Dandy Cocktail

Dandy Cocktail är en elegant och mindre känd klassiker från tidigt 1900-tal. Den har en robust bas av kryddig rågwhisky, kompletterad av de fylliga, örtiga och lätt bittra tonerna från Dubonnet Rouge. En aning Cointreau tillför en frisk citrussötma, medan Angostura bitters binder samman alla smaker och skapar en komplex men balanserad drink. Det är ett perfekt val för dem som uppskattar cocktails som Manhattan men letar efter något lite annorlunda.
Dandy Cocktail

Förberedelse

Förberedelsetid: 3 minuter

Förberedelsetid
Svårighetsgrad

Drinkklassificering

Dandy klassificeras som en klassisk cocktail, specifikt en aperitif. Den faller inom kategorin aromatiska, spritstarka drinkar, liknande i sin uppbyggnad som en Manhattan eller Martinez, avsedd att sippas på före en måltid.

Servering

Dandy är en spritstark drink som serveras kall och "up" (utan is) i ett kylt coupeglas eller Nick & Nora-glas. Dess alkoholhalt är betydande men väl integrerad, vilket gör den till en len och värmande sippdrink.
Portionsstorlek
Cirka 90-100 ml
Alkoholhalt
Uppskattad alkoholhalt 28-32 %
Alkoholstyrka
Serveringstemperatur
Kall
Glastyp
Coupeglas
Glasbehandling
Kylt

Bakgrundshistoria

Dandy Cocktails exakta ursprung är något oklart, men den dök först upp i tryck i Harry Craddocks inflytelserika "The Savoy Cocktail Book" år 1930. Namnet syftar troligen på en "dandy", en man som lägger särskild vikt vid sitt yttre, ett förfinat språk och fritidssysselsättningar. Drinkens sofistikerade och eleganta profil passar verkligen in på denna bild av gentlemannamässig fritid från förkrigstiden.
Ursprung
Storbritannien, troligen skapad på 1920-talet och populariserad av The Savoy Cocktail Book år 1930.

Dandy Cocktail

Drinken är mest känd som Dandy Cocktail, ibland förkortat till bara Dandy. Det är ett enkelt namn som återspeglar cocktailens sofistikerade, "dandyaktiga" karaktär. Det finns inga andra allmänt erkända alternativa namn för detta klassiska recept.
Ursprungligt namn
Dandy Cocktail
Alternativt namn
Dandy

Översikt över egenskaper

Denna cocktail erbjuder en komplex arom av rågkrydda och örter, vilket leder till en silkeslen, spritstark smak med en perfekt balans av bittersöta och citrusaktiga toner. Avslutningen är lång och värmande, vilket gör den till en elegant drink för alla årstider.
Smak
Spritstark, örtig, bittersöt, kryddig, citrusaktig, komplex
Arom
Rågkrydda, mörk frukt, apelsinskal, örttoner
Smakbalans
Balanserad, lätt söt, bitter avslutning
Eftersmak
Lång, värmande, kryddig, örtig
Brus
Ingen
Färg och utseende
Djupt rödbrun, klar
Textur
Silkeslen, mjuk, viskös
Säsong
Året runt, något värmande för höst eller vinter

Smakintensitet & upplevelse

Cocktailen har en måttlig smakintensitet, kännetecknad av sin rågkrydda och örtiga bitterhet, med en subtil sötma och fruktig underton. Det är en stark men balanserad drink utan kolsyra.
Sötma
Sälta
Syrlighet
Beska
Kryddighet
Fruktighet
Krämighet
Kolsyra

Ingredienser

Dandy byggs på lika delar rågwhisky och Dubonnet Rouge, smaksatt med ett stänk Cointreau och två stänk Angostura bitters. Ett citronskal är avgörande för garneringen.
  • Rågwhisky45 ml
    En rågwhisky på 100-proof (50 % alkoholhalt) rekommenderas för en kryddig ryggrad.
  • Dubonnet Rouge45 ml
    Ett kininbaserat franskt aperitifvin.
  • Cointreau1 stänk (ca 1 ml / 1/4 tsk)
    En triple sec-likör med apelsinsmak.
  • Angostura Bitters2 stänk (ca 2 ml / 1/2 tsk)
    Aromatisk bitter är avgörande för komplexiteten.
  • Citronskal1 st
    För att pressa ut oljor och garnera.

Istyp

  • Iskuber

Blandningsutrustning

Du behöver ett rörglas och en barsked för att röra och kyla ingredienserna med is. Ett mätglas (jigger) för noggrann mätning och en sil krävs också.
  • Rörglas för att röra cocktailen
  • Mätglas (jigger) för att mäta ingredienser
  • Barsked för att röra
  • Hawthorne- eller Julep-sil för att hälla upp

Instruktioner

Detta är en rörd cocktail; blanda alla flytande ingredienser i ett rörglas med is, rör tills det är kylt och sila ner i ett förberett coupeglas. Avsluta med att garnera med ett pressat citronskal.
1. Kyl ditt coupe- eller Nick & Nora-glas i frysen i minst 15 minuter.
2. Blanda rågwhisky, Dubonnet Rouge, Cointreau och Angostura bitters i ett rörglas.
3. Fyll rörglaset till två tredjedelar med färska, kalla iskuber.
4. Rör med en barsked i cirka 20-30 sekunder, tills utsidan av rörglaset är frostig och väl kyld.
5. Sila cocktailen ner i ditt kylda coupeglas.
6. Ta en färsk bit citronskal, håll den med skalsidan nedåt över drinken, och kläm eller vrid den för att pressa ut citrusoljorna över ytan.
7. Släpp ner citronskalet i glaset som garnering och servera omedelbart.

Garnering

Drinken garneras med ett citronskal. Att pressa ut oljorna från skalet över drinkens yta är avgörande för att tillföra aromatiska citrustoner.
  • Citronskal: pressa ut oljorna över drinken och släpp ner det i glaset.

Kostinformation

Detta är en alkoholhaltig dryck. Den är koffeinfri, mjölkfri och äggfri, men kanske inte lämplig för personer med svår glutenkänslighet eller de som följer en strikt vegansk eller vegetarisk kost på grund av ingredienser som whisky och Dubonnet.
✓ Innehåller alkohol
✓ Koffeinfri
✓ Mjölkfri
✓ Äggfri
✓ Sojafri
✓ Nötfri
✕ Glutenfri
✕ Veganvänlig
✕ Vegetarvänlig

Näringsinformation

En portion Dandy Cocktail innehåller cirka 195 kalorier, främst från alkohol. Den har ett måttligt socker- och kolhydratinnehåll, som kommer från Dubonnet och Cointreau.
Kalorier
I genomsnitt 180-210 kcal / 753-879 kJ
Kalorinivå
Kolhydrater
I genomsnitt 8-10 g
Kolhydratnivå
Socker
I genomsnitt 8-10 g
Sockernivå

Tillfällen

Detta är en utmärkt aperitif för en sofistikerad middag eller som en utvald drink på ett klassiskt cocktailparty. Den passar också bra som en lugn, kontemplativ kvällsdrink.
  • Fördrink
  • Cocktailparty
  • Sofistikerad tillställning
  • Lugn hemmakväll

Serveringsförslag

Dandys komplexa, bittersöta profil passar utmärkt med salta och välsmakande snacks. Överväg att servera den tillsammans med en tallrik milda ostar, charkuterier, marinerade oliver eller enkla saltade nötter för att komplettera dess smaker utan att ta över. Den fungerar som en utmärkt aperitif före en fyllig måltid.
  • Saltade nötter
  • Marinerade oliver
  • Milda ostar som Comté eller Gruyère
  • Charkbricka

Dandy Cocktail: En smak av förkrigstidens elegans

Dandy Cocktail är en bortglömd pärla från cocktailens guldålder, som först dök upp i Savoy Cocktail Book från 1930. Det är en elegant, spritstark drink som på ett mästerligt sätt balanserar kryddigheten från rågwhisky med den komplexa, förstärkta vinkaraktären från Dubonnet Rouge. Med inslag av apelsinlikör och aromatisk bitter är Dandy en sofistikerad och givande upplevelse för alla som gillar klassiska, rörda cocktails som Manhattan. Det är det perfekta valet för en aperitif eller en raffinerad kvällsdrink.

Liknande cocktails

Manhattan

Använder söt vermouth istället för Dubonnet Rouge och vanligtvis mer bitter.

Boulevardier

Använder bourbon eller rågwhisky, söt vermouth och Campari, vilket skapar en bittrare profil.

Martinez

Använder traditionellt Old Tom gin istället för rågwhisky, och maraschinolikör istället för Cointreau.

Remember the Maine

Använder rågwhisky, söt vermouth, körsbärslikör och ett stänk absint.

Du kanske också gillar

Slånbärsgin Collins

En uppfriskande och fruktig long drink där traditionell gin byts ut mot slånbärsgin i det klassiska Collins-receptet.

Scorpion Cocktail

En klassisk tiki-cocktail med en potent och läcker blandning av rom, brandy, citrus och orgeat-sirap.

Remember the Alamo

En sofistikerad och spritstark cocktail som kombinerar rågwhiskey, bitterljuv amaro och fyllig Oloroso sherry.

1934 Zombie Punch

En komplex och notoriskt stark tiki-klassiker som blandar tre sorters rom med fruktjuicer och exotiska kryddor.

Har du provat dessa än?

Gunpowder Plot

En sofistikerad och rökig gin sour med gin infuserad med gunpowder-te, Fernet-Branca och en aning sötma från demerarasocker.

Crimson Quill

En sofistikerad och komplex rye whiskey-cocktail med bittersöta örttoner från Cynar och en blommig touch från fläderlikör.

Algonquin Cocktail

En sofistikerad och klassisk cocktail som blandar kryddigheten från rågwhisky med torr vermouth och den tropiska sötman från ananasjuice.

Gospel

En sofistikerad och komplex irländsk whiskysour med bittersöta toner av amaro, Aperol och tropisk ananas.