Dalgona-kahvi
Dalgona-kahvi on visuaalisesti näyttävä ja herkullinen juoma, joka valmistetaan vatkaamalla pikakahvia, sokeria ja kuumaa vettä kermaiseksi vaahdoksi. Tämä täyteläinen, karvasmakea vaahto lusikoidaan kylmän tai kuuman maidon päälle, mikä luo ihastuttavan kaksikerroksisen juoman. Se tunnetaan käänteisen latten kaltaisesta rakenteestaan ja intensiivisestä kahvin mausta, joka sekoitetaan ennen nauttimista.
Valmistus
Valmistusaika: 10 minuuttia
Valmistusaika
Vaikeustaso
Juomien luokittelu
Dalgona-kahvi luokitellaan moderniksi kahvijuomaksi. Se ei ole perinteinen cocktail, vaan nykyaikainen juoma, joka saavutti suosiota sosiaalisen median trendien kautta. Sen ainutlaatuinen valmistustapa erottaa sen klassisista kahvinvalmistusmenetelmistä.
Tarjoilu
Tämä on alkoholiton, kylmä juoma, joka tarjoillaan tyypillisesti keskikokoisessa juomalasissa tai highball-lasissa sen kauniiden kerrosten esittelemiseksi. Erityistä lasin valmistelua ei tarvita.
Annoskoko
Noin 250-300 ml
Alkoholipitoisuus
0 %
Alkoholin voimakkuus
Tarjoilulämpötila
Kylmä
Lasityyppi
Juomalasi
Lasin käsittely
Ei mitään
Taustatarina
Dalgona-kahvi nousi kansainväliseen kuuluisuuteen vuoden 2020 alussa sosiaalisen median alustojen, kuten TikTokin, kautta. Sen suosion kasvu osui samaan aikaan maailmanlaajuisten sulkutilojen kanssa, mikä ansaitsi sille lempinimen "karanteenikahvi", kun ihmiset valmistivat sitä kotona. Nimen keksi eteläkorealainen näyttelijä Jung Il-woo, joka vertasi makua dalgonaan, perinteiseen korealaiseen hunajakennotoffeekaramelliin.
Origin
Etelä-Korea, 2020.
Dalgona-kahvi
Juoma tunnetaan maailmanlaajuisesti nimellä Dalgona-kahvi, joka tulee korealaisesta hunajakennotoffeesta, jota se muistuttaa maultaan. Se saavutti valtavan suosion nimillä kuten Vatkattu kahvi tai Karanteenikahvi vuoden 2020 maailmanlaajuisten sulkutilojen aikana. Alkuperäinen korealainen nimi on 달고나커피.
Alkuperäinen nimi
달고나커피
Vaihtoehtoiset nimet
- Vatkattu kahvi
- Vaahtoava kahvi
- Karanteenikahvi
Ominaisuuksien yleiskatsaus
Siinä on vahva, karvasmakea kahvin maku ja täyteläinen, samettinen rakenne vatkatusta vaahdosta. Tuoksussa on paahdettua kahvia ja karamellia, luoden visuaalisesti miellyttävän, kaksikerroksisen ja hiilihapottoman juoman.
Maku
Makea, Vahva kahvi, Kermainen, Täyteläinen, Karvasmakea
Aromi
Paahdettu kahvi, Karamellisoitu sokeri
Makutasapaino
Makea, Karvas
Jälkimaku
Viipyilevä kahvi, Pehmeä
Poreilevuus
Hiilihapoton
Väri ja ulkonäkö
Kaksikerroksinen, Vaaleanruskea vaahto, Valkoinen maitopohja, Läpinäkymätön
Rakenne
Vaahtoava, Kermainen, Samettinen, Pehmeä
Kausiluonteisuus
Virkistävä, Ympärivuotinen
Maun intensiteetti & Kokemus
Makuprofiilia hallitsee korkean makeuden ja kohtalaisen kahvin karvauden tasapaino, jota täydentää erittäin kermainen rakenne. Se on alkoholiton ja hiilihapoton juoma.
Makeus
Suolaisuus
Happamuus
Katkeruus
Tulisuus
Hedelmäisyys
Kermainen rakenne
Hiilihappoisuus
Ainesosat
Tarvitset yhtä suuret osat pikakahvia, sokeria ja kuumaa vettä vatkatun vaahdon valmistamiseen. Tämä tarjoillaan kylmän maidon päällä, ja jääpalat ovat valinnainen lisä.
- Pikakahvijauhe2 ruokalusikallistaTavallinen pikakahvi on välttämätön, jotta vaahdotus onnistuu; suodatinkahvi ei toimi.
- Sokeri2 ruokalusikallistaSokeri on tärkeä vaahdon rakenteen vakauttamiseksi. Määrää voi hieman säätää maun mukaan.
- Kuuma vesi2 ruokalusikallista / 30 mlVeden on oltava kuumaa, jotta kahvi ja sokeri liukenevat kunnolla.
- Maito180 mlTäysmaito on yleinen, mutta mikä tahansa kasvipohjainen maito (kaura, manteli, soija) toimii hyvin maidottomassa tai vegaanisessa versiossa.
- JääpalatTarpeen mukaan(valinnainen)Valinnainen, jos juoma tarjoillaan kylmänä.
Jäätyyppi
- Kuutio
Sekoitusvälineet
Sähkövatkainta suositellaan nopeuden ja helppouden vuoksi, vaikka yksinkertainen vispilä ja kulho toimivat myös pienellä vaivannäöllä. Tähän juomaan ei tarvita shakeria tai siivilää.
- Sähkövatkain tai yleiskone helpottamaan vaahdotusta
- Vispilä käsin vaahdottamiseen
- Sekoituskulho vaahdon ainesosien yhdistämiseen
Instructions
Prosessi sisältää pikakahvin, sokerin ja kuuman veden vatkaamisen kiinteäksi vaahdoksi. Tämä vaahto lusikoidaan sitten jäämaidolla täytetyn lasin päälle tarjoiltavaksi.
1. Yhdistä pikakahvi, sokeri ja kuuma vesi keskikokoisessa kulhossa.
2. Vatkaa seosta voimakkaasti sähkövatkaimella tai vispilällä 3-5 minuuttia (vatkaimella) tai 8-15 minuuttia (käsin), kunnes se muuttuu vaaleaksi, ilmavaksi ja muodostaa kovia huippuja.
3. Täytä tarjoilulasi jääpaloilla ja kaada sitten päälle kylmä maito.
4. Lusikoi vatkattu kahviseos varovasti maidon päälle, luoden selkeän kerroksen.
5. Halutessasi koristele pinta kevyesti kaakaojauheella tai kanelilla.
6. Tarjoile heti lusikan tai pillin kanssa ja neuvo sekoittamaan kerrokset ennen juomista.
Koristelu
Yksinkertainen koristelu kaakao- tai kanelijauheella voidaan lisätä vaahdon päälle. Tämä parantaa sekä juoman visuaalista ilmettä että makuprofiilia.
- Kaakaojauhe tai kanelijauhe: Kevyt ripaus päälle antamaan makua ja ulkonäköä.
Ruokavaliotiedot
Tämä juoma on kasvisruokavalioon sopiva ja luonnostaan kananmunaton, soijaton, pähkinätön ja gluteeniton. Se sisältää kofeiinia ja maitotuotteita, mutta siitä voidaan tehdä maidoton ja vegaaninen korvaamalla maito kasvipohjaisella maidolla.
✕ Sisältää alkoholia
✕ Kofeiiniton
✕ Maidoton
✓ Kananmunaton
✓ Soijaton
✓ Pähkinätön
✓ Gluteeniton
✕ Vegaaniystävällinen
✓ Kasvisystävällinen
Ravintotiedot
Tämä juoma on kohtalaisen kaloripitoinen ja sisältää runsaasti hiilihydraatteja ja sokeria, jotka tulevat pääasiassa vaahdon sokerista ja maidosta. Ravintoarvot voivat vaihdella maitotyypin ja sokerin määrän mukaan.
Kalorit
Keskimäärin 160 kcal / 670 kJ
Kaloritaso
Hiilihydraatit
Keskimäärin 26 g
Hiilihydraattitaso
Sokeri
Keskimäärin 25 g
Sokeritaso
Tilaisuudet
Täydellinen vaihtoehto aamukahville tai makeaksi iltapäiväherkuksi. Sen valokuvauksellinen luonne tekee siitä ihanteellisen jaettavaksi sosiaalisessa mediassa, ja se on yksinkertainen, nautinnollinen juoma mihin tahansa rentoon taukoon.
- Aamun piristys
- Iltapäivän herkku
- Some-julkaisu
- Rento kahvitauko
Paritusehdotukset
Dalgona-kahvi sopii hyvin yhteen yksinkertaisten, ei liian makeiden leivonnaisten kanssa, jotka täydentävät sen voimakasta kahvin makua. Keksit, tavalliset leivonnaiset tai kevyet pikkuleivät ovat erinomainen lisä kahvitauolle.
- Keksit tai murokeksit
- Tavalliset croissantit
- Madeleine-leivokset
- Korealaiset hunajakeksit (Yakgwa)
Dalgona-kahvi: Viraali vaahtosensaatio
Dalgona-kahvi on moderni, alkoholiton kahvijuoma, josta tuli maailmanlaajuinen ilmiö sen ainutlaatuisen vaahdotetun valmistustavan ja valokuvauksellisen ulkonäön ansiosta. Se koostuu täyteläisestä, kermaisesta ja karvasmakeasta kahvivaahdosta, joka kerrostetaan kylmän maidon päälle. Resepti on yksinkertainen ja vaatii vain pikakahvia, sokeria, vettä ja maitoa, mikä tekee siitä helposti lähestyttävän ja herkullisen nautinnon. Sen viraalisuosio vakiinnutti sen kotikahvilakulttuurin ikimuistoiseksi ikoniksi.