Mirtis popietę

„Mirtis popietę“ yra apgaulingai paprastas, tačiau galingas kokteilis, derinantis žolinį, anyžių skonio absentą su gaiviu, putojančiu brut šampanu. Pilant šampaną, absentas sukelia „louche“ efektą, gėrimas tampa opalescuojančiu, pienišku mišiniu. Rezultatas – labai aromatingas, sausas ir putojantis gėrimas, pasižymintis sudėtingu žoliniu charakteriu. Tai unikali patirtis, puikiai tinkanti tiems, kurie vertina ryškius skonius ir literatūrinę istoriją.
Mirtis popietę

Paruošimas

Paruošimo laikas: 2 minutės

Paruošimo laikas
Sudėtingumas

Gėrimų klasifikacija

„Mirtis popietę“ priskiriamas klasikinių kokteilių kategorijai. Tai paprastas, bet stiprus dviejų ingredientų gėrimas, dažnai laikomas šampano kokteiliu dėl pagrindinės sudedamosios dalies. Jo unikalus paruošimas ir istorija užtikrina jam vietą klasikinių kokteilių sąraše.

Patiekimas

Patiekiamas šaltas atšaldytoje šampano taurėje arba kupė taurėje, tai gana mažas, bet stiprus, putojantis kokteilis. Alkoholio kiekis gali skirtis priklausomai nuo naudojamų spiritinių gėrimų.
Porcijos dydis
apie 120-150 ml / 4-5 oz
Alkoholio kiekis
Apie 15-20% tūrio alkoholio
Alkoholio stiprumas
Patiekimo temperatūra
Šaltas
Taurės tipas
Šampano taurė arba kupė taurė
Taurės paruošimas
Atšaldytas

Atsiradimo istorija

Šį kokteilį išrado ir išpopuliarino amerikiečių autorius Ernestas Hemingway. Pirmą kartą jis buvo paskelbtas 1935 m. įžymybių kokteilių knygoje „So Red the Nose, or Breath in the Afternoon“. Originalios Hemingway instrukcijos buvo tokios: „Į šampano taurę įpilkite vieną džigerį absento. Įpilkite atšaldyto šampano, kol jis įgaus tinkamą opalescuojantį pieniškumą. Lėtai išgerkite tris–penkis tokius gėrimus.“
Kilmė
Išrado Ernestas Hemingway, tikriausiai Prancūzijoje arba Ispanijoje 1920–1930 m. Receptas oficialiai paskelbtas JAV 1935 m.

Mirtis popietę

Gėrimas visų pirma žinomas kaip „Mirtis popietę“ (angl. Death in the Afternoon), tai jo originalus pavadinimas. Jis taip pat dažnai vadinamas „Hemingway šampanu“ (angl. Hemingway Champagne) arba tiesiog „Hemingvėjumi“ (angl. The Hemingway), pagerbiant jo garsųjį kūrėją Ernestą Hemingway.
Originalus pavadinimas
Death in the Afternoon
Alternatyvūs pavadinimai
  • Hemingway šampanas
  • Hemingvėjus

Savybių apžvalga

Gėrimas pasižymi stipriu anyžių ir žolelių aromatu, sausa, gaivia ir putojančia tekstūra. Jo išvaizda yra unikalus opalescuojantis drumstumas, o poskonis – ilgas, švarus, žolinis.
Skonis
Žolinis, Anyžinis, Saldymedžio, Gaivus, Sausas, Putojantis
Aromatas
Anyžius, Pankolis, Pelynas, Gėlių, Mielinis
Skonio balansas
Sausas, Kartus, Žolinis
Poskonis
Ilgas, Žolinis, Švarus
Gazuotumas
Putojantis, Spragzdenantis
Spalva ir išvaizda
Opalescuojantis, Drumstas, Pieniškai baltas, Blyškiai žalios spalvos atspalvis
Tekstūra
Lengvas, Putojantis, Gaivus
Sezoniškumas
Gaivus, Visasezonis

Skonio intensyvumas ir potyris

Tai sausas, labai gazuotas ir stiprus alkoholinis gėrimas, turintis ryškų žolinį kartumą ir minimalų saldumą ar vaisiškumą. Jo skonio profilyje dominuoja anyžiaus natos iš absento.
Saldumas
Sūrumas
Rūgštumas
Kartumas
Aštrumas
Vaisiškumas
Kremiškumas
Gazuotumas

Ingredientai

Jums reikia tik dviejų pagrindinių ingredientų šiam klasikiniam gėrimui: geros kokybės absentas ir gerai atšaldytas brut šampanas arba kitas sausas putojantis vynas.
  • Absentas45 ml / 1.5 oz
    Rekomenduojamas aukštos kokybės blanche arba verte absentas.
  • Brut šampanas120 ml / 4 oz, arba iki viršaus
    Turi būti gerai atšaldytas. Galima pakeisti sausu Cava arba Prosecco.

Ledo tipas

  • Nėra

Maišymo įranga

Nereikia specialios maišymo įrangos, išskyrus džigerį absentui tiksliai išmatuoti. Kokteilis ruošiamas tiesiogiai patiekimo taurėje.
  • Džigeris arba matavimo indas tiksliam pylimuisi

Paruošimas

Norėdami paruošti, tiesiog įpilkite absentą į atšaldytą šampano taurę ir lėtai užpilkite šampanu, kad susidarytų firminė drumsta išvaizda. Gėrimas patiekiamas nedelsiant be ledo ar papuošimo.
1. Gerai atšaldykite šampano taurę arba kupė taurę šaldiklyje mažiausiai 10 minučių.
2. Supilkite išmatuotą absentą į atšaldytą taurę.
3. Lėtai ir švelniai užpilkite atšaldytu brut šampanu.
4. Stebėkite „louche“ efektą, kai absentas tampa drumstas ir opalescuojantis susilietęs su šampanu.
5. Nedelsiant patiekite ir mėgaukitės atsakingai.

Papuošimas

Tradiciškai šis kokteilis patiekiamas be papuošimo, siekiant įvertinti jo unikalią opalescuojančią išvaizdą. Citrinos žievelės gabaliukas gali būti išspaustas viršuje moderniam akcentui.
  • Nėra jokių tradicinių. Citrinos žievelės gabaliukas gali būti išspaustas virš taurės, kad suteiktų papildomo aromato.

Dietinė informacija

Šis kokteilis natūraliai neturi įprastų alergenų, tokių kaip pieno produktai, kiaušiniai, soja ir riešutai. Jis tinka veganiškai, vegetariškai ir be glitimo dietai.
✓ Sudėtyje yra alkoholio
✓ Be kofeino
✓ Be pieno produktų
✓ Be kiaušinių
✓ Be sojos
✓ Be riešutų
✓ Be glitimo
✓ Tinka veganams
✓ Tinka vegetarams

Maistingumo informacija

Tai gana mažai kalorijų ir cukraus turintis kokteilis, nes tiek absente, tiek brut šampane yra minimalus cukraus kiekis. Tikslios vertės priklauso nuo konkrečių naudojamų prekės ženklų.
Kalorijos
apie 150-200 kcal / 627-837 kJ
Kalorijų lygis
Angliavandeniai
apie 2-4 g
Angliavandenių lygis
Cukrus
apie 1-3 g
Cukraus lygis

Progos

Šis elegantiškas ir stiprus kokteilis puikiai tinka šventiniams tostams, pavyzdžiui, Naujųjų metų išvakarėms ar kitoms ypatingoms progoms. Dėl savo literatūrinio ryšio jis taip pat puikiai tinka teminiams vakarėliams ar rafinuotam aperityvui.
  • Šventė
  • Naujųjų metų išvakarės
  • Ypatinga proga
  • Literatūrinis teminis vakarėlis

Rekomenduojami deriniai

Sausas, žolinis gėrimo profilis puikiai dera su sūriomis austrėmis ar kitais lengvais jūros gėrybių užkandžiais. Jis taip pat gali atsverti charcuterie rinkinių ir kreminio, stipraus sūrio riebumą, veikdamas kaip gomurio valiklis.
  • Austrės
  • Riebus sūris
  • Mėsa
  • Lengvi jūros gėrybių užkandžiai

Mirtis popietę: Hemingway legendinis šampano kokteilis

„Mirtis popietę“ yra legendinis kokteilis, turintis nepaprastą reputaciją, kurį sukūrė autorius Ernestas Hemingway. Jį sudaro tik du ingredientai – absentas ir šampanas, kurie susijungia, kad sukurtų vizualiai įspūdingą, opalescuojantį gėrimą. Skonis yra intensyviai žolinis ir sausas, anyžius iš absentas dominuoja gaiviuose šampano burbuliukuose. Tai drąsus, rafinuotas gėrimas nuotykių ieškantiems skonio receptoriams, persmelktas literatūros istorijos.

Panašūs kokteiliai

Sazerac

Klasikinis viskio arba konjako kokteilis, kurio taurė praskalaujama absentu, suteikiant panašų žolinį aromatą, bet su maišytu, spiritiniu pagrindu.

Šampano kokteilis

Klasika, gaminama su cukraus gabalėliu, Angostura bitteriais ir šampanu, užpildyta brendžiu. Jam trūksta intensyvaus anyžiaus skonio, būdingo absentui.

Juodasis aksomas

Dviejų ingredientų sluoksniuotas gėrimas, pagamintas iš stauto (kaip Guinness) ir šampano. Jis pasižymi paprastumu, tačiau turi tamsų, salyklinį ir skrudintą skonio profilį, o ne žolinį.

Jums taip pat gali patikti

Mezcal Martinez

Dūminis ir sudėtingas klasikinio Martinez kokteilio variantas, džiną pakeičiant amatininkišku mezcal'iu.

Ruminis Sazerac

Sodrus ir aromatingas Naujojo Orleano klasikos variantas, tradicinį rugių viskį pakeičiantis brandinto romo kompleksiškomis, išskirtinėmis natomis.

Degtinė su kola

Paprastas ir gaivus „highball“ kokteilis, kuriame neutralus degtinės pobūdis derinamas su saldžiu, karameliniu Coca-Cola skoniu.

Mezcal Negroni

Dūminis, saldžiai kartus ir sudėtingas klasikinio „Negroni“ variantas, kuriame vietoj džino naudojamas mezkalis.

Ar jau išbandėte šiuos?

Amerikietiška trilogija

Tvirtas ir aromatingas modernus klasikinis kokteilis, sujungiantis amerikietišką ruginį viskį ir obuolių brendį, pagerbiant amerikietiškus stipriuosius gėrimus.

Kokteilis „Holland House“

Gaivus, aromatingas prohibicijos erą menantis kokteilis su jeneveriu arba džinu, subalansuotas sausu vermutu, maraskino likeriu ir šviežiomis citrinų sultimis.

Matcha Mulas

Ryškus ir žemiškas klasikinio Maskvos Mulo variantas, pasižymintis unikaliu matcha žaliosios arbatos skoniu, subalansuotu su aštriu imbieru ir gaivia laimo rūgštele.

Contessa kokteilis

Lengvesnė, šviesesnė ir labiau gėliška klasikinio Negroni versija, naudojant Aperol ir sausą vermutą.