Dead Rabbit Iiri kohv

Name: Dead Rabbit Iiri kohv
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 1 portsjon
Ingredients: 1 oz / 30 ml Segatud Iiri viski; 0.5 oz / 15 ml Rikkalik Demerara siirup; 3.5 oz / 105 ml Kuum tõmmatud kohv; 1 oz / 30 ml (kergelt vahustatud) Rõõsk koor (35%)

Koostisosad Juhised

Dead Rabbit Iiri kohv on maailmakuulus versioon klassikast, mis on loodud samanimelises New Yorgi baaris. See täiustab originaali, kasutades tavalise suhkru asemel rikkalikku demerara siirupit, kvaliteetset Iiri viskit ja spetsiifilist tehnikat täiusliku kergelt vahustatud koorekihi loomiseks. Tulemuseks on harmooniline segu kuumast magusast kohvist ja jahedast sametisest koorest igas lonksus. Jook on mõeldud joomiseks läbi koorekihi, pakkudes ainulaadset tekstuuri ja temperatuuri kontrasti.

Valmistamine

Valmistusaeg: 5 minutit

Valmistusaeg

Raskusaste

Joogi klassifikatsioon

Dead Rabbit Iiri kohv on klassifitseeritud kui kuum kokteil ja kohvijook. Seda peetakse moodseks klassikaks tänu laialdasele tunnustusele ja mõjule alates selle loomisest 2010. aastate alguses. See sobib suurepäraselt digestiiviks või soojendavaks talvejoogiks.

Serveerimine

See on kihiline jook, mida serveeritakse kuumalt eelsoojendatud 6 oz jalaga klaasis, millel on eristuv jahe koorekiht. Alkoholisisaldus on mõõdukas, muutes selle soojendavaks, kuid mitte liiga kangeks kokteiliks.

Portsjoni suurus

Umbes 6 oz / 180 ml

Alkoholisisaldus

Umbes 10-15% ABV

Alkoholi kangus

Serveerimistemperatuur

Kuum

Klaasi tüüp

Jalaga klaaskruus

Klaasi töötlemine

Eelsoojendatud kuuma veega

Taustalugu

Selle retsepti töötasid välja Jack McGarry ja Sean Muldoon New Yorgi baaris The Dead Rabbit Grocery and Grog ning sellest sai koheselt moodne klassika. Nende eesmärk oli täiustada Iiri kohvi ja nende hoolikas versioon on sellest ajast saanud joogi etaloniks kogu maailmas. See on üks baari enimmüüdud tooteid, mis annab tunnistust selle maitsvusest ja hoolikast valmistamisest.

Päritolu

Loodud baaris The Dead Rabbit Grocery and Grog, New York, USA, 2010. aastate alguses.

Dead Rabbit Iiri kohv

See jook on spetsiifiline, kaubamärgiga retsept New Yorgi baarist The Dead Rabbit Grocery and Grog. See on moodne ja hoolikas versioon klassikalisest Iiri kohvist ning sellel ei ole levinud alternatiivseid nimesid. See on tuntud lihtsalt baari nime järgi, mis on lisatud klassikalise joogi nime ette.

Originaalnimi

Dead Rabbit Irish Coffee

Omaduste ülevaade

Sellel joogil on keerukas kohvi ja viski aroom, mille maitseprofiil on tasakaalus kohvi mõrkjuse ja demerara suhkru magususe vahel. Selle iseloomulik tunnus on tekstuuri kontrast kuuma vedeliku ja jaheda, sametise koorekihi vahel.

Maitse

Kohv, magus, viski, kreemjas, rikkalik, pähkline, vanilje

Aroom

Röstitud kohv, pruun suhkur, viski, linnas

Maitsetasakaal

Magus, mõru, rikkalik

Järelmaitse

Pikk, soojendav, kreemjas, kohv

Gaseeritus

Gaseerimata, puudub

Värv ja välimus

Kihiline, tumepruun kohvipõhi, läbipaistmatu valge koorekiht

Tekstuur

Sametine, sile, kreemjas, rikkalik

Hooajalisus

Soojendav, talvine, mõnus

Maitse intensiivsus ja elamus

Jook on mõõdukalt magus ja kreemjas, meeldiva mõrkjusega kohvist ja õrna soojusega viskist. See on gaseerimata jook rikkaliku maitseprofiiliga.

Magusus

Soolsus

Hapusus

Mõrudus

Vürtsikus

Puuviljasus

Kreemisus

Gaseeritus

Koostisosad

Vaja läheb kvaliteetset segatud Iiri viskit, kanget kuuma kohvi ja rikkalikku demerara siirupit. Oluline kate on külm rõõsk koor, kergelt vahustatud kuni paksenemiseni, kuid siiski valatav.

Segatud Iiri viski1 oz / 30 ml
The Dead Rabbit kasutab Bushmills Original Iiri viskit.
Rikkalik Demerara siirup0.5 oz / 15 ml
Valmistatud demerara suhkru ja vee suhtega 2:1.
Kuum tõmmatud kohv3.5 oz / 105 ml
Soovitatav on kasutada kanget, kvaliteetset tilk- või filterkohvi.
Rõõsk koor (35%)1 oz / 30 ml (kergelt vahustatud)
Peab olema külm ja vahustatud paksenenud, valatava konsistentsini.

Jää tüüp

Puudub

Segamisvahendid

Vaja on põhilisi mõõtmisvahendeid ning seadet kuuma kohvi valmistamiseks. Täiusliku koore tekstuuri saavutamiseks on hädavajalik vispel või šeiker.

Vispel või šeiker vahustuskuuliga koore vahustamiseks
Mõõtetops (jigger) vedelike mõõtmiseks
Veekeetja või kohvimasin kohvi ja kuuma vee valmistamiseks
Baarilusikas segamiseks ja koore peale asetamiseks

Juhised

Valmistusviis hõlmab klaasi eelsoojendamist, kuuma kohvi segamist viski ja siirupiga ning seejärel hoolikalt jahutatud, kergelt vahustatud koorekihi peale asetamist enne garneerimist.

1. Valmista ette koor: Vahusta külmas kausis või šeikeris külma rõõska koort, kuni see pakseneb, kuid on endiselt valatav. Ideaalne konsistents on siis, kui see katab lusika tagakülje. Hoia kuni kasutamiseni külmkapis.

2. Eelsoojenda klaas: Täida oma 6 oz jalaga klaas kuuma veega, et see korralikult soojendada. Lase seista vähemalt üks minut, seejärel vala vesi ära.

3. Koosta jook: Vala rikkalik demerara siirup ja Iiri viski nüüd tühja, eelsoojendatud klaasi.

4. Lisa kohv: Täida klaas kuuma kohviga, jättes ülaossa umbes sõrmelaiuse (1/2 tolli ehk 1 cm) vaba ruumi koorekihi jaoks.

5. Sega: Sega segu õrnalt, et siirup ja viski seguneksid kohviga täielikult.

6. Aseta koor peale: Võta jahutatud, paksenenud koor ja vala see aeglaselt üle sooja baarilusika tagakülje, hoides lusikat otse kohvi pinna kohal. See aitab luua selge ja puhta kihi.

7. Garneeri ja serveeri: Riivi kergelt värsket muskaatpähklit koore peale. Serveeri kohe.

Kaunistamine

Kerge kiht värskelt riivitud muskaatpähklit koorekihil on ainus vajalik garneering, mis lisab imelise aromaatse puudutuse, mis täiendab joogi maitseid.

Värskelt riivitud muskaatpähkel, kergelt puistatud koorekihile.

Toitumisalane teave

See jook sisaldab alkoholi, kofeiini ja piimatooteid. See sobib taimetoitlastele, kuid mitte veganitele ning on üldiselt vaba munadest, sojast, pähklitest ja gluteenist (eeldusel, et destilleeritud alkohoolsed joogid on gluteenivabad).

✓ Sisaldab alkoholi

✕ Kofeiinivaba

✕ Piimavaba

✓ Munavaba

✓ Sojavaba

✓ Pähklivaba

✓ Gluteenivaba

✕ Sobib veganitele

✓ Sobib taimetoitlastele

Toitumisalane teave

See on mõõdukalt kaloririkas jook koore ja siirupi tõttu. Sellel on kõrge suhkrusisaldus, mis tuleneb peamiselt rikkalikust demerara siirupist.

Kalorid

Keskmiselt 200-250 kcal / 837-1046 kJ

Kalorite tase

Süsivesikud

Keskmiselt 15-20 g

Süsivesikute tase

Suhkur

Keskmiselt 15-20 g

Suhkru tase

Sündmused

See kokteil sobib ideaalselt digestiiviks pärast sööki, külmal päeval soojenduseks või luksuslikuks hilise hommikusöögi joogiks. See on ka peen valik pühade koosviibimisteks või vaikseks, mõnusaks õhtuks.

Pärast õhtusööki
Talvine soojendaja
Mõnus kodune õhtu
Hiline hommikusöök
Püha Patricku päev

Sobitamissoovitused

See sobib suurepäraselt lihtsate, mitte liiga magusate magustoitudega, nagu muretaignaküpsised või tükk kvaliteetset tumedat šokolaadi. See on ka piisavalt toitev, et nautida seda eraldi vedela desserdina pärast rammusat einet, eriti külmema ilmaga.

Muretaignaküpsised
Biscotti
Tume šokolaad
Iseseisva desserdina

Dead Rabbit Iiri kohv: Moodne meistriteos

Dead Rabbit Iiri kohv on meisterlik moodne tõlgendus armastatud klassikast. Keskendudes kvaliteetsetele koostisosadele ja täpsele tehnikale, loob see täiuslikult tasakaalustatud ja tekstuurilt nauditava elamuse. Kontrast kuuma, magusa, viskise kohvi ja jaheda, sametise koorekihi vahel teeb selle joogi eriliseks. See on kohustuslik proovimiseks igale kohvi- või viskisõbrale, esindades Iiri kohvi kunsti tippu.

Sarnased kokteilid

Hispaania kohv

Tavaliselt sisaldab laagerdunud rummi ja kohvilikööri nagu Kahlua või Tía María, sageli karamelliseeritud suhkruäärega ja mõnikord esitluseks flambeeritud.

Pharisäer

Saksa kohvikokteil, mis on valmistatud rummi ja suhkruga ning kaetud vahukoorega. Legend räägib, et see loodi alkoholi varjamiseks karmi pastori eest.

Võib-olla meeldib sulle ka

Moscow Mule

Värskendavalt särtsakas ja vürtsikas kokteil, mis on valmistatud viinast, vürtsikast ingveriõllest ja laimimahlast ning mida serveeritakse traditsiooniliselt vaskkruusis.

Šokolaadikoogi shot

Populaarne ja üllatavalt petlik peo-shot, mis kombineerib sarapuupähklilikööri ja tsitruselise viina, et suhkruga kaetud sidruniga peale hammustades maagiliselt jäljendada šokolaadikoogi maitset.

Vodka Collins

Karge, puhas ja kihisev kõrge jook, mis on valmistatud viinast, värskest sidrunimahlast, suhkrust ja gaseeritud soodaveest.

Manhattan

Klassikaline ja peen kokteil, mis on valmistatud viskist, magusast vermutist ja aromaatsest bitterist.

Kas oled neid juba proovinud?

Tipperary kokteil

Manhattani jõuline ja ürdine variatsioon, mis sisaldab Iiri viskit, magusat vermutit ja rohelist Chartreuse'i.

Galliano Hotshot

Soe, kolmekihiline shott, mis ühendab endas magusa Galliano likööri, kuuma kohvi ja jaheda koorekihi.

Kuum džinnipunš

Soe, aromaatne ja lohutav džinnipõhine punš, mis on maitsestatud tsitruse ja ürtidega ning sobib ideaalselt pidulikeks koosviibimisteks.

Bicentennial Kokteil

Üllatav ja maitsev hapu kokteil, mis meisterlikult ühendab burbooni ja kohvilikööri rikkalikud noodid värske sidrunimahla särtsakusega.