Nāve pēcpusdienā
"Nāve pēcpusdienā" ir maldinoši vienkāršs, taču spēcīgs kokteilis, kas apvieno absinta zāļu, anīsa garšas spirtu ar "brut" šampanieša kraukšķīgo dzirkstīgumu. Pielejot šampanieti, absints duļķojas ("louche" efekts), pārvēršot dzērienu opalizējošā, pienainā maisījumā. Rezultāts ir ļoti aromātisks, sauss un burbuļojošs dzēriens ar sarežģītu zāļu raksturu. Tā ir unikāla pieredze, kas ideāli piemērota tiem, kas novērtē drosmīgas garšas un literatūras vēsturi.
Pagatavošana
Pagatavošanas laiks: 2 minūtes
Pagatavošanas laiks
Sarežģītība
Dzērienu klasifikācija
"Nāve pēcpusdienā" tiek klasificēts kā klasisks kokteilis. Tas ir vienkāršs, bet spēcīgs divu sastāvdaļu dzēriens, ko bieži uzskata par šampanieša kokteili tā galvenās sastāvdaļas dēļ. Tā unikālā pagatavošana un vēsture nodrošina tam vietu klasisko kokteiļu kanonā.
Pasniegšana
Pasniedz aukstu, atdzesētā šampanieša flautas vai "coupe" glāzē. Šis ir salīdzinoši neliels, bet stiprs, dzirkstošs kokteilis. Alkohola saturs var atšķirties atkarībā no izmantotajiem alkoholiskajiem dzērieniem.
Porcijas lielums
aptuveni 120-150 ml / 4-5 oz
Alkohola saturs
Aptuveni 15-20% alk. tilp.
Alkohola stiprums
Pasniegšanas temperatūra
Auksts
Glāzes veids
Šampanieša flautas vai "coupe" glāze
Glāzes apstrāde
Atdzesēta
Priekšvēsture
Šo kokteili izgudroja un popularizēja amerikāņu autors Ernests Hemingvejs. Tas pirmo reizi tika publicēts 1935. gada slavenību kokteiļu grāmatā ar nosaukumu "So Red the Nose, or Breath in the Afternoon". Hemingveja oriģinālās instrukcijas bija: "Ielejiet vienu mēriņu absinta šampanieša flautas glāzē. Pievienojiet ledusaukstu šampanieti, līdz tas sasniedz pienācīgu opalizējošu duļķainumu. Lēnām izdzeriet trīs līdz piecus šādus dzērienus."
Izcelsme
Izgudroja Ernests Hemingvejs, visticamāk, Francijā vai Spānijā 20. gadsimta 20. vai 30. gados. Recepte oficiāli tika publicēta Amerikas Savienotajās Valstīs 1935. gadā.
Nāve pēcpusdienā
Dzēriens galvenokārt ir pazīstams ar savu sākotnējo nosaukumu "Nāve pēcpusdienā". Tas bieži tiek saukts arī par "Hemingveja šampanieti" vai vienkārši "Hemingvejs", godinot tā slaveno radītāju Ernestu Hemingveju.
Oriģinālnosaukums
Death in the Afternoon
Alternatīvi nosaukumi
- Hemingveja šampanietis
- Hemingvejs
Raksturojuma pārskats
Dzērienam ir spēcīgs anīsa un zāļu aromāts, ar sausu, kraukšķīgu un burbuļojošu tekstūru. Tā izskats ir unikāls opalizējošs duļķainums, un tas atstāj ilgu, tīru zāļu pēcgaršu.
Garša
Zāļu, anīsa, lakricas, kraukšķīgs, sauss, dzirkstošs
Aromāts
Anīsa, fenheļa, vērmeles, ziedu, rauga
Garšas līdzsvars
Sauss, rūgts, zāļu
Pēcgarša
Ilgstoša, zāļu, tīra
Gāzējums
Putojošs, dzirkstošs
Krāsa un izskats
Opalizējošs, duļķains, pienbalts, gaiši zaļš tonis
Tekstūra
Viegla, dzirkstoša, kraukšķīga
Sezonalitāte
Atsvaidzinošs, vissezonas
Garšas intensitāte un pieredze
Šis ir sauss, ļoti gāzēts un stiprs alkoholisks dzēriens ar izteiktu zāļu rūgtumu un minimālu saldumu vai augļu garšu. Tā garšas profilā dominē anīsa notis no absinta.
Saldums
Sāļums
Skābums
Rūgtums
Asums
Augļainums
Krēmīgums
Gāzējums
Sastāvdaļas
Šim klasiskajam kokteilim nepieciešamas tikai divas galvenās sastāvdaļas: labas kvalitātes absints un labi atdzesēts sausais ("brut") šampanietis vai cits sauss dzirkstošais vīns.
- Absints45 ml / 1.5 ozIeteicams augstas kvalitātes "blanche" vai "verte" absints.
- Sausais ("brut") šampanietis120 ml / 4 oz, vai līdz glāzes augšaiJābūt labi atdzesētam. Var aizstāt ar sausu "Cava" vai "Prosecco".
Ledus veids
- Nav
Jaukšanas aprīkojums
Nav nepieciešams īpašs aprīkojums, izņemot mērtrauku ("jigger"), lai precīzi nomērītu absintu. Kokteili gatavo tieši pasniegšanas glāzē.
- Mērtrauks ("jigger") vai cits mērinstruments precīzai ieliešanai
Instrukcijas
Lai pagatavotu, vienkārši ielejiet absintu atdzesētā šampanieša flautas glāzē un lēnām papildiniet ar šampanieti, lai radītu tam raksturīgo duļķaino izskatu. Dzērienu pasniedz nekavējoties bez ledus vai dekora.
1. Kārtīgi atdzesējiet šampanieša flautas vai "coupe" glāzi saldētavā vismaz 10 minūtes.
2. Ielejiet nomērīto absintu atdzesētajā glāzē.
3. Lēnām un uzmanīgi papildiniet ar atdzesētu sauso ("brut") šampanieti.
4. Novērojiet "louche" efektu, kad absints, saskaroties ar šampanieti, kļūst duļķains un opalizējošs.
5. Pasniedziet nekavējoties un baudiet atbildīgi.
Garnēšana
Tradicionāli šo kokteili pasniedz bez dekora, lai varētu novērtēt tā unikālo opalizējošo izskatu. Mūsdienīgam akcentam virsū var izspiest citrona miziņu.
- Tradicionāli bez dekora. Virs glāzes var izspiest citrona miziņu papildu aromātam.
Informācija par uzturu
Šis kokteilis dabiski nesatur izplatītākos alergēnus, piemēram, piena produktus, olas, soju un riekstus. Tas ir piemērots arī vegāniem, veģetāriešiem un bezglutēna diētai.
✓ Satur alkoholu
✓ Bez kofeīna
✓ Bez piena produktiem
✓ Bez olām
✓ Bez sojas
✓ Bez riekstiem
✓ Bez glutēna
✓ Piemērots vegāniem
✓ Piemērots veģetāriešiem
Uzturvērtības informācija
Šis ir salīdzinoši mazkaloriju kokteilis ar zemu cukura saturu, jo gan absints, gan sausais ("brut") šampanietis satur minimāli cukura. Precīzas vērtības ir atkarīgas no konkrētajiem izmantotajiem zīmoliem.
Kalorijas
aptuveni 150-200 kcal / 627-837 kJ
Kaloriju līmenis
Ogļhidrāti
aptuveni 2-4 g
Ogļhidrātu līmenis
Cukurs
aptuveni 1-3 g
Cukura līmenis
Gadījumi
Šis elegantais un spēcīgais kokteilis ir lieliski piemērots svinīgiem tostiem, piemēram, Jaungada vakarā vai citos īpašos gadījumos. Tā saistība ar literatūru padara to par lielisku izvēli tematiskām ballītēm vai izsmalcinātam aperitīvam.
- Svinības
- Jaungada vakars
- Īpašs gadījums
- Literāras tematikas ballīte
Saderības ieteikumi
Dzēriena sausais, zāļu profils lieliski sader ar sāļām austerēm vai citām vieglām jūras velšu uzkodām. Tas var arī līdzsvarot gaļas uzkodu plašu un krēmīgu, stipru sieru sātīgumu, darbojoties kā garšas kārpiņu attīrītājs.
- Austeres
- Sātīgi sieri
- Gaļas uzkodu plate
- Vieglas jūras velšu uzkodas
Nāve pēcpusdienā: Hemingveja leģendārais šampanieša kokteilis
"Nāve pēcpusdienā" ir leģendārs kokteilis ar iespaidīgu reputāciju, ko radījis rakstnieks Ernests Hemingvejs. Tas sastāv tikai no divām sastāvdaļām, absinta un šampanieša, kas apvienojoties rada vizuāli pārsteidzošu, opalizējošu dzērienu. Garša ir intensīvi zāļaina un sausa, ar absinta anīsa notīm, kas dominē pār kraukšķīgajiem šampanieša burbuļiem. Tas ir drosmīgs, izsmalcināts dzēriens piedzīvojumu meklētājiem, kas bagāts ar literatūras vēsturi.
Līdzīgi kokteiļi
Sazerac
Klasisks viskija vai konjaka kokteilis, kurā izmanto glāzes izskalošanu ar absintu, nodrošinot līdzīgu zāļu aromātu, bet ar maisītu, uz stiprā alkohola bāzētu pamatu.
Šampanieša kokteilis
Klasisks kokteilis, kas gatavots no cukura graudiņa, Angostura biķera un šampanieša, papildināts ar brendiju. Tam trūkst intensīvās absinta anīsa garšas.
Melnais samts
Divu sastāvdaļu slāņains dzēriens, kas pagatavots no stauta (piemēram, "Guinness") un šampanieša. Tam ir līdzīga vienkāršība, bet zāļu garšas vietā ir tumšs, iesalains un grauzdēts garšas profils.
Jums varētu patikt arī
Heresa Negroni
Izsmalcināta un riekstaina klasiskā Negroni versija, kurā džins ir aizstāts ar heresu, radot kompleksu aperitīvu ar zemāku alkohola saturu.
Eastside kokteilis
Kraukšķīgs un īpaši atsvaidzinošs džina kokteilis ar sastampātu gurķi, svaigu piparmētru un spirdzinošu laimu.
Kentuki mūlis
Atspirdzinošs un pikants "highball" kokteilis, kas ir lielisks klasiskā Maskavas mūļa variants, kurā degvīns aizstāts ar bagātīgu Kentuki burbonu.
Kaipiroska
Atsvaidzinošs un spirdzinošs kokteilis uz degvīna bāzes, kas pagatavots no saberzta laima un cukura, pasniegts ar drupinātu ledu.
Vai esat jau izmēģinājuši šos?
B&B
Vienkāršs, bet izsmalcināts didžestīvs, kas apvieno brendija siltumu ar Benediktīna liķiera saldajām, zāļu notīm.
Absinta Frapē
Spēcinoši auksts un atsvaidzinošs klasisks kokteilis, kas vieglā un pieejamā veidā atklāj absinta sarežģītās zālīšu notis.
Averna Limonata
Atsvaidzinoši vienkāršs itāļu highball kokteilis, kas perfekti līdzsvaro Amaro Averna rūgteni saldās zālīšu notis ar spilgtu, citrusainu citronu sodu.
Brendija Kobleris
Atsvaidzinoša 19. gadsimta klasika ar brendiju, citrusaugļiem un bagātīgu augļu rotājumu uz sasmalcināta ledus.