Dalgona kava
Dalgona kava yra vizualiai įspūdingas ir skanus gėrimas, gaminamas plakant tirpią kavą, cukrų ir karštą vandenį iki kreminės putos konsistencijos. Ši sodri, karčiai saldi puta dedama ant šalto arba karšto pieno, taip sukuriant nuostabų dvisluoksnį gėrimą. Jis žinomas dėl savo atvirkštinės „latte“ kavos struktūros ir intensyvaus kavos skonio, kurį reikia išmaišyti prieš geriant.
Paruošimas
Paruošimo laikas: 10 minutės
Paruošimo laikas
Sudėtingumas
Gėrimų klasifikacija
Dalgona kava klasifikuojama kaip šiuolaikinis kavos gėrimas. Tai nėra tradicinis kokteilis, o šiuolaikiškas gėrimas, išpopuliarėjęs dėl socialinių tinklų tendencijų. Dėl savo unikalaus paruošimo būdo jis išsiskiria iš klasikinių kavos ruošimo būdų.
Patiekimas
Tai nealkoholinis, šaltas gėrimas, paprastai patiekiamas vidutinio dydžio aukštoje stiklinėje, kad atsiskleistų gražūs jo sluoksniai. Specialaus stiklinės paruošimo nereikia.
Porcijos dydis
Apytiksliai 250–300 ml
Alkoholio kiekis
0 % alk. tūrio
Alkoholio stiprumas
Patiekimo temperatūra
Šaltas
Taurės tipas
Aukšta stiklinė (Tumbler)
Taurės paruošimas
Nėra
Atsiradimo istorija
Dalgona kava tarptautinę šlovę pelnė 2020 m. pradžioje per socialinių tinklų platformas, tokias kaip „TikTok“. Jos išpopuliarėjimas sutapo su pasauliniu karantinu, todėl gėrimas gavo pravardę „karantino kava“, nes žmonės jį gamino namuose. Pavadinimą sugalvojo Pietų Korėjos aktorius Jung Il-woo, kuris skonį palygino su „dalgona“ – tradiciniu korėjietišku medaus korio iriso užkandžiu.
Kilmė
Pietų Korėja, 2020 m.
Dalgona kava
Gėrimas visame pasaulyje žinomas kaip Dalgona kava – pavadinimas kilęs iš korėjietiško medaus korio iriso, kurio skonį jis primena. Didžiulio populiarumo sulaukė pavadinimais „Plakta kava“ arba „Karantino kava“ per 2020 m. pasaulinį karantiną. Originalus korėjietiškas pavadinimas yra 달고나커피.
Originalus pavadinimas
달고나커피
Alternatyvūs pavadinimai
- Plakta kava
- Putota kava
- Karantino kava
Savybių apžvalga
Gėrimas pasižymi stipriu, karčiai saldžiu kavos skoniu su sodria, aksomine plaktos putos tekstūra. Aromatas primena skrudintą kavą ir karamelę, sukuriant vizualiai patrauklų dvisluoksnį, negazuotą gėrimą.
Skonis
Saldus, Stiprios kavos, Kreminis, Sodrus, Karčiai saldus
Aromatas
Skrudinta kava, Karamelizuotas cukrus
Skonio balansas
Saldus, Kartus
Poskonis
Išliekantis kavos, Švelnus
Gazuotumas
Negazuotas
Spalva ir išvaizda
Dvisluoksnis, Šviesiai ruda puta, Baltas pieno pagrindas, Neskaidrus
Tekstūra
Putotas, Kreminis, Aksominis, Švelnus
Sezoniškumas
Gaivus, Visų sezonų
Skonio intensyvumas ir potyris
Skonio profilyje dominuoja didelio saldumo ir vidutinio kavos kartumo pusiausvyra, kurią papildo labai kreminė tekstūra. Tai nealkoholinis ir negazuotas gėrimas.
Saldumas
Sūrumas
Rūgštumas
Kartumas
Aštrumas
Vaisiškumas
Kremiškumas
Gazuotumas
Ingredientai
Plaktam kremui pagaminti reikės lygių dalių tirpios kavos, smulkaus cukraus ir karšto vandens. Jis patiekiamas ant šalto pieno, o ledas yra nebūtinas priedas.
- Tirpios kavos granulės2 valgomieji šaukštaiNorint, kad plakimo procesas pavyktų, reikalinga standartinė tirpi kava; plikyta kava netiks.
- Smulkus cukrus2 valgomieji šaukštaiCukrus yra būtinas plaktos putos stabilumui. Kiekį galima šiek tiek koreguoti pagal skonį.
- Karštas vanduo2 valgomieji šaukštai / 30 mlVanduo turi būti karštas, kad kava ir cukrus gerai ištirptų.
- Pienas180 mlDažniausiai naudojamas nenugriebtas pienas, tačiau bet koks augalinis pienas (avižų, migdolų, sojų) puikiai tinka gaminant versiją be pieno produktų arba veganišką versiją.
- Ledo kubeliaiPagal poreikį(pasirinktinai)Nebūtina, skirta gėrimą patiekti šaltą.
Ledo tipas
- Kubeliais
Maišymo įranga
Rekomenduojama naudoti rankinį mikserį dėl greičio ir patogumo, tačiau įdėjus šiek tiek pastangų tiks ir paprasta šluotelė bei dubuo. Šiam gėrimui nereikia nei plaktuvės, nei sietelio.
- Rankinis arba stacionarus mikseris lengvesniam plakimui
- Šluotelė rankiniam plakimui
- Dubuo plakimo ingredientams sumaišyti
Paruošimas
Procesas apima tirpios kavos, cukraus ir karšto vandens plakimą iki stabilios putos. Ši puta dedama ant stiklinės pieno su ledukais ir patiekiama.
1. Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite tirpią kavą, cukrų ir karštą vandenį.
2. Rankiniu mikseriu arba šluotele energingai plakite mišinį 3–5 minutes (su mikseriu) arba 8–15 minučių (rankomis), kol jis taps lengvas, purus ir susidarys standžios putos.
3. Į serviravimo stiklinę pridėkite ledo kubelių, tada įpilkite šalto pieno.
4. Atsargiai uždėkite plaktos kavos mišinį ant pieno viršaus, sukurdami aiškų sluoksnį.
5. Nebūtinai: papuoškite viršų lengvai pabarstydami kakavos milteliais arba cinamonu.
6. Nedelsiant patiekite su šaukšteliu arba šiaudeliu ir nurodykite prieš geriant išmaišyti, kad sluoksniai susijungtų.
Papuošimas
Ant putos viršaus galima užbarstyti šiek tiek kakavos miltelių arba cinamono. Tai pagerina tiek gėrimo vizualinį patrauklumą, tiek skonio profilį.
- Kakavos milteliai arba cinamonas: Lengvai pabarstyti ant viršaus skoniui ir išvaizdai.
Dietinė informacija
Šis gėrimas yra vegetariškas ir natūraliai be kiaušinių, sojos, riešutų ir glitimo. Jame yra kofeino ir pieno produktų, tačiau jį galima pagaminti be pieno produktų ir veganišką, pakeitus pieną augaliniu.
✕ Sudėtyje yra alkoholio
✕ Be kofeino
✕ Be pieno produktų
✓ Be kiaušinių
✓ Be sojos
✓ Be riešutų
✓ Be glitimo
✕ Tinka veganams
✓ Tinka vegetarams
Maistingumo informacija
Šis gėrimas yra vidutiniškai kaloringas, turintis daug angliavandenių ir cukraus, daugiausia dėl cukraus plakinio kreme ir piene. Maistinė vertė gali skirtis priklausomai nuo pieno rūšies ir cukraus kiekio.
Kalorijos
Vidutiniškai 160 kcal / 670 kJ
Kalorijų lygis
Angliavandeniai
Vidutiniškai 26 g
Angliavandenių lygis
Cukrus
Vidutiniškai 25 g
Cukraus lygis
Progos
Puikiai tinka kaip rytinės kavos alternatyva arba saldus popietės skanėstas. Dėl savo fotogeniškos išvaizdos idealiai tinka dalintis socialiniuose tinkluose, be to, tai paprastas ir malonus gėrimas bet kuriai įprastai pertraukėlei.
- Rytinis energijos antplūdis
- Popietės skanėstas
- Įrašas socialiniuose tinkluose
- Įprasta kavos pertraukėlė
Rekomenduojami deriniai
Dalgona kava puikiai dera su paprastais, ne per saldžiais kepiniais, kurie papildo jos stiprų kavos skonį. Sausainiai, paprasti pyragaičiai ar lengvi kepiniai yra puikus priedas per kavos pertraukėlę.
- Sausainiai arba trapios tešlos kepiniai
- Paprasti kruasanai
- Madlenos
- Korėjietiški medaus sausainiai (Yakgwa)
Dalgona kava: virusine tapusi plakta sensacija
Dalgona kava yra modernus, nealkoholinis kavos gėrimas, tapęs pasauliniu fenomenu dėl savo unikalaus plakimo būdo ir fotogeniškos išvaizdos. Jį sudaro sodri, kreminė ir karčiai saldi kavos puta, uždėta ant šalto pieno. Receptas yra paprastas, reikalaujantis tik tirpios kavos, cukraus, vandens ir pieno, todėl tai yra prieinamas ir puikus skanėstas. Jos virusinė šlovė įtvirtino ją kaip įsimintiną namų kavinės kultūros ikoną.
Panašūs gėrimai
Jums taip pat gali patikti
Pistacijų latė
Kreminė ir paguodžianti latė, kurioje sodrus, riešutinis pistacijų skonis puikiai dera su švelnia espreso kava ir garintu pienu.
„Cold Brew“ kava su klevų sirupu, prieskoniais ir avižų pieno puta
Gaivi ir kreminė „cold brew“ kava, pasaldinta klevų sirupu su prieskoniais ir papuošta sodria avižų pieno šalta puta.
Nealkoholinis Espresso Martini kokteilis
Sodri, putojanti ir energijos suteikianti nealkoholinė klasikinio Espresso Martini versija, puikiai tinkanti bet kokiai progai.
Graikiškas Frappé
Gaivinantis graikiškas šaltos kavos gėrimas, gaminamas iš tirpiosios kavos, vandens, cukraus ir, pasirinktinai, pieno, garsėjantis savo tirštu, putojančiu viršumi.
Ar jau išbandėte šiuos?
Prieskoniuota slyvų ir kardamono šalta kava
Gaivus ir aromatingas bealkoholinis kavos gėrimas, derinantis gilias šaltos kavos natas su saldžiu, vaisiniu ir šiltai prieskoniuotu slyvų sirupu.
Šalavijų ir Rudojo Cukraus Ledinė Latte
Gaivi ir aromatinga ledinė latte, kurioje dera žemiškas, žolinių savybių turintis šalavijais pagardintas rudojo cukraus sirupas su ryškia espreso kava ir kreminiu pienu.
Caffè Shakerato
Paprasta, bet elegantiška itališka šalta kava, stipriai suplakta, kad susidarytų graži, atšaldyta puta.
Rozmarinų ir greipfrutų šalto virimo spritzeris
Gaivinantis ir aromatingas nealkoholinis kavos spritzeris, puikiai subalansuojantis žemiškas šalto virimo kavos natas su aštriu greipfrutu ir žoliniu rozmarinu.