Dalgona-kaffe
Dalgona-kaffe är en visuellt slående och läcker dryck som görs genom att vispa snabbkaffe, socker och hett vatten till ett krämigt skum. Detta fylliga, bittersöta skum skedas sedan över kall eller varm mjölk, vilket skapar en härlig tvåskiktsdrink. Den är känd för sin omvända latte-liknande struktur och intensiva kaffesmak som man rör ihop innan man dricker.
Förberedelse
Förberedelsetid: 10 minuter
Förberedelsetid
Svårighetsgrad
Drinkklassificering
Dalgona-kaffe klassificeras som en modern kaffedryck. Det är inte en traditionell cocktail utan en samtida dryck som blev populär genom trender på sociala medier. Dess unika tillredningsmetod skiljer den från klassiska kaffeberedningar.
Servering
Detta är en alkoholfri, kall dryck som vanligtvis serveras i ett medelstort tumblerglas eller highballglas för att visa upp dess vackra lager. Ingen speciell förberedelse av glaset behövs.
Portionsstorlek
Cirka 250-300 ml / 8-10 oz
Alkoholhalt
0 % ABV
Alkoholstyrka
Serveringstemperatur
Kall
Glastyp
Tumblerglas
Glasbehandling
Ingen
Bakgrundshistoria
Dalgona-kaffe blev internationellt känt i början av 2020 via sociala medieplattformar som TikTok. Dess popularitet sammanföll med globala nedstängningar, vilket gav den smeknamnet "karantänkaffe" eftersom folk gjorde den hemma. Namnet myntades av den sydkoreanske skådespelaren Jung Il-woo, som liknade smaken vid dalgona, ett traditionellt koreanskt honungskak-godis.
Ursprung
Sydkorea, 2020.
Dalgona-kaffe
Drycken är globalt känd som Dalgona-kaffe, ett namn som kommer från ett koreanskt honungskak-godis som den liknar i smaken. Den blev oerhört populär under namn som Vispat kaffe eller Karantänkaffe under de globala nedstängningarna 2020. Det ursprungliga koreanska namnet är 달고나커피.
Ursprungligt namn
달고나커피
Alternativa namn
- Vispat kaffe
- Skummigt kaffe
- Karantänkaffe
Översikt över egenskaper
Den har en stark, bittersöt kaffesmak med en fyllig, sammetslen textur från det vispade skummet. Doften är av rostat kaffe och karamell, vilket skapar en visuellt tilltalande, stilla dryck i två lager.
Smak
Söt, Starkt kaffe, Krämig, Fyllig, Bittersöt
Arom
Rostat kaffe, Karamelliserat socker
Smakbalans
Söt, Bitter
Eftersmak
Kvardröjande kaffe, Len
Brus
Stilla
Färg och utseende
Två lager, Ljusbrunt skum, Vit mjölkbas, Opak
Textur
Skummig, Krämig, Sammetslen, Len
Säsong
Uppfriskande, Året runt
Smakintensitet & upplevelse
Smakprofilen domineras av en balans mellan hög sötma och måttlig kaffebitterhet, kompletterad av en mycket krämig textur. Det är en alkoholfri och icke-kolsyrad dryck.
Sötma
Sälta
Syrlighet
Beska
Kryddighet
Fruktighet
Krämighet
Kolsyra
Ingredienser
Du behöver lika delar snabbkaffe, strösocker och hett vatten för att skapa den vispade toppingen. Detta serveras över kall mjölk, med is som ett valfritt tillägg.
- Snabbkaffegranulat2 matskedarVanligt snabbkaffe krävs för att vispningsprocessen ska fungera korrekt; bryggkaffe fungerar inte.
- Strösocker2 matskedarSocker är avgörande för att stabilisera det vispade skummet. Mängden kan justeras något efter smak.
- Hett vatten2 matskedar / 30 ml / 1 ozVattnet måste vara hett för att kaffet och sockret ska lösas upp ordentligt.
- Mjölk180 ml / 6 ozStandardmjölk är vanligt, men alla växtbaserade mjölkalternativ (havre, mandel, soja) fungerar bra för en mjölkfri eller vegansk version.
- IsbitarEfter behov(valfri)Valfritt, för att servera drycken kall.
Istyp
- Kuber
Blandningsutrustning
En elvisp rekommenderas för snabbhet och enkelhet, även om en enkel visp och skål fungerar med lite ansträngning. Ingen shaker eller sil behövs för denna dryck.
- Elvisp eller köksassistent för enkel vispning
- Ballongvisp för manuell vispning
- Blandningsskål för att kombinera ingredienserna till skummet
Instruktioner
Processen innebär att man vispar snabbkaffe, socker och hett vatten till ett stabilt skum. Detta skum skedas sedan över ett glas isad mjölk för servering.
1. Blanda snabbkaffe, socker och hett vatten i en medelstor blandningsskål.
2. Använd en elvisp eller en ballongvisp, vispa blandningen kraftigt i 3-5 minuter (med elvisp) eller 8-15 minuter (för hand), tills den blir ljus, luftig och bildar styva toppar.
3. Fyll ett serveringsglas med isbitar och häll sedan i den kalla mjölken.
4. Skeda försiktigt den vispade kaffeblandningen ovanpå mjölken så att det bildas ett distinkt lager.
5. Garnera eventuellt toppen med ett tunt lager kakaopulver eller kanel.
6. Servera omedelbart med en sked eller ett sugrör, och instruera att man ska röra om innan man dricker för att blanda lagren.
Garnering
En enkel garnering av pudrat kakao- eller kanelpulver kan läggas till ovanpå skummet. Detta förstärker både det visuella intrycket och dryckens smakprofil.
- Kakaopulver eller kanelpulver: Pudra ett tunt lager ovanpå för smak och utseende.
Kostinformation
Denna dryck är vegetarisk och naturligt fri från ägg, soja, nötter och gluten. Den innehåller koffein och mejeriprodukter, men kan göras mjölkfri och vegansk genom att byta ut mjölken mot ett växtbaserat alternativ.
✕ Innehåller alkohol
✕ Koffeinfri
✕ Mjölkfri
✓ Äggfri
✓ Sojafri
✓ Nötfri
✓ Glutenfri
✕ Veganvänlig
✓ Vegetarvänlig
Näringsinformation
Denna dryck är måttligt kaloririk med ett högt innehåll av kolhydrater och socker, främst från sockret i skummet och mjölken. Näringsvärdena kan variera beroende på mjölktyp och sockermängd.
Kalorier
I genomsnitt 160 kcal / 670 kJ
Kalorinivå
Kolhydrater
I genomsnitt 26 g
Kolhydratnivå
Socker
I genomsnitt 25 g
Sockernivå
Tillfällen
Perfekt som ett alternativ till morgonkaffet eller som en söt eftermiddagsfika. Dess fotogeniska natur gör den idealisk för att dela på sociala medier, och det är en enkel, trevlig dryck för vilken avslappnad paus som helst.
- Morgonuppiggare
- Eftermiddagsfika
- Inlägg på sociala medier
- Avslappnad kaffepaus
Serveringsförslag
Dalgona-kaffe passar bra med enkla, inte alltför söta bakverk som kompletterar dess starka kaffesmak. Kex, naturella bakverk eller lätta kakor är ett utmärkt tillbehör under en kaffepaus.
- Kex eller mördegskakor
- Naturella croissanter
- Madeleinekakor
- Koreanska honungskakor (Yakgwa)
Dalgona-kaffe: Den virala vispade sensationen
Dalgona-kaffe är en modern, alkoholfri kaffedryck som blev ett globalt fenomen för sin unika vispade tillredning och fotogeniska utseende. Den består av ett fylligt, krämigt och bittersött kaffeskum som läggs över kall mjölk. Receptet är enkelt och kräver endast snabbkaffe, socker, vatten och mjölk, vilket gör den till en tillgänglig och härlig njutning. Dess virala berömmelse cementerade den som en minnesvärd ikon för hemmacafékulturen.
Liknande drycker
Du kanske också gillar
Kryddig Lönn-Cold Brew med Havremjölksskum
Ett uppfriskande och krämigt kallbryggt kaffe sötat med kryddig lönnsirap och toppat med ett fylligt kallskum av havremjölk.
Toffee Nut Latte
En varm och mysig espressobaserad dryck med den fylliga, smöriga smaken av kola och den nötiga doften av rostade nötter, toppad med sammetslen ångad mjölk.
Grekisk Frappé
En uppfriskande grekisk iskaffedryck gjord på snabbkaffe, vatten, socker och valfritt mjölk, känd för sitt tjocka, skummiga topplager.
Rostad Kokos Shakerato
En uppfriskande kyld och skummig kaffedryck med en nötig, söt smak av rostad kokos.
Har du provat dessa än?
Kryddig Vinter-Cold Brew
Ett uppfriskande men ändå värmande kallbryggt kaffe infuserat med klassiska vinterkryddor som kanel, nejlikor och en antydan av apelsin.
Rosmarin Grapefrukt Cold Brew Spritzer
En uppfriskande och aromatisk alkoholfri kaffespritzer som perfekt balanserar de jordiga tonerna från kallbryggt kaffe med syrlig grapefrukt och örtig rosmarin.
Latte med rosmarin och farinsocker
En tröstande och aromatisk latte som kombinerar jordig rosmarin med den fylliga sötman från farinsocker och kraftfull espresso.
Iskaffe med svart vitlök & lönnsirap
Ett unikt matigt och sött iskaffe med komplexa umamitoner från svart vitlök, balanserat med fyllig lönnsirap.