Dandy kokteilis
Dandy kokteilis ir eleganta un mazāk zināma klasika no 20. gadsimta sākuma. Tā pamatā ir spēcīgs, pikants rudzu viskijs, ko papildina bagātīgās, zāļainās un nedaudz rūgtenās Dubonnet Rouge notis. Cointreau pieskāriens piešķir spilgtu citrusaugļu saldumu, savukārt Angostura bitteris sasaista visas garšas kopā, radot sarežģītu, bet sabalansētu malku. Tā ir lieliska izvēle tiem, kam garšo tādi kokteiļi kā Manhattan, bet kuri meklē ko nedaudz atšķirīgu.
Pagatavošana
Pagatavošanas laiks: 3 minūtes
Pagatavošanas laiks
Sarežģītība
Dzērienu klasifikācija
Dandy tiek klasificēts kā klasisks kokteilis, īpaši aperitīvs. Tas pieder pie aromātisku, stipru dzērienu kategorijas, kas pēc sastāva ir līdzīgs Manhattan vai Martinez, un ir paredzēts malkošanai pirms ēdienreizes.
Pasniegšana
Dandy ir stiprs dzēriens, ko pasniedz aukstu un bez ledus ("up") atdzesētā kupejas vai "Nick & Nora" glāzē. Tā alkohola saturs ir ievērojams, bet labi integrēts, padarot to par maigu, sildošu malku.
Porcijas lielums
Apm. 90-100 ml / 3-3,5 unces
Alkohola saturs
Aptuveni 28-32% alk.
Alkohola stiprums
Pasniegšanas temperatūra
Auksts
Glāzes veids
Kupejas (Coupe)
Glāzes apstrāde
Atvēsināta
Priekšvēsture
Dandy kokteiļa precīza izcelsme ir nedaudz neskaidra, bet pirmo reizi drukātā veidā tas parādījās Harija Kredoka (Harry Craddock) ietekmīgajā "The Savoy Cocktail Book" 1930. gadā. Nosaukums, visticamāk, attiecas uz "dendiju" – vīrieti, kurš īpašu uzmanību pievērš fiziskajam izskatam, izsmalcinātai valodai un nesteidzīgiem vaļaspriekiem. Dzēriena izsmalcinātais un elegantais profils noteikti atbilst šim pirmskara džentlmeņu brīvā laika pavadīšanas tēlam.
Izcelsme
Apvienotā Karaliste, visticamāk, radīts 1920. gados un popularizēts ar "The Savoy Cocktail Book" 1930. gadā.
Dandy kokteilis
Dzēriens visbiežāk ir pazīstams kā Dandy kokteilis, dažreiz saīsināts vienkārši kā Dandy. Tas ir tiešs nosaukums, kas atspoguļo kokteiļa izsmalcināto, "dendija" raksturu. Šai klasiskajai receptei nav citu plaši atzītu alternatīvu nosaukumu.
Oriģinālnosaukums
Dandy Cocktail
Alternatīvs nosaukums
Dandy
Raksturojuma pārskats
Šim kokteilim ir sarežģīts rudzu pikantuma un zāļu aromāts, kas noved pie zīdainas, stipras garšas ar perfektu rūgti saldo un citrusu nošu līdzsvaru. Pēcgarša ir ilga un sildoša, padarot to par elegantu, visu sezonu dzērienu.
Garša
Stiprs, zāļains, rūgti salds, pikants, citrusīgs, sarežģīts
Aromāts
Rudzu pikantums, tumšie augļi, apelsīna miziņa, zāļu notis
Garšas līdzsvars
Sabalansēts, nedaudz salds, rūgta pēcgarša
Pēcgarša
Ilgstoša, sildoša, pikanta, zāļaina
Gāzējums
Nav
Krāsa un izskats
Dziļi sarkanbrūns, dzidrs
Tekstūra
Zīdaina, maiga, viskoza
Sezonalitāte
Visu sezonu, nedaudz sildošs rudenim vai ziemai
Garšas intensitāte un pieredze
Kokteilim ir mērena garšas intensitāte, ko raksturo rudzu pikantums un zāļu rūgtums, ar smalku saldumu un augļu pamattoni. Tas ir stiprs, bet sabalansēts dzēriens bez gāzēšanas.
Saldums
Sāļums
Skābums
Rūgtums
Asums
Augļainums
Krēmīgums
Gāzējums
Sastāvdaļas
Dandy tiek gatavots no rudzu viskija un Dubonnet Rouge vienādās daļās, papildināts ar vienu šļuku Cointreau un divām šļukām Angostura bittera. Citrona miziņa ir būtiska dekorācijai.
- Rudzu viskijs45 ml / 1,5 uncesIeteicams 100 proof (50% alk.) rudzu viskijs pikantam pamatam.
- Dubonnet Rouge45 ml / 1,5 uncesFranču aperitīva vīns uz hinīna bāzes.
- Cointreau1 šļuka (apm. 1 ml / 1/4 tējk.)"Triple sec" liķieris ar apelsīnu garšu.
- Angostura bitteris2 šļukas (apm. 2 ml / 1/2 tējk.)Aromātiskais bitteris ir būtisks sarežģītībai.
- Citrona miziņa1 gabalsEļļu izspiešanai un dekorēšanai.
Ledus veids
- Kubiciņos
Jaukšanas aprīkojums
Jums būs nepieciešama maisīšanas glāze un bāra karote, lai samaisītu un atdzesētu sastāvdaļas ar ledu. Nepieciešams arī mērtrauks (džigers) precīzai mērīšanai un sietiņš.
- Maisīšanas glāze kokteiļa maisīšanai
- Mērtrauks (džigers) sastāvdaļu mērīšanai
- Bāra karote maisīšanai
- "Hawthorne" vai "Julep" sietiņš liešanai
Instrukcijas
Šis ir maisāms kokteilis; apvienojiet visas šķidrās sastāvdaļas maisīšanas glāzē ar ledu, maisiet, līdz atdzisis, un nokāsiet sagatavotā kupejas glāzē. Pabeidziet, dekorējot ar izspiestu citrona miziņu.
1. Atdzesējiet savu kupejas vai "Nick & Nora" glāzi saldētavā vismaz 15 minūtes.
2. Apvienojiet rudzu viskiju, Dubonnet Rouge, Cointreau un Angostura bitteri maisīšanas glāzē.
3. Piepildiet maisīšanas glāzi divas trešdaļas ar svaigu, aukstu ledus kubiciņiem.
4. Vienmērīgi maisiet ar bāra karoti apmēram 20-30 sekundes, līdz maisīšanas glāzes ārpuse kļūst apsarmojusi un labi atdzesēta.
5. Nokāsiet kokteili savā atdzesētajā kupejas glāzē.
6. Paņemiet svaigu citrona miziņas strēmeli, turiet to ar miziņas pusi uz leju virs dzēriena un saspiediet vai sagrieziet to, lai izspiestu citrusu eļļas uz virsmas.
7. Iemetiet citrona miziņu glāzē kā dekorāciju un pasniedziet nekavējoties.
Garnēšana
Dzērienu dekorē ar citrona miziņu. Eļļu izspiešana no miziņas virs dzēriena virsmas ir ļoti svarīga, lai pievienotu aromātiskas citrusu notis.
- Citrona miziņa: izspiediet eļļas virs dzēriena un iemetiet to iekšā.
Informācija par uzturu
Šis ir alkoholisks dzēriens. Tas nesatur kofeīnu, piena produktus un olas, bet var nebūt piemērots cilvēkiem ar smagu glutēna nepanesību vai tiem, kas ievēro stingru vegānu vai veģetāru diētu tādu sastāvdaļu kā viskijs un Dubonnet dēļ.
✓ Satur alkoholu
✓ Bez kofeīna
✓ Bez piena produktiem
✓ Bez olām
✓ Bez sojas
✓ Bez riekstiem
✕ Bez glutēna
✕ Piemērots vegāniem
✕ Piemērots veģetāriešiem
Uzturvērtības informācija
Viena Dandy kokteiļa porcija satur apmēram 195 kalorijas, galvenokārt no alkohola. Tam ir mērens cukura un ogļhidrātu saturs, kas nāk no Dubonnet un Cointreau.
Kalorijas
Vidēji 180-210 kcal / 753-879 kJ
Kaloriju līmenis
Ogļhidrāti
Vidēji 8-10g
Ogļhidrātu līmenis
Cukurs
Vidēji 8-10g
Cukura līmenis
Gadījumi
Šis ir lielisks aperitīvs izsmalcinātām vakariņām vai kā īpašais dzēriens klasiskā kokteiļu ballītē. Tas ir labi piemērots arī klusam, pārdomu pilnam vakara dzērienam.
- Pirmsvakariņu dzēriens
- Kokteiļu ballīte
- Izsmalcināta sanāksme
- Mierīgs vakars mājās
Saderības ieteikumi
Dandy sarežģītais, rūgti saldais profils lieliski sader ar sāļām uzkodām. Apsveriet iespēju to pasniegt kopā ar maigu sieru plati, gaļas uzkodām, marinētām olīvām vai vienkāršiem sālītiem riekstiem, lai papildinātu tā garšas, tās nenomācot. Tas kalpo kā lielisks aperitīvs pirms sātīgas maltītes.
- Sālīti rieksti
- Marinētas olīvas
- Maigi sieri, piemēram, Comté vai Gruyère
- Gaļas uzkodu plate
Dandy kokteilis: pirmskara elegances garša
Dandy kokteilis ir aizmirsts dārgakmens no kokteiļu zelta laikmeta, kas pirmo reizi parādījās 1930. gada "Savoy Cocktail Book". Tas ir elegants, stiprs dzēriens, kas meistarīgi līdzsvaro rudzu viskija pikantumu ar Dubonnet Rouge sarežģīto, stiprinātā vīna raksturu. Papildināts ar apelsīnu liķieri un aromātisko bitteri, Dandy ir izsmalcināta un baudāma pieredze ikvienam klasisku, maisāmu kokteiļu, piemēram, Manhattan, cienītājam. Tā ir ideāla izvēle aperitīvam vai izsmalcinātam vakara malkam.
Līdzīgi kokteiļi
Manhetena
Tiek izmantots saldais vermuts Dubonnet Rouge vietā un parasti vairāk bittera.
Boulevardier
Tiek izmantots burbons vai rudzu viskijs, saldais vermuts un Campari, radot rūgtāku profilu.
Martinez
Tradicionāli tiek izmantots "Old Tom" džins rudzu viskija vietā un maraskīno liķieris Cointreau vietā.
Remember the Maine
Tiek izmantots rudzu viskijs, saldais vermuts, ķiršu liķieris un šļuka absinta.
Jums varētu patikt arī
Horsefeather
Pikants un atspirdzinošs highball kokteilis, kas pagatavots no rudzu viskija, ingvera alus un aromātiskā bitera.
Meskāla Sazerac
Dūmakains un komplekss klasiskā Ņūorleānas Sazerac pavērsiens, kurā tradicionālais rudzu viskijs aizstāts ar meskāla piezemēto raksturu.
Brancamenta Haibols
Pārsteidzoši atspirdzinošs un vienkāršs haibols, kurā Brancamenta piparmētru un zāļu notis līdzsvaro kolas saldais gāzējums.
Hugo Spritz
Viegls un atspirdzinošs ziedu spritz, kas pagatavots no plūškoka ziedu liķiera, prosecco un piparmētras pieskāriena.
Vai esat jau izmēģinājuši šos?
Jaguāra piens
Krēmīgs, salds un mānīgi stiprs brazīliešu blendētais kokteilis, kas pagatavots no kašasas (cachaça) un iebiezinātā piena.
Rozā Vāvere
Salds, krēmīgs un riekstains deserta kokteilis ar mandeļu garšu un raksturīgu pasteļrozā nokrāsu.
The Bird is the Word
Sarežģīts, saldenrūgts un tropisks klasiskā Jungle Bird kokteiļa paveids, kurā izmantots melnais melases rums (blackstrap rum) un amaro.
Slingback
Izsmalcināts un atsvaidzinošs džina kokteilis ar intriģējošām selerijas, kumelīšu un svaiga greipfrūta notīm.