डैंडी कॉकटेल

डैंडी कॉकटेल 20वीं शताब्दी की शुरुआत का एक सुरुचिपूर्ण और कम ज्ञात क्लासिक है। इसमें मसालेदार राई व्हिस्की का एक मजबूत आधार है, जो डुबोननेट रूज के समृद्ध, हर्बल और थोड़े कड़वे स्वाद से पूरक है। कुएंत्रो का एक स्पर्श एक उज्ज्वल साइट्रस मिठास जोड़ता है, जबकि एंजोस्टुरा बिटर सभी स्वादों को एक साथ बांधते हैं, जिससे एक जटिल लेकिन संतुलित सिप बनता है। यह उन लोगों के लिए एक सही विकल्प है जो मैनहट्टन जैसे कॉकटेल की सराहना करते हैं लेकिन कुछ अलग खोज रहे हैं।
डैंडी कॉकटेल

तैयारी

तैयारी का समय: 3 मिनट

तैयारी का समय
कठिनाई

पेय वर्गीकरण

डैंडी को एक क्लासिक कॉकटेल के रूप में वर्गीकृत किया गया है, विशेष रूप से एक एपेरिटिफ़। यह सुगंधित, स्पिरिट-फॉरवर्ड ड्रिंक्स की श्रेणी में आता है, जो मैनहट्टन या मार्टिनेज के समान निर्माण का है, जिसे भोजन से पहले सिप किया जाना है।

सर्विंग

डैंडी एक स्पिरिट-फॉरवर्ड ड्रिंक है जिसे ठंडा परोसा जाता है और एक ठंडे कूप या निक एंड नोरा ग्लास में "अप" किया जाता है। इसकी अल्कोहल सामग्री महत्वपूर्ण है लेकिन अच्छी तरह से एकीकृत है, जिससे यह एक चिकना, गर्म सिप बनता है।
सर्विंग का आकार
लगभग 90-100 मिली / 3-3.5 औंस
अल्कोहल की मात्रा
अनुमानित 28-32% ABV
अल्कोहल की तीव्रता
परोसने का तापमान
ठंडा
गिलास का प्रकार
कूप
गिलास की तैयारी
ठंडा किया हुआ

पृष्ठभूमि

डैंडी कॉकटेल की सटीक उत्पत्ति कुछ हद तक अस्पष्ट है, लेकिन यह पहली बार 1930 में हैरी क्रैडॉक की प्रभावशाली "द सैवॉय कॉकटेल बुक" में प्रिंट में दिखाई दिया था। नाम शायद एक "डैंडी" को संदर्भित करता है, एक ऐसे व्यक्ति जो शारीरिक रूप, परिष्कृत भाषा और आरामदायक शौक पर विशेष महत्व देता है। ड्रिंक की परिष्कृत और सुरुचिपूर्ण प्रोफ़ाइल निश्चित रूप से इस पूर्व-युद्ध सज्जन अवकाश की छवि के अनुरूप है।
उत्पत्ति
यूनाइटेड किंगडम, संभवतः 1920 के दशक में बनाया गया और 1930 में द सैवॉय कॉकटेल बुक द्वारा लोकप्रिय बनाया गया।

डैंडी कॉकटेल

इस ड्रिंक को आमतौर पर डैंडी कॉकटेल के नाम से जाना जाता है, कभी-कभी इसे बस डैंडी भी कहा जाता है। यह एक सीधा नाम है जो कॉकटेल के परिष्कृत, "डैंडी" चरित्र को दर्शाता है। इस क्लासिक रेसिपी के लिए कोई अन्य व्यापक रूप से मान्यता प्राप्त वैकल्पिक नाम नहीं हैं।
मूल नाम
Dandy Cocktail
वैकल्पिक नाम
डैंडी

विशेषताओं का अवलोकन

यह कॉकटेल राई मसाले और जड़ी-बूटियों की एक जटिल सुगंध प्रदान करता है, जो एक रेशमी, स्पिरिट-फॉरवर्ड तालू की ओर ले जाता है जिसमें कड़वे-मीठे और साइट्रस नोट्स का सही संतुलन होता है। फिनिश लंबा और गर्म होता है, जिससे यह एक सुरुचिपूर्ण, सभी मौसम का ड्रिंक बन जाता है।
स्वाद
स्पिरिट-फॉरवर्ड, हर्बल, कड़वा-मीठा, मसालेदार, साइट्रस, जटिल
सुगंध
राई मसाला, गहरा फल, संतरे का छिलका, हर्बल नोट्स
स्वाद संतुलन
संतुलित, थोड़ा मीठा, कड़वा फिनिश
बाद का स्वाद
लंबा, गर्म, मसालेदार, हर्बल
फ़िज़
कोई नहीं
रंग और दिखावट
गहरा लाल-भूरा, स्पष्ट
बनावट
रेशमी, चिकना, चिपचिपा
मौसमीयता
सभी मौसम, शरद ऋतु या सर्दियों के लिए थोड़ा गर्म

स्वाद की तीव्रता और अनुभव

कॉकटेल में मध्यम स्वाद तीव्रता होती है, जिसकी विशेषता इसकी राई मसाला और हर्बल कड़वाहट होती है, साथ ही एक सूक्ष्म मिठास और फलदार अंडरटोन होता है। यह एक मजबूत लेकिन संतुलित ड्रिंक है जिसमें कोई कार्बोनेशन नहीं है।
मिठास
खारापन
खट्टापन
कड़वाहट
तीखापन
फलों का स्वाद
मलाई
कार्बोनेशन

सामग्री

डैंडी राई व्हिस्की और डुबोननेट रूज से समान भागों में बनाया गया है, जिसमें कुएंत्रो का एक डैश और एंजोस्टुरा बिटर के दो डैश का स्वाद लिया जाता है। गार्निश के लिए नींबू का छिलका आवश्यक है।
  • राई व्हिस्की45 मिली / 1.5 औंस
    एक मसालेदार बैकबोन के लिए 100-प्रूफ (50% ABV) राई की सिफारिश की जाती है।
  • डुबोननेट रूज45 मिली / 1.5 औंस
    एक क्विनिन-आधारित फ्रांसीसी एपेरिटिफ़ वाइन।
  • कुएंत्रो1 डैश (लगभग 1 मिली / 1/4 चम्मच)
    एक संतरे का स्वाद वाला ट्रिपल सेक लिकर।
  • एंजोस्टुरा बिटर2 डैश (लगभग 2 मिली / 1/2 चम्मच)
    जटिलता के लिए सुगंधित बिटर आवश्यक हैं।
  • नींबू का छिलका1 टुकड़ा
    तेल निकालने और गार्निश करने के लिए।

बर्फ का प्रकार

  • क्यूबड

मिश्रण उपकरण

आपको बर्फ के साथ सामग्री को हिलाने और ठंडा करने के लिए एक मिक्सिंग ग्लास और बार चम्मच की आवश्यकता होगी। सटीक माप के लिए एक जिगर और एक स्ट्रेनर भी आवश्यक है।
  • कॉकटेल को हिलाने के लिए मिक्सिंग ग्लास
  • सामग्रियों को मापने के लिए जिगर
  • हिलाने के लिए बार चम्मच
  • डालने के लिए हॉथोर्न या जूलिप स्ट्रेनर

निर्देश

यह एक हिलाया हुआ कॉकटेल है; सभी तरल सामग्री को बर्फ के साथ एक मिक्सिंग ग्लास में मिलाएं, ठंडा होने तक हिलाएं और तैयार कूप ग्लास में छान लें। व्यक्त किए गए नींबू के छिलके से गार्निश करके समाप्त करें।
1. अपने कूप या निक एंड नोरा ग्लास को कम से कम 15 मिनट के लिए फ्रीजर में ठंडा करें।
2. राई व्हिस्की, डुबोननेट रूज, कुएंत्रो और एंजोस्टुरा बिटर को एक मिक्सिंग ग्लास में मिलाएं।
3. मिक्सिंग ग्लास को ताज़ी, ठंडी क्यूबड बर्फ से दो-तिहाई भरें।
4. एक बार चम्मच से लगभग 20-30 सेकंड के लिए धीरे से हिलाएं, जब तक कि मिक्सिंग ग्लास का बाहरी भाग पाला न हो जाए और अच्छी तरह से ठंडा न हो जाए।
5. कॉकटेल को अपने ठंडे कूप ग्लास में छान लें।
6. नींबू के छिलके का एक नया टुकड़ा लें, इसे ड्रिंक के ऊपर त्वचा की तरफ से पकड़ें, और सतह पर साइट्रस तेल निकालने के लिए इसे निचोड़ें या मोड़ें।
7. नींबू के छिलके को गार्निश के रूप में ग्लास में डालें और तुरंत परोसें।

सजावट

ड्रिंक को नींबू के छिलके से सजाया जाता है। ड्रिंक की सतह पर छिलके से तेल निकालना सुगंधित साइट्रस नोट्स जोड़ने के लिए महत्वपूर्ण है।
  • नींबू का छिलका: ड्रिंक के ऊपर तेल निकालें और इसे अंदर गिरा दें।

आहार संबंधी जानकारी

यह एक मादक पेय है। यह कैफीन-मुक्त, डेयरी-मुक्त और अंडे-मुक्त है, लेकिन गंभीर ग्लूटेन संवेदनशीलता वाले या सख्त शाकाहारी या शाकाहारी आहार का पालन करने वालों के लिए उपयुक्त नहीं हो सकता है क्योंकि इसमें व्हिस्की और डुबोननेट जैसे तत्व होते हैं।
✓ अल्कोहल युक्त है
✓ कैफीन-मुक्त
✓ डेयरी-मुक्त
✓ अंडा-मुक्त
✓ सोया-मुक्त
✓ नट्स-मुक्त
✕ ग्लूटेन-मुक्त
✕ वीगन-अनुकूल
✕ शाकाहारी-अनुकूल

पोषण संबंधी जानकारी

डैंडी कॉकटेल के एक सर्विंग में लगभग 195 कैलोरी होती है, जो मुख्य रूप से अल्कोहल से प्राप्त होती है। इसमें डुबोननेट और कुएंत्रो से प्राप्त मध्यम मात्रा में चीनी और कार्बोहाइड्रेट होते हैं।
कैलोरी
औसतन 180-210 किलो कैलोरी / 753-879 किलो जूल
कैलोरी स्तर
कार्बोहाइड्रेट
औसतन 8-10 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट स्तर
चीनी
औसतन 8-10 ग्राम
चीनी का स्तर

अवसर

यह एक परिष्कृत रात्रिभोज के लिए एक उत्कृष्ट एपेरिटिफ़ है या एक क्लासिक कॉकटेल पार्टी में प्रदर्शित ड्रिंक है। यह एक शांत, चिंतनशील शाम के ड्रिंक के लिए भी उपयुक्त है।
  • डिनर से पहले का ड्रिंक
  • कॉकटेल पार्टी
  • परिष्कृत सभा
  • घर पर शांत शाम

पेयरिंग सुझाव

डैंडी की जटिल, कड़वी-मीठी प्रोफ़ाइल नमकीन और नमकीन स्नैक्स के साथ अद्भुत रूप से जुड़ती है। इसके स्वादों को अभिभूत किए बिना पूरक करने के लिए इसे हल्के पनीर, चारक्यूटेरी, मैरीनेट किए हुए जैतून या साधारण नमक वाले मेवों की प्लेट के साथ परोसने पर विचार करें। यह एक समृद्ध भोजन से पहले एक उत्कृष्ट एपेरिटिफ़ के रूप में काम करता है।
  • नमक वाले मेवे
  • मैरीनेट किए हुए जैतून
  • हल्के पनीर जैसे कॉम्टे या ग्रुयेर
  • चारक्यूटेरी बोर्ड

डैंडी कॉकटेल: युद्ध-पूर्व सुंदरता का स्वाद

डैंडी कॉकटेल 1930 के सैवॉय कॉकटेल बुक से स्वर्णिम युग के कॉकटेल का एक भुला दिया गया रत्न है। यह एक सुरुचिपूर्ण, स्पिरिट-फॉरवर्ड ड्रिंक है जो राई व्हिस्की के मसाले और डुबोननेट रूज के जटिल, मजबूत वाइन चरित्र को कुशलतापूर्वक संतुलित करता है। नारंगी लिकर और सुगंधित बिटर से सजी, डैंडी क्लासिक, हिलाए गए कॉकटेल जैसे मैनहट्टन के किसी भी प्रशंसक के लिए एक परिष्कृत और फायदेमंद अनुभव है। यह एक एपेरिटिफ़ या एक परिष्कृत शाम के सिप के लिए एकदम सही विकल्प है।

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