Dalgona Coffee
Dalgona Coffee - це візуально вражаючий і смачний напій, приготований шляхом збивання розчинної кави, цукру та гарячої води в кремову піну. Цю насичену, солодкувато-гірку піну потім викладають ложкою на холодне або гаряче молоко, створюючи чудовий двошаровий напій. Він відомий своєю структурою, схожою на перевернутий лате, та інтенсивним кавовим смаком, який потрібно перемішати перед ковтком.
Приготування
Час приготування: 10 хвилини
Час приготування
Складність
Класифікація напоїв
Dalgona Coffee класифікується як сучасний кавовий напій. Це не традиційний коктейль, а сучасний напій, який набув популярності завдяки трендам у соціальних мережах. Його унікальний метод приготування відрізняє його від класичних кавових рецептів.
Подача
Це безалкогольний холодний напій, який зазвичай подають у склянці середнього розміру або хайбол, щоб продемонструвати його красиві шари. Не потрібна спеціальна підготовка склянки.
Розмір порції
Приблизно 250-300 мл / 8-10 унцій
Вміст алкоголю
0% ABV
Міцність алкоголю
Температура подачі
Холодний
Тип келиха
Tumbler
Підготовка келиха
Немає
Історія створення
Dalgona Coffee набув міжнародної слави на початку 2020 року завдяки платформам соціальних мереж, таким як TikTok. Його підйом збігся з глобальними локдаунами, завдяки чому він отримав прізвисько "кава карантину", оскільки люди готували його вдома. Назву придумав південнокорейський актор Чон Іл-у, який порівняв смак з dalgona, традиційним корейським горіховим печивом.
Походження
Південна Корея, 2020 рік.
Dalgona Coffee
Напій відомий у всьому світі як Dalgona Coffee, назва походить від корейського горіхового печива, на яке він схожий за смаком. Він набув величезної популярності під назвами Збита кава або Кава карантину під час глобальних локдаунів 2020 року. Оригінальна корейська назва - 달고나커피.
Оригінальна назва
달고나커피
Альтернативні назви
- Збита кава
- Піниста кава
- Кава карантину
Огляд характеристик
Має міцний, солодкувато-гіркий кавовий смак з насиченою, оксамитовою текстурою завдяки збитій піні. Аромат обсмаженої кави та карамелі, створює візуально привабливий двошаровий, не газований напій.
Смак
Солодкий, Міцний кавовий, Кремовий, Насичений, Солодко-гіркий
Аромат
Обсмажена кава, Карамелізований цукор
Баланс смаку
Солодкий, Гіркий
Післясмак
Тривалий кавовий, М'який
Шипучість
Без газу
Колір і вигляд
Двошаровий, Світло-коричнева піна, Біла молочна основа, Непрозорий
Текстура
Пінистий, Кремовий, Оксамитовий, М'який
Сезонність
Освіжаючий, Всесезонний
Інтенсивність смаку та враження
Смаковий профіль домінує баланс високої солодкості та помірної кавової гіркоти, доповнений дуже кремовою текстурою. Це безалкогольний і не газований напій.
Солодкість
Солоність
Кислотність
Гіркота
Пряність
Фруктовість
Кремовість
Газованість
Інгредієнти
Вам знадобиться рівна кількість розчинної кави, цукру-піску та гарячої води, щоб створити збитий топпінг. Це подається з холодним молоком, лід є необов'язковим доповненням.
- Розчинна кава2 столові ложкиДля процесу збивання необхідна стандартна розчинна кава; заварена кава не підійде.
- Цукор-пісок2 столові ложкиЦукор має вирішальне значення для стабілізації збитої піни. Кількість можна трохи відрегулювати за смаком.
- Гаряча вода2 столові ложки / 30 мл / 1 унціяВода повинна бути гарячою, щоб правильно розчинити каву та цукор.
- Молоко180 мл / 6 унційЗазвичай використовують цільне молоко, але будь-яке рослинне молоко (вівсяне, мигдальне, соєве) добре підходить для версії без молочних продуктів або веганської.
- Кубики льодуЗа потреби(необов'язково)Необов'язково, для подачі напою холодним.
Тип льоду
- Кубики
Барний інвентар
Рекомендується використовувати ручний міксер для швидкості та зручності, хоча простий вінчик і миска також працюватимуть з певними зусиллями. Для цього напою не потрібен шейкер або ситечко.
- Ручний або стаціонарний міксер для легкого збивання
- Вінчик для ручного збивання
- Миска для змішування інгредієнтів для збивання
Інструкції
Процес включає збивання розчинної кави, цукру та гарячої води в стабільну піну. Цю піну потім викладають на склянку з льодяним молоком для подачі.
1. У середній мисці для змішування поєднайте розчинну каву, цукор і гарячу воду.
2. За допомогою ручного міксера або вінчика збивайте суміш енергійно протягом 3-5 хвилин (з міксером) або 8-15 хвилин (вручну), поки вона не стане легкою, повітряною та не утворить стійкі піки.
3. Наповніть склянку для подачі кубиками льоду, потім влийте холодне молоко.
4. Акуратно викладіть збиту кавову суміш поверх молока, створивши чіткий шар.
5. За бажанням прикрасьте зверху легким посипанням какао-порошку або кориці.
6. Подавайте негайно з ложкою або трубочкою та вкажіть перемішати перед питтям, щоб поєднати шари.
Прикрашання
Зверху піни можна додати просте прикраса з посипаного какао або кориці. Це покращує як візуальну привабливість, так і смаковий профіль напою.
- Какао-порошок або кориця: Легке посипання зверху для смаку та зовнішнього вигляду.
Дієтична інформація
Цей напій є вегетаріанським і природно не містить яєць, сої, горіхів і глютену. Він містить кофеїн і молочні продукти, але може бути приготований без молочних продуктів і веганським, якщо замінити рослинним молоком.
✕ Містить алкоголь
✕ Без кофеїну
✕ Без молочних продуктів
✓ Без яєць
✓ Без сої
✓ Без горіхів
✓ Без глютену
✕ Підходить для веганів
✓ Підходить для вегетаріанців
Харчова цінність
Цей напій помірно калорійний з високим вмістом вуглеводів і цукру, головним чином через цукор у збитому кремі та молоці. Харчова цінність може змінюватися залежно від типу молока та кількості цукру.
Калорії
В середньому 160 ккал / 670 кДж
Рівень калорій
Вуглеводи
В середньому 26 г
Рівень вуглеводів
Цукор
В середньому 25 г
Рівень цукру
Нагоди
Ідеально підходить як альтернатива ранковій каві або солодкий полуденний перекус. Його фотогенна природа робить його ідеальним для публікації в соціальних мережах, і це простий, приємний напій для будь-якої неформальної перерви.
- Ранковий підйом
- Полуденний перекус
- Публікація в соціальних мережах
- Звичайна кавова перерва
Гастрономічні поєднання
Dalgona Coffee добре поєднується з простими, не надто солодкими випічкою, які доповнюють його міцний кавовий смак. Печиво, прості тістечка або легке печиво стануть чудовим супроводом під час кавової перерви.
- Печиво або пісочне печиво
- Прості круасани
- Маделейни
- Корейське медове печиво (Yakgwa)
Dalgona Coffee: Вірусний збитий хіт
Dalgona Coffee - це сучасний безалкогольний кавовий напій, який став глобальним феноменом завдяки своєму унікальному збитому приготуванню та фотогенному вигляду. Він складається з насиченої, кремової та солодкувато-гіркої кавової піни, викладеної на холодне молоко. Рецепт простий, потрібна лише розчинна кава, цукор, вода та молоко, що робить його доступним і приємним ласощами. Його вірусна популярність закріпила за ним статус незабутнього символу домашньої кавової культури.
Подібні напої
Вам також може сподобатися
Cold Brew Lemonade
Дивовижно освіжний та яскравий напій, який поєднує в собі насичені ноти кави холодного заварювання з терпкою енергією лимонаду.
Кавовий молочний коктейль
Насичений та вершковий збитий десерт, що поєднує в собі насичений смак кави з солодким ванільним морозивом.
Імбирний Латте з Льдом
Святковий та зігріваючий латте з льодом, настояний на класичних святкових смаках імбирних прянощів, ідеальний для прохолодного та освіжаючого сезонного ласощів.
Віргін Ірландська Кава
Зігріваючий та затишний безалкогольний напій, який передає сутність класичної Ірландської Кави з насиченою кавою, ноткою смаку віскі та вершковою піною.
Ви вже куштували це?
Іскристий м'ятний холодний напій
Бадьорий та освіжаючий холодний кавовий напій, що поєднує в собі міцний холодний напій з м'ятою та газованою водою.
Rosemary Ginger Cold Brew
Освіжаючий та ароматний безалкогольний кавовий напій з льодом, настояний на пікантній теплоті імбиру та хвойних, трав'яних нотах свіжого розмарину.
М'ятний та Лаймовий Шейкерато
Освіжаючий, яскравий та пікантний холодний кавовий напій, приготований шляхом збивання еспресо зі свіжою м'ятою, соком лайма та ноткою солодкості.
Elderflower Cold Brew Tonic
Освіжаючий та ароматний крижаний кавовий напій, що поєднує в собі квітковий бузок, хрусткий тонік та ніжний cold brew.