Moartea de după-amiază
Moartea de după-amiază este un cocteil înșelător de simplu, dar puternic, care combină spiritul ierbos, cu aromă de anason, al absintului cu efervescența proaspătă a șampaniei brute. Pe măsură ce șampania este turnată, aceasta provoacă efectul „louche” al absintului, transformând băutura într-o compoziție opalescentă, lăptoasă. Rezultatul este o băutură foarte aromatică, seacă și acidulată, cu un caracter ierbos complex. Este o experiență unică, perfectă pentru cei care apreciază aromele îndrăznețe și istoria literară.
Preparare
Timp de preparare: 2 minute
Timp de preparare
Dificultate
Clasificarea băuturilor
Moartea de după-amiază este clasificat ca un cocteil clasic. Este o băutură simplă, dar potentă, din două ingrediente, adesea considerată un cocteil cu șampanie datorită componentei sale principale. Prepararea sa unică și istoria îi asigură locul în canonul cocteilurilor clasice.
Servire
Servit rece într-un pahar flută de șampanie sau o cupă răcită, acesta este un cocteil relativ mic, dar puternic și spumant. Conținutul de alcool poate varia în funcție de băuturile spirtoase folosite.
Dimensiunea porției
aproximativ 120-150 ml / 4-5 oz
Conținut de alcool
Aproximativ 15-20% ABV
Tărie alcoolică
Temperatura de servire
Rece
Tip de pahar
Pahar Flută de Șampanie sau Cupă
Tratarea paharului
Răcit
Istoric
Acest cocteil a fost inventat și popularizat de autorul american Ernest Hemingway. A fost publicat pentru prima dată într-o carte de cocteiluri ale celebrităților din 1935, intitulată „So Red the Nose, or Breath in the Afternoon”. Instrucțiunile originale ale lui Hemingway erau: „Toarnă un jigger de absint într-un pahar flută de șampanie. Adaugă șampanie rece până când atinge o nuanță lăptoasă opalescentă corespunzătoare. Bea trei până la cinci dintre acestea încet.”
Origine
Inventat de Ernest Hemingway, probabil în Franța sau Spania în anii 1920 sau 1930. Rețeta a fost publicată oficial în Statele Unite în 1935.
Moartea de după-amiază
Băutura este cunoscută în principal ca Moartea de după-amiază, numele său original. Este, de asemenea, numită frecvent Șampania lui Hemingway sau pur și simplu Hemingway, în onoarea faimosului său creator, Ernest Hemingway.
Nume original
Death in the Afternoon
Nume alternative
- Șampania lui Hemingway
- Hemingway
Prezentare generală a caracteristicilor
Băutura are o aromă potentă de anason și ierburi, cu o textură seacă, răcoritoare și acidulată. Aspectul său este o turbiditate opalescentă unică și lasă un postgust lung, curat și ierbos.
Gust
Ierbos, Anason, Lemn dulce, Răcoritor, Sec, Efervescent
Aromă
Anason, Fenicul, Pelin, Floral, Drojdie
Echilibrul gustului
Sec, Amărui, Ierbos
Postgust
Lung, Ierbos, Curat
Efervescență
Efervescent, Spumant
Culoare și aspect
Opalescent, Tulbure, Alb-lăptos, Nuanță verzuie pală
Textură
Ușoară, Gazoasă, Răcoritoare
Sezonalitate
Răcoritor, Potrivit pentru orice sezon
Intensitatea aromei & Experiență
Aceasta este o băutură alcoolică seacă, puternic carbonatată și tare, cu o amărăciune ierboasă proeminentă și o dulceață sau fructuozitate minimă. Profilul său de aromă este dominat de notele de anason ale absintului.
Dulceață
Salinitate
Aciditate
Amăreală
Iuțeală
Fructuozitate
Cremozitate
Carbonatare
Ingrediente
Aveți nevoie doar de două ingrediente cheie pentru acest clasic: un absint de bună calitate și o șampanie brută bine răcită sau alt vin spumant sec.
- Absint45 ml / 1.5 ozSe recomandă un absint de înaltă calitate, blanche sau verte.
- Șampanie Brută120 ml / 4 oz, sau pentru a completaTrebuie să fie bine răcită. Se poate înlocui cu Cava sau Prosecco sec.
Tip de gheață
- Niciunul
Echipamente de amestecare
Nu este necesar un echipament special de amestecare în afară de un jigger pentru a măsura cu precizie absintul. Cocteilul se prepară direct în paharul de servire.
- Jigger sau instrument de măsurare pentru turnare precisă
Instrucțiuni
Pentru a-l prepara, pur și simplu turnați absintul într-un pahar flută de șampanie răcit și completați lent cu șampanie pentru a crea aspectul său tulbure caracteristic. Băutura se servește imediat, fără gheață sau garnitură.
1. Răciți bine un pahar flută de șampanie sau o cupă în congelator pentru cel puțin 10 minute.
2. Turnați absintul măsurat în paharul răcit.
3. Completați lent și cu grijă cu șampania brută răcită.
4. Observați efectul „louche” pe măsură ce absintul devine tulbure și opalescent la contactul cu șampania.
5. Serviți imediat și consumați responsabil.
Garnitură
Tradițional, acest cocteil este servit fără garnitură pentru a-i aprecia aspectul opalescent unic. O spirală de coajă de lămâie poate fi stoarsă deasupra pentru o notă modernă.
- Tradițional, nu se folosește. O spirală de coajă de lămâie poate fi stoarsă deasupra paharului pentru o aromă suplimentară.
Informații dietetice
Acest cocteil este în mod natural lipsit de alergeni comuni precum lactatele, ouăle, soia și nucile. Este, de asemenea, potrivit pentru diete vegane, vegetariene și fără gluten.
✓ Conține alcool
✓ Fără cofeină
✓ Fără lactate
✓ Fără ouă
✓ Fără soia
✓ Fără nuci
✓ Fără gluten
✓ Potrivit pentru vegani
✓ Potrivit pentru vegetarieni
Informații nutriționale
Acesta este un cocteil cu un conținut relativ scăzut de calorii și zahăr, deoarece atât absintul, cât și șampania brută conțin cantități minime de zahăr. Valorile exacte depind de mărcile specifice folosite.
Calorii
aproximativ 150-200 kcal / 627-837 kJ
Nivel de calorii
Carbohidrați
aproximativ 2-4 g
Nivel de carbohidrați
Zahăr
aproximativ 1-3 g
Nivel de zahăr
Ocazii
Acest cocteil elegant și potent este perfect pentru toasturi de sărbătoare, cum ar fi Revelionul sau alte ocazii speciale. Conexiunea sa literară îl face, de asemenea, o alegere superbă pentru petreceri tematice sau ca un aperitiv sofisticat.
- Sărbătoare
- Revelion
- Ocazie Specială
- Petrecere cu Tematică Literară
Sugestii de asociere
Profilul sec și ierbos al băuturii se potrivește de minune cu stridii sărate sau alte aperitive ușoare din fructe de mare. De asemenea, poate contrasta bogăția platourilor de mezeluri și a brânzeturilor cremoase și puternice, acționând ca un agent de curățare a paletei gustative.
- Stridii
- Brânzeturi Grase
- Mezeluri Fine
- Aperitive Ușoare din Fructe de Mare
Moartea de după-amiază: Cocteilul Legendar cu Șampanie al lui Hemingway
Moartea de după-amiază este un cocteil legendar cu o reputație formidabilă, creat de autorul Ernest Hemingway. Constă doar din două ingrediente, absint și șampanie, care se combină pentru a crea o băutură opalescentă, vizual impresionantă. Aroma este intens ierboasă și seacă, cu anasonul din absint dominând bulele proaspete ale șampaniei. Este o băutură îndrăzneață, sofisticată, pentru un gust aventuros, încărcată de istorie literară.
Cocteiluri Similare
Sazerac
Un cocteil clasic pe bază de whiskey sau coniac care folosește o clătire a paharului cu absint, oferind o aromă ierboasă similară, dar cu o bază amestecată, centrată pe tăria alcoolică.
Cocktail de Șampanie
Un clasic preparat cu un cub de zahăr, bitter Angostura și șampanie, completat cu un strat de coniac. Îi lipsește aroma intensă de anason a absintului.
Black Velvet
O băutură stratificată din două ingrediente, preparată cu bere stout (precum Guinness) și șampanie. Împărtășește simplitatea, dar are un profil de aromă închis, malțos și prăjit, în loc de cel ierbos.
S-ar putea să vă placă și
Pisco Collins
Un long drink răcoritor și proaspăt care etalează notele florale și fructate ale pisco-ului, echilibrate cu lămâie acrișoară și zahăr dulce, completat cu apă minerală carbogazoasă efervescentă.
Article One
Un gin sour elegant și aromat, cu note ierboase de Chartreuse Verde și o clătire florală cu apă de flori de portocal.
Sangria
Un punch spaniol răcoritor și fructat, preparat cu vin roșu, fructe tocate, un îndulcitor și adesea un strop de brandy.
Margarita cu Ananas
O variantă tropicală, dulce și acrișoară, a clasicei Margarita, cu aroma vibrantă a ananasului.
Ați Încercat Acestea Deja?
Rum Fix
Un cocktail clasic simplu și răcoritor, cu rom, suc de lămâie și un îndulcitor, servit peste gheață pisată.
The Gatlin
Un cocktail amestecat, bogat și complex, care înlocuiește whiskey-ul cu gin Old Tom într-o rețetă de tip Manhattan.
Whiskey Daisy
Un cocktail clasic, răcoritor și vibrant, care echilibrează notele condimentate ale whiskey-ului cu lichiorul dulce de portocale și lămâia acrișoară, completat cu un strop de sifon.
Shot B-57
Un shot dulce, stratificat, care conține lichior de cafea, cremă de whiskey irlandez și aroma distinctă de anason a lichiorului Sambuca.