Dandy kokteil

Dandy kokteil on elegantne ja vähemtuntud klassik 20. sajandi algusest. Sellel on tugev vürtsika rukkiviski põhi, mida täiendavad Dubonnet Rouge'i rikkalikud, ürdised ja kergelt mõrkjad noodid. Hõng Cointreau'd lisab erksat tsitruselist magusust, samas kui Angostura bitter seob kõik maitsed kokku, luues keeruka, kuid tasakaalustatud joogi. See on ideaalne valik neile, kes hindavad Manhattani-sarnaseid kokteile, kuid otsivad midagi veidi teistsugust.
Dandy kokteil

Valmistamine

Valmistusaeg: 3 minutit

Valmistusaeg
Raskusaste

Joogi klassifikatsioon

Dandy klassifitseerub klassikaliseks kokteiliks, täpsemalt aperitiiviks. See kuulub aromaatsete, kangete jookide kategooriasse, olles ülesehituselt sarnane Manhattanile või Martinezile ning mõeldud nautimiseks enne sööki.

Serveerimine

Dandy on kange jook, mida serveeritakse külmalt ja ilma jääta ("up") jahutatud coupe- või Nick & Nora klaasis. Selle alkoholisisaldus on märkimisväärne, kuid hästi integreeritud, muutes selle sujuvaks ja soojendavaks joogiks.
Portsjoni suurus
Umbes 90-100 ml
Alkoholisisaldus
Hinnanguliselt 28-32% ABV
Alkoholi kangus
Serveerimistemperatuur
Külm
Klaasi tüüp
Coupe-klaas
Klaasi töötlemine
Jahutatud

Taustalugu

Dandy kokteili täpne päritolu on mõnevõrra segane, kuid esmakordselt ilmus see trükis Harry Craddocki mõjukas raamatus "The Savoy Cocktail Book" aastal 1930. Nimi viitab tõenäoliselt "dändile", mehele, kes peab erilist tähelepanu välimusele, peenele keelekasutusele ja jõudeharrastustele. Joogi peen ja elegantne profiil sobib kindlasti selle sõjaeelse härrasmeheliku vaba aja kuvandiga.
Päritolu
Ühendkuningriik, tõenäoliselt loodud 1920. aastatel ja populariseeritud "The Savoy Cocktail Book" poolt 1930. aastal.

Dandy kokteil

Jook on kõige tuntum nime all Dandy Cocktail, mida mõnikord lühendatakse lihtsalt Dandyks. See on otsekohene nimi, mis peegeldab kokteili peent, "dändilikku" iseloomu. Sellel klassikalisel retseptil pole teisi laialdaselt tunnustatud alternatiivseid nimesid.
Originaalnimi
Dandy Cocktail
Alternatiivne nimi
Dandy

Omaduste ülevaade

Sellel kokteilil on kompleksne rukkivürtsi ja ürtide aroom, mis viib siidise, kange maitseni, kus on täiuslik tasakaal magusmõrkjate ja tsitruseliste nootide vahel. Järelmaitse on pikk ja soojendav, muutes selle elegantseks aastaringselt sobivaks joogiks.
Maitse
Kange, ürdine, magusmõrkjas, vürtsikas, tsitruseline, kompleksne
Aroom
Rukkivürts, tumedad puuviljad, apelsinikoor, ürdinoodid
Maitsetasakaal
Tasakaalus, kergelt magus, mõrkjas järelmaitse
Järelmaitse
Pikk, soojendav, vürtsikas, ürdine
Gaseeritus
Puudub
Värv ja välimus
Sügav punakaspruun, selge
Tekstuur
Siidine, sile, viskoosne
Hooajalisus
Aastaringselt, kergelt soojendav sügisel või talvel

Maitse intensiivsus ja elamus

Kokteilil on mõõdukas maitseintensiivsus, mida iseloomustab rukkivürts ja ürdine mõrkjus, koos peene magususe ja puuviljase alatooniga. See on kange, kuid tasakaalustatud jook ilma karboniseerituseta.
Magusus
Soolsus
Hapusus
Mõrudus
Vürtsikus
Puuviljasus
Kreemisus
Gaseeritus

Koostisosad

Dandy koosneb võrdsetes osades rukkiviskist ja Dubonnet Rouge'ist, maitsestatud ühe tilga Cointreau' ja kahe tilga Angostura bitteriga. Sidrunikoor on kaunistuseks hädavajalik.
  • Rukkiviski45 ml
    Vürtsika põhja saavutamiseks on soovitatav 100-proof (50% ABV) rukis.
  • Dubonnet Rouge45 ml
    Kiniinipõhine Prantsuse aperitiivvein.
  • Cointreau1 tilk (u 1 ml / 1/4 tl)
    Apelsinimaitseline triple sec liköör.
  • Angostura Bitters2 tilka (u 2 ml / 1/2 tl)
    Aromaatne bitter on keerukuse saavutamiseks hädavajalik.
  • Sidrunikoor1 tk
    Õlide pressimiseks ja kaunistamiseks.

Jää tüüp

  • Kuubikjää

Segamisvahendid

Vajate segamisklaasi ja baarilusikat, et koostisosi jääga segada ja jahutada. Samuti on vajalikud mõõtetops täpseks mõõtmiseks ja sõel.
  • Segamisklaas kokteili segamiseks
  • Mõõtetops (jigger) koostisosade mõõtmiseks
  • Baarilusikas segamiseks
  • Hawthorne'i või Julepi sõel valamiseks

Juhised

See on segatud kokteil; ühenda kõik vedelad koostisosad segamisklaasis jääga, sega kuni jahtumiseni ja kurna ettevalmistatud coupe-klaasi. Lõpeta kaunistades pressitud sidrunikoorega.
1. Jahuta oma coupe- või Nick & Nora klaasi sügavkülmas vähemalt 15 minutit.
2. Sega rukkiviski, Dubonnet Rouge, Cointreau ja Angostura bitter segamisklaasis.
3. Täida segamisklaas kahe kolmandiku ulatuses värske, külma kuubikjääga.
4. Sega baarilusikaga sujuvalt umbes 20-30 sekundit, kuni segamisklaasi välispind on härmas ja hästi jahutatud.
5. Kurna kokteil jahutatud coupe-klaasi.
6. Võta värske sidrunikoore riba, hoia seda koorega pool allapoole joogi kohal ning pigista või keera seda, et pressida tsitruseõlid joogi pinnale.
7. Lase sidrunikoor kaunistuseks klaasi ja serveeri kohe.

Kaunistamine

Jook kaunistatakse sidrunikoorega. Koorest õlide pressimine joogi pinnale on oluline aromaatsete tsitrusenootide lisamiseks.
  • Sidrunikoor: pressi õlid joogi kohale ja lase seejärel klaasi.

Toitumisalane teave

See on alkohoolne jook. See on kofeiini-, piima- ja munavaba, kuid ei pruugi sobida neile, kellel on tõsine gluteenitundlikkus või kes järgivad ranget vegan- või taimetoidudieeti koostisosade nagu viski ja Dubonnet' tõttu.
✓ Sisaldab alkoholi
✓ Kofeiinivaba
✓ Piimavaba
✓ Munavaba
✓ Sojavaba
✓ Pähklivaba
✕ Gluteenivaba
✕ Sobib veganitele
✕ Sobib taimetoitlastele

Toitumisalane teave

Üks portsjon Dandy kokteili sisaldab umbes 195 kalorit, peamiselt alkoholist. Sellel on mõõdukas suhkru- ja süsivesikutesisaldus, mis pärineb Dubonnet'st ja Cointreau'st.
Kalorid
Keskmiselt 180-210 kcal / 753-879 kJ
Kalorite tase
Süsivesikud
Keskmiselt 8-10 g
Süsivesikute tase
Suhkur
Keskmiselt 8-10 g
Suhkru tase

Sündmused

See on suurepärane aperitiiv peene õhtusöögi jaoks või esiletõstetud jook klassikalisel kokteilipeol. Samuti sobib see hästi vaikseks, mõtisklevaks õhtujoogiks.
  • Õhtusöögieelne jook
  • Kokteilipidu
  • Peen koosviibimine
  • Vaikne õhtu kodus

Sobitamissoovitused

Dandy kompleksne, magusmõrkjas profiil sobib suurepäraselt soolaste suupistetega. Kaalu selle serveerimist koos taldrikutäie mahedate juustude, lihavaliku, marineeritud oliivide või lihtsate soolapähklitega, et täiendada selle maitseid neid üle domineerimata. See on suurepärane aperitiiv enne rikkalikku einet.
  • Soolapähklid
  • Marineeritud oliivid
  • Mahedad juustud nagu Comté või Gruyère
  • Lihavalik

Dandy kokteil: sõjaeelse elegantsi maitse

Dandy kokteil on unustatud pärl kokteilide kuldajastust, mis ilmus esmakordselt 1930. aasta Savoy kokteiliraamatus. See on elegantne, kange jook, mis tasakaalustab meisterlikult rukkiviski vürtsikust Dubonnet Rouge'i kompleksse kangendatud veini iseloomuga. Apelsinilikööri ja aromaatse bitteriga täiendatud Dandy on peen ja nauditav elamus igale klassikaliste segatud kokteilide, nagu Manhattani, austajale. See on ideaalne valik aperitiiviks või rafineeritud õhtujoogiks.

Sarnased kokteilid

Manhattan

Kasutab Dubonnet Rouge'i asemel magusat vermutit ja tavaliselt rohkem bitterit.

Boulevardier

Kasutab burbooni või rukist, magusat vermutit ja Camparit, luues mõrkjama profiili.

Martinez

Traditsiooniliselt kasutatakse rukkiviski asemel Old Tom džinni ja Cointreau asemel maraschino likööri.

Remember the Maine

Kasutab rukkiviskit, magusat vermutit, kirsilikööri ja tilka absinti.

Võib-olla meeldib sulle ka

Brooklyn

Elegantne, rukkiviskil põhinev klassikaline kokteil, mis on kuivem ja komplekssem kui tema kuulus sugulane Manhattan.

Boston Sidecar

Särav, Uus-Inglismaa vimkaga versioon klassikalisest Sidecarist, mis sisaldab brändi ja heleda rummi jagatud baasi ning laimimahla sidruni asemel.

Amaretto Stone Sour

Magushapu kokteil, milles on klassikalisele Amaretto Sourile lisatud apelsinimahla, et saavutada puuviljasem ja kergemini joodav maitse.

Old Cuban

Peen, mündimaitseline kokteil, mis ühendab laagerdunud rummi ja laimi šampanja elegantse säraga.

Kas oled neid juba proovinud?

Phlogistoni kokteil

Suitsune, mõrkjas ja ürdine sour-kokteil, mis sisaldab võrdsetes osades mezcali, Cynari ja Green Chartreuse'i.

Lonsdale'i kokteil

Karge ja aromaatne õhtusöögieelne džinnikokteil, millel on meeldiv magusmõrkjas komplekssus tänu kahele vermutile.

Jockey Club

Karge ja elegantne klassikaline džinnikokteil erksa tsitruse ja iseloomuliku pähklise mandli järelmaitsega.

Space Jockey

Värskendav ja kompleksne džinnipõhine tiki-kokteil erksate tsitruseliste, troopilise granadilli ja soojade vürtsinootidega.