丹迪鸡尾酒
丹迪鸡尾酒是一款优雅且鲜为人知的20世纪早期经典之作。它以辛辣的黑麦威士忌为浓郁基酒，辅以杜本内红（Dubonnet Rouge）丰富、草本且微苦的风味。少许君度（Cointreau）增添了明亮的柑橘甜香，而安高天娜苦精（Angostura bitters）则将所有味道融合在一起，创造出复杂而平衡的口感。对于喜爱曼哈顿等鸡尾酒但又想尝试些许不同风味的人来说，这是一个完美的选择。
准备
准备时间: 3 分钟
准备时间
难度
饮品分类
丹迪被归类为经典鸡尾酒，具体来说是一款开胃酒。它属于芳香型、烈酒味突出的饮品，结构上与曼哈顿（Manhattan）或马丁内斯（Martinez）相似，适合在餐前细品。
享用
丹迪是一款烈酒味突出的饮品，需用冰镇的碟形杯（Coupe）或尼克诺拉杯（Nick & Nora）盛装，不加冰块（“up”）饮用。其酒精度较高但融合得很好，口感顺滑、暖身，适合小口慢饮。
份量
约 90-100 毫升 / 3-3.5 盎司
酒精含量
预计酒精度 28-32%
酒精浓度
饮用温度
冰镇
杯型
碟形杯
杯具处理
冰杯
背景故事
丹迪鸡尾酒的确切起源有些模糊，但它最早于1930年出现在哈里·克拉多克（Harry Craddock）极具影响力的《萨伏伊鸡尾酒手册》（The Savoy Cocktail Book）中。其名称可能指“丹迪”（dandy），即一个特别注重外表、语言文雅和悠闲爱好的男人。这款饮品精致优雅的特质无疑符合战前绅士悠闲生活的形象。
产地
英国，可能创作于1920年代，并于1930年由《萨伏伊鸡尾酒手册》推广而流行。
丹迪鸡尾酒
这款饮品最常见的名称是丹迪鸡尾酒（Dandy Cocktail），有时简称为丹迪（Dandy）。这是一个直白的名字，反映了这款鸡尾酒精致、“时髦绅士”般的特质。对于这个经典配方，没有其他广为人知的别名。
原始名称
Dandy Cocktail
别名
丹迪
特点概述
这款鸡尾酒散发着黑麦香料和草本的复杂香气，口感丝滑，烈酒味突出，苦甜与柑橘风味完美平衡。余味悠长而暖和，是一款优雅的四季饮品。
风味
烈酒味突出、草本、苦甜、辛辣、柑橘、复杂
香气
黑麦香料、深色水果、橙皮、草本香气
口感平衡
平衡、微甜、收尾带苦
余味
悠长、暖身、辛辣、草本
气泡感
无
色泽外观
深红棕色、清澈
质地
丝滑、顺滑、粘稠
季节性
四季皆宜，略带暖意适合秋冬
风味强度与体验
这款鸡尾酒的风味强度适中，以其黑麦香料和草本苦味为特点，带有微妙的甜味和水果底蕴。这是一款酒精度高但平衡的饮品，不含气泡。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
丹迪由等量的黑麦威士忌和杜本内红构成，用一滴君度和两滴安高天娜苦精调味。柠檬皮作为装饰物是必不可少的。
- 黑麦威士忌45 毫升 / 1.5 盎司推荐使用 100 proof (50% ABV) 的黑麦威士忌，以提供辛辣的基调。
- 杜本内红45 毫升 / 1.5 盎司一种以奎宁为基底的法国开胃葡萄酒。
- 君度1 滴 (约 1 毫升 / 1/4 茶匙)一种橙味的白橙皮利口酒。
- 安高天娜苦精2 滴 (约 2 毫升 / 1/2 茶匙)芳香苦精对于增加复杂性至关重要。
- 柠檬皮1 片用于挤压出油和装饰。
冰块类型
- 方冰
调制设备
您需要一个调酒杯和一个吧勺来与冰块一起搅拌并冷却原料。还需要一个量酒器用于精确测量和一个滤冰器。
- 用于搅拌鸡尾酒的调酒杯
- 用于量取成分的量酒器
- 用于搅拌的吧勺
- 用于过滤倒出的霍桑或朱利普滤冰器
制作步骤
这是一款搅拌型鸡尾酒；将所有液体成分与冰块一起在调酒杯中混合，搅拌至冷却，然后滤入准备好的碟形杯中。最后用挤压过的柠檬皮装饰。
1. 将您的碟形杯或尼克诺拉杯在冰箱中冷冻至少15分钟。
2. 在调酒杯中混合黑麦威士忌、杜本内红、君度和安高天娜苦精。
3. 将调酒杯加满三分之二的新鲜冷方冰。
4. 用吧勺平稳搅拌约20-30秒，直到调酒杯外壁结霜并充分冷却。
5. 将鸡尾酒滤入您冰好的碟形杯中。
6. 取一片新鲜的柠檬皮，将其外皮朝下置于酒液上方，然后挤压或扭转，使其柑橘油喷洒在酒液表面。
7. 将柠檬皮投入杯中作为装饰，并立即享用。
装饰
这款饮品用一片柠檬皮装饰。将皮中的油脂挤压到酒液表面对于增添芳香的柑橘味至关重要。
- 柠檬皮：将皮油挤压在酒液上方，然后投入杯中。
饮食信息
这是一款含酒精的饮料。它不含咖啡因、乳制品和鸡蛋，但由于含有威士忌和杜本内等成分，可能不适合对麸质严重过敏或遵循严格素食主义饮食的人士。
✓ 含酒精
✓ 不含咖啡因
✓ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✓ 不含坚果
✕ 不含麸质
✕ 纯素友好
✕ 素食友好
营养信息
一份丹迪鸡尾酒约含195卡路里，主要来自酒精。其糖和碳水化合物含量适中，来源于杜本内和君度。
卡路里
平均 180-210 千卡 / 753-879 千焦
卡路里水平
碳水化合物
平均 8-10 克
碳水化合物水平
糖
平均 8-10 克
糖分水平
适用场合
这是一款绝佳的开胃酒，适合精致晚宴或作为经典鸡尾酒派对的特色饮品。它也非常适合在安静、沉思的夜晚享用。
- 餐前饮品
- 鸡尾酒派对
- 精致聚会
- 居家安静夜晚
配餐建议
丹迪鸡尾酒复杂而苦甜的口感与咸味小吃完美搭配。可以考虑搭配一盘温和的奶酪、熟食、腌制橄榄或简单的咸味坚果，以衬托其风味而不会盖过它。它是在享用丰盛大餐前绝佳的开胃酒。
- 咸味坚果
- 腌制橄榄
- 如孔泰（Comté）或格吕耶尔（Gruyère）等温和奶酪
- 熟食冷切拼盘
丹迪鸡尾酒：品味战前的优雅
丹迪鸡尾酒是鸡尾酒黄金时代一颗被遗忘的明珠，最早出现在1930年的《萨伏伊鸡尾酒手册》中。这是一款优雅、烈酒味突出的饮品，巧妙地平衡了黑麦威士忌的辛辣与杜本内红复杂的加强酒特性。以橙味利口酒和芳香苦精作为点缀，对于任何喜爱曼哈顿等经典搅拌型鸡尾酒的爱好者来说，丹迪都是一种精致而富有回报的体验。它是开胃酒或优雅晚间小酌的完美选择。