Dead Rabbit Irish Coffee
Dead Rabbit Irish Coffee är en världsberömd version av klassikern, skapad på den namngivande baren i New York. Den förhöjer originalet genom att använda en fyllig demerarasirap istället för vanligt socker, en högkvalitativ irländsk whiskey och en specifik teknik för att skapa det perfekta lagret av lättvispad grädde. Detta resulterar i en harmonisk blandning av hett, sött kaffe och sval, sammetslen grädde i varje klunk. Drinken är avsedd att sippas genom gräddlagret, vilket ger en unik kontrast i både textur och temperatur.
Förberedelse
Förberedelsetid: 5 minuter
Förberedelsetid
Svårighetsgrad
Drinkklassificering
Dead Rabbit Irish Coffee kategoriseras som en varm cocktail och en kaffedrink. Den anses vara en modern klassiker tack vare sitt breda erkännande och inflytande sedan den skapades i början av 2010-talet. Den passar utmärkt som en digestif eller en värmande vinterdryck.
Servering
Detta är en skiktad drink som serveras varm i ett förvärmt 6 oz glas med fot, med ett distinkt lager av sval grädde på toppen. Alkoholhalten är måttlig, vilket gör den till en värmande men inte överväldigande cocktail.
Portionsstorlek
Cirka 6 oz / 180 ml
Alkoholhalt
Cirka 10-15 % ABV
Alkoholstyrka
Serveringstemperatur
Varm
Glastyp
Glasmugg med fot
Glasbehandling
Förvärmd med hett vatten
Bakgrundshistoria
Detta recept, utvecklat av Jack McGarry och Sean Muldoon på The Dead Rabbit Grocery and Grog i New York City, blev omedelbart en modern klassiker. Deras mål var att fullända Irish Coffee, och deras noggranna version har sedan dess blivit en måttstock för drinken världen över. Det är en av barens bäst säljande produkter, ett bevis på dess utsökta smak och omsorgsfulla komposition.
Ursprung
Skapad på The Dead Rabbit Grocery and Grog, New York, USA, i början av 2010-talet.
Dead Rabbit Irish Coffee
Denna drink är ett specifikt, varumärkesskyddat recept från baren The Dead Rabbit Grocery and Grog i New York City. Det är en modern och noggrann tolkning av den klassiska Irish Coffee och har inga vanliga alternativa namn. Den är helt enkelt känd under barens namn följt av den klassiska drinkens namn.
Ursprungligt namn
Dead Rabbit Irish Coffee
Översikt över egenskaper
Denna drink har en komplex arom av kaffe och whiskey, med en smakprofil som balanserar mellan kaffets beska och demerarasockrets sötma. Dess utmärkande drag är texturkontrasten mellan den varma vätskan och det svala, sammetslena gräddlagret.
Smak
Kaffe, söt, whiskey, krämig, fyllig, nötig, vanilj
Arom
Rostat kaffe, farinsocker, whiskey, malt
Smakbalans
Söt, bitter, fyllig
Eftersmak
Lång, värmande, krämig, kaffe
Brus
Stilla, ingen
Färg och utseende
Skiktad, mörkbrun kaffebas, opak vit gräddtopp
Textur
Sammetslen, slät, krämig, fyllig
Säsong
Värmande, vintrig, mysig
Smakintensitet & upplevelse
Drinken är måttligt söt och krämig med en angenäm beska från kaffet och en mild värme från whiskyn. Det är en stilla, icke kolsyrad dryck med en fyllig smakprofil.
Sötma
Sälta
Syrlighet
Beska
Kryddighet
Fruktighet
Krämighet
Kolsyra
Ingredienser
Du behöver en blended irländsk whiskey av god kvalitet, starkt hett kaffe och en fyllig demerarasirap. Den avgörande toppingen är kall vispgrädde, lättvispad tills den tjocknat men fortfarande är hällbar.
- Blended irländsk whiskey1 oz / 30 mlThe Dead Rabbit använder Bushmills Original Irish Whiskey.
- Fyllig demerarasirap0.5 oz / 15 mlGjord på ett 2:1-förhållande av demerarasocker till vatten.
- Hett bryggkaffe3.5 oz / 105 mlEtt starkt, högkvalitativt brygg- eller filterkaffe rekommenderas.
- Vispgrädde1 oz / 30 ml (lättvispad)Måste vara kall och vispad till en tjock, hällbar konsistens.
Istyp
- Ingen
Blandningsutrustning
Grundläggande mätverktyg behövs, tillsammans med utrustning för att tillreda hett kaffe. För att uppnå den perfekta gräddkonsistensen är en visp eller en proteinshaker nödvändig.
- Visp eller proteinshaker med mixerboll för att vispa grädden
- Jigger (mätglas) för att mäta vätskor
- Vattenkokare eller kaffebryggare för att förbereda kaffe och hett vatten
- Barsked för att röra om och skikta grädden
Instruktioner
Metoden innebär att förvärma glaset, kombinera hett kaffe med whiskey och sirap, och sedan försiktigt skikta ett lager av kyld, lättvispad grädde på toppen innan garnering.
1. Förbered grädden: I en kyld skål eller proteinshaker, vispa den kalla vispgrädden tills den tjocknar men fortfarande är hällbar. Den ideala konsistensen är när den täcker baksidan av en sked. Förvara i kylskåp tills den ska användas.
2. Förvärm glaset: Fyll ditt 6 oz glas med fot med hett vatten för att värma det ordentligt. Låt stå i minst en minut, häll sedan ut vattnet.
3. Blanda drinken: Häll den fylliga demerarasirapen och den irländska whiskyn i det nu tomma, förvärmda glaset.
4. Tillsätt kaffe: Fyll glaset med hett kaffe och lämna ungefär en fingerbredd (1/2 tum eller 1 cm) utrymme högst upp för gräddlagret.
5. Rör om: Rör försiktigt om i blandningen för att säkerställa att sirapen och whiskyn är helt integrerade med kaffet.
6. Skikta grädden: Ta den kylda, tjocknade grädden och häll den långsamt över baksidan av en varm barsked, håll skeden precis ovanför kaffeytan. Detta hjälper till att skapa ett distinkt, rent lager.
7. Garnera och servera: Riv färsk muskotnöt lätt över grädden. Servera omedelbart.
Garnering
Ett lätt puder av färskriven muskotnöt över gräddlagret är den enda garnering som krävs, vilket ger en underbar aromatisk touch som kompletterar drinkens smaker.
- Färskriven muskotnöt, lätt pudrad över gräddlagret.
Kostinformation
Denna drink innehåller alkohol, koffein och mejeriprodukter. Den är lämplig för vegetarianer men inte för veganer och är generellt fri från ägg, soja, nötter och gluten (förutsatt att destillerad sprit är glutenfri).
✓ Innehåller alkohol
✕ Koffeinfri
✕ Mjölkfri
✓ Äggfri
✓ Sojafri
✓ Nötfri
✓ Glutenfri
✕ Veganvänlig
✓ Vegetarvänlig
Näringsinformation
Detta är en måttligt kaloririk drink på grund av grädden och sirapen. Den har ett högt sockerinnehåll, främst från den fylliga demerarasirapen.
Kalorier
I genomsnitt 200-250 kcal / 837-1046 kJ
Kalorinivå
Kolhydrater
I genomsnitt 15-20 g
Kolhydratnivå
Socker
I genomsnitt 15-20 g
Sockernivå
Tillfällen
Denna cocktail är perfekt som en digestif efter en måltid, för att värma sig en kall dag, eller som en lyxig brunchdryck. Den är också ett sofistikerat val för högtidliga sammankomster eller en lugn, mysig kväll.
- Efter maten
- Vintervärmare
- Myskväll
- Brunch
- St. Patrick's Day
Serveringsförslag
Den passar utmärkt med enkla, inte alltför söta desserter som shortbread-kakor eller en bit mörk choklad av hög kvalitet. Den är också tillräckligt mättande för att avnjutas på egen hand som en flytande dessert efter en rejäl måltid, särskilt i kallare väder.
- Shortbread-kakor
- Biscotti
- Mörk choklad
- Som en fristående dessert
Dead Rabbit Irish Coffee: Ett modernt mästerverk
Dead Rabbit Irish Coffee är en mästerlig modern tolkning av en älskad klassiker. Genom att fokusera på kvalitetsingredienser och exakt teknik skapas en perfekt balanserad och texturmässigt ljuvlig upplevelse. Kontrasten mellan det varma, söta, whiskey-spetsade kaffet och det svala, sammetslena gräddlagret är det som gör denna drink så speciell. Den är ett måste att prova för alla kaffe- eller whiskeyälskare och representerar höjdpunkten av Irish Coffee-konsten.
Liknande cocktails
Spanskt Kaffe
Innehåller vanligtvis lagrad rom och en kaffelikör som Kahlúa eller Tía María, ofta med en karamelliserad sockerkant och ibland flamberad för presentationens skull.
Pharisäer
En tysk kaffecocktail gjord med rom och socker, toppad med vispad grädde. Legenden säger att den skapades för att dölja alkohol från en sträng pastor.
Du kanske också gillar
Penicillin
En rökig och kryddig modern klassiker som balanserar söt honung, syrlig citron och den värmande kicken från ingefära med två sorters skotsk whisky.
Biscoff Milkshake med alkohol
En fyllig och krämig milkshake med den unika karamelliserade kryddigheten från Biscoff kaksmör, mixad med vaniljglass och en generös skvätt kryddad rom.
Black Manhattan
En fyllig, mörk och bittersöt modern tolkning av den klassiska Manhattan, där amaro används istället för söt vermouth.
Mezcal och Tonic
En rökig, krispig och uppfriskande highball som byter ut gin mot mezcal i en härlig variant på den klassiska G&T:n.
Har du provat dessa än?
Ravenswood
En sofistikerad och spritig rye whiskey-cocktail balanserad med bittersöt amaro och en aning körsbärslikör.
Bicentennial Cocktail
En överraskande och utsökt sour-cocktail som mästerligt kombinerar de rika tonerna av bourbon och kaffelikör med friskheten från färsk citronsaft.
Gin och flädercocktail med blodapelsin
En livfull och uppfriskande gincocktail som vackert balanserar den sötsyrliga smaken av blodapelsin med de blommiga tonerna från fläderlikör.
Whiskey Crusta
En sofistikerad och aromatisk 1800-tals "sour" med whiskey balanserad av citrus och likörer, serverad i ett ikoniskt sockerkantat glas med en lång citronskalsgarnering.