Dead Rabbit Īru kafija
"Dead Rabbit" Īru kafija ir pasaulslavena klasiskā dzēriena versija, kas radīta tāda paša nosaukuma Ņujorkas bārā. Tā paceļ oriģinālu jaunā līmenī, izmantojot bagātīgu demeraras sīrupu parastā cukura vietā, augstas kvalitātes īru viskiju un īpašu tehniku, lai izveidotu perfektu viegli saputota krējuma kārtu. Rezultātā ar katru malku tiek panākts harmonisks karstas, saldas kafijas un vēsa, samtaina krējuma sajaukums. Dzēriens ir paredzēts dzeršanai caur krējuma kārtu, nodrošinot unikālu tekstūras un temperatūras kontrastu.
Pagatavošana
Pagatavošanas laiks: 5 minūtes
Pagatavošanas laiks
Sarežģītība
Dzērienu klasifikācija
"Dead Rabbit" Īru kafija tiek klasificēta kā karstais kokteilis un kafijas dzēriens. Tā tiek uzskatīta par mūsdienu klasiku, pateicoties tās plašajai atzinībai un ietekmei kopš tās radīšanas 2010. gadu sākumā. Tā lieliski kalpo kā digestīvs vai sildošs ziemas dzēriens.
Pasniegšana
Šis ir slāņains dzēriens, ko pasniedz karstu iepriekš uzsildītā 6 unču stikla krūzē uz kājiņas, ar izteiktu vēsa krējuma virskārtu. Alkohola saturs ir mērens, padarot to par sildošu, bet ne pārāk stipru kokteili.
Porcijas lielums
Aptuveni 6 unces / 180 ml
Alkohola saturs
Aptuveni 10-15% alk.
Alkohola stiprums
Pasniegšanas temperatūra
Karsts
Glāzes veids
Stikla krūze uz kājiņas
Glāzes apstrāde
Iepriekš uzsildīta ar karstu ūdeni
Priekšvēsture
Šo recepti izstrādāja Džeks Makgerijs (Jack McGarry) un Šons Maldūns (Sean Muldoon) bārā "The Dead Rabbit Grocery and Grog" Ņujorkā, un tā uzreiz kļuva par mūsdienu klasiku. Viņu mērķis bija pilnveidot Īru kafiju, un viņu rūpīgi izstrādātā versija kopš tā laika ir kļuvusi par etalonu šim dzērienam visā pasaulē. Tas ir viens no bāra visvairāk pārdotajiem produktiem, kas apliecina tā gardumu un rūpīgo pagatavošanu.
Izcelsme
Radīts "The Dead Rabbit Grocery and Grog", Ņujorkā, ASV, 2010. gadu sākumā.
Dead Rabbit Īru kafija
Šis dzēriens ir specifiska, zīmola recepte no bāra "The Dead Rabbit Grocery and Grog" Ņujorkā. Tā ir mūsdienīga un rūpīgi izstrādāta klasiskās Īru kafijas versija, un tai nav izplatītu alternatīvu nosaukumu. To pazīst, vienkārši pievienojot bāra nosaukumu pirms klasiskā dzēriena nosaukuma.
Oriģinālnosaukums
Dead Rabbit Irish Coffee
Raksturojuma pārskats
Šim dzērienam ir komplekss kafijas un viskija aromāts, ar garšas profilu, kas līdzsvarots starp kafijas rūgtumu un demeraras cukura saldumu. Tā raksturīgākā iezīme ir tekstūras kontrasts starp karsto šķidrumu un vēso, samtaino krējuma kārtu.
Garša
Kafija, salda, viskijs, krēmīga, bagātīga, riekstaina, vaniļas
Aromāts
Grauzdēta kafija, brūnais cukurs, viskijs, iesals
Garšas līdzsvars
Salds, rūgts, bagātīgs
Pēcgarša
Ilgstoša, sildoša, krēmīga, kafijas
Gāzējums
Negāzēts, nav
Krāsa un izskats
Slāņains, tumši brūna kafijas pamatne, necaurspīdīga balta krējuma virskārta
Tekstūra
Samtaina, maiga, krēmīga, bagātīga
Sezonalitāte
Sildoša, ziemīga, mājīga
Garšas intensitāte un pieredze
Dzēriens ir mēreni salds un krēmīgs, ar patīkamu rūgtumu no kafijas un maigu siltumu no viskija. Tas ir negāzēts dzēriens ar bagātīgu garšas profilu.
Saldums
Sāļums
Skābums
Rūgtums
Asums
Augļainums
Krēmīgums
Gāzējums
Sastāvdaļas
Jums būs nepieciešams kvalitatīvs jauktais īru viskijs, stipra, karsta kafija un bagātīgs demeraras sīrups. Būtiskākā sastāvdaļa virskārtai ir auksts saldais krējums, kas viegli saputots līdz tas sabiezē, bet joprojām ir lejams.
- Jauktais īru viskijs1 unce / 30 ml"The Dead Rabbit" izmanto "Bushmills Original Irish Whiskey".
- Bagātīgs demeraras sīrups0.5 unces / 15 mlGatavots no demeraras cukura un ūdens attiecībā 2:1.
- Karsta, pagatavota kafija3.5 unces / 105 mlIeteicama stipra, augstas kvalitātes pilienu vai filtra kafija.
- Saldais krējums1 unce / 30 ml (viegli saputots)Jābūt aukstam un saputotam līdz biezai, lejamai konsistencei.
Ledus veids
- Nav
Jaukšanas aprīkojums
Nepieciešami pamata mērinstrumenti, kā arī ierīce karstās kafijas pagatavošanai. Lai sasniegtu perfektu krējuma tekstūru, nepieciešama putojamā slotiņa vai proteīna šeikeris.
- Putojamā slotiņa vai proteīna šeikeris ar bumbiņu krējuma putošanai
- Mērtrauks (džigers) šķidrumu mērīšanai
- Tējkanna vai kafijas automāts kafijas un karstā ūdens pagatavošanai
- Bāra karote maisīšanai un krējuma uzliešanai
Instrukcijas
Metode ietver glāzes iepriekšēju uzsildīšanu, karstās kafijas sajaukšanu ar viskiju un sīrupu, un pēc tam rūpīgu atdzesēta, viegli saputota krējuma slāņa uzliešanu virsū pirms garnēšanas.
1. Sagatavojiet krējumu: atdzesētā bļodā vai proteīna šeikerī putojiet aukstu saldo krējumu, līdz tas sabiezē, bet joprojām ir lejams. Ideālā konsistence ir tad, kad tas pārklāj karotes aizmuguri. Līdz lietošanai glabāt ledusskapī.
2. Uzsildiet glāzi: piepildiet savu 6 unču glāzi uz kājiņas ar karstu ūdeni, lai to kārtīgi uzsildītu. Atstājiet vismaz uz vienu minūti, pēc tam ūdeni nolejiet.
3. Sagatavojiet dzērienu: tukšajā, uzsildītajā glāzē ielejiet bagātīgo demeraras sīrupu un īru viskiju.
4. Pievienojiet kafiju: piepildiet glāzi ar karstu kafiju, atstājot apmēram pirksta platuma (1/2 collas jeb 1 cm) brīvu vietu augšpusē krējuma kārtai.
5. Apmaisiet: Viegli apmaisiet maisījumu, lai nodrošinātu, ka sīrups un viskijs pilnībā sajaucas ar kafiju.
6. Uzlejiet krējumu: ņemiet atdzesēto, sabiezināto krējumu un lēnām lejiet to pār siltas bāra karotes aizmuguri, turot karoti tieši virs kafijas virsmas. Tas palīdzēs izveidot izteiktu, tīru slāni.
7. Garnējiet un pasniedziet: viegli uzrīvējiet svaigu muskatriekstu virs krējuma. Pasniedziet nekavējoties.
Garnēšana
Viegla svaigi rīvēta muskatrieksta uzkaisīšana pār krējuma kārtu ir vienīgais nepieciešamais garnējums, kas piešķir brīnišķīgu aromātisku pieskārienu, papildinot dzēriena garšas.
- Svaigi rīvēts muskatrieksts, viegli uzkaisīts pār krējuma kārtu.
Informācija par uzturu
Šis dzēriens satur alkoholu, kofeīnu un piena produktus. Tas ir piemērots veģetāriešiem, bet nav piemērots vegāniem, un parasti nesatur olas, soju, riekstus un glutēnu (pieņemot, ka destilēti spirti ir bez glutēna).
✓ Satur alkoholu
✕ Bez kofeīna
✕ Bez piena produktiem
✓ Bez olām
✓ Bez sojas
✓ Bez riekstiem
✓ Bez glutēna
✕ Piemērots vegāniem
✓ Piemērots veģetāriešiem
Uzturvērtības informācija
Šis ir mēreni kalorijām bagāts dzēriens krējuma un sīrupa dēļ. Tam ir augsts cukura saturs, galvenokārt no bagātīgā demeraras sīrupa.
Kalorijas
Vidēji 200-250 kcal / 837-1046 kJ
Kaloriju līmenis
Ogļhidrāti
Vidēji 15-20 g
Ogļhidrātu līmenis
Cukurs
Vidēji 15-20 g
Cukura līmenis
Gadījumi
Šis kokteilis ir ideāls kā digestīvs pēc ēdienreizes, lai sasildītos aukstā dienā, vai kā grezns dzēriens vēlajām brokastīm. Tā ir arī izsmalcināta izvēle svētku sanāksmēm vai klusam, mājīgam vakaram.
- Pēc vakariņām
- Ziemas sildītājs
- Mājīgam vakaram
- Vēlajām brokastīm
- Svētā Patrika dienai
Saderības ieteikumi
Tas lieliski sader ar vienkāršiem, ne pārāk saldiem desertiem, piemēram, smilšu cepumiem vai kvalitatīvas tumšās šokolādes gabaliņu. Tas ir arī pietiekami sātīgs, lai to baudītu atsevišķi kā šķidru desertu pēc sātīgas maltītes, īpaši aukstākā laikā.
- Smilšu cepumi
- Biskoti
- Tumšā šokolāde
- Kā atsevišķs deserts
Dead Rabbit Īru kafija: Mūsdienu meistardarbs
"Dead Rabbit" Īru kafija ir meistarīga, mūsdienīga iemīļotas klasikas interpretācija. Koncentrējoties uz kvalitatīvām sastāvdaļām un precīzu tehniku, tā rada perfekti sabalansētu un teksturāli baudāmu pieredzi. Karstās, saldās, ar viskiju bagātinātās kafijas kontrasts ar vēso, samtaino krējuma kārtu ir tas, kas padara šo dzērienu tik īpašu. To noteikti jānogaršo ikvienam kafijas vai viskija cienītājam, jo tas pārstāv Īru kafijas mākslas virsotni.
Līdzīgi kokteiļi
Spāņu kafija
Parasti satur izturētu rumu un kafijas liķieri, piemēram, "Kahlua" vai "Tía María", bieži ar karamelizēta cukura maliņu un dažreiz tiek flambēts prezentācijai.
Pharisäer
Vācu kafijas kokteilis, kas pagatavots ar rumu un cukuru, papildināts ar putukrējumu. Leģenda vēsta, ka tas tika radīts, lai slēptu alkoholu no barga mācītāja.
Jums varētu patikt arī
Kafijas Negroni
Spēcīgs un aromātisks klasiskā Negroni pavērsiens, kas bagātināts ar piesātinātām, dziļām kafijas garšām, radot perfektu rūgteni saldu pieredzi.
Fernandito
Argentīnas ikonisks nacionālais dzēriens, vienkāršs, bet sarežģīts "highball" kokteilis, kas apvieno Fernet-Branca rūgteni saldās zāļu notis ar pazīstamo Coca-Cola saldumu.
Smuggler's Cove kokteilis
Sarežģīts un spēcīgs tiki stila kokteilis, kura sastāvā ir izturēts rums, burbons un nedaudz absinta intriģējošam akcentam.
Sake bumba
Jautrs, interaktīvs ballīšu dzēriens, ko pagatavo, iemetot silta sake šotu alus glāzē, un kas paredzēts tūlītējai izdzeršanai vienā rāvienā.
Vai esat jau izmēģinājuši šos?
Cointreau Rickey
Spilgts, dzidrs un īpaši atsvaidzinošs "highball" tipa dzēriens, kas izceļ Cointreau saldās un rūgtās apelsīnu notis, ko līdzsvaro svaiga laima sula un dzirkstošs sodas ūdens.
La Louisiane
Sarežģīts un zāļu rudzu viskija kokteilis no Ņūorleānas, līdzsvarots ar saldo vermutu, Bénédictine un vieglu absinta pieskārienu.
Šartrēzes Mūlis
Atdzirdzinošs un komplekss "highball" kokteilis, kurā klasiskajā Mūļa formātā degvīns ir aizstāts ar zālīšu liķieri Zaļo Šartrēzi.
Golden Gai kokteilis
Izsmalcināts un sildošs mūsdienu klasiskais kokteilis ar japāņu viskiju, medus-ingvera sīrupu un kardamona biteru.