डेड रैबिट आइरिश कॉफी

डेड रैबिट आइरिश कॉफी क्लासिक का एक विश्व-प्रसिद्ध संस्करण है, जो उसी नाम के न्यूयॉर्क बार में बनाया गया है। यह सादे चीनी के बजाय एक समृद्ध डेमेरारा सिरप, एक उच्च गुणवत्ता वाली आइरिश व्हिस्की और हल्के फेंटे हुए क्रीम की सही परत बनाने की एक विशिष्ट तकनीक का उपयोग करके मूल को बढ़ाता है। इसके परिणामस्वरूप हर घूंट के साथ गर्म, मीठी कॉफी और ठंडी, मखमली क्रीम का एक सामंजस्यपूर्ण मिश्रण होता है। पेय को क्रीम परत के माध्यम से घूंटने के लिए डिज़ाइन किया गया है, जो एक अद्वितीय बनावट और तापमान कंट्रास्ट प्रदान करता है।
डेड रैबिट आइरिश कॉफी

तैयारी

तैयारी का समय: 5 मिनट

तैयारी का समय
कठिनाई

पेय वर्गीकरण

डेड रैबिट आइरिश कॉफी को एक गर्म कॉकटेल और एक कॉफी पेय के रूप में वर्गीकृत किया गया है। इसे 2010 के दशक की शुरुआत में इसके निर्माण के बाद से व्यापक प्रशंसा और प्रभाव के कारण एक आधुनिक क्लासिक माना जाता है। यह एक पाचन क्रिया या एक गर्म सर्दियों के पेय के रूप में खूबसूरती से परोसा जाता है।

सर्विंग

यह एक लेयर्ड पेय है जिसे 6 औंस के पैर वाले ग्लास में गर्म परोसा जाता है, जिसमें एक विशिष्ट ठंडी क्रीम टॉपिंग होती है। अल्कोहल की मात्रा मध्यम होती है, जो इसे एक गर्म लेकिन अत्यधिक कॉकटेल बनाती है।
सर्विंग का आकार
लगभग 6 औंस / 180 मिली
अल्कोहल की मात्रा
लगभग 10-15% ABV
अल्कोहल की तीव्रता
परोसने का तापमान
गर्म
गिलास का प्रकार
पैर वाला ग्लास मग
गिलास की तैयारी
गर्म पानी से पहले से गरम किया हुआ

पृष्ठभूमि

जैकी मैकगैरी और सीन मुल्डून द्वारा न्यूयॉर्क शहर के डेड रैबिट ग्रोसरी और ग्रॉग में विकसित की गई, यह रेसिपी तुरंत एक आधुनिक क्लासिक बन गई। उनका लक्ष्य आइरिश कॉफी को परिपूर्ण करना था, और उनका सावधानीपूर्वक संस्करण तब से दुनिया भर में पेय के लिए एक बेंचमार्क बन गया है। यह बार के सबसे अधिक बिकने वाले आइटमों में से एक है, जो इसकी स्वादिष्टता और सावधानीपूर्वक निर्माण का प्रमाण है।
उत्पत्ति
न्यूयॉर्क, यूएसए में डेड रैबिट ग्रोसरी और ग्रॉग में 2010 के दशक की शुरुआत में बनाया गया।

डेड रैबिट आइरिश कॉफी

यह पेय न्यूयॉर्क शहर के डेड रैबिट ग्रोसरी और ग्रॉग बार से एक विशिष्ट, ब्रांडेड रेसिपी है। यह क्लासिक आइरिश कॉफी का एक आधुनिक और सावधानीपूर्वक लिया गया रूप है और इसके कोई सामान्य वैकल्पिक नाम नहीं हैं। यह केवल बार के नाम से पहले क्लासिक पेय के नाम से जाना जाता है।
मूल नाम
Dead Rabbit Irish Coffee

विशेषताओं का अवलोकन

इस पेय में कॉफी और व्हिस्की की जटिल सुगंध है, जिसमें कॉफी की कड़वाहट और डेमेरारा चीनी की मिठास के बीच संतुलित स्वाद है। इसकी परिभाषित विशेषता गर्म तरल और ठंडी, मखमली क्रीम फ्लोट के बीच बनावट का कंट्रास्ट है।
स्वाद
कॉफी, मीठा, व्हिस्की, क्रीमी, समृद्ध, नटी, वेनिला
सुगंध
भुनी हुई कॉफी, ब्राउन शुगर, व्हिस्की, माल्ट
स्वाद संतुलन
मीठा, कड़वा, समृद्ध
बाद का स्वाद
लंबा, गर्म, क्रीमी, कॉफी
फ़िज़
स्थिर, कोई नहीं
रंग और दिखावट
लेयर्ड, गहरा भूरा कॉफी बेस, अपारदर्शी सफेद क्रीम टॉप
बनावट
मखमली, चिकना, क्रीमी, समृद्ध
मौसमीयता
गर्म, सर्दियों, आरामदायक

स्वाद की तीव्रता और अनुभव

पेय मध्यम रूप से मीठा और क्रीमी है, जिसमें कॉफी से सुखद कड़वाहट और व्हिस्की से हल्की गर्मी है। यह एक स्थिर, गैर-कार्बोनेटेड पेय है जिसमें एक समृद्ध स्वाद प्रोफ़ाइल है।
मिठास
खारापन
खट्टापन
कड़वाहट
तीखापन
फलों का स्वाद
मलाई
कार्बोनेशन

सामग्री

आपको एक गुणवत्ता वाली ब्लेंडेड आइरिश व्हिस्की, मजबूत गर्म कॉफी और एक समृद्ध डेमेरारा सिरप की आवश्यकता होगी। महत्वपूर्ण टॉपिंग ठंडी हैवी क्रीम है, जिसे गाढ़ा होने तक हल्के से फेंटा जाता है लेकिन फिर भी डालने योग्य है।
  • ब्लेंडेड आइरिश व्हिस्की1 औंस / 30 मिली
    डेड रैबिट बुशमिल्स ओरिजिनल आइरिश व्हिस्की का उपयोग करता है।
  • रिच डेमेरारा सिरप0.5 औंस / 15 मिली
    डेमेरारा चीनी और पानी के 2:1 अनुपात के साथ बनाया गया।
  • गर्म पीसी हुई कॉफी3.5 औंस / 105 मिली
    एक मजबूत, उच्च गुणवत्ता वाली ड्रिप या फिल्टर कॉफी की सिफारिश की जाती है।
  • हैवी क्रीम1 औंस / 30 मिली (हल्के फेंटे हुए)
    ठंडी होनी चाहिए और गाढ़ी, डालने योग्य स्थिरता में फेंटनी चाहिए।

बर्फ का प्रकार

  • कोई नहीं

मिश्रण उपकरण

बुनियादी मापने वाले उपकरणों की आवश्यकता होती है, साथ ही गर्म कॉफी तैयार करने के लिए एक उपकरण की भी आवश्यकता होती है। सही क्रीम बनावट प्राप्त करने के लिए, एक व्हिस्क या प्रोटीन शेकर बोतल आवश्यक है।
  • क्रीम को फेंटने के लिए व्हिस्क या प्रोटीन शेकर जिसमें ब्लेंडर बॉल हो
  • तरल पदार्थों को मापने के लिए जिगर
  • कॉफी और गर्म पानी तैयार करने के लिए केतली या कॉफी मेकर
  • हिलाने और क्रीम को तैरने के लिए बार चम्मच

निर्देश

विधि में ग्लास को पहले से गरम करना, गर्म कॉफी के साथ व्हिस्की और सिरप को मिलाना और फिर क्रीम की परत को सावधानीपूर्वक ऊपर तैरना और गार्निश करना शामिल है।
1. क्रीम तैयार करें: एक ठंडे कटोरे या प्रोटीन शेकर में, ठंडी हैवी क्रीम को तब तक फेंटें जब तक कि वह गाढ़ी न हो जाए लेकिन फिर भी डालने योग्य हो। आदर्श स्थिरता तब होती है जब यह चम्मच के पिछले हिस्से को कोट करती है। आवश्यकता होने तक रेफ्रिजरेटर में रखें।
2. ग्लास को पहले से गरम करें: अपने 6 औंस के पैर वाले ग्लास को गर्म पानी से भरें ताकि वह अच्छी तरह से गर्म हो जाए। इसे कम से कम एक मिनट के लिए खड़े रहने दें, फिर पानी को त्याग दें।
3. पेय बनाएं: समृद्ध डेमेरारा सिरप और आइरिश व्हिस्की को अब खाली, पहले से गरम किए हुए ग्लास में डालें।
4. कॉफी डालें: ग्लास को गर्म कॉफी से भरें, क्रीम परत के लिए लगभग एक उंगली की चौड़ाई (1/2 इंच या 1 सेमी) जगह छोड़ दें।
5. हिलाएं: मिश्रण को धीरे से हिलाएं ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि सिरप और व्हिस्की पूरी तरह से कॉफी के साथ एकीकृत हो गए हैं।
6. क्रीम को फ्लोट करें: ठंडी, गाढ़ी क्रीम लें और धीरे-धीरे इसे गर्म बार चम्मच के पिछले हिस्से पर डालें, चम्मच को कॉफी की सतह के ठीक ऊपर पकड़ें। इससे एक विशिष्ट, साफ परत बनाने में मदद मिलेगी।
7. गार्निश करें और परोसें: क्रीम के ऊपर ताजा जायफल को हल्के से कद्दूकस करें। तुरंत परोसें।

सजावट

क्रीम फ्लोट पर ताजा कद्दूकस किए हुए जायफल की हल्की धूल ही एकमात्र गार्निश की आवश्यकता है, जो पेय के स्वादों को पूरक करने वाला एक अद्भुत सुगंधित स्पर्श जोड़ती है।
  • ताजा कद्दूकस किया हुआ जायफल, क्रीम फ्लोट पर हल्के से धूल दिया हुआ।

आहार संबंधी जानकारी

इस पेय में अल्कोहल, कैफीन और डेयरी होता है। यह शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है लेकिन शाकाहारी नहीं है और आमतौर पर अंडे, सोया, नट्स और ग्लूटेन से मुक्त है (यह मानते हुए कि डिस्टिल्ड स्पिरिट्स ग्लूटेन-मुक्त हैं)।
✓ अल्कोहल युक्त है
✕ कैफीन-मुक्त
✕ डेयरी-मुक्त
✓ अंडा-मुक्त
✓ सोया-मुक्त
✓ नट्स-मुक्त
✓ ग्लूटेन-मुक्त
✕ वीगन-अनुकूल
✓ शाकाहारी-अनुकूल

पोषण संबंधी जानकारी

यह क्रीम और सिरप के कारण एक मध्यम कैलोरी वाला पेय है। इसमें उच्च चीनी की मात्रा होती है, मुख्य रूप से समृद्ध डेमेरारा सिरप से।
कैलोरी
औसतन 200-250 किलो कैलोरी / 837-1046 kJ
कैलोरी स्तर
कार्बोहाइड्रेट
औसतन 15-20 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट स्तर
चीनी
औसतन 15-20 ग्राम
चीनी का स्तर

अवसर

यह कॉकटेल भोजन के बाद पाचन क्रिया के रूप में, ठंडे दिन पर गर्म होने के लिए, या एक शानदार ब्रंच पेय के रूप में एकदम सही है। यह छुट्टियों के समारोहों या एक शांत, आरामदायक शाम के लिए भी एक परिष्कृत विकल्प है।
  • भोजन के बाद
  • सर्दियों का गर्मजोशी
  • आरामदायक रात
  • ब्रंच
  • सेंट पैट्रिक डे

पेयरिंग सुझाव

यह सरल, बहुत मीठे न होने वाले डेसर्ट जैसे शॉर्टब्रेड या उच्च गुणवत्ता वाली डार्क चॉकलेट के साथ बहुत अच्छा लगता है। यह एक हार्दिक भोजन के बाद तरल मिठाई के रूप में आनंद लेने के लिए भी पर्याप्त है, खासकर ठंडे मौसम में।
  • शॉर्टब्रेड कुकीज़
  • बिस्कोटि
  • डार्क चॉकलेट
  • एक स्टैंडअलोन डेसर्ट कोर्स के रूप में

डेड रैबिट आइरिश कॉफी: एक आधुनिक उत्कृष्ट कृति

डेड रैबिट आइरिश कॉफी एक प्रिय क्लासिक की एक उत्कृष्ट आधुनिक व्याख्या है। गुणवत्ता वाली सामग्री और सटीक तकनीक पर ध्यान केंद्रित करके, यह एक पूरी तरह से संतुलित और बनावट वाला आनंददायक अनुभव बनाता है। गर्म, मीठी, व्हिस्की से भरी कॉफी और ठंडी, मखमली क्रीम फ्लोट के बीच का कंट्रास्ट इस पेय को इतना खास बनाता है। यह किसी भी कॉफी या व्हिस्की प्रेमी के लिए अवश्य आजमाएं, जो आइरिश कॉफी कला के शिखर का प्रतिनिधित्व करता है।

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