Moartea de după-amiază

Moartea de după-amiază este un cocteil înșelător de simplu, dar puternic, care combină spiritul ierbos, cu aromă de anason, al absintului cu efervescența proaspătă a șampaniei brute. Pe măsură ce șampania este turnată, aceasta provoacă efectul „louche” al absintului, transformând băutura într-o compoziție opalescentă, lăptoasă. Rezultatul este o băutură foarte aromatică, seacă și acidulată, cu un caracter ierbos complex. Este o experiență unică, perfectă pentru cei care apreciază aromele îndrăznețe și istoria literară.
Moartea de după-amiază

Preparare

Timp de preparare: 2 minute

Timp de preparare
Dificultate

Clasificarea băuturilor

Moartea de după-amiază este clasificat ca un cocteil clasic. Este o băutură simplă, dar potentă, din două ingrediente, adesea considerată un cocteil cu șampanie datorită componentei sale principale. Prepararea sa unică și istoria îi asigură locul în canonul cocteilurilor clasice.

Servire

Servit rece într-un pahar flută de șampanie sau o cupă răcită, acesta este un cocteil relativ mic, dar puternic și spumant. Conținutul de alcool poate varia în funcție de băuturile spirtoase folosite.
Dimensiunea porției
aproximativ 120-150 ml / 4-5 oz
Conținut de alcool
Aproximativ 15-20% ABV
Tărie alcoolică
Temperatura de servire
Rece
Tip de pahar
Pahar Flută de Șampanie sau Cupă
Tratarea paharului
Răcit

Istoric

Acest cocteil a fost inventat și popularizat de autorul american Ernest Hemingway. A fost publicat pentru prima dată într-o carte de cocteiluri ale celebrităților din 1935, intitulată „So Red the Nose, or Breath in the Afternoon”. Instrucțiunile originale ale lui Hemingway erau: „Toarnă un jigger de absint într-un pahar flută de șampanie. Adaugă șampanie rece până când atinge o nuanță lăptoasă opalescentă corespunzătoare. Bea trei până la cinci dintre acestea încet.”
Origine
Inventat de Ernest Hemingway, probabil în Franța sau Spania în anii 1920 sau 1930. Rețeta a fost publicată oficial în Statele Unite în 1935.

Moartea de după-amiază

Băutura este cunoscută în principal ca Moartea de după-amiază, numele său original. Este, de asemenea, numită frecvent Șampania lui Hemingway sau pur și simplu Hemingway, în onoarea faimosului său creator, Ernest Hemingway.
Nume original
Death in the Afternoon
Nume alternative
  • Șampania lui Hemingway
  • Hemingway

Prezentare generală a caracteristicilor

Băutura are o aromă potentă de anason și ierburi, cu o textură seacă, răcoritoare și acidulată. Aspectul său este o turbiditate opalescentă unică și lasă un postgust lung, curat și ierbos.
Gust
Ierbos, Anason, Lemn dulce, Răcoritor, Sec, Efervescent
Aromă
Anason, Fenicul, Pelin, Floral, Drojdie
Echilibrul gustului
Sec, Amărui, Ierbos
Postgust
Lung, Ierbos, Curat
Efervescență
Efervescent, Spumant
Culoare și aspect
Opalescent, Tulbure, Alb-lăptos, Nuanță verzuie pală
Textură
Ușoară, Gazoasă, Răcoritoare
Sezonalitate
Răcoritor, Potrivit pentru orice sezon

Intensitatea aromei & Experiență

Aceasta este o băutură alcoolică seacă, puternic carbonatată și tare, cu o amărăciune ierboasă proeminentă și o dulceață sau fructuozitate minimă. Profilul său de aromă este dominat de notele de anason ale absintului.
Dulceață
Salinitate
Aciditate
Amăreală
Iuțeală
Fructuozitate
Cremozitate
Carbonatare

Ingrediente

Aveți nevoie doar de două ingrediente cheie pentru acest clasic: un absint de bună calitate și o șampanie brută bine răcită sau alt vin spumant sec.
  • Absint45 ml / 1.5 oz
    Se recomandă un absint de înaltă calitate, blanche sau verte.
  • Șampanie Brută120 ml / 4 oz, sau pentru a completa
    Trebuie să fie bine răcită. Se poate înlocui cu Cava sau Prosecco sec.

Tip de gheață

  • Niciunul

Echipamente de amestecare

Nu este necesar un echipament special de amestecare în afară de un jigger pentru a măsura cu precizie absintul. Cocteilul se prepară direct în paharul de servire.
  • Jigger sau instrument de măsurare pentru turnare precisă

Instrucțiuni

Pentru a-l prepara, pur și simplu turnați absintul într-un pahar flută de șampanie răcit și completați lent cu șampanie pentru a crea aspectul său tulbure caracteristic. Băutura se servește imediat, fără gheață sau garnitură.
1. Răciți bine un pahar flută de șampanie sau o cupă în congelator pentru cel puțin 10 minute.
2. Turnați absintul măsurat în paharul răcit.
3. Completați lent și cu grijă cu șampania brută răcită.
4. Observați efectul „louche” pe măsură ce absintul devine tulbure și opalescent la contactul cu șampania.
5. Serviți imediat și consumați responsabil.

Garnitură

Tradițional, acest cocteil este servit fără garnitură pentru a-i aprecia aspectul opalescent unic. O spirală de coajă de lămâie poate fi stoarsă deasupra pentru o notă modernă.
  • Tradițional, nu se folosește. O spirală de coajă de lămâie poate fi stoarsă deasupra paharului pentru o aromă suplimentară.

Informații dietetice

Acest cocteil este în mod natural lipsit de alergeni comuni precum lactatele, ouăle, soia și nucile. Este, de asemenea, potrivit pentru diete vegane, vegetariene și fără gluten.
✓ Conține alcool
✓ Fără cofeină
✓ Fără lactate
✓ Fără ouă
✓ Fără soia
✓ Fără nuci
✓ Fără gluten
✓ Potrivit pentru vegani
✓ Potrivit pentru vegetarieni

Informații nutriționale

Acesta este un cocteil cu un conținut relativ scăzut de calorii și zahăr, deoarece atât absintul, cât și șampania brută conțin cantități minime de zahăr. Valorile exacte depind de mărcile specifice folosite.
Calorii
aproximativ 150-200 kcal / 627-837 kJ
Nivel de calorii
Carbohidrați
aproximativ 2-4 g
Nivel de carbohidrați
Zahăr
aproximativ 1-3 g
Nivel de zahăr

Ocazii

Acest cocteil elegant și potent este perfect pentru toasturi de sărbătoare, cum ar fi Revelionul sau alte ocazii speciale. Conexiunea sa literară îl face, de asemenea, o alegere superbă pentru petreceri tematice sau ca un aperitiv sofisticat.
  • Sărbătoare
  • Revelion
  • Ocazie Specială
  • Petrecere cu Tematică Literară

Sugestii de asociere

Profilul sec și ierbos al băuturii se potrivește de minune cu stridii sărate sau alte aperitive ușoare din fructe de mare. De asemenea, poate contrasta bogăția platourilor de mezeluri și a brânzeturilor cremoase și puternice, acționând ca un agent de curățare a paletei gustative.
  • Stridii
  • Brânzeturi Grase
  • Mezeluri Fine
  • Aperitive Ușoare din Fructe de Mare

Moartea de după-amiază: Cocteilul Legendar cu Șampanie al lui Hemingway

Moartea de după-amiază este un cocteil legendar cu o reputație formidabilă, creat de autorul Ernest Hemingway. Constă doar din două ingrediente, absint și șampanie, care se combină pentru a crea o băutură opalescentă, vizual impresionantă. Aroma este intens ierboasă și seacă, cu anasonul din absint dominând bulele proaspete ale șampaniei. Este o băutură îndrăzneață, sofisticată, pentru un gust aventuros, încărcată de istorie literară.

Cocteiluri Similare

Sazerac

Un cocteil clasic pe bază de whiskey sau coniac care folosește o clătire a paharului cu absint, oferind o aromă ierboasă similară, dar cu o bază amestecată, centrată pe tăria alcoolică.

Cocktail de Șampanie

Un clasic preparat cu un cub de zahăr, bitter Angostura și șampanie, completat cu un strat de coniac. Îi lipsește aroma intensă de anason a absintului.

Black Velvet

O băutură stratificată din două ingrediente, preparată cu bere stout (precum Guinness) și șampanie. Împărtășește simplitatea, dar are un profil de aromă închis, malțos și prăjit, în loc de cel ierbos.

S-ar putea să vă placă și

Brandy și Sodă

Un highball simplu, elegant și răcoritor care combină notele calde și fructate ale brandy-ului cu efervescența proaspătă a apei minerale carbogazoase.

Añejo Highball

Un cocteil highball răcoritor și picant, care echilibrează frumos romul învechit cu bere de ghimbir, citrice și o notă de lichior de portocale.

Mai Tai

Un cocktail Tiki clasic, cu un amestec complex de arome de rom învechit, citrice și migdale.

Margarita cu Cocos

O variantă cremoasă și tropicală a clasicului Margarita, care îmbină aciditatea lime-ului cu aroma dulce și bogată a nucii de cocos.

Ați Încercat Acestea Deja?

Good Cork

Un cocktail sofisticat și intens alcoolizat cu whiskey irlandez, cu note complexe de ierburi, condimente și nuci.

Staggerac

O variantă complexă și ierboasă a clasicului Sazerac, cu Cynar și Chartreuse Galben pentru o profunzime botanică dulce-amăruie.

Oolong Hai

Un highball japonez simplu și răcoritor, preparat cu shochu și ceai oolong rece, popular în izakayas din întreaga Japonie.

Paralizie Polineziană

Un cocktail tiki potent și fructat care combină mai multe tipuri de rom cu citrice și ananas pentru o evadare tropicală într-un pahar.