दोपहर में मौत

दोपहर में मौत एक धोखे से सरल लेकिन शक्तिशाली कॉकटेल है जो एब्सिन्थे की हर्बल, सौंफ-स्वाद वाली भावना को ब्रूट शैंपेन के कुरकुरे बुलबुले के साथ जोड़ता है। जैसे ही शैंपेन डाला जाता है, यह एब्सिन्थे को लुचे करने का कारण बनता है, जिससे पेय एक ओपेलेसेंट, दूधिया मिश्रण में बदल जाता है। परिणाम एक अत्यधिक सुगंधित, सूखा और बुलबुला पेय है जिसमें एक जटिल हर्बल चरित्र है। यह एक अनूठा अनुभव है, जो उन लोगों के लिए एकदम सही है जो बोल्ड स्वादों और साहित्यिक इतिहास की सराहना करते हैं।
दोपहर में मौत

तैयारी

तैयारी का समय: 2 मिनट

तैयारी का समय
कठिनाई

पेय वर्गीकरण

दोपहर में मौत को एक क्लासिक कॉकटेल के रूप में वर्गीकृत किया गया है। यह एक सरल लेकिन शक्तिशाली दो-घटक वाला पेय है, जिसे अक्सर शैंपेन कॉकटेल माना जाता है क्योंकि इसका मुख्य घटक है। इसकी अनूठी तैयारी और इतिहास क्लासिक कॉकटेल कैनन में इसकी जगह को सुरक्षित करते हैं।

सर्विंग

एक ठंडी शैंपेन बांसुरी या कूप में ठंडा परोसा जाता है, यह एक अपेक्षाकृत छोटा लेकिन मजबूत, स्पार्कलिंग कॉकटेल है। इस्तेमाल किए गए स्पिरिट के आधार पर अल्कोहल की मात्रा भिन्न हो सकती है।
सर्विंग का आकार
लगभग 120-150 मिली / 4-5 औंस
अल्कोहल की मात्रा
लगभग 15-20% ABV
अल्कोहल की तीव्रता
परोसने का तापमान
ठंडा
गिलास का प्रकार
शैंपेन बांसुरी या कूप
गिलास की तैयारी
ठंडा किया हुआ

पृष्ठभूमि

यह कॉकटेल अमेरिकी लेखक अर्नेस्ट हेमिंग्वे द्वारा आविष्कार और लोकप्रिय किया गया था। इसे पहली बार 1935 की सेलिब्रिटी कॉकटेल बुक "सो रेड द नोज, ऑर ब्रेथ इन द आफ्टरनून" में प्रकाशित किया गया था। हेमिंग्वे के मूल निर्देश थे: "एक शैंपेन बांसुरी में एब्सिन्थे का एक जिगर डालें। इसे उचित ओपेलेसेंट दूधियापन प्राप्त होने तक बर्फ वाली शैंपेन डालें। धीरे-धीरे तीन से पांच का सेवन करें।"
उत्पत्ति
अर्नेस्ट हेमिंग्वे द्वारा आविष्कार किया गया, संभवतः 1920 या 1930 के दशक के दौरान फ्रांस या स्पेन में। नुस्खा 1935 में संयुक्त राज्य अमेरिका में आधिकारिक तौर पर प्रकाशित हुआ था।

दोपहर में मौत

यह पेय मुख्य रूप से दोपहर में मौत के रूप में जाना जाता है, जो इसका मूल नाम है। इसे अक्सर हेमिंग्वे शैंपेन या बस द हेमिंग्वे भी कहा जाता है, जो इसके प्रसिद्ध निर्माता, अर्नेस्ट हेमिंग्वे के सम्मान में है।
मूल नाम
Death in the Afternoon
वैकल्पिक नाम
  • हेमिंग्वे शैंपेन
  • द हेमिंग्वे

विशेषताओं का अवलोकन

पेय में सौंफ और जड़ी-बूटियों की एक शक्तिशाली सुगंध होती है, जिसमें एक सूखा, कुरकुरा और बुलबुला बनावट होती है। इसकी उपस्थिति एक अनूठी ओपेलेसेंट बादल है, और यह एक लंबी, साफ हर्बल आफ्टरटेस्ट छोड़ती है।
स्वाद
हर्बल, सौंफ, मुलेठी, कुरकुरा, सूखा, बुलबुला
सुगंध
सौंफ, सौंफ, वर्मवुड, फ्लोरल, यीस्टी
स्वाद संतुलन
सूखा, कड़वा, हर्बल
बाद का स्वाद
लंबा, हर्बल, साफ
फ़िज़
उत्तेजित, स्पार्कलिंग
रंग और दिखावट
ओपेलेसेंट, बादलदार, दूधिया-सफेद, हल्का हरा रंग
बनावट
हल्का, बुलबुला, कुरकुरा
मौसमीयता
ताज़ा, सभी मौसम

स्वाद की तीव्रता और अनुभव

यह एक सूखा, अत्यधिक कार्बोनेटेड और मजबूत अल्कोहल पेय है जिसमें एक प्रमुख हर्बल कड़वाहट और न्यूनतम मिठास या फलफूलता है। इसकी स्वाद प्रोफ़ाइल एब्सिन्थे से सौंफ नोट्स द्वारा हावी है।
मिठास
खारापन
खट्टापन
कड़वाहट
तीखापन
फलों का स्वाद
मलाई
कार्बोनेशन

सामग्री

इस क्लासिक के लिए आपको केवल दो मुख्य सामग्री की आवश्यकता है: एक अच्छी गुणवत्ता वाला एब्सिन्थे और एक अच्छी तरह से ठंडा ब्रूट शैंपेन या अन्य सूखी स्पार्कलिंग वाइन।
  • एब्सिन्थे45 मिली / 1.5 औंस
    एक उच्च गुणवत्ता वाला ब्लैंच या वर्टे एब्सिन्थे की सिफारिश की जाती है।
  • ब्रूट शैंपेन120 मिली / 4 औंस, या ऊपर तक
    अच्छी तरह से ठंडा होना चाहिए। सूखे कावा या प्रोसेको को प्रतिस्थापित किया जा सकता है।

बर्फ का प्रकार

  • कोई नहीं

मिश्रण उपकरण

एब्सिन्थे को सटीक रूप से मापने के लिए जिगर के अलावा किसी विशेष मिश्रण उपकरण की आवश्यकता नहीं होती है। कॉकटेल सीधे परोसने वाले गिलास में बनाया जाता है।
  • सटीक डालने के लिए जिगर या मापने का उपकरण

निर्देश

तैयार करने के लिए, बस एब्सिन्थे को एक ठंडे शैंपेन बांसुरी में डालें और इसकी विशिष्ट बादलदार उपस्थिति बनाने के लिए धीरे-धीरे शैंपेन के साथ ऊपर करें। पेय बर्फ या गार्निश के बिना तुरंत परोसा जाता है।
1. शैंपेन बांसुरी या कूप ग्लास को कम से कम 10 मिनट के लिए फ्रीजर में अच्छी तरह से ठंडा करें।
2. ठंडे गिलास में मापा एब्सिन्थे डालें।
3. धीरे-धीरे और धीरे से ठंडे ब्रूट शैंपेन के साथ ऊपर करें।
4. एब्सिन्थे के शैंपेन के संपर्क में आने पर बादलदार और ओपेलेसेंट होने के प्रभाव को देखें।
5. तुरंत परोसें और जिम्मेदारी से आनंद लें।

सजावट

परंपरागत रूप से, इस कॉकटेल को इसकी अनूठी ओपेलेसेंट उपस्थिति की सराहना करने के लिए गार्निश के बिना परोसा जाता है। आधुनिक स्पर्श के लिए ऊपर से नींबू के छिलके को व्यक्त किया जा सकता है।
  • कोई पारंपरिक नहीं है। अतिरिक्त सुगंध के लिए नींबू के छिलके को कांच पर व्यक्त किया जा सकता है।

आहार संबंधी जानकारी

यह कॉकटेल स्वाभाविक रूप से डेयरी, अंडे, सोया और नट्स जैसे सामान्य एलर्जी से मुक्त है। यह शाकाहारी, शाकाहारी और ग्लूटेन-मुक्त आहार के लिए भी उपयुक्त है।
✓ अल्कोहल युक्त है
✓ कैफीन-मुक्त
✓ डेयरी-मुक्त
✓ अंडा-मुक्त
✓ सोया-मुक्त
✓ नट्स-मुक्त
✓ ग्लूटेन-मुक्त
✓ वीगन-अनुकूल
✓ शाकाहारी-अनुकूल

पोषण संबंधी जानकारी

यह एक अपेक्षाकृत कम कैलोरी और कम चीनी वाला कॉकटेल है, क्योंकि एब्सिन्थे और ब्रूट शैंपेन दोनों में न्यूनतम चीनी होती है। सटीक मान उपयोग किए गए विशिष्ट ब्रांडों पर निर्भर करते हैं।
कैलोरी
लगभग 150-200 किलो कैलोरी / 627-837 किलो जूल
कैलोरी स्तर
कार्बोहाइड्रेट
लगभग 2-4 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट स्तर
चीनी
लगभग 1-3 ग्राम
चीनी का स्तर

अवसर

यह सुरुचिपूर्ण और शक्तिशाली कॉकटेल उत्सवपूर्ण टोस्ट के लिए एकदम सही है, जैसे कि नए साल की पूर्व संध्या या अन्य विशेष अवसर। इसका साहित्यिक संबंध इसे थीम वाली पार्टियों या एक परिष्कृत एपेटाइज़र के लिए भी एक शानदार विकल्प बनाता है।
  • उत्सव
  • नए साल की पूर्व संध्या
  • विशेष अवसर
  • साहित्यिक थीम वाली पार्टी

पेयरिंग सुझाव

पेय की सूखी, हर्बल प्रोफ़ाइल नमकीन सीप या अन्य हल्के समुद्री भोजन ऐपेटाइज़र के साथ खूबसूरती से जोड़ी जाती है। यह चारकुटरी बोर्ड और क्रीमी, मजबूत पनीर की समृद्धि को भी काट सकता है, जो तालू को साफ करने का काम करता है।
  • ऑयस्टर
  • अमीर पनीर
  • चारकुटरी
  • हल्के समुद्री भोजन ऐपेटाइज़र

दोपहर में मौत: हेमिंग्वे का लीजेंडरी शैंपेन कॉकटेल

दोपहर में मौत एक पौराणिक कॉकटेल है जिसकी एक दुर्जेय प्रतिष्ठा है, जिसे लेखक अर्नेस्ट हेमिंग्वे ने बनाया है। इसमें केवल दो सामग्री होती हैं, एब्सिन्थे और शैंपेन, जो एक आश्चर्यजनक, ओपेलेसेंट पेय बनाने के लिए संयोजित होती हैं। स्वाद तीव्रता से हर्बल और सूखा होता है, जिसमें एब्सिन्थे की सौंफ हावी होती है। यह साहसी तालू के लिए एक बोल्ड, परिष्कृत पेय है, जो साहित्यिक इतिहास में डूबा हुआ है।

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