Dead Rabbit Irish Coffee

De Dead Rabbit Irish Coffee is een wereldberoemde versie van de klassieker, gecreëerd in de gelijknamige bar in New York. Het tilt het origineel naar een hoger niveau door het gebruik van een rijke demerarastroop in plaats van gewone suiker, een hoogwaardige Ierse whiskey, en een specifieke techniek voor het creëren van de perfecte laag licht opgeklopte room. Dit resulteert in een harmonieuze mix van hete, zoete koffie en koele, fluweelzachte room bij elke slok. De drank is ontworpen om door de roomlaag heen gedronken te worden, wat zorgt voor een uniek contrast in textuur en temperatuur.
Dead Rabbit Irish Coffee

Bereiding

Bereidingstijd: 5 minuten

Bereidingstijd
Moeilijkheidsgraad

Drankclassificatie

De Dead Rabbit Irish Coffee wordt gecategoriseerd als een warme cocktail en een koffiedrank. Het wordt beschouwd als een moderne klassieker vanwege de wijdverbreide bijval en invloed sinds de creatie ervan in de vroege jaren 2010. Het is uitstekend geschikt als digestief of als een verwarmende winterdrank.

Serveren

Dit is een gelaagde drank die warm wordt geserveerd in een voorverwarmd glas op voet van 6 oz, met een duidelijke koele roomlaag. Het alcoholgehalte is gematigd, wat het een verwarmende maar niet te sterke cocktail maakt.
Portiegrootte
Ongeveer 6 oz / 180 ml
Alcoholgehalte
Ongeveer 10-15% ABV
Alcoholsterkte
Serveertemperatuur
Warm
Type glas
Glazen mok op voet
Glasbehandeling
Voorverwarmd met heet water

Achtergrondverhaal

Ontwikkeld door Jack McGarry en Sean Muldoon in The Dead Rabbit Grocery and Grog in New York City, werd dit recept onmiddellijk een moderne klassieker. Hun doel was om de Irish Coffee te perfectioneren, en hun zorgvuldige versie is sindsdien wereldwijd een maatstaf voor de drank geworden. Het is een van de best verkopende items van de bar, een bewijs van de heerlijke smaak en zorgvuldige samenstelling.
Oorsprong
Gecreëerd in The Dead Rabbit Grocery and Grog, New York, VS, in de vroege jaren 2010.

Dead Rabbit Irish Coffee

Deze drank is een specifiek, merkeigen recept van The Dead Rabbit Grocery and Grog bar in New York City. Het is een moderne en zorgvuldige interpretatie van de klassieke Irish Coffee en heeft geen gangbare alternatieve namen. Het staat simpelweg bekend onder de naam van de bar, gevolgd door de naam van de klassieke drank.
Originele naam
Dead Rabbit Irish Coffee

Overzicht van kenmerken

Deze drank heeft een complex aroma van koffie en whiskey, met een smaakprofiel dat balanceert tussen de bitterheid van de koffie en de zoetheid van demerarasuiker. Het kenmerkende aspect is het textuurcontrast tussen de warme vloeistof en de koele, fluweelzachte roomlaag.
Smaak
Koffie, zoet, whiskey, romig, rijk, nootachtig, vanille
Aroma
Geroosterde koffie, bruine suiker, whiskey, mout
Smaakbalans
Zoet, bitter, rijk
Afdronk
Lang, verwarmend, romig, koffie
Bruisen
Niet-bruisend, geen
Kleur en uiterlijk
Gelaagd, donkerbruine koffiebasis, ondoorzichtige witte roomlaag
Textuur
Fluweelachtig, zacht, romig, rijk
Seizoensgebondenheid
Verwarmend, winters, gezellig

Smaakintensiteit & Ervaring

De drank is matig zoet en romig met een aangename bitterheid van de koffie en een zachte warmte van de whiskey. Het is een niet-bruisende drank met een rijk smaakprofiel.
Zoetheid
Zoutheid
Zuurheid
Bitterheid
Pittigheid
Fruitigheid
Romigheid
Koolzuur

Ingrediënten

Je hebt een kwalitatieve geblende Ierse whiskey, sterke hete koffie en een rijke demerarastroop nodig. De cruciale topping is koude slagroom, licht opgeklopt tot deze is ingedikt maar nog steeds schenkbaar is.
  • Geblende Ierse Whiskey1 oz / 30 ml
    The Dead Rabbit gebruikt Bushmills Original Irish Whiskey.
  • Rijke Demerarastroop0.5 oz / 15 ml
    Gemaakt met een 2:1 verhouding van demerarasuiker tot water.
  • Hete Gezette Koffie3.5 oz / 105 ml
    Een sterke, hoogwaardige filterkoffie wordt aanbevolen.
  • Slagroom1 oz / 30 ml (licht opgeklopt)
    Moet koud zijn en opgeklopt tot een ingedikte, schenkbare consistentie.

Type ijs

  • Geen

Mixapparatuur

Basis meetinstrumenten zijn nodig, samen met een apparaat om hete koffie te bereiden. Om de perfecte roomtextuur te bereiken, is een garde of een eiwitshaker essentieel.
  • Garde of eiwitshaker met blenderbal voor het opkloppen van de room
  • Jigger voor het afmeten van vloeistoffen
  • Waterkoker of koffiezetapparaat voor het bereiden van koffie en heet water
  • Barlepel voor roeren en het laten drijven van de room

Instructies

De methode omvat het voorverwarmen van het glas, het combineren van hete koffie met whiskey en stroop, en vervolgens zorgvuldig een laag gekoelde, licht opgeklopte room erop laten drijven alvorens te garneren.
1. Bereid de room: Klop in een gekoelde kom of eiwitshaker de koude slagroom op tot deze indikt maar nog steeds schenkbaar is. De ideale consistentie is wanneer het de achterkant van een lepel bedekt. Bewaar in de koelkast tot gebruik.
2. Verwarm het glas voor: Vul je 6 oz glas op voet met heet water om het grondig op te warmen. Laat het minstens een minuut staan en giet het water dan weg.
3. Bouw de drank op: Giet de rijke demerarastroop en de Ierse whiskey in het nu lege, voorverwarmde glas.
4. Voeg koffie toe: Vul het glas met hete koffie en laat ongeveer een vingerbreedte (1/2 inch of 1 cm) ruimte over aan de bovenkant voor de roomlaag.
5. Roer: Roer het mengsel voorzichtig door om ervoor te zorgen dat de stroop en whiskey volledig zijn opgenomen in de koffie.
6. Laat de room drijven: Neem de gekoelde, ingedikte room en giet deze langzaam over de achterkant van een warme barlepel, die je net boven het koffieoppervlak houdt. Dit helpt om een duidelijke, strakke laag te creëren.
7. Garneer en serveer: Rasp een beetje verse nootmuskaat over de bovenkant van de room. Serveer onmiddellijk.

Garnering

Een lichte bestuiving van versgeraspte nootmuskaat over de roomlaag is de enige benodigde garnering, wat een heerlijke aromatische toets toevoegt die de smaken van de drank complementeert.
  • Versgeraspte nootmuskaat, lichtjes gestrooid over de roomlaag.

Dieetinformatie

Deze drank bevat alcohol, cafeïne en zuivel. Het is geschikt voor vegetariërs maar niet voor veganisten en is over het algemeen vrij van eieren, soja, noten en gluten (ervan uitgaande dat gedistilleerde dranken glutenvrij zijn).
✓ Bevat alcohol
✕ Cafeïnevrij
✕ Zuivelvrij
✓ Eivrij
✓ Sojavrij
✓ Notenvrij
✓ Glutenvrij
✕ Veganistisch
✓ Vegetarisch

Voedingsinformatie

Dit is een matig calorierijke drank vanwege de room en de stroop. Het heeft een hoog suikergehalte, voornamelijk afkomstig van de rijke demerarastroop.
Calorieën
Gemiddeld 200-250 kcal / 837-1046 kJ
Calorieniveau
Koolhydraten
Gemiddeld 15-20 g
Koolhydraatniveau
Suiker
Gemiddeld 15-20 g
Suikerniveau

Gelegenheden

Deze cocktail is perfect als digestief na een maaltijd, om op te warmen op een koude dag, of als een decadent brunchdrankje. Het is ook een verfijnde keuze voor feestelijke bijeenkomsten of een rustige, gezellige avond.
  • Na het diner
  • Winteropwarmer
  • Gezellig avondje thuis
  • Brunch
  • St. Patrick's Day

Suggesties voor combinaties

Het combineert uitstekend met eenvoudige, niet te zoete desserts zoals zandkoekjes of een stukje hoogwaardige pure chocolade. Het is ook substantieel genoeg om op zichzelf als vloeibaar dessert te worden genoten na een stevige maaltijd, vooral bij kouder weer.
  • Zandkoekjes
  • Biscotti
  • Pure chocolade
  • Als een opzichzelfstaand dessert

De Dead Rabbit Irish Coffee: Een Modern Meesterwerk

De Dead Rabbit Irish Coffee is een meesterlijke moderne interpretatie van een geliefde klassieker. Door te focussen op kwaliteitsingrediënten en een precieze techniek, creëert het een perfect gebalanceerde en textuurrijke, heerlijke ervaring. Het contrast van de hete, zoete, met whiskey verrijkte koffie met de koele, fluweelzachte roomlaag is wat deze drank zo speciaal maakt. Het is een must-try voor elke koffie- of whiskeyliefhebber en vertegenwoordigt het toppunt van de Irish Coffee-kunst.

Vergelijkbare Cocktails

Spaanse Koffie

Bevat doorgaans gerijpte rum en een koffielikeur zoals Kahlua of Tía María, vaak met een gekarameliseerde suikerrand en soms geflambeerd voor de presentatie.

Pharisäer

Een Duitse koffiecocktail gemaakt met rum en suiker, gegarneerd met slagroom. De legende zegt dat het werd gecreëerd om alcohol te verbergen voor een strenge pastoor.

Dit vind je misschien ook leuk

Rum en Ginger Ale

Een eenvoudige, verfrissende en kruidige highball cocktail die de zoetheid van rum combineert met de frisse bubbels van ginger ale.

Gin en Soda

Een briljant eenvoudige en verfrissende highball die het botanische karakter van de gin perfect tot zijn recht laat komen.

Godfather

Een eenvoudige maar verfijnde cocktail gemaakt met Schotse whisky en amaretto, bekend om zijn zachte, nootachtige en lichtzoete smaakprofiel.

Haystack

Een elegante en herfstige sour die op meesterlijke wijze de frisheid van appelbrandewijn balanceert met de nootachtige zoetheid van biscottilikeur en de heldere zuurgraad van citroen.

Heb je deze al geprobeerd?

Midnight Rider

Een rijke en zwaarmoedige digestiefcocktail die bourbon, koffielikeur en de kruidige beet van Fernet-Branca combineert.

Caipisake

Een verfrissende en heldere Japanse twist op de Braziliaanse Caipirinha, waarbij de traditionele cachaça wordt vervangen door sake.

Petrucci

Een verfijnde en bitterzoete roggewhiskycocktail, perfect in balans met Italiaanse amaro en Aperol.

Carcass Reviver

Een gedurfde en verkwikkende cocktail met rye whiskey, zoete vermout en het krachtige duo Fernet-Branca en Bénédictine.