Surm Pärastlõunal

Surm Pärastlõunal on petlikult lihtne, kuid võimas kokteil, mis ühendab endas absindi ürdise, aniisimaitselise iseloomu ja brut šampanja karge kihisevuse. Šampanja valamisel muutub absint häguseks (louche-efekt), muutes joogi opalestseeruvaks, piimjaks seguks. Tulemuseks on väga aromaatne, kuiv ja mullitav jook, millel on keerukas ürdine iseloom. See on ainulaadne kogemus, mis sobib ideaalselt neile, kes hindavad julgeid maitseid ja kirjanduslugu.
Surm Pärastlõunal

Valmistamine

Valmistamisaeg: 2 minutit

Valmistamisaeg
Raskusaste

Joogi klassifikatsioon

Surm Pärastlõunal on klassifitseeritud klassikalise kokteilina. See on lihtne, kuid kange kahe koostisosaga jook, mida sageli peetakse selle peamise komponendi tõttu šampanjakokteiliks. Selle ainulaadne valmistusviis ja ajalugu kindlustavad selle koha klassikaliste kokteilide kaanonis.

Serveerimine

Serveeritakse külmalt jahutatud šampanjaklaasis (flute või coupe), see on suhteliselt väike, kuid kange ja kihisev kokteil. Alkoholisisaldus võib varieeruda sõltuvalt kasutatud kangetest alkoholidest.
Portsjoni suurus
umbes 120-150 ml / 4-5 oz
Alkoholisisaldus
Umbes 15-20% ABV
Alkoholi kangus
Serveerimistemperatuur
Külm
Klaasi tüüp
Šampanjaklaas (flute või coupe)
Klaasi ettevalmistus
Jahutatud

Taustalugu

Selle kokteili mõtles välja ja tegi populaarseks Ameerika kirjanik Ernest Hemingway. See avaldati esmakordselt 1935. aasta kuulsuste kokteiliraamatus pealkirjaga "So Red the Nose, or Breath in the Afternoon." Hemingway algsed juhised olid: "Vala üks mõõt absinti šampanjaklaasi. Lisa jääkülma šampanjat, kuni see saavutab õige opalestseeruva piimja hägususe. Joo kolm kuni viis sellist kokteili aeglaselt."
Origin
Leiutas Ernest Hemingway, tõenäoliselt Prantsusmaal või Hispaanias 1920. või 1930. aastatel. Retsept avaldati ametlikult Ameerika Ühendriikides 1935. aastal.

Surm Pärastlõunal

Jook on peamiselt tuntud oma algse nimega Death in the Afternoon. Seda nimetatakse sageli ka Hemingway Šampanjaks või lihtsalt Hemingwayks, selle kuulsa looja Ernest Hemingway auks.
Algne nimi
Death in the Afternoon
Alternatiivsed nimed
  • Hemingway Šampanja
  • Hemingway

Omaduste ülevaade

Joogil on tugev aniisi ja ürtide aroom, kuiva, karge ja mullitava tekstuuriga. Selle välimus on ainulaadselt opalestseeruv ja hägune ning see jätab pika, puhta ürdise järelmaitse.
Maitse
Urdine, Aniis, Lagrits, Karge, Kuiv, Mullitav
Aroom
Aniis, Apteegitill, Koirohi, Lilleline, Pärmine
Maitse tasakaal
Kuiv, Mõru, Urdine
Järelmaitse
Pikk, Urdine, Puhas
Kihisevus
Kihisev, Vahuveinine
Värv ja välimus
Opalestseeruv, Hägune, Piimjasvalge, Kahvaturoheline toon
Tekstuur
Kerge, Mullitav, Karge
Hooajalisus
Värskendav, Aastaringselt

Maitse intensiivsus ja elamus

See on kuiv, tugevalt gaseeritud ja kange alkohoolne jook, millel on väljendunud ürdine mõrusus ning minimaalne magusus või puuviljasus. Selle maitseprofiili domineerivad absindist pärinevad aniisinoodid.
Magusus
Soolasus
Hapusus
Mõrusus
Vürtsikus
Puuviljasus
Kreemisus
Gaseeritus

Koostisosad

Selle klassiku jaoks on vaja ainult kahte põhikomponenti: kvaliteetset absinti ja hästi jahutatud brut šampanjat või muud kuiva vahuveini.
  • Absint45 ml / 1.5 oz
    Soovitatav on kvaliteetne blanche või verte absint.
  • Brut Šampanja120 ml / 4 oz, või kuni klaasi täitumiseni
    Peab olema hästi jahutatud. Võib asendada kuiva Cava või Proseccoga.

Jää tüüp

  • Puudub

Segamisvahendid

Peale mõõtekannu absindi täpseks mõõtmiseks pole vaja spetsiaalseid segamisvahendeid. Kokteil valmistatakse otse serveerimisklaasi.
  • Mõõtekann või -vahend täpseks valamiseks

Instructions

Valmistamiseks valage lihtsalt absint jahutatud šampanjaklaasi ja lisage aeglaselt šampanja, et luua sellele iseloomulik hägune välimus. Jook serveeritakse kohe ilma jää ja garneeringuta.
1. Jahutage šampanjaklaasi (flute või coupe) põhjalikult sügavkülmas vähemalt 10 minutit.
2. Valage mõõdetud absint jahutatud klaasi.
3. Valage aeglaselt ja õrnalt peale jahutatud brut šampanja.
4. Jälgige "louche"-efekti, kui absint muutub šampanjaga kokkupuutel häguseks ja opalestseeruvaks.
5. Serveerige kohe ja nautige vastutustundlikult.

Kaunistamine

Traditsiooniliselt serveeritakse seda kokteili ilma garneeringuta, et hinnata selle ainulaadset opalestseeruvat välimust. Kaasaegse nüansi andmiseks võib peale pigistada sidrunikoort.
  • Traditsiooniliselt puudub. Lisaroomi saamiseks võib klaasi kohal pigistada sidrunikoort.

Toitumisalane teave

See kokteil on loomulikult vaba levinud allergeenidest nagu piimatooted, munad, soja ja pähklid. See sobib ka vegan-, taimetoitlaste ja gluteenivabade dieetide puhul.
✓ Sisaldab alkoholi
✓ Kofeiinivaba
✓ Piimavaba
✓ Munavaba
✓ Sojavaba
✓ Pähklivaba
✓ Gluteenivaba
✓ Veganisõbralik
✓ Taimetoitlik

Toitumisalane teave

See on suhteliselt madala kalorsusega ja madala suhkrusisaldusega kokteil, kuna nii absint kui ka brut šampanja sisaldavad minimaalselt suhkrut. Täpsed väärtused sõltuvad kasutatud brändidest.
Kalorid
umbes 150-200 kcal / 627-837 kJ
Kalorite tase
Süsivesikud
umbes 2-4 g
Süsivesikute tase
Suhkur
umbes 1-3 g
Suhkru tase

Sündmused

See elegantne ja kange kokteil sobib ideaalselt pidulikeks toostideks, näiteks aastavahetusel või muudel erilistel sündmustel. Selle kirjanduslik seos muudab selle ka suurepäraseks valikuks teemapidudeks või peeneks aperitiiviks.
  • Tähistamine
  • Aastavahetus
  • Eriline sündmus
  • Kirjandusteemaline pidu

Sobitamissoovitused

Joogi kuiv, ürdine profiil sobib suurepäraselt soolaste austrite või muude kergete mereandide suupistetega. Samuti suudab see tasakaalustada lihalõigete vaagnate ning kreemjate ja kangete juustude rikkalikkust, toimides suulae puhastajana.
  • Austrid
  • Rikkalikud juustud
  • Lihalõiked
  • Kerged mereandide suupisted

Surm Pärastlõunal: Hemingway legendaarne šampanjakokteil

Surm Pärastlõunal on legendaarne ja aukartustäratava mainega kokteil, mille lõi kirjanik Ernest Hemingway. See koosneb vaid kahest koostisosast, absindist ja šampanjast, mis kokku segatuna loovad visuaalselt rabava, opalestseeruva joogi. Maitse on intensiivselt ürdine ja kuiv, kus absindi aniis domineerib šampanja kargete mullide üle. See on julge ja peen jook seiklushimulisele maitsele, mis on läbi imbunud kirjandusloost.

Sarnased kokteilid

Sazerac

Klassikaline New Orleansi kokteil, mis on valmistatud rukkiviskist, absindist, bitteritest ja suhkrust ning on tuntud oma julge, aniisilõhnalise iseloomu poolest.

Šampanjakokteil

Elegantne ja pidulik klassikaline kokteil, mis sisaldab šampanjat, suhkrutükki ja aromaatset bitterit, luues suurejoonelise mullivoo.

Black Velvet

Silmatorkav kihiline kokteil, mis on valmistatud võrdsetes osades stout-õllest ja vahuveinist.