Dalgona kohv

Name: Dalgona kohv
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1 portsjon
Ingredients: 2 supilusikatäit Lahustuva kohvi graanulid; 2 supilusikatäit Kristallsuhkur; 2 supilusikatäit / 30 ml / 1 unts Kuum vesi; 180 ml / 6 untsi Piim; Vastavalt vajadusele Jääkuubikud (valikuline)

Dalgona kohv on visuaalselt efektne ja maitsev jook, mis valmistatakse lahustuva kohvi, suhkru ja kuuma vee vahustamisel kreemjaks vahuks. See rikkalik, magus-mõrkjas vaht tõstetakse seejärel lusikaga külma või kuuma piima peale, luues meeldiva kahekihilise joogi. See on tuntud oma pööratud latte-laadse struktuuri ja intensiivse kohvimaitse poolest, mis segatakse enne rüüpimist kokku.

Valmistamine

Valmistamisaeg: 10 minutit

Valmistamisaeg

Raskusaste

Joogi klassifikatsioon

Dalgona kohv on klassifitseeritud kaasaegseks kohvijoogiks. See ei ole traditsiooniline kokteil, vaid tänapäevane jook, mis saavutas populaarsuse sotsiaalmeedia trendide kaudu. Selle ainulaadne valmistusviis eristab seda klassikalistest kohvivalmistusviisidest.

Serveerimine

See on alkoholivaba, külm jook, mida serveeritakse tavaliselt keskmise suurusega tumbler- või highball-klaasis, et esitleda selle kauneid kihte. Klaasi spetsiaalne ettevalmistus ei ole vajalik.

Portsjoni suurus

Umbes 250-300 ml / 8-10 untsi

Alkoholisisaldus

0% vol

Alkoholi kangus

Serveerimistemperatuur

Külm

Klaasi tüüp

Tumbler-klaas

Klaasi ettevalmistus

Puudub

Taustalugu

Dalgona kohv saavutas rahvusvahelise kuulsuse 2020. aasta alguses sotsiaalmeedia platvormide, näiteks TikToki kaudu. Selle esiletõus langes kokku ülemaailmsete liikumispiirangutega, mis teenis talle hüüdnime "karant_iini_kohv", kuna inimesed valmistasid seda kodus. Nime mõtles välja Lõuna-Korea näitleja Jung Il-woo, kes võrdles maitset dalgona'ga, traditsioonilise Korea kärjekujulise iirise suupistega.

Origin

Lõuna-Korea, 2020.

Dalgona kohv

Jook on ülemaailmselt tuntud kui Dalgona kohv, nimi on tuletatud Korea kärjekujulisest iirisest, mida see maitselt meenutab. See saavutas tohutu populaarsuse nimede all nagu vahustatud kohv või karantiinikohv 2020. aasta ülemaailmsete liikumispiirangute ajal. Algne Korea nimi on 달고나커피.

Algne nimi

달고나커피

Alternatiivsed nimed

Vahustatud kohv
Vahune kohv
Karant_iini_kohv

Omaduste ülevaade

Sellel on tugev, mõrkjas-magus kohvimaitse koos rikkaliku, sametise tekstuuriga vahustatud vahust. Aroomis on tunda röstitud kohvi ja karamelli, luues visuaalselt atraktiivse kahekihilise, gaseerimata joogi.

Maitse

Magus, Tugev kohv, Kreemjas, Rikkalik, Mõrkjas-magus

Aroom

Röstitud kohv, Karamelliseeritud suhkur

Maitse tasakaal

Magus, Mõru

Järelmaitse

Püsiv kohvimaitse, Mahe

Kihisevus

Gaseerimata

Värv ja välimus

Kahekihiline, Helepruun vaht, Valge piimapõhi, Läbipaistmatu

Tekstuur

Vahune, Kreemjas, Sametine, Sile

Hooajalisus

Värskendav, Aastaringselt

Maitse intensiivsus ja elamus

Maitseprofiili domineerib tasakaal kõrge magususe ja mõõduka kohvi mõrkjuse vahel, mida täiendab väga kreemjas tekstuur. See on alkoholivaba ja gaseerimata jook.

Magusus

Soolasus

Hapusus

Mõrusus

Vürtsikus

Puuviljasus

Kreemisus

Gaseeritus

Koostisosad

Vahustatud katte valmistamiseks on vaja võrdsetes osades lahustuvat kohvi, kristallsuhkrut ja kuuma vett. Seda serveeritakse külma piima peal, jää lisamine on valikuline.

Lahustuva kohvi graanulid2 supilusikatäit
Vahustamisprotsessi õnnestumiseks on vajalik tavaline lahustuv kohv; tõmmisekohv ei sobi.
Kristallsuhkur2 supilusikatäit
Suhkur on vahustatud vahu stabiliseerimiseks ülioluline. Kogust võib maitse järgi veidi kohandada.
Kuum vesi2 supilusikatäit / 30 ml / 1 unts
Vesi peab olema kuum, et kohv ja suhkur korralikult lahustuksid.
Piim180 ml / 6 untsi
Tavaliselt kasutatakse täispiima, kuid piimavaba või vegan versiooni jaoks sobivad hästi ka kõik taimsed piimad (kaera-, mandli-, sojapiim).
JääkuubikudVastavalt vajadusele(valikuline)
Valikuline, joogi külmalt serveerimiseks.

Jää tüüp

Kuubikujuline

Segamisvahendid

Kiiruse ja lihtsuse huvides on soovitatav kasutada käsimikserit, kuigi ka lihtne vispel ja kauss sobivad, kui veidi vaeva näha. Selle joogi jaoks ei ole vaja šeikerit ega sõela.

Käsimikser või köögikombain lihtsaks vahustamiseks
Vispel käsitsi vahustamiseks
Segamiskauss vahu koostisosade kombineerimiseks

Instructions

Protsess hõlmab lahustuva kohvi, suhkru ja kuuma vee vahustamist stabiilseks vahuks. Seejärel tõstetakse see vaht serveerimiseks klaasi jääga piima peale.

1. Sega keskmise suurusega kausis kokku lahustuv kohv, suhkur ja kuum vesi.

2. Kasutades käsimikserit või visplit, vahusta segu tugevalt 3-5 minutit (mikseriga) või 8-15 minutit (käsitsi), kuni see muutub heledaks, õhuliseks ja moodustab tugevad tipud.

3. Täida serveerimisklaas jääkuubikutega, seejärel vala peale külm piim.

4. Tõsta vahustatud kohvisegu ettevaatlikult lusikaga piima peale, luues eristuva kihi.

5. Soovi korral kaunista pealt kerge kakaopulbri või kaneelipuistega.

6. Serveeri kohe koos lusika või kõrrega ja juhenda enne joomist segama, et kihid ühineksid.

Kaunistamine

Lihtsa kaunistusena võib vahu peale lisada kakaopulbrit või kaneeli. See parandab nii joogi visuaalset atraktiivsust kui ka maitseprofiili.

Kakaopulber või kaneelipulber: Kerge puiste peal maitse ja välimuse jaoks.

Toitumisalane teave

See jook on taimetoitlastele sobiv ja looduslikult muna-, soja-, pähkli- ja gluteenivaba. See sisaldab kofeiini ja piimatooteid, kuid seda saab muuta piimavabaks ja veganiks, asendades piima taimse piimaga.

✕ Sisaldab alkoholi

✕ Kofeiinivaba

✕ Piimavaba

✓ Munavaba

✓ Sojavaba

✓ Pähklivaba

✓ Gluteenivaba

✕ Veganisõbralik

✓ Taimetoitlik

Toitumisalane teave

See jook on mõõdukalt kaloririkas ning kõrge süsivesikute ja suhkrusisaldusega, mis pärineb peamiselt vahus olevast suhkrust ja piimast. Toiteväärtused võivad varieeruda sõltuvalt piima tüübist ja suhkru kogusest.

Kalorid

Keskmiselt 160 kcal / 670 kJ

Kalorite tase

Süsivesikud

Keskmiselt 26 g

Süsivesikute tase

Suhkur

Keskmiselt 25 g

Suhkru tase

Sündmused

Ideaalne alternatiiv hommikukohvile või magusaks pärastlõunaseks maiuspalaks. Selle fotogeeniline olemus teeb sellest ideaalse joogi sotsiaalmeedias jagamiseks ning see on lihtne ja nauditav jook igaks vabaks pausiks.

Hommikune ärataja
Pärastlõunane maiuspala
Sotsiaalmeedia postitus
Vaba kohvipaus

Sobitamissoovitused

Dalgona kohv sobib hästi lihtsate, mitte liiga magusate küpsetistega, mis täiendavad selle tugevat kohvimaitset. Küpsised, tavalised saiakesed või kerged küpsised on suurepärane kaaslane kohvipausi ajal.

Küpsised või liivaküpsised
Tavalised sarvesaiad
Madeleine'i küpsised
Korea meeküpsised (Yakgwa)

Dalgona kohv: viraalne vahustatud sensatsioon

Dalgona kohv on kaasaegne, alkoholivaba kohvijook, mis muutus ülemaailmseks fenomeniks oma unikaalse vahustatud valmistusviisi ja fotogeenilise välimuse tõttu. See koosneb rikkalikust, kreemjast ja mõrkjas-magusast kohvivahust, mis on asetatud külma piima peale. Retsept on lihtne, nõudes vaid lahustuvat kohvi, suhkrut, vett ja piima, mis teeb sellest kättesaadava ja nauditava maiuspala. Selle viraalne kuulsus kinnistas selle kui meeldejääva koduse kohvikukultuuri ikooni.