डल्गोना कॉफ़ी
डल्गोना कॉफ़ी एक दृश्यमान आकर्षक और स्वादिष्ट पेय है जो इंस्टेंट कॉफ़ी, चीनी और गर्म पानी को मलाईदार झाग में फेंटकर बनाया जाता है। यह समृद्ध, कड़वा-मीठा फोम तब ठंडे या गर्म दूध के ऊपर चम्मच से डाला जाता है, जिससे एक रमणीय दो-परत वाला पेय बनता है। यह अपने उलटे लाटे जैसे ढांचे और तीव्र कॉफ़ी स्वाद के लिए जाना जाता है जिसे आप पीने से पहले हिलाते हैं।
तैयारी
तैयारी का समय: 10 मिनट
तैयारी का समय
कठिनाई
पेय वर्गीकरण
डल्गोना कॉफ़ी को एक आधुनिक कॉफ़ी पेय के रूप में वर्गीकृत किया गया है। यह एक पारंपरिक कॉकटेल नहीं है, बल्कि एक समकालीन पेय है जो सोशल मीडिया ट्रेंड के माध्यम से लोकप्रिय हुआ। इसकी अनूठी तैयारी विधि इसे क्लासिक कॉफ़ी तैयारियों से अलग करती है।
सर्विंग
यह एक गैर-मादक, ठंडा पेय है जिसे आमतौर पर मध्यम आकार के टम्बलर या हाईबॉल ग्लास में परोसा जाता है ताकि इसकी सुंदर परतों को दिखाया जा सके। किसी विशेष ग्लास की तैयारी की आवश्यकता नहीं है।
सर्विंग का आकार
लगभग 250-300 मिली / 8-10 औंस
अल्कोहल की मात्रा
0% ABV
अल्कोहल की तीव्रता
परोसने का तापमान
ठंडा
गिलास का प्रकार
टम्बलर
गिलास की तैयारी
कोई नहीं
पृष्ठभूमि
डल्गोना कॉफ़ी 2020 की शुरुआत में सोशल मीडिया प्लेटफॉर्म जैसे टिकटॉक के माध्यम से अंतर्राष्ट्रीय प्रसिद्धि प्राप्त की। इसका उदय वैश्विक लॉकडाउन के साथ हुआ, जिससे इसे "क्वारंटीन कॉफ़ी" उपनाम मिला क्योंकि लोगों ने इसे घर पर बनाया। दक्षिण कोरियाई अभिनेता जंग इल-वू ने इस नाम को गढ़ा, जिन्होंने इसके स्वाद को डल्गोना से जोड़ा, जो एक पारंपरिक कोरियाई शहद के छत्ते का नाश्ता है।
उत्पत्ति
दक्षिण कोरिया, 2020।
डल्गोना कॉफ़ी
यह पेय विश्व स्तर पर डल्गोना कॉफ़ी के नाम से जाना जाता है, जो एक कोरियाई शहद के छत्ते के टॉफ़ी से प्रेरित नाम है जिसका स्वाद समान है। इसने 2020 के वैश्विक लॉकडाउन के दौरान व्हिप्ड कॉफ़ी या क्वारंटीन कॉफ़ी जैसे नामों के तहत अत्यधिक लोकप्रियता हासिल की। मूल कोरियाई नाम 달고나커피 है।
मूल नाम
달고나커피
वैकल्पिक नाम
- व्हिप्ड कॉफ़ी
- फ़्रोथी कॉफ़ी
- क्वारंटीन कॉफ़ी
विशेषताओं का अवलोकन
इसमें व्हिप्ड फोम से मजबूत, कड़वा-मीठा कॉफ़ी स्वाद और समृद्ध, मखमली बनावट होती है। सुगंध भुनी हुई कॉफ़ी और कारमेल की होती है, जो एक दृश्यमान आकर्षक दो-परत वाले, गैर-फ़िज़ी पेय बनाती है।
स्वाद
मीठा, मजबूत कॉफ़ी, मलाईदार, समृद्ध, कड़वा-मीठा
सुगंध
भुनी हुई कॉफ़ी, कैरामेलाइज़्ड चीनी
स्वाद संतुलन
मीठा, कड़वा
बाद का स्वाद
लगातार कॉफ़ी, चिकना
फ़िज़
स्थिर
रंग और दिखावट
दो-परत, हल्का भूरा फोम, सफेद दूध का आधार, अपारदर्शी
बनावट
फ़्रोथी, मलाईदार, मखमली, चिकना
मौसमीयता
ताज़ा, पूरे मौसम
स्वाद की तीव्रता और अनुभव
स्वाद प्रोफ़ाइल उच्च मिठास और मध्यम कॉफ़ी कड़वाहट के संतुलन से हावी होती है, जो बहुत ही मलाईदार बनावट से पूरित होती है। यह एक गैर-मादक और गैर-कार्बोनेटेड पेय है।
मिठास
खारापन
खट्टापन
कड़वाहट
तीखापन
फलों का स्वाद
मलाई
कार्बोनेशन
सामग्री
व्हिप्ड टॉपिंग बनाने के लिए आपको इंस्टेंट कॉफ़ी, दानेदार चीनी और गर्म पानी के बराबर भागों की आवश्यकता होगी। यह ठंडे दूध के ऊपर परोसा जाता है, बर्फ एक वैकल्पिक अतिरिक्त है।
- इंस्टेंट कॉफ़ी ग्रैन्यूल्स2 बड़े चम्मचव्हिपिंग प्रक्रिया को सही ढंग से काम करने के लिए मानक इंस्टेंट कॉफ़ी की आवश्यकता होती है; ब्रूड कॉफ़ी काम नहीं करेगी।
- दानेदार चीनी2 बड़े चम्मचचीनी व्हिप्ड फोम को स्थिर करने के लिए महत्वपूर्ण है। मात्रा को थोड़ा स्वाद के अनुसार समायोजित किया जा सकता है।
- गर्म पानी2 बड़े चम्मच / 30 मिली / 1 औंसकॉफ़ी और चीनी को ठीक से घोलने के लिए पानी गर्म होना चाहिए।
- दूध180 मिली / 6 औंसपूरे दूध का उपयोग करना आम है, लेकिन कोई भी पौधे-आधारित दूध (ओट, बादाम, सोया) डेयरी-मुक्त या शाकाहारी संस्करण के लिए अच्छी तरह से काम करता है।
- बर्फ के टुकड़ेआवश्यकतानुसार(वैकल्पिक)वैकल्पिक, पेय को ठंडा परोसने के लिए।
बर्फ का प्रकार
- क्यूबड
मिश्रण उपकरण
गति और आसानी के लिए एक हैंड मिक्सर की सिफारिश की जाती है, हालांकि कुछ प्रयास के साथ एक साधारण व्हिस्क और कटोरा काम करेगा। इस पेय के लिए शेकर या स्ट्रेनर की आवश्यकता नहीं है।
- आसान व्हिपिंग के लिए हैंड मिक्सर या स्टैंड मिक्सर
- मैनुअल व्हिपिंग के लिए व्हिस्क
- व्हिप सामग्री को मिलाने के लिए मिक्सिंग बाउल
निर्देश
प्रक्रिया में इंस्टेंट कॉफ़ी, चीनी और गर्म पानी को एक स्थिर फोम में फेंटना शामिल है। फिर इस फोम को बर्फ के दूध के गिलास के ऊपर चम्मच से डाला जाता है।
1. एक मध्यम मिक्सिंग बाउल में, इंस्टेंट कॉफ़ी, चीनी और गर्म पानी मिलाएं।
2. एक हैंड मिक्सर या व्हिस्क का उपयोग करके, मिश्रण को 3-5 मिनट (मिक्सर के साथ) या 8-15 मिनट (हाथ से) के लिए ज़ोर से फेंटें, जब तक कि यह हल्का, हवादार न हो जाए और सख्त चोटियाँ न बन जाएँ।
3. एक सर्विंग ग्लास को बर्फ के टुकड़ों से भरें, फिर उसमें ठंडा दूध डालें।
4. धीरे से व्हिप्ड कॉफ़ी मिश्रण को दूध के ऊपर चम्मच से डालें, जिससे एक अलग परत बन जाए।
5. वैकल्पिक रूप से, ऊपर से कोको पाउडर या दालचीनी पाउडर की हल्की धूल से गार्निश करें।
6. परतों को मिलाने के लिए तुरंत एक चम्मच या स्ट्रॉ के साथ परोसें और निर्देश दें।
सजावट
ऊपर से धूलदार कोको या दालचीनी पाउडर के गार्निश को जोड़ा जा सकता है। यह पेय की दृश्य अपील और स्वाद प्रोफ़ाइल दोनों को बढ़ाता है।
- कोको पाउडर या दालचीनी पाउडर: स्वाद और दिखावट के लिए ऊपर से हल्की धूल।
आहार संबंधी जानकारी
यह पेय शाकाहारी है और स्वाभाविक रूप से अंडे, सोया, नट्स और ग्लूटेन से मुक्त है। इसमें कैफीन और डेयरी होता है, लेकिन पौधे-आधारित दूध के साथ बदलकर डेयरी-मुक्त और शाकाहारी बनाया जा सकता है।
✕ अल्कोहल युक्त है
✕ कैफीन-मुक्त
✕ डेयरी-मुक्त
✓ अंडा-मुक्त
✓ सोया-मुक्त
✓ नट्स-मुक्त
✓ ग्लूटेन-मुक्त
✕ वीगन-अनुकूल
✓ शाकाहारी-अनुकूल
पोषण संबंधी जानकारी
यह पेय मध्यम कैलोरी वाला है जिसमें उच्च कार्बोहाइड्रेट और चीनी की मात्रा होती है, मुख्य रूप से व्हिप में चीनी और दूध से। पोषण मूल्य दूध के प्रकार और चीनी की मात्रा के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।
कैलोरी
औसतन 160 किलो कैलोरी / 670 किलो जूल
कैलोरी स्तर
कार्बोहाइड्रेट
औसतन 26 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट स्तर
चीनी
औसतन 25 ग्राम
चीनी का स्तर
अवसर
सुबह की कॉफ़ी के विकल्प या मीठे दोपहर के नाश्ते के रूप में एकदम सही। इसकी फोटोोजेनिक प्रकृति इसे सोशल मीडिया पर साझा करने के लिए आदर्श बनाती है, और यह किसी भी आरामदायक ब्रेक के लिए एक सरल, सुखद पेय है।
- सुबह का उत्साह
- दोपहर का नाश्ता
- सोशल मीडिया पोस्ट
- आरामदायक कॉफ़ी ब्रेक
पेयरिंग सुझाव
डल्गोना कॉफ़ी सरल, बहुत मीठे न होने वाले बेक्ड सामान के साथ अच्छी तरह से जोड़ी जाती है जो इसकी मजबूत कॉफ़ी के स्वाद को पूरक करते हैं। बिस्कुट, सादे पेस्ट्री या हल्की कुकीज़ कॉफ़ी ब्रेक के दौरान एक उत्कृष्ट संगत बनाते हैं।
- बिस्कुट या शॉर्टब्रेड
- सादे क्रोइसैन
- मेडलीन
- कोरियाई शहद कुकीज़ (याकग्वा)
डल्गोना कॉफ़ी: वायरल व्हिप्ड सनसनी
डल्गोना कॉफ़ी एक आधुनिक, गैर-मादक कॉफ़ी पेय है जो अपनी अनूठी व्हिप्ड तैयारी और फोटोोजेनिक उपस्थिति के लिए एक वैश्विक घटना बन गई है। इसमें एक समृद्ध, मलाईदार और कड़वा-मीठा कॉफ़ी फोम ठंडा दूध के ऊपर परोसा जाता है। नुस्खा सरल है, जिसमें केवल इंस्टेंट कॉफ़ी, चीनी, पानी और दूध की आवश्यकता होती है, जो इसे एक सुलभ और सुखद व्यवहार बनाता है। इसकी वायरल प्रसिद्धि ने इसे घर पर कैफे संस्कृति के एक यादगार प्रतीक के रूप में स्थापित किया।
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