamiseks on vaja võrdsetes osades lahustuvat kohvi, kristallsuhkrut ja kuuma vett. Seda serveeritakse külma piima peal, jää lisamine on valikuline.
- Lahustuva kohvi graanulid2 supilusikatäitVahustamisprotsessi õnnestumiseks on vajalik tavaline lahustuv kohv; tõmmisekohv ei sobi.
- Kristallsuhkur2 supilusikatäitSuhkur on vahustatud vahu stabiliseerimiseks ülioluline. Kogust võib maitse järgi veidi kohandada.
- Kuum vesi2 supilusikatäit / 30 ml / 1 untsVesi peab olema kuum, et kohv ja suhkur korralikult lahustuksid.
- Piim180 ml / 6 untsiTavaliselt kasutatakse täispiima, kuid piimavaba või vegan versiooni jaoks sobivad hästi ka kõik taimsed piimad (kaera-, mandli-, sojapiim).
- JääkuubikudVastavalt vajadusele(valikuline)Valikuline, joogi külmalt serveerimiseks.
Jää tüüp
- Kuubikujuline
Segamisvahendid
Kiiruse ja lihtsuse huvides on soovitatav kasutada käsimikserit, kuigi ka lihtne vispel ja kauss sobivad, kui veidi vaeva näha. Selle joogi jaoks ei ole vaja šeikerit ega sõela.
- Käsimikser või köögikombain lihtsaks vahustamiseks
- Vispel käsitsi vahustamiseks
- Segamiskauss vahu koostisosade kombineerimiseks
Juhised
Protsess hõlmab lahustuva kohvi, suhkru ja kuuma vee vahustamist stabiilseks vahuks. Seejärel tõstetakse see vaht serveerimiseks klaasi jääga piima peale.
1. Sega keskmise suurusega kausis kokku lahustuv kohv, suhkur ja kuum vesi.
2. Kasutades käsimikserit või visplit, vahusta segu tugevalt 3-5 minutit (mikseriga) või 8-15 minutit (käsitsi), kuni see muutub heledaks, õhuliseks ja moodustab tugevad tipud.
3. Täida serveerimisklaas jääkuubikutega, seejärel vala peale külm piim.
4. Tõsta vahustatud kohvisegu ettevaatlikult lusikaga piima peale, luues eristuva kihi.
5. Soovi korral kaunista pealt kerge kakaopulbri või kaneelipuistega.
6. Serveeri kohe koos lusika või kõrrega ja juhenda enne joomist segama, et kihid ühineksid.
Kaunistamine
Lihtsa kaunistusena võib vahu peale lisada kakaopulbrit või kaneeli. See parandab nii joogi visuaalset atraktiivsust kui ka maitseprofiili.
- Kakaopulber või kaneelipulber: Kerge puiste peal maitse ja välimuse jaoks.
Toitumisalane teave
See jook on taimetoitlastele sobiv ja looduslikult muna-, soja-, pähkli- ja gluteenivaba. See sisaldab kofeiini ja piimatooteid, kuid seda saab muuta piimavabaks ja veganiks, asendades piima taimse piimaga.
✕ Sisaldab alkoholi
✕ Kofeiinivaba
✕ Piimavaba
✓ Munavaba
✓ Sojavaba
✓ Pähklivaba
✓ Gluteenivaba
✕ Sobib veganitele
✓ Sobib taimetoitlastele
Toitumisalane teave
See jook on mõõdukalt kaloririkas ning kõrge süsivesikute ja suhkrusisaldusega, mis pärineb peamiselt vahus olevast suhkrust ja piimast. Toiteväärtused võivad varieeruda sõltuvalt piima tüübist ja suhkru kogusest.
Kalorid
Keskmiselt 160 kcal / 670 kJ
Kalorite tase
Süsivesikud
Keskmiselt 26 g
Süsivesikute tase
Suhkur
Keskmiselt 25 g
Suhkru tase
Sündmused
Ideaalne alternatiiv hommikukohvile või magusaks pärastlõunaseks maiuspalaks. Selle fotogeeniline olemus teeb sellest ideaalse joogi sotsiaalmeedias jagamiseks ning see on lihtne ja nauditav jook igaks vabaks pausiks.
- Hommikune ärataja
- Pärastlõunane maiuspala
- Sotsiaalmeedia postitus
- Vaba kohvipaus
Sobitamissoovitused
Dalgona kohv sobib hästi lihtsate, mitte liiga magusate küpsetistega, mis täiendavad selle tugevat kohvimaitset. Küpsised, tavalised saiakesed või kerged küpsised on suurepärane kaaslane kohvipausi ajal.
- Küpsised või liivaküpsised
- Tavalised sarvesaiad
- Madeleine'i küpsised
- Korea meeküpsised (Yakgwa)
Dalgona kohv: viraalne vahustatud sensatsioon
Dalgona kohv on kaasaegne, alkoholivaba kohvijook, mis muutus ülemaailmseks fenomeniks oma unikaalse vahustatud valmistusviisi ja fotogeenilise välimuse tõttu. See koosneb rikkalikust, kreemjast ja mõrkjas-magusast kohvivahust, mis on asetatud külma piima peale. Retsept on lihtne, nõudes vaid lahustuvat kohvi, suhkrut, vett ja piima, mis teeb sellest kättesaadava ja nauditava maiuspala. Selle viraalne kuulsus kinnistas selle kui meeldejääva koduse kohvikukultuuri ikooni.
Sarnased joogid
Võib-olla meeldib sulle ka
Meresoolakohv
Jahutatud kohvijook, mida kroonib rikkalik, sametine vaht, mis on ühtaegu nii magus kui ka soolane.
Café de Olla
Traditsiooniline Mehhiko kohv, mis on kaneeli ja piloncilloga magusaks ja soojalt vürtsitatud ning mida valmistatakse traditsiooniliselt savipotis.
Pruuni Suhkru ja Kaerajoogiga Raputatud Espresso
Värskendav jääkohvijook, mis sisaldab kanget espressot, mis on raputatud pruuni suhkru siirupi ja kaneeliga ning millele on lisatud kreemjat kaerajooki.
Jääga Pruuni Suhkru Raputatud Espresso
Värskendav jääkohvijook, mis sisaldab kanget espressot, mis on raputatud pruuni suhkru siirupi ja kaneeliga ning kaetud kreemja kaerapiimaga.
Kas oled neid juba proovinud?
Vürtsikas Apelsini ja Tüümiani Külmpruul
Värskendav ja aromaatne jääkohv, mis ühendab endas maheda külmpruuli, erksa apelsinikoore, vürtside soojuse ja värske tüümiani maalähedased noodid.
Rosmariini-greibi külmpruuli spritzer
Värskendav ja aromaatne alkoholivaba kohvispritzer, mis tasakaalustab täiuslikult külmpruuli maalähedased noodid hapuka greibi ja ürdise rosmariiniga.
Rosmariini-mee jääkohv
Värskendav ja aromaatne jääkohv, millele on lisatud magusat, ürdist rosmariini-mee siirupit.
Caffè Shakerato
Lihtne, kuid elegantne Itaalia jääkohv, mida raputatakse tugevalt, et luua kaunis, jahutatud vaht.