Mirtis popietę
„Mirtis popietę“ yra apgaulingai paprastas, tačiau galingas kokteilis, derinantis žolinį, anyžių skonio absentą su gaiviu, putojančiu brut šampanu. Pilant šampaną, absentas sukelia „louche“ efektą, gėrimas tampa opalescuojančiu, pienišku mišiniu. Rezultatas – labai aromatingas, sausas ir putojantis gėrimas, pasižymintis sudėtingu žoliniu charakteriu. Tai unikali patirtis, puikiai tinkanti tiems, kurie vertina ryškius skonius ir literatūrinę istoriją.
Paruošimas
Paruošimo laikas: 2 minutės
Paruošimo laikas
Sudėtingumas
Gėrimų klasifikacija
„Mirtis popietę“ priskiriamas klasikinių kokteilių kategorijai. Tai paprastas, bet stiprus dviejų ingredientų gėrimas, dažnai laikomas šampano kokteiliu dėl pagrindinės sudedamosios dalies. Jo unikalus paruošimas ir istorija užtikrina jam vietą klasikinių kokteilių sąraše.
Patiekimas
Patiekiamas šaltas atšaldytoje šampano taurėje arba kupė taurėje, tai gana mažas, bet stiprus, putojantis kokteilis. Alkoholio kiekis gali skirtis priklausomai nuo naudojamų spiritinių gėrimų.
Porcijos dydis
apie 120-150 ml / 4-5 oz
Alkoholio kiekis
Apie 15-20% tūrio alkoholio
Alkoholio stiprumas
Patiekimo temperatūra
Šaltas
Taurės tipas
Šampano taurė arba kupė taurė
Taurės paruošimas
Atšaldytas
Atsiradimo istorija
Šį kokteilį išrado ir išpopuliarino amerikiečių autorius Ernestas Hemingway. Pirmą kartą jis buvo paskelbtas 1935 m. įžymybių kokteilių knygoje „So Red the Nose, or Breath in the Afternoon“. Originalios Hemingway instrukcijos buvo tokios: „Į šampano taurę įpilkite vieną džigerį absento. Įpilkite atšaldyto šampano, kol jis įgaus tinkamą opalescuojantį pieniškumą. Lėtai išgerkite tris–penkis tokius gėrimus.“
Kilmė
Išrado Ernestas Hemingway, tikriausiai Prancūzijoje arba Ispanijoje 1920–1930 m. Receptas oficialiai paskelbtas JAV 1935 m.
Mirtis popietę
Gėrimas visų pirma žinomas kaip „Mirtis popietę“ (angl. Death in the Afternoon), tai jo originalus pavadinimas. Jis taip pat dažnai vadinamas „Hemingway šampanu“ (angl. Hemingway Champagne) arba tiesiog „Hemingvėjumi“ (angl. The Hemingway), pagerbiant jo garsųjį kūrėją Ernestą Hemingway.
Originalus pavadinimas
Death in the Afternoon
Alternatyvūs pavadinimai
- Hemingway šampanas
- Hemingvėjus
Savybių apžvalga
Gėrimas pasižymi stipriu anyžių ir žolelių aromatu, sausa, gaivia ir putojančia tekstūra. Jo išvaizda yra unikalus opalescuojantis drumstumas, o poskonis – ilgas, švarus, žolinis.
Skonis
Žolinis, Anyžinis, Saldymedžio, Gaivus, Sausas, Putojantis
Aromatas
Anyžius, Pankolis, Pelynas, Gėlių, Mielinis
Skonio balansas
Sausas, Kartus, Žolinis
Poskonis
Ilgas, Žolinis, Švarus
Gazuotumas
Putojantis, Spragzdenantis
Spalva ir išvaizda
Opalescuojantis, Drumstas, Pieniškai baltas, Blyškiai žalios spalvos atspalvis
Tekstūra
Lengvas, Putojantis, Gaivus
Sezoniškumas
Gaivus, Visasezonis
Skonio intensyvumas ir potyris
Tai sausas, labai gazuotas ir stiprus alkoholinis gėrimas, turintis ryškų žolinį kartumą ir minimalų saldumą ar vaisiškumą. Jo skonio profilyje dominuoja anyžiaus natos iš absento.
Saldumas
Sūrumas
Rūgštumas
Kartumas
Aštrumas
Vaisiškumas
Kremiškumas
Gazuotumas
Ingredientai
Jums reikia tik dviejų pagrindinių ingredientų šiam klasikiniam gėrimui: geros kokybės absentas ir gerai atšaldytas brut šampanas arba kitas sausas putojantis vynas.
- Absentas45 ml / 1.5 ozRekomenduojamas aukštos kokybės blanche arba verte absentas.
- Brut šampanas120 ml / 4 oz, arba iki viršausTuri būti gerai atšaldytas. Galima pakeisti sausu Cava arba Prosecco.
Ledo tipas
- Nėra
Maišymo įranga
Nereikia specialios maišymo įrangos, išskyrus džigerį absentui tiksliai išmatuoti. Kokteilis ruošiamas tiesiogiai patiekimo taurėje.
- Džigeris arba matavimo indas tiksliam pylimuisi
Paruošimas
Norėdami paruošti, tiesiog įpilkite absentą į atšaldytą šampano taurę ir lėtai užpilkite šampanu, kad susidarytų firminė drumsta išvaizda. Gėrimas patiekiamas nedelsiant be ledo ar papuošimo.
1. Gerai atšaldykite šampano taurę arba kupė taurę šaldiklyje mažiausiai 10 minučių.
2. Supilkite išmatuotą absentą į atšaldytą taurę.
3. Lėtai ir švelniai užpilkite atšaldytu brut šampanu.
4. Stebėkite „louche“ efektą, kai absentas tampa drumstas ir opalescuojantis susilietęs su šampanu.
5. Nedelsiant patiekite ir mėgaukitės atsakingai.
Papuošimas
Tradiciškai šis kokteilis patiekiamas be papuošimo, siekiant įvertinti jo unikalią opalescuojančią išvaizdą. Citrinos žievelės gabaliukas gali būti išspaustas viršuje moderniam akcentui.
- Nėra jokių tradicinių. Citrinos žievelės gabaliukas gali būti išspaustas virš taurės, kad suteiktų papildomo aromato.
Dietinė informacija
Šis kokteilis natūraliai neturi įprastų alergenų, tokių kaip pieno produktai, kiaušiniai, soja ir riešutai. Jis tinka veganiškai, vegetariškai ir be glitimo dietai.
✓ Sudėtyje yra alkoholio
✓ Be kofeino
✓ Be pieno produktų
✓ Be kiaušinių
✓ Be sojos
✓ Be riešutų
✓ Be glitimo
✓ Tinka veganams
✓ Tinka vegetarams
Maistingumo informacija
Tai gana mažai kalorijų ir cukraus turintis kokteilis, nes tiek absente, tiek brut šampane yra minimalus cukraus kiekis. Tikslios vertės priklauso nuo konkrečių naudojamų prekės ženklų.
Kalorijos
apie 150-200 kcal / 627-837 kJ
Kalorijų lygis
Angliavandeniai
apie 2-4 g
Angliavandenių lygis
Cukrus
apie 1-3 g
Cukraus lygis
Progos
Šis elegantiškas ir stiprus kokteilis puikiai tinka šventiniams tostams, pavyzdžiui, Naujųjų metų išvakarėms ar kitoms ypatingoms progoms. Dėl savo literatūrinio ryšio jis taip pat puikiai tinka teminiams vakarėliams ar rafinuotam aperityvui.
- Šventė
- Naujųjų metų išvakarės
- Ypatinga proga
- Literatūrinis teminis vakarėlis
Rekomenduojami deriniai
Sausas, žolinis gėrimo profilis puikiai dera su sūriomis austrėmis ar kitais lengvais jūros gėrybių užkandžiais. Jis taip pat gali atsverti charcuterie rinkinių ir kreminio, stipraus sūrio riebumą, veikdamas kaip gomurio valiklis.
- Austrės
- Riebus sūris
- Mėsa
- Lengvi jūros gėrybių užkandžiai
Mirtis popietę: Hemingway legendinis šampano kokteilis
„Mirtis popietę“ yra legendinis kokteilis, turintis nepaprastą reputaciją, kurį sukūrė autorius Ernestas Hemingway. Jį sudaro tik du ingredientai – absentas ir šampanas, kurie susijungia, kad sukurtų vizualiai įspūdingą, opalescuojantį gėrimą. Skonis yra intensyviai žolinis ir sausas, anyžius iš absentas dominuoja gaiviuose šampano burbuliukuose. Tai drąsus, rafinuotas gėrimas nuotykių ieškantiems skonio receptoriams, persmelktas literatūros istorijos.
Panašūs kokteiliai
Sazerac
Klasikinis viskio arba konjako kokteilis, kurio taurė praskalaujama absentu, suteikiant panašų žolinį aromatą, bet su maišytu, spiritiniu pagrindu.
Šampano kokteilis
Klasika, gaminama su cukraus gabalėliu, Angostura bitteriais ir šampanu, užpildyta brendžiu. Jam trūksta intensyvaus anyžiaus skonio, būdingo absentui.
Juodasis aksomas
Dviejų ingredientų sluoksniuotas gėrimas, pagamintas iš stauto (kaip Guinness) ir šampano. Jis pasižymi paprastumu, tačiau turi tamsų, salyklinį ir skrudintą skonio profilį, o ne žolinį.
Jums taip pat gali patikti
Degtinė su kola
Paprastas ir gaivus „highball“ kokteilis, kuriame neutralus degtinės pobūdis derinamas su saldžiu, karameliniu Coca-Cola skoniu.
Dark 'n' Stormy
Paprastas, aštrus ir gaivus „highball“ tipo kokteilis, gaminamas iš tamsaus romo ir imbierinio alaus, puoštas žaliosios citrinos skiltele.
Karališkasis Mojito
Prabangus ir šventiškas klasikinio Mojito variantas, kuriame gazuotą vandenį pakeičia traškus šampanas, suteikiantis elegantišką putojimą.
Campari Spritz
Ryškus ir gaivus itališkas aperityvas, kuriame ikoniškos karčios „Campari“ natos subalansuotos su „prosecco“ ir šlakeliu gazuoto vandens.
Ar jau išbandėte šiuos?
Benson kokteilis
Rafinuotas ir aromatingas viskio kokteilis su žolelių natomis iš Bénédictine ir vermuto sausumu.
Tipperary
Sudėtingas ir žolelių skonio airiško viskio kokteilis, puikiai subalansuotas su saldžiuoju vermutu ir žaliąja Chartreuse.
Kreolų kokteilis
Sodrus ir žolelių skonio rugių viskio kokteilis su maraskino, benediktino ir karčiųjų užuominomis.
Nome Kokteilis
Gaivus, žolelių ir aromatingas maišytas kokteilis, kuriame derinamas džinas ir Yellow Chartreuse, užtikrinant puikiai subalansuotą, spiritinę patirtį.