Mort a la tarda
Mort a la tarda és un còctel aparentment senzill però poderós que combina l'esperit herbal i amb sabor a anís de l'absenta amb l'efervescència cruixent del Xampany brut. A mesura que s'aboca el Xampany, fa que l'absenta es torni opalescent, transformant la beguda en una barreja llechosa i perlescent. El resultat és una beguda molt aromàtica, seca i escumosa amb un caràcter herbal complex. És una experiència única, perfecta per a aquells que aprecien els sabors audaços i la història literària.
Preparació
Temps de preparació: 2 minuts
Temps de preparació
Dificultat
Classificació de begudes
Mort a la tarda es categoritza com un còctel clàssic. És una beguda senzilla però potent de dos ingredients, sovint considerada un còctel de Xampany a causa del seu component principal. La seva preparació i història úniques asseguren el seu lloc en el cànon de còctels clàssics.
Servei
Servit fred en una flauta o copa de Xampany refredada, aquest és un còctel relativament petit però fort i escumós. El contingut d'alcohol pot variar segons les begudes utilitzades.
Mida de la ració
aproximadament 120-150 ml / 4-5 oz
Contingut d'alcohol
Aproximadament 15-20% ABV
Graduació alcohòlica
Temperatura de servei
Fred
Tipus de copa
Flauta de Xampany o Copa
Preparació de la copa
Refredat
Història
Aquest còctel va ser inventat i popularitzat per l'autor americà Ernest Hemingway. Va ser publicat per primera vegada en un llibre de còctels de celebritats de 1935 titulat "So Red the Nose, or Breath in the Afternoon". Les instruccions originals de Hemingway eren: "Aboca una mesura d'absenta en una flauta de Xampany. Afegeix Xampany glaçat fins que aconsegueixi la lletesa opalescent adequada. Beu de tres a cinc d'aquests lentament".
Origen
Inventat per Ernest Hemingway, probablement a França o Espanya durant la dècada de 1920 o 1930. La recepta es va publicar oficialment als Estats Units el 1935.
Mort a la tarda
Aquesta beguda és coneguda principalment com a Mort a la tarda, el seu nom original. També se l'anomena freqüentment Xampany Hemingway o simplement Hemingway, en honor al seu famós creador, Ernest Hemingway.
Nom original
Death in the Afternoon
Noms alternatius
- Xampany Hemingway
- Hemingway
Visió general de les característiques
La beguda té una aroma potent d'anís i herbes, amb una textura seca, cruixent i escumosa. La seva aparença és una opalescència única i deixa un llarg i net gust herbal.
Sabor
Herbal, Anís, Regalèssia, Cruixent, Sec, Escumós
Aroma
Anís, Fonoll, Artemisa, Floral, Llevat
Equilibri del gust
Sec, Amarg, Herbal
Regust
Llarg, Herbal, Net
Efervescència
Efervescent, Escumós
Aparença del color
Opalescent, Nuvolós, Lletós, Tonalitat verd pàl·lid
Textura
Lleuger, Escumós, Cruixent
Temporalitat
Refrescant, Tot l'any
Intensitat del sabor i experiència
Aquesta és una beguda seca, molt carbonatada i amb un alt contingut d'alcohol amb un amarg herbal prominent i una dolçor o fruita mínima. El seu perfil de sabor està dominat per les notes d'anís de l'absenta.
Dolçor
Salinitat
Acidesa
Amargor
Picantor
Caràcter afruitat
Cremositat
Carbonatació
Ingredients
Només necessites dos ingredients clau per a aquest clàssic: una absenta de bona qualitat i un Xampany brut ben refrigerat o un altre vi escumós sec.
- Absenta45 ml / 1.5 ozEs recomana una absenta blanche o verte d'alta qualitat.
- Xampany Brut120 ml / 4 oz, o per omplirHa d'estar ben refrigerat. Es pot substituir per Cava sec o Prosecco.
Tipus de gel
- Cap
Equipament per barrejar
No es necessita cap equipament especial de barreja més enllà d'un jigger per mesurar l'absenta amb precisió. El còctel es construeix directament al got de servir.
- Jigger o eina de mesura per abocar amb precisió
Instruccions
Per preparar-lo, simplement aboca absenta en una flauta de Xampany refrigerada i aboca-hi lentament Xampany per crear la seva aparença nuvolada característica. La beguda se serveix immediatament sense gel ni adorn.
1. Refrigera a fons una flauta o copa de Xampany al congelador durant almenys 10 minuts.
2. Aboca l'absenta mesurada al got refrigerat.
3. Afegeix lentament i suaument el Xampany brut refrigerat.
4. Observa l'efecte "louche" a mesura que l'absenta es torna tènue i opalescent al contacte amb el Xampany.
5. Serveix immediatament i gaudeix amb responsabilitat.
Decoració
Tradicionalment, aquest còctel se serveix sense adorn per apreciar la seva aparença opalescent única. Es pot expressar un retorç de llimona per sobre per a un toc modern.
- Cap és tradicional. Es pot expressar un retorç de llimona sobre el got per obtenir un aroma addicional.
Informació dietètica
Aquest còctel és naturalment lliure de comuns al·lergens com els làctics, els ous, la soja i els fruits secs. També és apte per a dietes veganes, vegetarianes i sense gluten.
✓ Conté alcohol
✓ Sense cafeïna
✓ Sense lactis
✓ Sense ou
✓ Sense soja
✓ Sense fruits secs
✓ Sense gluten
✓ Apte per a vegans
✓ Apte per a vegetarians
Informació nutricional
Aquest és un còctel relativament baix en calories i baix en sucre, ja que tant l'absenta com el Xampany brut contenen un mínim de sucre. Els valors exactes depenen de les marques específiques utilitzades.
Calories
aproximadament 150-200 kcal / 627-837 kJ
Nivell de calories
Hidrats de carboni
aproximadament 2-4 g
Nivell d'hidrats de carboni
Sucre
aproximadament 1-3 g
Nivell de sucre
Ocasions
Aquest còctel elegant i potent és perfecte per als brindis celebratoris, com la Nit de Cap d'Any o altres ocasions especials. La seva connexió literària també el converteix en una opció excel·lent per a festes temàtiques o un aperitiu sofisticat.
- Celebració
- Nit de Cap d'Any
- Ocasió Especial
- Festa temàtica literària
Suggeriments de maridatge
El perfil sec i herbal de la beguda s'associa meravellosament amb les ostres salades o altres aperitius de marisc lleugers. També pot tallar la riquesa de les taules de charcuteria i els formatges cremosos i forts, actuant com a netejador de paladar.
- Ostras
- Formatges forts
- Charcuteria
- Aperitius de marisc lleuger
Mort a la tarda: el llegendari còctel de Xampany de Hemingway
Mort a la tarda és un còctel llegendari amb una reputació formidable, creat per l'autor Ernest Hemingway. Consta de només dos ingredients, absenta i Xampany, que es combinen per crear una beguda visualment impressionant i opalescent. El sabor és intensament herbal i sec, amb l'anís de l'absenta dominant les bombolles cruixents del Xampany. És una beguda audaç i sofisticada per a paladars aventurers, plena d'història literària.
Còctels similars
Sazerac
Un còctel clàssic de whisky o conyac que utilitza un esbandit d'absenta al got, proporcionant un aroma herbal similar, però amb una base remenada i amb esperit.
Champagne Cocktail
Un clàssic fet amb un terròs de sucre, amarg d'Angostura i Xampany, amb una flotació de brandy per sobre. No té el sabor intens d'anís de l'absenta.
Black Velvet
Una beguda en capes de dos ingredients feta amb stout (com Guinness) i Xampany. Comparteix la senzillesa, però té un perfil de sabor fosc, maltejat i torrat en lloc d'herbal.
També et pot agradar
Lemon Drop Martini
Un còctel dolç i àcid a base de vodka que té gust de la pastilla de llimona que porta el seu nom.
Sloe Gin Collins
Una beguda llarga refrescant i fruita que intercanvia la ginebra tradicional per la ginebra de prunella en la fórmula clàssica de Collins.
Georgia Peach
Un còctel highball dolç i refrescant amb el sabor deliciós del préssec, equilibrat amb vodka, taronja i una mica de suc de cranberry àcid.
Rom i Tònica
Un highball cruixent, refrescant i sorprenentment complex que combina la dolçor del rom amb la quinina amarga de l'aigua tònica.
Ja els has provat?
Boularderie Cocktail
Un gir sofisticat i tardorenc al clàssic Boulevardier, substituint el whisky per brandi de poma francès per a un perfil de sabor orientat a la fruita, però robustament amarg.
Savoy Hotel Special Cocktail
Un còctel remenat elegant i complex que combina magistralment ginebre, Calvados, Lillet Blanc i un toc de Green Chartreuse.
Cocchi Rosa Spritz
Un spritz lleuger, elegant i refrescant amb les notes florals i de baies de Cocchi Americano Rosa, equilibrat amb Prosecco cruixent i una mica de soda.
Alchemist's Muse
Un sour de ginebre complex i refrescant, que equilibra cítrics brillants amb el misteri herbal de Chartreuse i un murmuri floral de flor de saúc.