Dead Rabbit Irish Coffee
El Dead Rabbit Irish Coffee és una versió de renom mundial del clàssic, creada al bar homònim de Nova York. Eleva l'original utilitzant un ric xarop de demerara en lloc de sucre senzill, un whisky irlandès d'alta qualitat i una tècnica específica per crear la capa perfecta de nata lleugerament batuda. Això resulta en una barreja harmoniosa de cafè calent i dolç i nata fresca i aterciopelada amb cada glop. La beguda està dissenyada per ser assaborida a través de la capa de nata, proporcionant un contrast únic de textura i temperatura.
Preparació
Temps de preparació: 5 minuts
Temps de preparació
Dificultat
Classificació de begudes
El Dead Rabbit Irish Coffee es categoritza com un còctel calent i una beguda de cafè. Es considera un clàssic modern per la seva àmplia aclamació i influència des de la seva creació a principis de la dècada de 2010. Serveix perfectament com a digestiu o una beguda d'hivern que escalfa.
Servei
Aquesta és una beguda en capes servida calenta en una tassa de vidre amb peu preescalfada, amb una capa superior de nata fresca i distintiva. El contingut d'alcohol és moderat, cosa que la converteix en un còctel que escalfa però no supera.
Mida de la ració
Approximately 6 oz / 180 ml
Contingut d'alcohol
Approximately 10-15% ABV
Graduació alcohòlica
Temperatura de servei
Hot
Tipus de copa
Footed glass mug
Preparació de la copa
Pre-heated with hot water
Història
Desenvolupat per Jack McGarry i Sean Muldoon al Dead Rabbit Grocery and Grog de Nova York, aquesta recepta es va convertir en un clàssic modern instantani. El seu objectiu era perfeccionar l'Irish Coffee, i la seva versió meticulosa s'ha convertit des de llavors en un punt de referència per a la beguda a tot el món. És un dels articles més venuts del bar, un testimoni de la seva deliciosa i acurada construcció.
Origen
Creat al Dead Rabbit Grocery and Grog, Nova York, EUA, a principis de la dècada de 2010.
Dead Rabbit Irish Coffee
Aquesta beguda és una recepta específica i de marca del bar Dead Rabbit Grocery and Grog de Nova York. És una interpretació moderna i meticulosa del clàssic Irish Coffee i no té noms alternatius comuns. Es coneix simplement pel nom del bar afegit al nom clàssic de la beguda.
Nom original
Dead Rabbit Irish Coffee
Visió general de les característiques
Aquesta beguda té una aroma complexa de cafè i whisky, amb un perfil de sabor equilibrat entre l'amargor del cafè i la dolçor del sucre de demerara. La seva característica definidora és el contrast de textures entre el líquid calent i la nata fresca i aterciopelada.
Sabor
Coffee, sweet, whiskey, creamy, rich, nutty, vanilla
Aroma
Roasted coffee, brown sugar, whiskey, malt
Equilibri del gust
Sweet, bitter, rich
Regust
Long, warming, creamy, coffee
Efervescència
Still, none
Aparença del color
Layered, dark brown coffee base, opaque white cream top
Textura
Velvety, smooth, creamy, rich
Temporalitat
Warming, wintery, cozy
Intensitat del sabor i experiència
The drink is moderately sweet and creamy with a pleasant bitterness from the coffee and a gentle warmth from the whiskey. It is a still, non-carbonated beverage with a rich flavor profile.
Dolçor
Salinitat
Acidesa
Amargor
Picantor
Caràcter afruitat
Cremositat
Carbonatació
Ingredients
Necessitaràs un whisky irlandès combinat de qualitat, cafè calent fort i un xarop de demerara ric. La cobertura crucial és la nata fresca, lleugerament batuda fins que s'engrosseixi però encara sigui abocable.
- Blended Irish Whiskey1 oz / 30 mlThe Dead Rabbit uses Bushmills Original Irish Whiskey.
- Rich Demerara Syrup0.5 oz / 15 mlMade with a 2:1 ratio of demerara sugar to water.
- Hot Brewed Coffee3.5 oz / 105 mlA strong, high-quality drip or filter coffee is recommended.
- Heavy Cream1 oz / 30 ml (lightly whipped)Must be cold and whipped to a thickened, pourable consistency.
Tipus de gel
- None
Equipament per barrejar
Es necessiten eines bàsiques de mesura, juntament amb un dispositiu per preparar cafè calent. Per aconseguir la textura perfecta de la nata, una batedora o una ampolla de proteïnes són essencials.
- Whisk or protein shaker with blender ball for whipping the cream
- Jigger for measuring liquids
- Kettle or coffee maker for preparing coffee and hot water
- Bar spoon for stirring and floating cream
Instruccions
El mètode implica preescalfar el got, combinar cafè calent amb whisky i xarop, i després flotar amb cura una capa de nata lleugerament batuda i refredada a la part superior abans d'adornar-la.
1. Prepara la nata: En un bol o ampolla de proteïnes refredats, bateu la nata fresca fins que s'engrosseixi, però encara sigui abocable. La consistència ideal és quan recobreix la part posterior d'una cullera. Mantingueu-la refrigerada fins que sigui necessària.
2. Preescalfa el got: Omple el teu got amb peu de 6 oz amb aigua calenta per escalfar-lo a fons. Deixa-ho reposar durant almenys un minut, després descarta l'aigua.
3. Construeix la beguda: Aboca el xarop de demerara ric i el whisky irlandès al got buit i preescalfat.
4. Afegeix cafè: Omple el got amb cafè calent, deixant aproximadament un dit d'amplada (1/2 polzada o 1 cm) d'espai a la part superior per a la capa de nata.
5. Remena: Remena suaument la barreja per assegurar-te que el xarop i el whisky estiguin completament integrats amb el cafè.
6. Flota la nata: Agafa la nata refredada i espessa i aboca-la lentament per la part posterior d'una cullera de bar calenta, mantenint la cullera just per sobre de la superfície del cafè. Això ajudarà a crear una capa distintiva i neta.
7. Adorna i serveix: Ratlla lleugerament nou moscada fresca per sobre de la nata. Serveix immediatament.
Decoració
Una lleugera pols de nou moscada ratllada fresca sobre la nata flotant és l'únic adornament necessari, que afegeix un toc aromàtic meravellós que complementa els sabors de la beguda.
- Freshly grated nutmeg, lightly dusted over the cream float.
Informació dietètica
Aquesta beguda conté alcohol, cafeïna i productes lactis. És adequada per a vegetarians, però no per a vegans i, en general, no conté ous, soja, fruits secs ni gluten (sempre que els licors destil·lats siguin sense gluten).
✓ Conté alcohol
✕ Sense cafeïna
✕ Sense lactis
✓ Sense ou
✓ Sense soja
✓ Sense fruits secs
✓ Sense gluten
✕ Apte per a vegans
✓ Apte per a vegetarians
Informació nutricional
Aquesta és una beguda moderadament calòrica a causa de la nata i el xarop. Té un alt contingut de sucre, principalment del ric xarop de demerara.
Calories
Averagely 200-250 kcal / 837-1046 kJ
Nivell de calories
Hidrats de carboni
Averagely 15-20 g
Nivell d'hidrats de carboni
Sucre
Averagely 15-20 g
Nivell de sucre
Ocasions
Aquest còctel és perfecte com a digestiu després d'un àpat, per escalfar-se en un dia fred o com una beguda de brunx decadent. També és una opció sofisticada per a reunions festives o una vetllada tranquil·la i acollidora.
- After-dinner
- Winter warmer
- Cozy night in
- Brunch
- St. Patrick's Day
Suggeriments de maridatge
Combina meravellosament amb postres senzilles i no massa dolces com galetes de mantega o un tros de xocolata fosca d'alta qualitat. També és prou substancial per gaudir-lo sol com a postre líquid després d'un àpat abundant, especialment en temps fred.
- Shortbread cookies
- Biscotti
- Dark chocolate
- As a standalone dessert course
The Dead Rabbit Irish Coffee: A Modern Masterpiece
El Dead Rabbit Irish Coffee és una interpretació moderna magistral d'un clàssic estimat. En centrar-se en ingredients de qualitat i una tècnica precisa, crea una experiència perfectament equilibrada i de textura agradable. El contrast del cafè calent, dolç i amb whisky amb la nata fresca i aterciopelada és el que fa que aquesta beguda sigui tan especial. És imprescindible per a qualsevol amant del cafè o el whisky, que representa el pinacle de l'art de l'Irish Coffee.
Similar Cocktails
Spanish Coffee
Normalment presenta rom envellit i un licor de cafè com Kahlua o Tía María, sovint amb una vora de sucre caramel·litzat i, de vegades, flambejat per a la presentació.
Pharisäer
Un còctel de cafè alemany fet amb rom i sucre, cobert amb nata batuda. La llegenda diu que va ser creat per amagar l'alcohol d'un pastor estricte.
També et pot agradar
St-Germain Spritz
Un aperitiu lleuger, floral i escumós fet amb licor de flor de saüc St-Germain, prosecco i aigua amb gas.
Mezcal Paloma
Un highball fumat, agredolç i refrescant que intercanvia el tequila per mezcal en el clàssic còctel Paloma.
Gin i Gingebre
Un highball senzill i refrescant amb un toc picant que combina les notes botàniques del gin amb la dolçor càlida del ginger ale.
El Diablo
Un highball de tequila picant i fruïtós amb crème de cassis i gingebre picant.
Ja els has provat?
New Pal
Un toc modern brillant i amarg al clàssic còctel Old Pal, equilibrant el whisky de sègol i el Campari amb les notes florals de Lillet Blanc.
Coronation Cocktail No. 1
Un aperitiu sofisticat i sec que combina el vi de Jerez fino i el vermut sec amb un toc de marrasquino i amarg de taronja.
Spiced Pear Collins
Un gir refrescant i tardorenc al clàssic Collins, amb els sabors càlids de la pera especiada.
Gunshop Fizz
Un refrescant i complex gin fizz amb flor de saúc, pomelo i una flotació d'IPA lupulada.