Dead Rabbit Iiri kohv
Dead Rabbit Iiri kohv on maailmakuulus versioon klassikast, mis on loodud samanimelises New Yorgi baaris. See täiustab originaali, kasutades tavalise suhkru asemel rikkalikku demerara siirupit, kvaliteetset Iiri viskit ja spetsiifilist tehnikat täiusliku kergelt vahustatud koorekihi loomiseks. Tulemuseks on harmooniline segu kuumast magusast kohvist ja jahedast sametisest koorest igas lonksus. Jook on mõeldud joomiseks läbi koorekihi, pakkudes ainulaadset tekstuuri ja temperatuuri kontrasti.
Valmistamine
Valmistamisaeg: 5 minutit
Valmistamisaeg
Raskusaste
Joogi klassifikatsioon
Dead Rabbit Iiri kohv on klassifitseeritud kui kuum kokteil ja kohvijook. Seda peetakse moodseks klassikaks tänu laialdasele tunnustusele ja mõjule alates selle loomisest 2010. aastate alguses. See sobib suurepäraselt digestiiviks või soojendavaks talvejoogiks.
Serveerimine
See on kihiline jook, mida serveeritakse kuumalt eelsoojendatud 6 oz jalaga klaasis, millel on eristuv jahe koorekiht. Alkoholisisaldus on mõõdukas, muutes selle soojendavaks, kuid mitte liiga kangeks kokteiliks.
Portsjoni suurus
Umbes 6 oz / 180 ml
Alkoholisisaldus
Umbes 10-15% ABV
Alkoholi kangus
Serveerimistemperatuur
Kuum
Klaasi tüüp
Jalaga klaaskruus
Klaasi ettevalmistus
Eelsoojendatud kuuma veega
Taustalugu
Selle retsepti töötasid välja Jack McGarry ja Sean Muldoon New Yorgi baaris The Dead Rabbit Grocery and Grog ning sellest sai koheselt moodne klassika. Nende eesmärk oli täiustada Iiri kohvi ja nende hoolikas versioon on sellest ajast saanud joogi etaloniks kogu maailmas. See on üks baari enimmüüdud tooteid, mis annab tunnistust selle maitsvusest ja hoolikast valmistamisest.
Origin
Loodud baaris The Dead Rabbit Grocery and Grog, New York, USA, 2010. aastate alguses.
Dead Rabbit Iiri kohv
See jook on spetsiifiline, kaubamärgiga retsept New Yorgi baarist The Dead Rabbit Grocery and Grog. See on moodne ja hoolikas versioon klassikalisest Iiri kohvist ning sellel ei ole levinud alternatiivseid nimesid. See on tuntud lihtsalt baari nime järgi, mis on lisatud klassikalise joogi nime ette.
Algne nimi
Dead Rabbit Irish Coffee
Omaduste ülevaade
Sellel joogil on keerukas kohvi ja viski aroom, mille maitseprofiil on tasakaalus kohvi mõrkjuse ja demerara suhkru magususe vahel. Selle iseloomulik tunnus on tekstuuri kontrast kuuma vedeliku ja jaheda, sametise koorekihi vahel.
Maitse
Kohv, magus, viski, kreemjas, rikkalik, pähkline, vanilje
Aroom
Röstitud kohv, pruun suhkur, viski, linnas
Maitse tasakaal
Magus, mõru, rikkalik
Järelmaitse
Pikk, soojendav, kreemjas, kohv
Kihisevus
Gaseerimata, puudub
Värv ja välimus
Kihiline, tumepruun kohvipõhi, läbipaistmatu valge koorekiht
Tekstuur
Sametine, sile, kreemjas, rikkalik
Hooajalisus
Soojendav, talvine, mõnus
Maitse intensiivsus ja elamus
Jook on mõõdukalt magus ja kreemjas, meeldiva mõrkjusega kohvist ja õrna soojusega viskist. See on gaseerimata jook rikkaliku maitseprofiiliga.
Magusus
Soolasus
Hapusus
Mõrusus
Vürtsikus
Puuviljasus
Kreemisus
Gaseeritus
Koostisosad
Vaja läheb kvaliteetset segatud Iiri viskit, kanget kuuma kohvi ja rikkalikku demerara siirupit. Oluline kate on külm rõõsk koor, kergelt vahustatud kuni paksenemiseni, kuid siiski valatav.
- Segatud Iiri viski1 oz / 30 mlThe Dead Rabbit kasutab Bushmills Original Iiri viskit.
- Rikkalik Demerara siirup0.5 oz / 15 mlValmistatud demerara suhkru ja vee suhtega 2:1.
- Kuum tõmmatud kohv3.5 oz / 105 mlSoovitatav on kasutada kanget, kvaliteetset tilk- või filterkohvi.
- Rõõsk koor (35%)1 oz / 30 ml (kergelt vahustatud)Peab olema külm ja vahustatud paksenenud, valatava konsistentsini.
Jää tüüp
- Puudub
Segamisvahendid
Vaja on põhilisi mõõtmisvahendeid ning seadet kuuma kohvi valmistamiseks. Täiusliku koore tekstuuri saavutamiseks on hädavajalik vispel või šeiker.
- Vispel või šeiker vahustuskuuliga koore vahustamiseks
- Mõõtetops (jigger) vedelike mõõtmiseks
- Veekeetja või kohvimasin kohvi ja kuuma vee valmistamiseks
- Baarilusikas segamiseks ja koore peale asetamiseks
Instructions
Valmistusviis hõlmab klaasi eelsoojendamist, kuuma kohvi segamist viski ja siirupiga ning seejärel hoolikalt jahutatud, kergelt vahustatud koorekihi peale asetamist enne garneerimist.
1. Valmista ette koor: Vahusta külmas kausis või šeikeris külma rõõska koort, kuni see pakseneb, kuid on endiselt valatav. Ideaalne konsistents on siis, kui see katab lusika tagakülje. Hoia kuni kasutamiseni külmkapis.
2. Eelsoojenda klaas: Täida oma 6 oz jalaga klaas kuuma veega, et see korralikult soojendada. Lase seista vähemalt üks minut, seejärel vala vesi ära.
3. Koosta jook: Vala rikkalik demerara siirup ja Iiri viski nüüd tühja, eelsoojendatud klaasi.
4. Lisa kohv: Täida klaas kuuma kohviga, jättes ülaossa umbes sõrmelaiuse (1/2 tolli ehk 1 cm) vaba ruumi koorekihi jaoks.
5. Sega: Sega segu õrnalt, et siirup ja viski seguneksid kohviga täielikult.
6. Aseta koor peale: Võta jahutatud, paksenenud koor ja vala see aeglaselt üle sooja baarilusika tagakülje, hoides lusikat otse kohvi pinna kohal. See aitab luua selge ja puhta kihi.
7. Garneeri ja serveeri: Riivi kergelt värsket muskaatpähklit koore peale. Serveeri kohe.
Kaunistamine
Kerge kiht värskelt riivitud muskaatpähklit koorekihil on ainus vajalik garneering, mis lisab imelise aromaatse puudutuse, mis täiendab joogi maitseid.
- Värskelt riivitud muskaatpähkel, kergelt puistatud koorekihile.
Toitumisalane teave
See jook sisaldab alkoholi, kofeiini ja piimatooteid. See sobib taimetoitlastele, kuid mitte veganitele ning on üldiselt vaba munadest, sojast, pähklitest ja gluteenist (eeldusel, et destilleeritud alkohoolsed joogid on gluteenivabad).
✓ Sisaldab alkoholi
✕ Kofeiinivaba
✕ Piimavaba
✓ Munavaba
✓ Sojavaba
✓ Pähklivaba
✓ Gluteenivaba
✕ Veganisõbralik
✓ Taimetoitlik
Toitumisalane teave
See on mõõdukalt kaloririkas jook koore ja siirupi tõttu. Sellel on kõrge suhkrusisaldus, mis tuleneb peamiselt rikkalikust demerara siirupist.
Kalorid
Keskmiselt 200-250 kcal / 837-1046 kJ
Kalorite tase
Süsivesikud
Keskmiselt 15-20 g
Süsivesikute tase
Suhkur
Keskmiselt 15-20 g
Suhkru tase
Sündmused
See kokteil sobib ideaalselt digestiiviks pärast sööki, külmal päeval soojenduseks või luksuslikuks hilise hommikusöögi joogiks. See on ka peen valik pühade koosviibimisteks või vaikseks, mõnusaks õhtuks.
- Pärast õhtusööki
- Talvine soojendaja
- Mõnus kodune õhtu
- Hiline hommikusöök
- Püha Patricku päev
Sobitamissoovitused
See sobib suurepäraselt lihtsate, mitte liiga magusate magustoitudega, nagu muretaignaküpsised või tükk kvaliteetset tumedat šokolaadi. See on ka piisavalt toitev, et nautida seda eraldi vedela desserdina pärast rammusat einet, eriti külmema ilmaga.
- Muretaignaküpsised
- Biscotti
- Tume šokolaad
- Iseseisva desserdina
Dead Rabbit Iiri kohv: Moodne meistriteos
Dead Rabbit Iiri kohv on meisterlik moodne tõlgendus armastatud klassikast. Keskendudes kvaliteetsetele koostisosadele ja täpsele tehnikale, loob see täiuslikult tasakaalustatud ja tekstuurilt nauditava elamuse. Kontrast kuuma, magusa, viskise kohvi ja jaheda, sametise koorekihi vahel teeb selle joogi eriliseks. See on kohustuslik proovimiseks igale kohvi- või viskisõbrale, esindades Iiri kohvi kunsti tippu.