死兔爱尔兰咖啡
死兔爱尔兰咖啡是经典爱尔兰咖啡的世界知名版本，由纽约同名酒吧创作。它通过使用浓郁的德麦拉拉糖浆代替普通糖，高品质的爱尔兰威士忌，以及一种特定技术来制作完美的轻搅奶油浮层，从而提升了原始配方。这使得每一口都能体验到热甜咖啡与冰凉丝滑奶油的和谐融合。这款饮品的设计是通过奶油层来啜饮，提供独特的口感和温度对比。
准备
准备时间: 5 分钟
准备时间
难度
饮品分类
死兔爱尔兰咖啡被归类为热鸡尾酒和咖啡饮品。由于自2010年代初问世以来广受赞誉和影响，它被视为现代经典。它非常适合作餐后酒或冬季暖身饮料。
享用
这是一款分层饮品，盛在预热过的6盎司高脚玻璃杯中热饮，顶部有独特的凉奶油层。酒精含量适中，是一款暖身但不会过于浓烈的鸡尾酒。
份量
约 6 盎司 / 180 毫升
酒精含量
酒精度约 10-15% ABV
酒精浓度
饮用温度
热
杯型
高脚玻璃杯
杯具处理
用热水预热
背景故事
这款配方由杰克·麦加里（Jack McGarry）和肖恩·马尔登（Sean Muldoon）在纽约市的“死兔食品与烈酒”酒吧开发，并迅速成为现代经典。他们的目标是完善爱尔兰咖啡，而他们精心制作的版本此后成为全球该款饮品的标杆。它是该酒吧最畅销的单品之一，证明了其美味和精心的构造。
产地
2010年代初，创作于美国纽约“死兔食品与烈酒”酒吧。
死兔爱尔兰咖啡
这款饮品是纽约市“死兔食品与烈酒”酒吧的特定品牌配方。它是对经典爱尔兰咖啡的现代化、精细化演绎，没有常见的别名。它通常以酒吧名称加上经典饮品名称来称呼。
原始名称
Dead Rabbit Irish Coffee
特点概述
这款饮品具有咖啡和威士忌的复杂香气，风味在咖啡的苦味和德麦拉拉糖的甜味之间达到平衡。其决定性特征是热液体与冰凉丝滑的奶油浮层之间的口感对比。
风味
咖啡、甜、威士忌、奶油、浓郁、坚果、香草
香气
烘焙咖啡、红糖、威士忌、麦芽
口感平衡
甜、苦、浓郁
余味
悠长、暖和、奶油、咖啡
气泡感
无气泡、静止
色泽外观
分层，深棕色咖啡基底，不透明白色奶油顶
质地
丝绒般、顺滑、奶油、浓郁
季节性
暖身、冬季、舒适
风味强度与体验
这款饮品甜度和奶油感适中，带有来自咖啡的宜人苦味和威士忌的温和暖意。它是一款无气泡的静止饮料，风味浓郁。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
您将需要优质的混合爱尔兰威士忌、浓热咖啡和浓郁的德麦拉拉糖浆。关键的顶部是冷的重奶油，轻微搅打至浓稠但仍可倾倒。
- 混合爱尔兰威士忌1 盎司 / 30 毫升死兔酒吧使用布什米尔斯原创爱尔兰威士忌。
- 浓德麦拉拉糖浆0.5 盎司 / 15 毫升以2:1的比例由德麦拉拉糖和水制成。
- 热煮咖啡3.5 盎司 / 105 毫升推荐使用浓郁、高品质的滴漏或过滤咖啡。
- 重奶油1 盎司 / 30 毫升 (轻微搅打)必须是冷的，并搅打至浓稠但仍可倾倒的状态。
冰块类型
- 无
调制设备
需要基本的测量工具，以及准备热咖啡的设备。为了达到完美的奶油质地，打蛋器或摇摇杯是必不可少的。
- 用于搅打奶油的打蛋器或带搅拌球的摇摇杯
- 用于量取液体的量酒器
- 用于准备咖啡和热水的烧水壶或咖啡机
- 用于搅拌和浮置奶油的吧勺
制作步骤
制作方法包括预热杯子，将热咖啡与威士忌和糖浆混合，然后在装饰前小心地在顶部浮上一层冰镇的轻搅奶油。
1. 准备奶油：在冰镇的碗或摇摇杯中，搅打冷的重奶油，直到它变稠但仍可倾倒。理想的稠度是能挂在勺子背面。冷藏备用。
2. 预热杯子：将您的6盎司高脚玻璃杯装满热水以彻底加热。静置至少一分钟，然后倒掉水。
3. 制作饮品：将浓德麦拉拉糖浆和爱尔兰威士忌倒入已倒空并预热好的杯子中。
4. 加入咖啡：将热咖啡倒入杯中，顶部留出约一指宽（1/2英寸或1厘米）的空间用于放置奶油层。
5. 搅拌：轻轻搅拌混合物，确保糖浆和威士忌与咖啡完全融合。
6. 浮置奶油：取冰镇过的浓稠奶油，将其缓缓倒在温热的吧勺背面，吧勺应保持在咖啡表面正上方。这将有助于创造一个清晰、干净的层次。
7. 装饰并上桌：在奶油顶部轻轻磨上新鲜的肉豆蔻。立即享用。
装饰
在奶油浮层上轻轻撒上新鲜磨碎的肉豆蔻是唯一需要的装饰，它增添了美妙的芳香，与饮品的风味相得益彰。
- 新鲜磨碎的肉豆蔻，轻轻撒在奶油浮层上。
饮食信息
这款饮品含有酒精、咖啡因和乳制品。适合素食者，但不适合纯素食者。通常不含鸡蛋、大豆、坚果和麸质（假设蒸馏酒不含麸质）。
✓ 含酒精
✕ 不含咖啡因
✕ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✓ 不含坚果
✓ 不含麸质
✕ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
由于含有奶油和糖浆，这是一款热量适中的饮品。它的糖含量较高，主要来自浓德麦拉拉糖浆。
卡路里
平均 200-250 千卡 / 837-1046 千焦
卡路里水平
碳水化合物
平均 15-20 克
碳水化合物水平
糖
平均 15-20 克
糖分水平
适用场合
这款鸡尾酒非常适合作餐后酒，在寒冷的日子里暖身，或作为丰盛的早午餐饮品。它也是节日聚会或安静温馨夜晚的精致选择。
- 餐后
- 冬日暖饮
- 温馨夜晚
- 早午餐
- 圣帕特里克节
配餐建议
它与简单、不太甜的甜点（如黄油酥饼或一块高品质黑巧克力）搭配得非常好。它本身也足够丰盛，可以在大餐后作为液体甜点单独享用，尤其是在寒冷的天气里。
- 黄油酥饼
- 意式脆饼
- 黑巧克力
- 作为独立的甜点
死兔爱尔兰咖啡：现代杰作
死兔爱尔兰咖啡是对一款深受喜爱的经典的精湛现代诠释。通过专注于优质原料和精确技术，它创造了完美平衡且口感愉悦的体验。热、甜、带威士忌味的咖啡与冰凉、丝滑的奶油浮层之间的对比，正是这款饮品如此特别的原因。对于任何咖啡或威士忌爱好者来说，它都是必尝之选，代表了爱尔兰咖啡艺术形式的巅峰。