Dead Rabbit Irish Coffee
Dead Rabbit Irish Coffee on maailmankuulu versio klassikosta, joka luotiin samannimisessä newyorkilaisessa baarissa. Se nostaa alkuperäisen uudelle tasolle käyttämällä tavallisen sokerin sijaan täyteläistä demerara-siirappia, laadukasta irlantilaista viskiä ja erityistä tekniikkaa täydellisen, kevyesti vatkatun kermakerroksen luomiseksi. Tämä saa aikaan harmonisen sekoituksen kuumaa, makeaa kahvia ja viileää, samettista kermaa jokaisella siemauksella. Juoma on suunniteltu nautittavaksi kermakerroksen läpi siemaillen, mikä tarjoaa ainutlaatuisen rakenteen ja lämpötilan kontrastin.
Valmistus
Valmistusaika: 5 minuuttia
Valmistusaika
Vaikeustaso
Juomien luokittelu
Dead Rabbit Irish Coffee luokitellaan kuumaksi cocktailiksi ja kahvijuomaksi. Sitä pidetään modernina klassikkona sen laajan suosion ja vaikutuksen vuoksi, jonka se on saavuttanut 2010-luvun alun luomisensa jälkeen. Se sopii kauniisti digestiiviksi tai lämmittäväksi talvijuomaksi.
Tarjoilu
Tämä on kerroksellinen juoma, joka tarjoillaan kuumana esilämmitetystä 6 unssin jalallisesta lasista, ja siinä on selkeä viileä kermakerros päällä. Alkoholpitoisuus on kohtuullinen, mikä tekee siitä lämmittävän mutta ei liian voimakkaan cocktailin.
Annoskoko
Noin 6 oz / 180 ml
Alkoholipitoisuus
Noin 10-15 % ABV
Alkoholin voimakkuus
Tarjoilulämpötila
Kuuma
Lasityyppi
Jalallinen lasimuki
Lasin käsittely
Esilämmitetty kuumalla vedellä
Taustatarina
Jack McGarryn ja Sean Muldoonin kehittämä resepti newyorkilaisessa The Dead Rabbit Grocery and Grog -baarissa nousi välittömästi moderniksi klassikoksi. Heidän tavoitteenaan oli täydellistää Irish Coffee, ja heidän huolellinen versionsa on sittemmin muodostunut juoman mittapuuksi maailmanlaajuisesti. Se on yksi baarin myydyimmistä tuotteista, mikä on osoitus sen herkullisuudesta ja huolellisesta valmistuksesta.
Origin
Luotu The Dead Rabbit Grocery and Grog -baarissa, New York, USA, 2010-luvun alussa.
Dead Rabbit Irish Coffee
Tämä juoma on New Yorkissa sijaitsevan The Dead Rabbit Grocery and Grog -baarin erityinen, brändätty resepti. Se on moderni ja huolellinen versio klassisesta Irish Coffeesta, eikä sillä ole yleisiä vaihtoehtoisia nimiä. Se tunnetaan yksinkertaisesti baarin nimellä, joka on lisätty klassisen juoman nimen eteen.
Alkuperäinen nimi
Dead Rabbit Irish Coffee
Ominaisuuksien yleiskatsaus
Tällä juomalla on monivivahteinen kahvin ja viskin tuoksu, ja sen makuprofiili on tasapainossa kahvin karvauden ja demerarasokerin makeuden välillä. Sen tunnusomainen piirre on rakenteellinen kontrasti kuuman nesteen ja viileän, samettisen kermakerroksen välillä.
Maku
Kahvi, makea, viski, kermainen, täyteläinen, pähkinäinen, vanilja
Aromi
Paahdettu kahvi, demerarasokeri, viski, mallas
Makutasapaino
Makea, karvas, täyteläinen
Jälkimaku
Pitkä, lämmittävä, kermainen, kahvinen
Poreilevuus
Hiilihapoton, ei lainkaan
Väri ja ulkonäkö
Kerroksellinen, tummanruskea kahvipohja, läpinäkymätön valkoinen kermakerros
Rakenne
Samettinen, pehmeä, kermainen, täyteläinen
Kausiluonteisuus
Lämmittävä, talvinen, kodikas
Maun intensiteetti & Kokemus
Juoma on kohtalaisen makea ja kermainen, ja siinä on miellyttävä kahvin karvaus ja lempeä viskin lämpö. Se on hiilihapoton juoma, jolla on täyteläinen makuprofiili.
Makeus
Suolaisuus
Happamuus
Katkeruus
Tulisuus
Hedelmäisyys
Kermainen rakenne
Hiilihappoisuus
Ainesosat
Tarvitset laadukasta irlantilaista sekoiteviskiä, vahvaa kuumaa kahvia ja täyteläistä demerara-siirappia. Ratkaiseva päällinen on kylmä kuohukerma, joka on vatkattu kevyesti sakeaksi, mutta yhä kaadettavaksi.
- Irlantilainen sekoiteviski1 oz / 30 mlThe Dead Rabbit käyttää Bushmills Original Irish Whiskey -viskiä.
- Täyteläinen demerara-siirappi0.5 oz / 15 mlValmistettu demerarasokerin ja veden suhteella 2:1.
- Kuuma suodatinkahvi3.5 oz / 105 mlVahva, laadukas suodatinkahvi on suositeltavaa.
- Kuohukerma1 oz / 30 ml (kevyesti vatkattuna)Kerman on oltava kylmää ja vatkattu sakeaksi, mutta yhä kaadettavaksi.
Jäätyyppi
- Ei jäitä
Sekoitusvälineet
Tarvitaan perusmittavälineet sekä laite kuuman kahvin valmistukseen. Täydellisen kerman koostumuksen saavuttamiseksi vispilä tai proteiinisekoitin on välttämätön.
- Vispilä tai proteiinisekoitin vatkauspallolla kerman vaahdottamiseen
- Mitta nesteiden mittaamiseen
- Vedenkeitin tai kahvinkeitin kahvin ja kuuman veden valmistukseen
- Baarilusikka sekoittamiseen ja kerman valuttamiseen
Instructions
Menetelmä sisältää lasin esilämmittämisen, kuuman kahvin yhdistämisen viskin ja siirapin kanssa, ja sen jälkeen huolellisesti päälle valutettavan kerroksen jääkaappikylmää, kevyesti vatkattua kermaa ennen koristelua.
1. Valmistele kerma: Vatkaa kylmää kuohukermaa jäähdytetyssä kulhossa tai proteiinisekoittimessa, kunnes se paksunee, mutta on edelleen kaadettavaa. Ihanteellinen koostumus on, kun se peittää lusikan selkäpuolen. Säilytä jääkaapissa tarjoiluun asti.
2. Esilämmitä lasi: Täytä 6 unssin jalallinen lasi kuumalla vedellä lämmittääksesi sen perusteellisesti. Anna seistä vähintään minuutin ajan ja kaada sitten vesi pois.
3. Rakenna juoma: Kaada täyteläinen demerara-siirappi ja irlantilainen viski nyt tyhjään, esilämmitettyyn lasiin.
4. Lisää kahvi: Täytä lasi kuumalla kahvilla jättäen noin sormenleveyden (1/2 tuumaa tai 1 cm) verran tilaa yläreunaan kermakerrosta varten.
5. Sekoita: Sekoita seosta varovasti varmistaaksesi, että siirappi ja viski ovat täysin sekoittuneet kahvin kanssa.
6. Valuta kerma päälle: Ota jääkaappikylmä, sakeutettu kerma ja kaada se hitaasti lämpimän baarilusikan selkäpuolta pitkin, pitäen lusikkaa juuri kahvin pinnan yläpuolella. Tämä auttaa luomaan selkeän, siistin kerroksen.
7. Koristele ja tarjoile: Raasta kevyesti tuoretta muskottipähkinää kerman päälle. Tarjoile heti.
Koristelu
Kevyt ripaus tuoretta muskottipähkinää kermakerroksen päällä on ainoa vaadittu koriste, ja se lisää ihanan aromaattisen vivahteen, joka täydentää juoman makuja.
- Tuoretta muskottipähkinää, kevyesti raastettuna kermakerroksen päälle.
Ruokavaliotiedot
Tämä juoma sisältää alkoholia, kofeiinia ja maitotuotteita. Se sopii kasvissyöjille, mutta ei vegaaneille, ja on yleensä vapaa kananmunista, soijasta, pähkinöistä ja gluteenista (olettaen, että tislatut alkoholit ovat gluteenittomia).
✓ Sisältää alkoholia
✕ Kofeiiniton
✕ Maidoton
✓ Kananmunaton
✓ Soijaton
✓ Pähkinätön
✓ Gluteeniton
✕ Vegaaniystävällinen
✓ Kasvisystävällinen
Ravintotiedot
Tämä on kohtalaisen kaloripitoinen juoma kerman ja siirapin vuoksi. Siinä on korkea sokeripitoisuus, joka tulee pääasiassa täyteläisestä demerara-siirapista.
Kalorit
Keskimäärin 200-250 kcal / 837-1046 kJ
Kaloritaso
Hiilihydraatit
Keskimäärin 15-20 g
Hiilihydraattitaso
Sokeri
Keskimäärin 15-20 g
Sokeritaso
Tilaisuudet
Tämä cocktail sopii täydellisesti digestiiviksi aterian jälkeen, lämmikkeeksi kylmänä päivänä tai ylelliseksi brunssijuomaksi. Se on myös hienostunut valinta juhlapyhien kokoontumisiin tai rauhalliseen, viihtyisään iltaan.
- Aterian jälkeen
- Talven lämmike
- Viihtyisään koti-iltaan
- Brunssi
- Pyhän Patrikin päivä
Paritusehdotukset
Se sopii erinomaisesti yhteen yksinkertaisten, ei liian makeiden jälkiruokien, kuten murokeksien tai laadukkaan tumman suklaan palan kanssa. Se on myös riittävän täyteläinen nautittavaksi sellaisenaan nestemäisenä jälkiruokana tukevan aterian jälkeen, erityisesti kylmemmällä säällä.
- Murokeksit
- Biscotti
- Tumma suklaa
- Sellaisenaan jälkiruokana
Dead Rabbit Irish Coffee: Moderni mestariteos
Dead Rabbit Irish Coffee on mestarillinen moderni tulkinta rakastetusta klassikosta. Keskittymällä laadukkaisiin ainesosiin ja tarkkaan tekniikkaan se luo täydellisen tasapainoisen ja rakenteeltaan ihastuttavan kokemuksen. Kuumana, makeana ja viskillä terästetyn kahvin kontrasti viileään, samettiseen kermakerrokseen tekee tästä juomasta niin erityisen. Se on jokaisen kahvin tai viskin ystävän pakollinen kokeilu, ja se edustaa Irish Coffee -taiteen huippua.