Dead Rabbit 愛爾蘭咖啡
Dead Rabbit 愛爾蘭咖啡是世界聞名的經典版本，由同名的紐約酒吧創作。它使用豐富的德麥拉拉糖漿代替普通糖、高品質的愛爾蘭威士忌，以及一種特定的技巧來製作完美的輕打發鮮奶油浮層，從而提升了原始配方。這使得每一口都能和諧地融合熱甜咖啡和冰涼絲滑的鮮奶油。這款飲品的設計是透過鮮奶油層啜飲，提供獨特的質地和溫度對比。
準備
準備時間: 5 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
Dead Rabbit 愛爾蘭咖啡被歸類為熱雞尾酒和咖啡飲品。由於其自 2010 年代初創立以來廣受讚譽和影響，它被認為是現代經典。它非常適合作為餐後酒或溫暖的冬季飲品。
飲用方式
這是一款分層的熱飲，盛裝在預熱過的 6 盎司高腳玻璃杯中，頂部有明顯的冰涼鮮奶油層。酒精含量適中，使其成為一款溫暖但不過於強烈的雞尾酒。
份量
約 6 盎司 / 180 毫升
酒精含量
酒精濃度約 10-15%
酒精濃度
飲用溫度
熱飲
酒杯類型
高腳玻璃馬克杯
酒杯處理
用熱水預熱
背景故事
由 Jack McGarry 和 Sean Muldoon 在紐約市的 The Dead Rabbit Grocery and Grog 開發，這個配方立即成為現代經典。他們的目標是完善愛爾蘭咖啡，而他們精心製作的版本此後成為全球該飲品的標竿。它是該酒吧最暢銷的品項之一，證明了其美味和精心的結構。
來源地
2010 年代初，創於美國紐約 The Dead Rabbit Grocery and Grog。
Dead Rabbit 愛爾蘭咖啡
這款飲品是紐約市 The Dead Rabbit Grocery and Grog 酒吧的特定品牌配方。它是對經典愛爾蘭咖啡的現代而細緻的詮釋，沒有常見的替代名稱。它就是以酒吧名稱加上經典飲品名稱而聞名。
原始名稱
Dead Rabbit Irish Coffee
特色總覽
這款飲品具有咖啡和威士忌的複雜香氣，風味在咖啡的苦澀和德麥拉拉糖的甜味之間取得平衡。其決定性特徵是熱液體和冰涼絲滑的鮮奶油浮層之間的質地對比。
風味
咖啡、甜、威士忌、奶油、濃郁、堅果、香草
香氣
烘焙咖啡、黑糖、威士忌、麥芽
口感平衡
甜、苦、濃郁
餘韻
悠長、溫暖、奶油感、咖啡
氣泡感
無氣泡
色澤外觀
分層，深棕色咖啡基底，不透明白色鮮奶油頂層
質地
絲絨般、滑順、奶油感、濃郁
季節性
溫暖、冬季、舒適
風味強度與體驗
這款飲品甜度適中，奶香濃郁，帶有來自咖啡的宜人苦味和威士忌的溫和暖意。它是一款無氣泡的飲品，風味濃郁。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
您將需要優質的調和式愛爾蘭威士忌、濃熱咖啡和濃郁的德麥拉拉糖漿。關鍵的頂層是冰的鮮奶油，輕輕打發至濃稠但仍可倒出。
- 調和式愛爾蘭威士忌1 盎司 / 30 毫升The Dead Rabbit 酒吧使用布什米爾原創愛爾蘭威士忌。
- 濃厚德麥拉拉糖漿0.5 盎司 / 15 毫升以 2:1 的比例由德麥拉拉糖和水製成。
- 現煮熱咖啡3.5 盎司 / 105 毫升建議使用濃郁、高品質的滴濾或手沖咖啡。
- 鮮奶油1 盎司 / 30 毫升（輕輕打發）必須是冰的，並打發至濃稠但仍可流動的狀態。
冰塊類型
- 無
調酒設備
需要基本的測量工具，以及準備熱咖啡的設備。為了達到完美的鮮奶油質地，打蛋器或搖搖杯是必不可少的。
- 打蛋器或帶有攪拌球的搖搖杯，用於打發鮮奶油
- 量酒器，用於測量液體
- 熱水壺或咖啡機，用於準備咖啡和熱水
- 吧匙，用於攪拌和漂浮鮮奶油
作法
製作方法包括預熱杯子，將熱咖啡與威士忌和糖漿混合，然後小心地在頂部漂浮一層冰涼、輕微打發的鮮奶油，最後加以裝飾。
1. 準備鮮奶油：在一個冰過的碗或搖搖杯中，攪打冰的鮮奶油，直到它變濃稠但仍可流動。理想的稠度是能附著在湯匙背面。在需要前保持冷藏。
2. 預熱杯子：將您的 6 盎司高腳玻璃杯裝滿熱水以徹底溫熱。靜置至少一分鐘，然後倒掉水。
3. 調製飲品：將濃德麥拉拉糖漿和愛爾蘭威士忌倒入剛倒空、預熱過的杯中。
4. 加入咖啡：將熱咖啡倒入杯中，在頂部留出約一指寬（1/2 英寸或 1 公分）的空間給鮮奶油層。
5. 攪拌：輕輕攪拌混合物，確保糖漿和威士忌與咖啡完全融合。
6. 漂浮鮮奶油：取出冰涼、濃稠的鮮奶油，將其緩慢地倒在溫熱的吧匙背面，吧匙應保持在咖啡表面正上方。這有助於創造一個清晰、乾淨的層次。
7. 裝飾並上桌：在鮮奶油頂部輕輕磨上新鮮的肉豆蔻。立即享用。
裝飾
唯一需要的裝飾是在鮮奶油浮層上輕輕撒上現磨的肉豆蔻，增添美妙的香氣，與飲品的風味相得益彰。
- 現磨肉豆蔻，輕輕撒在漂浮的鮮奶油上。
飲食資訊
此飲品含有酒精、咖啡因和乳製品。適合素食者，但不適合純素食者，通常不含雞蛋、大豆、堅果和麩質（假設蒸餾酒不含麩質）。
✓ 含酒精
✕ 無咖啡因
✕ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✓ 不含堅果
✓ 無麩質
✕ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
由於含有鮮奶油和糖漿，這是一款熱量適中的飲品。它的糖含量很高，主要來自濃郁的德麥拉拉糖漿。
熱量
平均 200-250 大卡 / 837-1046 千焦
熱量等級
碳水化合物
平均 15-20 克
碳水化合物等級
糖
平均 15-20 克
糖分等級
場合
這款雞尾酒非常適合作為餐後消化酒、在寒冷天氣中取暖，或作為豐盛的早午餐飲品。它也是節日聚會或安靜舒適夜晚的精緻選擇。
- 餐後
- 冬季暖飲
- 舒適宅家夜
- 早午餐
- 聖派翠克節
搭配建議
它與簡單、不太甜的甜點搭配得很好，例如奶油酥餅或一塊高品質的黑巧克力。它也足夠濃郁，可以在豐盛的一餐後單獨作為液體甜點享用，尤其是在寒冷的天氣裡。
- 奶油酥餅
- 義大利脆餅
- 黑巧克力
- 作為獨立的甜點
Dead Rabbit 愛爾蘭咖啡：現代傑作
Dead Rabbit 愛爾蘭咖啡是對備受喜愛的經典飲品的精湛現代詮釋。透過專注於優質的原料和精準的技術，它創造了一種完美平衡且口感愉悅的體驗。熱、甜、帶有威士忌風味的咖啡與冰涼、絲滑的鮮奶油浮層之間的對比，正是這款飲品的特別之處。對於任何咖啡或威士忌愛好者來說，這都是必嚐之選，代表了愛爾蘭咖啡藝術形式的巔峰。