Cafea Dalgona
Cafeaua Dalgona este o băutură vizual impresionantă și delicioasă, preparată prin baterea cafelei instant, a zahărului și a apei fierbinți până se obține o spumă cremoasă. Această spumă bogată și dulce-amăruie este apoi adăugată cu lingura peste lapte rece sau cald, creând o băutură încântătoare în două straturi. Este cunoscută pentru structura sa inversată, asemănătoare unui latte, și pentru aroma intensă de cafea, care se amestecă înainte de a fi savurată.
Preparare
Timp de preparare: 10 minute
Timp de preparare
Dificultate
Clasificarea băuturilor
Cafeaua Dalgona este clasificată ca o băutură modernă pe bază de cafea. Nu este un cocktail tradițional, ci o băutură contemporană care a câștigat popularitate prin tendințele de pe rețelele sociale. Metoda sa unică de preparare o diferențiază de preparatele clasice de cafea.
Servire
Aceasta este o băutură non-alcoolică, rece, servită de obicei într-un pahar tumbler de dimensiuni medii sau într-un pahar highball pentru a-i evidenția straturile frumoase. Nu este necesară o pregătire specială a paharului.
Dimensiunea porției
Aproximativ 250-300 ml / 8-10 oz
Conținut de alcool
0% ABV
Tărie alcoolică
Temperatura de servire
Rece
Tip de pahar
Pahar tumbler
Tratarea paharului
Niciunul
Istoric
Cafeaua Dalgona a devenit faimoasă la nivel internațional la începutul anului 2020 prin intermediul platformelor de social media precum TikTok. Ascensiunea sa a coincis cu lockdown-urile globale, ceea ce i-a adus porecla de „cafea de carantină”, deoarece oamenii o preparau acasă. Numele a fost inventat de actorul sud-coreean Jung Il-woo, care a asemănat gustul cu dalgona, un snack tradițional coreean din fagure de miere.
Origine
Coreea de Sud, 2020.
Cafea Dalgona
Băutura este cunoscută la nivel global sub numele de Cafea Dalgona, un nume derivat dintr-un fagure de miere coreean cu care se aseamănă la gust. A câștigat o popularitate imensă sub denumiri precum Cafea Bătută sau Cafea de Carantină în timpul lockdown-urilor globale din 2020. Numele original coreean este 달고나커피.
Nume original
달고나커피
Nume alternative
- Cafea bătută
- Cafea spumoasă
- Cafea de carantină
Prezentare generală a caracteristicilor
Are o aromă puternică, dulce-amăruie de cafea, cu o textură bogată și catifelată datorită spumei bătute. Aroma este de cafea prăjită și caramel, creând o băutură vizual atrăgătoare, în două straturi și nespumantă.
Gust
Dulce, Cafea tare, Cremos, Bogat, Dulce-amărui
Aromă
Cafea prăjită, Zahăr caramelizat
Echilibrul gustului
Dulce, Amar
Postgust
Cafea persistentă, Fin
Efervescență
Nespumant
Culoare și aspect
Două straturi, Spumă maro deschis, Bază de lapte alb, Opac
Textură
Spumos, Cremos, Catifelat, Fin
Sezonalitate
Răcoritor, Potrivit pentru orice sezon
Intensitatea aromei & Experiență
Profilul de aromă este dominat de un echilibru între un nivel ridicat de dulceață și o amăreală moderată a cafelei, completat de o textură foarte cremoasă. Este o băutură non-alcoolică și necarbonatată.
Dulceață
Salinitate
Aciditate
Amăreală
Iuțeală
Fructuozitate
Cremozitate
Carbonatare
Ingrediente
Veți avea nevoie de părți egale de cafea instant, zahăr granulat și apă fierbinte pentru a crea toppingul bătut. Acesta se servește peste lapte rece, gheața fiind o adăugare opțională.
- Granule de cafea instant2 linguriCafeaua instant standard este necesară pentru ca procesul de batere să funcționeze corect; cafeaua preparată la filtru nu va funcționa.
- Zahăr granulat2 linguriZahărul este crucial pentru stabilizarea spumei bătute. Cantitatea poate fi ajustată ușor după gust.
- Apă fierbinte2 linguri / 30 ml / 1 ozApa trebuie să fie fierbinte pentru a dizolva corect cafeaua și zahărul.
- Lapte180 ml / 6 ozLaptele integral este comun, dar orice lapte pe bază de plante (ovăz, migdale, soia) funcționează bine pentru o versiune fără lactate sau vegană.
- Cuburi de gheațăDupă nevoie(opțional)Opțional, pentru a servi băutura rece.
Tip de gheață
- Cuburi
Echipamente de amestecare
Se recomandă un mixer de mână pentru viteză și ușurință, deși un simplu tel și un bol vor funcționa cu puțin efort. Nu este necesar shaker sau sită pentru această băutură.
- Mixer de mână sau mixer planetar pentru o batere ușoară
- Tel pentru batere manuală
- Bol de mixare pentru combinarea ingredientelor spumei
Instrucțiuni
Procesul implică baterea cafelei instant, a zahărului și a apei fierbinți într-o spumă stabilă. Această spumă este apoi adăugată cu lingura peste un pahar de lapte cu gheață pentru a fi servită.
1. Într-un bol mediu de mixare, combinați cafeaua instant, zahărul și apa fierbinte.
2. Folosind un mixer de mână sau un tel, bateți amestecul energic timp de 3-5 minute (cu un mixer) sau 8-15 minute (manual), până devine ușor, aerat și formează vârfuri tari.
3. Umpleți un pahar de servit cu cuburi de gheață, apoi turnați laptele rece.
4. Adăugați cu grijă amestecul de cafea bătută deasupra laptelui, creând un strat distinct.
5. Opțional, decorați partea de sus cu un strat fin de pudră de cacao sau scorțișoară.
6. Serviți imediat cu o lingură sau un pai și instruiți să se amestece înainte de a bea pentru a combina straturile.
Garnitură
O garnitură simplă de pudră de cacao sau scorțișoară poate fi adăugată deasupra spumei. Aceasta îmbunătățește atât aspectul vizual, cât și profilul de aromă al băuturii.
- Pudră de cacao sau scorțișoară: Un strat fin presărat deasupra pentru aromă și aspect.
Informații dietetice
Această băutură este vegetariană și nu conține în mod natural ouă, soia, nuci și gluten. Conține cofeină și lactate, dar poate fi preparată fără lactate și vegană prin înlocuirea laptelui cu lapte pe bază de plante.
✕ Conține alcool
✕ Fără cofeină
✕ Fără lactate
✓ Fără ouă
✓ Fără soia
✓ Fără nuci
✓ Fără gluten
✕ Potrivit pentru vegani
✓ Potrivit pentru vegetarieni
Informații nutriționale
Această băutură are un conținut caloric moderat, cu un conținut ridicat de carbohidrați și zahăr, provenind în principal din zahărul din spumă și din lapte. Valorile nutriționale pot varia în funcție de tipul de lapte și cantitatea de zahăr.
Calorii
În medie 160 kcal / 670 kJ
Nivel de calorii
Carbohidrați
În medie 26 g
Nivel de carbohidrați
Zahăr
În medie 25 g
Nivel de zahăr
Ocazii
Perfectă ca alternativă la cafeaua de dimineață sau ca un răsfăț dulce de după-amiază. Aspectul său fotogenic o face ideală pentru a fi distribuită pe rețelele sociale și este o băutură simplă și plăcută pentru orice pauză informală.
- Energizant de dimineață
- Răsfăț de după-amiază
- Postare pe rețelele sociale
- Pauză de cafea informală
Sugestii de asociere
Cafeaua Dalgona se potrivește bine cu produse de patiserie simple, nu prea dulci, care completează aroma sa puternică de cafea. Biscuiții, produsele de patiserie simple sau fursecurile ușoare reprezintă un acompaniament excelent în timpul unei pauze de cafea.
- Biscuiți sau fursecuri
- Croissante simple
- Madeleine
- Fursecuri coreene cu miere (Yakgwa)
Cafea Dalgona: Senzația virală bătută
Cafeaua Dalgona este o băutură modernă, non-alcoolică, pe bază de cafea, care a devenit un fenomen global datorită preparării sale unice prin batere și aspectului său fotogenic. Constă dintr-o spumă de cafea bogată, cremoasă și dulce-amăruie, așezată în straturi peste lapte rece. Rețeta este simplă, necesitând doar cafea instant, zahăr, apă și lapte, ceea ce o face un răsfăț accesibil și încântător. Faima sa virală a consacrat-o ca un simbol memorabil al culturii cafenelelor de acasă.
Băuturi similare
S-ar putea să vă placă și
Espresso Freddo Cappuccino
O cafea grecească răcoritoare cu gheață, preparată dintr-un shot dublu de espresso amestecat cu gheață și acoperit cu o spumă de lapte densă, rece și cremoasă.
Latte cu Gheață, Miere și Scorțișoară
Un latte cu gheață răcoritor și cremos, îndulcit cu căldura naturală a mierii și o notă de scorțișoară aromatică.
Latte cu Lapte de Ovăz, Miere și Lavandă
Un latte calmant și aromat, ce îmbină aromele liniștitoare de lavandă și miere dulce, echilibrat perfect cu espresso îndrăzneț și lapte cremos de ovăz.
Espresso Shaken cu Arțar și Nuci Pecan Pralinate
O băutură răcoritoare și cremoasă cu cafea și gheață, ce conține espresso îndrăzneț, agitat cu arome dulci de arțar și nuci pecan, completată cu spumă de lapte de ovăz.
Ați Încercat Acestea Deja?
Spritzer Cold Brew cu Grapefruit și Rozmarin
Un spritzer de cafea non-alcoolic, răcoritor și aromat, care echilibrează perfect notele pământii ale cafelei cold brew cu grapefruit-ul acrișor și rozmarinul ierbos.
Cafea cu Gheață cu Usturoi Negru și Arțar
O cafea cu gheață unică, savuroasă și dulce, ce prezintă notele complexe de umami ale usturoiului negru, echilibrate cu siropul bogat de arțar.
Caffè Shakerato
O cafea italiană cu gheață simplă, dar elegantă, agitată viguros pentru a crea o spumă frumoasă și răcoroasă.
Latte cu Zahăr Brun și Rozmarin
Un latte reconfortant și aromatic ce combină rozmarinul pământiu cu dulceața bogată a zahărului brun și espresso-ul intens.