Smrť v popoludní
Smrť v popoludní je na prvý pohľad jednoduchý, no zároveň silný kokteil, ktorý kombinuje bylinný, anízový destilát absintu s osviežujúcou perlivou chuťou suchého šampanského. Keď sa do neho naleje šampanské, absint sa zakalí, čím sa nápoj zmení na perleťový, mliečny nápoj. Výsledkom je vysoko aromatický, suchý a perlivý nápoj so zložitou bylinnou chuťou. Je to jedinečný zážitok, ideálny pre tých, ktorí si cenia výrazné chute a literárnu históriu.
Príprava
Čas prípravy: 2 minúty
Čas prípravy
Náročnosť
Klasifikácia nápojov
Smrť v popoludní je kategorizovaná ako klasický kokteil. Je to jednoduchý, no silný nápoj s dvoma ingredienciami, často považovaný za kokteil na báze šampanského vďaka svojej hlavnej zložke. Jeho jedinečná príprava a história zaručujú jeho miesto v kánone klasických kokteilov.
Servírovanie
Podáva sa studený v ochladenom pohári na šampanské alebo pohári Coupe, je to relatívne malý, ale silný, perlivý kokteil. Obsah alkoholu sa môže líšiť v závislosti od použitých liehovín.
Veľkosť porcie
približne 120-150 ml / 4-5 oz
Obsah alkoholu
Približne 15-20% ABV
Sila alkoholu
Teplota podávania
Studený
Typ pohára
Pohár na šampanské alebo pohár Coupe
Úprava pohára
Ochladený
Príbeh
Tento kokteil vynašiel a popularizoval americký autor Ernest Hemingway. Prvýkrát bol publikovaný v knihe koktejlov celebrít z roku 1935 s názvom "So Red the Nose, or Breath in the Afternoon." Hemingwayho pôvodné pokyny zneli: "Nalejte jednu dávku absintu do pohára na šampanské. Pridajte ľadové šampanské, kým nedosiahne správnu perleťovú mliečnosť. Vypite tri až päť z nich pomaly."
Pôvod
Vynájdený Ernestom Hemingwayom, pravdepodobne vo Francúzsku alebo Španielsku počas 20. alebo 30. rokov 20. storočia. Recept bol oficiálne publikovaný v Spojených štátoch v roku 1935.
Smrť v popoludní
Tento nápoj je primárne známy ako Smrť v popoludní, jeho pôvodný názov. Často sa nazýva aj Hemingway Champagne alebo jednoducho The Hemingway, na počesť jeho slávneho tvorcu, Ernesta Hemingwaya.
Pôvodný názov
Death in the Afternoon
Alternatívne názvy
- Hemingway Champagne
- The Hemingway
Prehľad vlastností
Nápoj má silnú arómu anízu a bylín, so suchou, osviežujúcou a perlivou textúrou. Jeho vzhľad je jedinečná perleťová zákal a zanecháva dlhú, čistú bylinnú dochuť.
Chuť
Bylinný, Anízový, Lakrica, Osviežujúci, Suchý, Perlivý
Aróma
Aníz, Fenikel, Palina, Kvetinový, Kvasnicový
Vyváženosť chuti
Suchý, Horký, Bylinný
Dochuť
Dlhý, Bylinný, Čistý
Perlivosť
Perlivý, Bublinkový
Vzhľad farby
Perleťový, Zakalený, Mliečne biely, Bledozelený nádych
Textúra
Ľahký, Bublinkový, Osviežujúci
Sezónnosť
Osviežujúci, Celoročné
Intenzita chuti a zážitok
Toto je suchý, silne sýtený a silný alkoholický nápoj s výraznou bylinnou horkosťou a minimálnou sladkosťou alebo ovocnosťou. Jeho chuťový profil dominuje anízová nota z absintu.
Sladkosť
Slanosť
Kyslosť
Horkosť
Pikantnosť
Ovocnosť
Krémovosť
Sýtenosť
Ingrediencie
Na tento klasický kokteil potrebujete iba dve kľúčové ingrediencie: kvalitný absint a dobre vychladené brut šampanské alebo iné suché perlivé víno.
- Absint45 ml / 1.5 ozOdporúča sa kvalitný blanche alebo verte absint.
- Brut šampanské120 ml / 4 oz, alebo podľa potrebyMusí byť dobre vychladené. Môže byť nahradené suchým Cava alebo Prosecco.
Typ ľadu
- Žiadny
Pomôcky na miešanie
Na prípravu nie je potrebné žiadne špeciálne miešacie vybavenie okrem dávkovača na presné odmeranie absintu. Kokteil sa pripravuje priamo v servírovacom pohári.
- Dávkovač alebo odmerný nástroj na presné nalievanie
Postup
Na prípravu jednoducho nalejte absint do vychladeného pohára na šampanské a pomaly ho zalejte šampanským, aby ste vytvorili jeho charakteristický zakalený vzhľad. Nápoj sa podáva ihneď bez ľadu alebo ozdoby.
1. Dôkladne vychlaďte pohár na šampanské alebo pohár Coupe v mrazničke aspoň 10 minút.
2. Nalejte odmeraný absint do vychladeného pohára.
3. Pomaly a jemne zalejte vychladeným brut šampanským.
4. Pozorujte efekt "louche", keď sa absint pri kontakte so šampanským zakalí a zmení na perleťový, mliečny nápoj.
5. Podávajte ihneď a konzumujte zodpovedne.
Zdobenie
Tradične sa tento kokteil podáva bez ozdoby, aby sa ocenil jeho jedinečný perleťový vzhľad. Pre moderný dotyk sa môže cez vrch vytlačiť šupka z citróna.
- Tradične sa nepoužíva žiadna ozdoba. Pre extra arómu sa môže cez pohár vytlačiť šupka z citróna.
Informácie o stravovaní
Tento kokteil je prirodzene bez bežných alergénov, ako sú mlieko, vajcia, sója a orechy. Je tiež vhodný pre vegánsku, vegetariánsku a bezlepkovú diétu.
✓ Obsahuje alkohol
✓ Bez kofeínu
✓ Bez mliečnych výrobkov
✓ Bez vajec
✓ Bez sóje
✓ Bez orechov
✓ Bez lepku
✓ Vhodné pre vegánov
✓ Vhodné pre vegetariánov
Výživové informácie
Toto je relatívne nízkokalorický a nízkosladký kokteil, pretože absint aj brut šampanské obsahujú minimálne množstvo cukru. Presné hodnoty závisia od použitých značiek.
Kalórie
približne 150-200 kcal / 627-837 kJ
Úroveň kalórií
Sacharidy
približne 2-4 g
Úroveň sacharidov
Cukor
približne 1-3 g
Úroveň cukru
Príležitosti
Tento elegantný a silný kokteil je ideálny na slávnostné prípitky, ako napríklad na Silvestra alebo iné výnimočné príležitosti. Jeho literárne spojenie ho tiež robí vynikajúcou voľbou pre tematické párty alebo sofistikovaný aperitív.
- Oslava
- Nový rok
- Výnimočná príležitosť
- Literárna tématická párty
Odporúčania na párovanie
Suchý, bylinný profil nápoja sa krásne hodí k slaným ustriciam alebo iným ľahkým morským špecialitám. Môže tiež prelomiť bohatosť udeninových tanierov a krémových, silných syrov a pôsobiť ako čistič podnebia.
- Ustrice
- Bohaté syry
- Udeniny
- Ľahké morské špeciality
Smrť v popoludní: Hemingwayho legendárny kokteil na šampanské
Smrť v popoludní je legendárny kokteil s impozantnou reputáciou, vytvorený autorom Ernestom Hemingwayom. Skladá sa iba z dvoch ingrediencií, absintu a šampanského, ktoré sa kombinujú a vytvárajú vizuálne pôsobivý, perleťový nápoj. Chuť je intenzívne bylinná a suchá, s anízovou notou absintu dominujúcou nad osviežujúcimi bublinkami šampanského. Je to odvážny, sofistikovaný nápoj pre dobrodružnú chuť, prepojený s literárnou históriou.
Podobné koktaily
Sazerac
Klasický kokteil z whisky alebo brandy, ktorý používa oplach z absintu v pohári, poskytuje podobnú bylinnú arómu, ale so základy pripraveným miešaním.
Champagne Cocktail
Klasický kokteil vyrobený s kockou cukru, Angostura horkými a šampanským, doplnený brandy float. Chýba mu intenzívna anízová chuť absintu.
Čierny zamat
Dvojzložkový vrstvený nápoj vyrobený zo stoutu (ako Guinness) a šampanského. Zdieľa jednoduchosť, ale má tmavý, sladový a pražený chuťový profil namiesto bylinného.
Mohlo by sa vám páčiť aj
Between the Sheets
Zvodný a sofistikovaný klasický kokteil, ktorý vyvažuje bohatosť Cognacu a rumu s kyslou citrónovou šťavou a sladkým pomarančovým likérom.
Mojito
Osviežujúci kubánsky kokteil highball kombinujúci biely rum, cukor, limetkovú šťavu, sódovú vodu a mätu.
Francúzsky Gimlet
Sofistikovaná a kvetinová verzia klasického Gimletu s ginom, likérom z kvetu bazy a čerstvou limkovou šťavou.
Radler
Osviežujúci a jednoduchý nemecký pivný koktail vyrobený zmiešaním piva s perlivou limonádou alebo citrusovým sýteným nápojom.
Už ste vyskúšali tieto?
Alabazam Kokteil
Historický a aromatický brandy kokteil, vyvážený s pomarančovým curaçao, bitters a štipkou citrónu.
Whiskey Mac
Jednoduchý a zahrievajúci klasický kokteil kombinujúci škótsku whisky a zelené zázvorové víno.
Oživovač Mŕtvoly
Odvážny a povzbudzujúci kokteil s ražným whisky, sladkým vermutom a silnou kombináciou Fernet-Branca a Bénédictine.
Sharpie Moustache
Odvážna a osviežujúca moderná klasika kombinujúca pikantnú ražnú whisky s horkou Fernet-Branca, orechovým orgeatom a čerstvou mätou.