Death in the Afternoon

Name: Death in the Afternoon
Prep time: 2 min
Total time: 2 min
Yield: 1 annos
Ingredients: 45 ml / 1.5 oz Absintti; 120 ml / 4 oz tai lasin täytteeksi Brut-samppanja

Ainesosat Ohjeet

Death in the Afternoon on petollisen yksinkertainen mutta voimakas cocktail, jossa yhdistyvät absintin yrttinen, aniksenmakuinen henki ja brut-samppanjan raikas kuplivuus. Kun samppanja kaadetaan, se saa absintin samentumaan (louche-ilmiö), muuttaen juoman opaalinhohtoiseksi, maitomaiseksi seokseksi. Tuloksena on erittäin aromaattinen, kuiva ja kupliva juoma, jolla on monivivahteinen yrttinen luonne. Se on ainutlaatuinen elämys, joka sopii täydellisesti niille, jotka arvostavat rohkeita makuja ja kirjallisuuden historiaa.

Valmistus

Valmistusaika: 2 minuuttia

Valmistusaika

Vaikeustaso

Juoman luokittelu

Death in the Afternoon luokitellaan klassikkococktailiksi. Se on yksinkertainen mutta voimakas kahden ainesosan juoma, jota pidetään usein samppanjacocktailina sen pääainesosan vuoksi. Sen ainutlaatuinen valmistustapa ja historia varmistavat sen paikan klassikkococktailien kaanonissa.

Tarjoilu

Tarjoillaan kylmänä jäähdytetystä samppanjalasista (flute tai coupe). Tämä on suhteellisen pieni, mutta vahva ja kupliva cocktail. Alkoholpitoisuus voi vaihdella käytettyjen alkoholijuomien mukaan.

Annoskoko

noin 120–150 ml / 4–5 oz

Alkoholisisältö

Noin 15–20 % ABV

Alkoholin voimakkuus

Tarjoilulämpötila

Kylmä

Lasityyppi

Samppanjalasi (flute tai coupe)

Lasin käsittely

Jäähdytetty

Taustatarina

Tämän cocktailin keksi ja teki tunnetuksi amerikkalainen kirjailija Ernest Hemingway. Se julkaistiin ensimmäisen kerran vuonna 1935 julkkiscocktail-kirjassa nimeltä "So Red the Nose, or Breath in the Afternoon". Hemingwayn alkuperäiset ohjeet olivat: "Kaada yksi mitta (jigger) absinttia samppanjalasiin. Lisää jääkylmää samppanjaa, kunnes se saavuttaa oikean opaalinhohtoisen maitomaisuuden. Juo kolmesta viiteen tällaista hitaasti."

Alkuperä

Ernest Hemingwayn keksimä, todennäköisesti Ranskassa tai Espanjassa 1920- tai 1930-luvuilla. Resepti julkaistiin virallisesti Yhdysvalloissa vuonna 1935.

Death in the Afternoon

Juoma tunnetaan pääasiassa nimellä Death in the Afternoon, joka on sen alkuperäinen nimi. Sitä kutsutaan myös usein nimillä Hemingway-samppanja tai yksinkertaisesti The Hemingway sen kuuluisan luojan, Ernest Hemingwayn, kunniaksi.

Alkuperäinen nimi

Death in the Afternoon

Vaihtoehtoiset nimet

Hemingway-samppanja
The Hemingway

Ominaisuuksien yleiskatsaus

Juomalla on voimakas aniksen ja yrttien aromi, ja sen rakenne on kuiva, raikas ja kupliva. Sen ulkonäkö on ainutlaatuisen opaalinhohtoisen samea, ja se jättää pitkän, puhtaan ja yrttisen jälkimaun.

Maku

Yrttinen, Anis, Lakritsi, Raikas, Kuiva, Kupliva

Aromi

Anis, Fenkoli, Koiruoho, Kukkainen, Hiivainen

Maun tasapaino

Kuiva, Karvas, Yrttinen

Jälkimaku

Pitkä, Yrttinen, Puhdas

Kuplivuus

Poreileva, Kupliva

Väri ja ulkonäkö

Opaalinhohtoinen, Samea, Maitomaisen valkoinen, Vaaleanvihreä sävy

Koostumus

Kevyt, Kupliva, Raikas

Kausiluonteisuus

Virkistävä, Ympärivuotinen

Maun intensiteetti & kokemus

Tämä on kuiva, erittäin hiilihappoinen ja vahva alkoholijuoma, jossa on hallitseva yrttinen karvaus ja minimaalinen makeus tai hedelmäisyys. Sen makuprofiilia hallitsevat absintista tulevat aniksen vivahteet.

Makeus

Suolaisuus

Happamuus

Katkeruus

Mausteisuus

Hedelmäisyys

Kermaisuus

Hiilihappoisuus

Ainesosat

Tarvitset tähän klassikkoon vain kaksi pääainesosaa: laadukkaan absintin ja hyvin jäähdytetyn brut-samppanjan tai muun kuivan kuohuviinin.

Absintti45 ml / 1.5 oz
Suositellaan korkealaatuista blanche- tai verte-absinttia.
Brut-samppanja120 ml / 4 oz tai lasin täytteeksi
On oltava hyvin jäähdytettyä. Voidaan korvata kuivalla Cavalla tai Proseccolla.

Jäätyyppi

Ei jäitä

Sekoitusvälineet

Erityisiä sekoitusvälineitä ei tarvita mittaa lukuun ottamatta, jolla absintti mitataan tarkasti. Cocktail rakennetaan suoraan tarjoilulasiin.

Mitta (jigger) tai muu mittaväline tarkkaan kaatamiseen

Ohjeet

Valmistusohje on yksinkertainen: kaada absintti jäähdytettyyn samppanjalasiin ja täytä hitaasti samppanjalla luodaksesi juomalle ominaisen samean ulkonäön. Juoma tarjoillaan heti ilman jäitä tai koristetta.

1. Jäähdytä samppanjalasi (flute tai coupe) huolellisesti pakastimessa vähintään 10 minuutin ajan.

2. Kaada mitattu absintti jäähdytettyyn lasiin.

3. Täytä lasi hitaasti ja varovasti jäähdytetyllä brut-samppanjalla.

4. Tarkkaile "louche"-ilmiötä, kun absintti muuttuu sameaksi ja opaalinhohtoiseksi kosketuksissa samppanjan kanssa.

5. Tarjoile heti ja nauti vastuullisesti.

Koristelu

Perinteisesti tämä cocktail tarjoillaan ilman koristetta, jotta sen ainutlaatuista opaalinhohtoista ulkonäköä voidaan ihailla. Modernina vivahteena päälle voidaan puristaa sitruunankuorisuikale.

Perinteisesti ei koristetta. Sitruunankuorisuikale voidaan puristaa lasin päälle tuomaan lisäaromia.

Ruokavaliotiedot

Tämä cocktail ei luonnostaan sisällä yleisiä allergeeneja, kuten maitotuotteita, kananmunia, soijaa ja pähkinöitä. Se sopii myös vegaaniseen, vegetaariseen ja gluteenittomaan ruokavalioon.

✓ Sisältää alkoholia

✓ Kofeiiniton

✓ Maidoton

✓ Kananmunaton

✓ Soijaton

✓ Pähkinätön

✓ Gluteeniton

✓ Vegaaninen

✓ Kasvis

Ravintotiedot

Tämä on suhteellisen vähäkalorinen ja vähäsokerinen cocktail, sillä sekä absintti että brut-samppanja sisältävät vain vähän sokeria. Tarkat arvot riippuvat käytetyistä tuotemerkeistä.

Kalorit

noin 150–200 kcal / 627–837 kJ

Kaloritaso

Hiilihydraatit

noin 2–4 g

Hiilihydraattitaso

Sokeri

noin 1–3 g

Sokeritaso

Tilaisuudet

Tämä elegantti ja voimakas cocktail sopii täydellisesti juhlaviin maljoihin, kuten uudenvuodenaattona tai muissa erikoistilaisuuksissa. Sen kirjallinen yhteys tekee siitä myös erinomaisen valinnan teemajuhliin tai hienostuneeksi aperitiiviksi.

Juhla
Uudenvuodenaatto
Erikoistilaisuus
Kirjallisuusteemaiset juhlat

Yhdistelyehdotukset

Juoman kuiva, yrttinen profiili sopii kauniisti suolaisten ostereiden tai muiden kevyiden merenelävä-alkupalojen kanssa. Se voi myös leikata läpi leikkelelautasten ja kermaisten, voimakkaiden juustojen täyteläisyyden, toimien suun raikastajana.

Osterit
Täyteläiset juustot
Leikkeleet
Kevyet merenelävä-alkupalat

Death in the Afternoon: Hemingwayn legendaarinen samppanjacocktail

Death in the Afternoon on legendaarinen cocktail, jolla on vaikuttava maine ja jonka on luonut kirjailija Ernest Hemingway. Se koostuu vain kahdesta ainesosasta, absintista ja samppanjasta, jotka yhdessä luovat visuaalisesti näyttävän, opaalinhohtoisen juoman. Maku on voimakkaan yrttinen ja kuiva, ja absintin anis hallitsee samppanjan raikkaita kuplia. Se on rohkea, hienostunut juoma seikkailunhaluiselle maistajalle, joka on syvällä kirjallisuuden historiassa.

Samankaltaiset cocktailit

Sazerac

Klassinen viski- tai konjakkicocktail, jossa lasi huuhdellaan absintilla, mikä antaa samankaltaisen yrttisen aromin, mutta pohjana on sekoitettu, väkevä alkoholijuoma.

Samppanjacocktail

Klassikko, joka valmistetaan sokeripalasta, Angostura-bittereistä ja samppanjasta, ja päälle lisätään tilkka brandya. Siitä puuttuu absintin voimakas aniksen maku.

Musta Sametti

Kahden ainesosan kerrostettu juoma, joka valmistetaan stout-oluesta (kuten Guinness) ja samppanjasta. Se on yhtä yksinkertainen, mutta sen makuprofiili on tumma, maltainen ja paahdettu yrttisen sijaan.

Saatat pitää myös näistä

Aperol & Sooda

Yksinkertainen, raikas ja virkistävä miedosti alkoholillinen highball-juoma, jossa on ikonista italialaista katkeroaperitiivia Aperolia ja kuplivaa soodavettä.

Vegetal

Yrttinen ja monivivahteinen moderni cocktail, jossa on akvaviittia, geneveriä ja keltaista Chartreusea.

The Wayland

Virkistävän moniulotteinen gin-cocktail, jossa on yrttisiä, kukkaisia ja tuoreita kasvien aromeja Chartreusesta, seljankukasta, kurkusta ja basilikasta.

Sherry Cobbler

Ihanan virkistävä 1800-luvun klassikko, jossa yhdistyvät pähkinäinen sherry, sokeri ja sitrus murskatun jään päällä, runsaasti hedelmillä koristeltuna.

Oletko jo kokeillut näitä?

Ambassador Cocktail

Pehmeä ja sitruksinen tequila-cocktail, jossa appelsiinin makeus ja limen raikas kirpeys ovat tyylikkäässä tasapainossa.

Charlie Brown Cocktail

Hienostunut, bourbon-pohjainen versio Perfect Manhattanista, tasapainotettu kahdella eri bitterillä lisäämään moniulotteisuutta.

Brandy Crusta

Hienostunut ja historiallinen cocktail, joka sisältää brandya, curaçao-likööriä ja sitruunaa, ja joka tarjoillaan kuuluisasti sokerireunustetusta lasista pitkän, yhtenäisen sitruunankuoren kera.

Attorney General

Hienostunut ja kuiva sekoitettu cocktail, jossa skottiviski, kuiva vermutti ja aavistus appelsiinia ovat tyylikkäässä tasapainossa.