Θάνατος το Απόγευμα
Το Death in the Afternoon είναι ένα απατηλά απλό αλλά ισχυρό κοκτέιλ που συνδυάζει το βοτανικό, με γεύση γλυκάνισου απόσταγμα του αψεντιού με τον δροσερό αφρισμό της brut σαμπάνιας. Καθώς η σαμπάνια χύνεται, προκαλεί το φαινόμενο «louche» στο αψέντι, μετατρέποντας το ποτό σε ένα οπαλίζον, γαλακτώδες μείγμα. Το αποτέλεσμα είναι ένα εξαιρετικά αρωματικό, ξηρό και αφρώδες ποτό με έναν σύνθετο βοτανικό χαρακτήρα. Είναι μια μοναδική εμπειρία, ιδανική για όσους εκτιμούν τις έντονες γεύσεις και τη λογοτεχνική ιστορία.
Προετοιμασία
Χρόνος προετοιμασίας: 2 λεπτά
Χρόνος προετοιμασίας
Δυσκολία
Κατάταξη Ποτών
Το Death in the Afternoon κατηγοριοποιείται ως ένα κλασικό κοκτέιλ. Είναι ένα απλό αλλά δυνατό ποτό με δύο συστατικά, που συχνά θεωρείται κοκτέιλ σαμπάνιας λόγω του κύριου συστατικού του. Η μοναδική του παρασκευή και η ιστορία του εξασφαλίζουν τη θέση του στον κανόνα των κλασικών κοκτέιλ.
Σερβίρισμα
Σερβίρεται κρύο σε ένα παγωμένο ποτήρι σαμπάνιας flute ή coupe, είναι ένα σχετικά μικρό αλλά δυνατό, αφρώδες κοκτέιλ. Η περιεκτικότητα σε αλκοόλ μπορεί να ποικίλλει ανάλογα με τα αποστάγματα που χρησιμοποιούνται.
Μέγεθος μερίδας
περίπου 120-150 ml / 4-5 oz
Περιεκτικότητα σε αλκοόλ
Περίπου 15-20% ABV
Περιεκτικότητα σε αλκοόλ
Θερμοκρασία σερβιρίσματος
Κρύο
Τύπος ποτηριού
Ποτήρι Flute ή Coupe Σαμπάνιας
Προετοιμασία ποτηριού
Παγωμένο
Ιστορικό
Αυτό το κοκτέιλ εφευρέθηκε και έγινε δημοφιλές από τον Αμερικανό συγγραφέα Έρνεστ Χέμινγουεϊ. Δημοσιεύτηκε για πρώτη φορά σε ένα βιβλίο με κοκτέιλ διασημοτήτων το 1935 με τίτλο "So Red the Nose, or Breath in the Afternoon". Οι αρχικές οδηγίες του Χέμινγουεϊ ήταν: "Ρίξτε μια μεζούρα αψέντι σε ένα ποτήρι σαμπάνιας flute. Προσθέστε παγωμένη σαμπάνια μέχρι να αποκτήσει τη σωστή οπαλίζουσα γαλακτώδη όψη. Πιείτε τρία έως πέντε από αυτά αργά."
Προέλευση
Εφευρέθηκε από τον Έρνεστ Χέμινγουεϊ, πιθανότατα στη Γαλλία ή την Ισπανία κατά τη δεκαετία του 1920 ή του 1930. Η συνταγή δημοσιεύτηκε επίσημα στις Ηνωμένες Πολιτείες το 1935.
Θάνατος το Απόγευμα
Το ποτό είναι κυρίως γνωστό ως Death in the Afternoon, το αρχικό του όνομα. Συχνά αποκαλείται επίσης Hemingway Champagne ή απλά The Hemingway, προς τιμήν του διάσημου δημιουργού του, Έρνεστ Χέμινγουεϊ.
Αρχικό όνομα
Death in the Afternoon
Εναλλακτικά ονόματα
- Σαμπάνια του Χέμινγουεϊ
- Το Χέμινγουεϊ
Επισκόπηση χαρακτηριστικών
Το ποτό έχει ένα δυνατό άρωμα γλυκάνισου και βοτάνων, με μια ξηρή, δροσερή και αφρώδη υφή. Η εμφάνισή του είναι μια μοναδική οπαλίζουσα θολότητα και αφήνει μια μακρά, καθαρή βοτανική επίγευση.
Γεύση
Βοτανική, Γλυκάνισος, Γλυκόριζα, Δροσερή, Ξηρή, Αφρώδης
Άρωμα
Γλυκάνισος, Μάραθος, Αρτεμισία, Ανθικό, Μαγιάς
Ισορροπία γεύσης
Ξηρή, Πικρή, Βοτανική
Επίγευση
Μακρά, Βοτανική, Καθαρή
Αναβρασμός
Αναβράζουσα, Αφρώδης
Εμφάνιση χρώματος
Οπαλίζουσα, Θολή, Γαλακτερό-λευκή, Απαλή πράσινη απόχρωση
Υφή
Ελαφριά, Αφρώδης, Δροσερή
Εποχικότητα
Δροσιστικό, Για όλες τις εποχές
Ένταση γεύσης & Εμπειρία
Αυτό είναι ένα ξηρό, πολύ ανθρακούχο και δυνατό αλκοολούχο ποτό με έντονη βοτανική πικράδα και ελάχιστη γλυκύτητα ή φρουτώδη γεύση. Το γευστικό του προφίλ κυριαρχείται από τις νότες γλυκάνισου από το αψέντι.
Γλυκύτητα
Αλμύρα
Ξινή γεύση
Πικράδα
Πικάντικη γεύση
Φρουτώδης γεύση
Κρεμώδης υφή
Ανθράκωση
Συστατικά
Χρειάζεστε μόνο δύο βασικά συστατικά για αυτό το κλασικό: ένα καλής ποιότητας αψέντι και μια πολύ παγωμένη brut σαμπάνια ή άλλο ξηρό αφρώδη οίνο.
- Αψέντι45 ml / 1.5 ozΣυνιστάται ένα υψηλής ποιότητας αψέντι blanche ή verte.
- Σαμπάνια Brut120 ml / 4 oz, ή για γέμισμαΠρέπει να είναι πολύ παγωμένη. Μπορεί να αντικατασταθεί από ξηρή Cava ή Prosecco.
Τύπος πάγου
- Κανένας
Εξοπλισμός ανάμειξης
Δεν απαιτείται ειδικός εξοπλισμός ανάμειξης πέρα από μια μεζούρα για την ακριβή μέτρηση του αψεντιού. Το κοκτέιλ φτιάχνεται απευθείας στο ποτήρι σερβιρίσματος.
- Μεζούρα ή εργαλείο μέτρησης για ακριβές σερβίρισμα
Οδηγίες
Για να το ετοιμάσετε, απλά ρίξτε αψέντι σε ένα παγωμένο ποτήρι σαμπάνιας flute και γεμίστε αργά με σαμπάνια για να δημιουργήσετε τη χαρακτηριστική του θολή εμφάνιση. Το ποτό σερβίρεται αμέσως χωρίς πάγο ή γαρνιτούρα.
1. Παγώστε καλά ένα ποτήρι σαμπάνιας flute ή coupe στην κατάψυξη για τουλάχιστον 10 λεπτά.
2. Ρίξτε το μετρημένο αψέντι στο παγωμένο ποτήρι.
3. Αργά και απαλά, γεμίστε με την παγωμένη brut σαμπάνια.
4. Παρατηρήστε το φαινόμενο "louche" καθώς το αψέντι γίνεται θολό και οπαλίζον κατά την επαφή του με τη σαμπάνια.
5. Σερβίρετε αμέσως και απολαύστε υπεύθυνα.
Γαρνίρισμα
Παραδοσιακά, αυτό το κοκτέιλ σερβίρεται χωρίς γαρνιτούρα για να εκτιμηθεί η μοναδική του οπαλίζουσα εμφάνιση. Μια φλούδα λεμονιού μπορεί να πιεστεί από πάνω για μια μοντέρνα πινελιά.
- Παραδοσιακά δεν έχει. Μια φλούδα λεμονιού μπορεί να πιεστεί πάνω από το ποτήρι για επιπλέον άρωμα.
Διαιτητικές Πληροφορίες
Αυτό το κοκτέιλ είναι φυσικά απαλλαγμένο από κοινά αλλεργιογόνα όπως γαλακτοκομικά, αυγά, σόγια και ξηρούς καρπούς. Είναι επίσης κατάλληλο για vegan, χορτοφαγικές και χωρίς γλουτένη δίαιτες.
✓ Περιέχει αλκοόλ
✓ Χωρίς καφεΐνη
✓ Χωρίς γαλακτοκομικά
✓ Χωρίς αυγά
✓ Χωρίς σόγια
✓ Χωρίς ξηρούς καρπούς
✓ Χωρίς γλουτένη
✓ Κατάλληλο για vegan
✓ Κατάλληλο για χορτοφάγους
Διατροφικές πληροφορίες
Αυτό είναι ένα σχετικά χαμηλών θερμίδων και χαμηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη κοκτέιλ, καθώς τόσο το αψέντι όσο και η brut σαμπάνια περιέχουν ελάχιστη ζάχαρη. Οι ακριβείς τιμές εξαρτώνται από τις συγκεκριμένες μάρκες που χρησιμοποιούνται.
Θερμίδες
περίπου 150-200 kcal / 627-837 kJ
Επίπεδο θερμίδων
Υδατάνθρακες
περίπου 2-4 g
Επίπεδο υδατανθράκων
Ζάχαρη
περίπου 1-3 g
Επίπεδο ζάχαρης
Περιστάσεις
Αυτό το κομψό και δυνατό κοκτέιλ είναι ιδανικό για εορταστικές προπόσεις, όπως την παραμονή της Πρωτοχρονιάς ή άλλες ειδικές περιστάσεις. Η λογοτεχνική του σύνδεση το καθιστά επίσης μια εξαιρετική επιλογή για θεματικά πάρτι ή ένα εκλεπτυσμένο απεριτίφ.
- Γιορτή
- Παραμονή Πρωτοχρονιάς
- Ειδική Περίσταση
- Λογοτεχνικό Θεματικό Πάρτι
Προτάσεις συνδυασμού
Το ξηρό, βοτανικό προφίλ του ποτού ταιριάζει υπέροχα με αλμυρά στρείδια ή άλλα ελαφριά ορεκτικά θαλασσινών. Μπορεί επίσης να εξισορροπήσει τον πλούτο των πλατό αλλαντικών και των κρεμωδών, δυνατών τυριών, λειτουργώντας ως καθαριστικό του ουρανίσκου.
- Στρείδια
- Πλούσια Τυριά
- Αλλαντικά
- Ελαφριά Ορεκτικά Θαλασσινών
Θάνατος το Απόγευμα: Το Θρυλικό Κοκτέιλ Σαμπάνιας του Χέμινγουεϊ
Το Death in the Afternoon είναι ένα θρυλικό κοκτέιλ με τρομερή φήμη, που δημιουργήθηκε από τον συγγραφέα Έρνεστ Χέμινγουεϊ. Αποτελείται από δύο μόνο συστατικά, αψέντι και σαμπάνια, τα οποία συνδυάζονται για να δημιουργήσουν ένα οπτικά εντυπωσιακό, οπαλίζον ποτό. Η γεύση είναι έντονα βοτανική και ξηρή, με τον γλυκάνισο του αψεντιού να κυριαρχεί στις δροσερές φυσαλίδες της σαμπάνιας. Είναι ένα τολμηρό, εκλεπτυσμένο ποτό για τον περιπετειώδη ουρανίσκο, βουτηγμένο στη λογοτεχνική ιστορία.
Παρόμοια Κοκτέιλ
Sazerac
Ένα κλασικό κοκτέιλ με ουίσκι ή κονιάκ που χρησιμοποιεί ένα ξέπλυμα με αψέντι στο ποτήρι, παρέχοντας παρόμοιο βοτανικό άρωμα αλλά με μια ανακατεμένη, δυνατή βάση αποστάγματος.
Κοκτέιλ Σαμπάνιας
Ένα κλασικό που φτιάχνεται με κύβο ζάχαρης, Angostura bitters και σαμπάνια, με επικάλυψη από μπράντι. Δεν έχει την έντονη γεύση γλυκάνισου του αψεντιού.
Μαύρο Βελούδο
Ένα ποτό δύο συστατικών σε στρώσεις, φτιαγμένο με stout (όπως Guinness) και σαμπάνια. Μοιράζεται την απλότητα αλλά έχει ένα σκούρο, βυνώδες και καβουρδισμένο γευστικό προφίλ αντί για βοτανικό.
Μπορεί επίσης να σας αρέσουν
Toreador
Ένα κλασικό sour τεκίλας που ισορροπεί όμορφα τη γήινη γεύση της αγαύης με τη γλυκιά φρουτώδη αίσθηση του λικέρ βερίκοκου και την έντονη οξύτητα του λάιμ.
Τζέντλμανς Σάουερ
Μια απαλή και εκλεπτυσμένη εκδοχή του κλασικού Whiskey Sour, με ώριμο ουίσκι Tennessee και μια νότα από λικέρ πορτοκάλι.
Fog Cutter
Ένα δυνατό και πολύπλοκο κλασικό κοκτέιλ Tiki που διαθέτει έναν μοναδικό συνδυασμό από ρούμι, μπράντι, τζιν, εσπεριδοειδή και μια επίπλευση από σέρι.
Σανγκρία
Ένα δροσιστικό και φρουτώδες ισπανικό παντς με κόκκινο κρασί, ψιλοκομμένα φρούτα, ένα γλυκαντικό και συχνά λίγο μπράντι.
Έχετε Δοκιμάσει Αυτά;
Brandy Fix
Ένα δροσιστικό κλασικό του 19ου αιώνα που ισορροπεί το πλούσιο μπράντι με ζωηρά εσπεριδοειδή και μια πινελιά γλυκού λικέρ, σερβιρισμένο πάνω σε τριμμένο πάγο.
Λευκή Καλόγρια
Ένα δροσερό και κρεμώδες κοκτέιλ που προσθέτει μια αναζωογονητική πινελιά μέντας στο κλασικό White Russian.
Περσεφόνη
Ένα εκλεπτυσμένο και σαγηνευτικό κοκτέιλ τεκίλας που ισορροπεί το γλυκόξινο ρόδι, το ανθικό σαμπούκο και το φρέσκο λάιμ.
Κοκτέιλ Tuxedo No. 2
Μια κομψή και σύνθετη παραλλαγή του Martini, που περιέχει τζιν, ξηρό βερμούτ, λικέρ μαρασκίνο και μια δόση αψέντι.