Død om eftermiddagen
Death in the Afternoon er en bedragerisk enkel, men kraftfuld cocktail, der kombinerer absints urteagtige, anissmagende spiritus med den sprøde brus fra brut Champagne. Når champagnen hældes i, får den absinten til at 'louche', hvilket omdanner drikken til en opalescent, mælkeagtig blanding. Resultatet er en yderst aromatisk, tør og brusende drink med en kompleks urtekkarakter. Det er en unik oplevelse, perfekt til dem, der sætter pris på dristige smage og litteraturhistorie.
Tilberedning
Tilberedningstid: 2 minutter
Tilberedningstid
Sværhedsgrad
Drinksklassifikation
Death in the Afternoon er kategoriseret som en klassisk cocktail. Det er en enkel, men potent drink med to ingredienser, der ofte betragtes som en champagnecocktail på grund af dens primære komponent. Dens unikke tilberedning og historie sikrer dens plads i den klassiske cocktailkanon.
Servering
Serveret kold i en nedkølet champagnefløjte eller coupeglas, er dette en relativt lille, men stærk, mousserende cocktail. Alkoholindholdet kan variere afhængigt af de anvendte spiritusser.
Portionsstørrelse
ca. 120-150 ml / 4-5 oz
Alkoholindhold
Cirka 15-20% alkohol (ABV)
Alkoholstyrke
Serveringstemperatur
Kold
Glastype
Champagnefløjte eller coupeglas
Klargøring af glas
Nedkølet
Baggrundshistorie
Denne cocktail blev opfundet af og populariseret af den amerikanske forfatter Ernest Hemingway. Den blev først offentliggjort i en celebrity-cocktailbog fra 1935 med titlen "So Red the Nose, or Breath in the Afternoon." Hemingways originale instruktioner var: "Hæld et jigger absint i et champagneglas. Tilsæt iskold champagne, indtil den opnår den rette opalescente mælkeagtighed. Drik tre til fem af disse langsomt."
Oprindelse
Opfundet af Ernest Hemingway, sandsynligvis i Frankrig eller Spanien i løbet af 1920'erne eller 1930'erne. Opskriften blev officielt offentliggjort i USA i 1935.
Død om eftermiddagen
Drikken er primært kendt som Death in the Afternoon, dens originale navn. Den kaldes også ofte Hemingway Champagne eller blot The Hemingway, til ære for dens berømte skaber, Ernest Hemingway.
Oprindeligt navn
Death in the Afternoon
Alternative navne
- Hemingway Champagne
- The Hemingway
Oversigt over egenskaber
Drikken har en potent aroma af anis og urter, med en tør, sprød og brusende tekstur. Dens udseende er en unik opalescent uklarhed, og den efterlader en lang, ren urteagtig eftersmag.
Smag
Urteagtig, Anis, Lakrids, Sprød, Tør, Brusende
Aroma
Anis, Fennikel, Malurt, Blomsteragtig, Gær-agtig
Smagsbalance
Tør, Bitter, Urteagtig
Eftersmag
Lang, Urteagtig, Ren
Brus
Brusefuld, Mousserende
Udseende og farve
Opalescent, Uklar, Mælkehvid, Bleggrøn tone
Tekstur
Let, Brusende, Sprød
Sæson
Forfriskende, Alle sæsoner
Smagsintensitet & oplevelse
Dette er en tør, stærkt kulsyreholdig og stærk alkoholisk drik med en fremtrædende urteagtig bitterhed og minimal sødme eller frugtighed. Dens smagsprofil er domineret af anisnoterne fra absinten.
Sødme
Salthed
Syrlighed
Bitterhed
Krydrethed
Frugtighed
Cremethed
Kulsyre
Ingredienser
Du skal kun bruge to nøgleingredienser til denne klassiker: en absint af god kvalitet og en vellugtende brut Champagne eller anden tør mousserende vin.
- Absint45 ml / 1.5 ozEn absint af høj kvalitet (blanche eller verte) anbefales.
- Brut Champagne120 ml / 4 oz, eller til at toppe medSkal være godt nedkølet. Tør Cava eller Prosecco kan erstatte.
Istype
- Ingen
Barudstyr
Der kræves intet særligt blandeudstyr udover en jigger til at måle absinten præcist. Cocktailej bygges direkte i serveringsglasset.
- Jigger eller måleredskab til præcis hældning
Instruktioner
For at tilberede hældes absint blot i et nedkølet champagneglas og toppes langsomt op med champagne for at skabe dets karakteristiske uklare udseende. Drikken serveres straks uden is eller pynt.
1. Køl et champagnefløjte eller coupeglas grundigt ned i fryseren i mindst 10 minutter.
2. Hæld den afmålte absint i det nedkølede glas.
3. Top langsomt og forsigtigt op med den afkølede brut Champagne.
4. Observer "louche"-effekten, når absinten bliver uklar og opalescent ved kontakt med champagnen.
5. Serveres straks og nydes ansvarligt.
Garniture
Traditionelt serveres denne cocktail uden pynt for at værdsætte dens unikke opalescente udseende. En citronskal kan vrides over toppen for et moderne touch.
- Ingen er traditionelt. En citronskal kan vrides over glasset for ekstra aroma.
Kostinformation
Denne cocktail er naturligt fri for almindelige allergener som mælkeprodukter, æg, soja og nødder. Den er også velegnet til veganske, vegetariske og glutenfri diæter.
✓ Indeholder alkohol
✓ Koffeinfri
✓ Uden mælkeprodukter
✓ Uden æg
✓ Sojafri
✓ Nøddefri
✓ Glutenfri
✓ Vegansk
✓ Vegetarisk
Næringsindhold
Dette er en relativt lav-kalorie og sukkerfattig cocktail, da både absint og brut Champagne indeholder minimalt sukker. De nøjagtige værdier afhænger af de specifikke mærker, der bruges.
Kalorier
ca. 150-200 kcal / 627-837 kJ
Kalorieniveau
Kulhydrater
ca. 2-4 g
Kulhydratniveau
Sukker
ca. 1-3 g
Sukkerniveau
Anledninger
Denne elegante og potente cocktail er perfekt til festlige skåle, såsom nytårsaften eller andre særlige lejligheder. Dens litterære forbindelse gør den også til et fremragende valg til temafester eller en sofistikeret aperitif.
- Fejring
- Nytårsaften
- Særlig lejlighed
- Tema-fest med litteratur
Serveringsforslag
Drikkens tørre, urteagtige profil passer smukt til salte østers eller andre lette skaldyrsforretter. Den kan også skære igennem fedmen fra charcuteri og cremede, stærke oste og fungere som en gane-renser.
- Østers
- Rige Oste
- Charcuteri
- Lette Skaldyrsforretter
Død om eftermiddagen: Hemingways Legendariske Champagnecocktail
Death in the Afternoon er en legendarisk cocktail med et formidabelt ry, skabt af forfatteren Ernest Hemingway. Den består af blot to ingredienser, absint og Champagne, som kombineres for at skabe en visuelt slående, opalescent drink. Smagen er intenst urteagtig og tør, hvor anisen fra absinten dominerer de sprøde bobler fra champagnen. Det er en dristig, sofistikeret drink til den eventyrlystne gane, gennemsyret af litteraturhistorie.
Lignende Cocktails
Sazerac
En klassisk whisky- eller cognac-cocktail, der bruger en absintskylning i glasset, hvilket giver en lignende urteagtig aroma, men med en rørt, spiritus-fremadrettet base.
Champagne Cocktail
En klassiker lavet med en sukkerknald, Angostura bitters og Champagne, toppet med en brandy float. Den mangler den intense anissmag af absint.
Black Velvet
En lagdelt drink med to ingredienser lavet med stout (som Guinness) og Champagne. Den deler enkelheden, men har en mørk, maltet og ristet smagsprofil i stedet for urteagtig.
Du vil måske også kunne lide
Old Fashioned
En tidløs og sofistikeret cocktail med whiskey, sukker og bitters, pyntet med en udtryksfuld appelsinskal.
50/50 Martini
En afbalanceret og aromatisk version af den klassiske Martini med lige store dele gin og tør vermouth.
Añejo Highball
En forfriskende og krydret highball cocktail, der smukt balancerer lagret rom med ginger beer, citrus og et strejf af appelsinlikør.
Piña Colada
En sød og cremet, blended tropisk cocktail lavet med rom, ananasjuice og kokoscreme.
Har du prøvet disse endnu?
Dronning Anne Cocktail
En dejlig og frugtig klassisk cocktail, der balancerer ginnens botaniske noter med sød vermouth og tropisk ananasjuice.
Mauresque
En klassisk fransk aperitif, der kombinerer den kraftige anissmag fra pastis med de søde, nøddeagtige noter fra orgeatsirup, serveret long med iskoldt vand.
El Presidente
En sofistikeret og aromatisk cubansk romcocktail, der balancerer vermouths sødme med rommens varme og et strejf af citrus.
Cointreau Rickey
En lys, sprød og utroligt forfriskende highball, der fremhæver de søde og bitre appelsinnoter af Cointreau balanceret med frisk limesaft og brusende sodavand.