Döden på eftermiddagen

Death in the Afternoon är en bedrägligt enkel men kraftfull cocktail som kombinerar den örtiga, anissmakande spriten absint med den krispiga brusigheten från brut Champagne. När Champagnen hälls i får den absinten att grumlas (louche-effekt), vilket förvandlar drinken till en opaliserande, mjölkaktig blandning. Resultatet är en mycket aromatisk, torr och bubblig drink med en komplex örtkaraktär. Det är en unik upplevelse, perfekt för dem som uppskattar djärva smaker och litterär historia.
Döden på eftermiddagen

Förberedelse

Förberedelsetid: 2 minuter

Förberedelsetid
Svårighetsgrad

Drinkklassificering

Death in the Afternoon kategoriseras som en klassisk cocktail. Det är en enkel men potent drink med två ingredienser, ofta betraktad som en Champagne-cocktail på grund av sin huvudsakliga komponent. Dess unika tillredning och historia säkrar dess plats bland de klassiska cocktailarna.

Servering

Serveras kall i ett kylt Champagneflöjt- eller coupe-glas, detta är en relativt liten men stark, mousserande cocktail. Alkoholhalten kan variera beroende på vilka spritsorter som används.
Portionsstorlek
cirka 120-150 ml / 4-5 oz
Alkoholhalt
Cirka 15-20% ABV
Alkoholstyrka
Serveringstemperatur
Kall
Glastyp
Champagneflöjt eller Coupe-glas
Glasbehandling
Kylt

Bakgrundshistoria

Denna cocktail uppfanns och populariserades av den amerikanske författaren Ernest Hemingway. Den publicerades första gången 1935 i en kändiscocktailbok med titeln "So Red the Nose, or Breath in the Afternoon". Hemingways ursprungliga instruktioner var: "Häll en jigger absint i ett Champagneflöjtglas. Tillsätt iskall Champagne tills den uppnår den rätta opaliserande mjölkigheten. Drick tre till fem av dessa långsamt."
Ursprung
Uppfunnen av Ernest Hemingway, troligen i Frankrike eller Spanien under 1920- eller 1930-talet. Receptet publicerades officiellt i USA 1935.

Döden på eftermiddagen

Drinken är främst känd som Death in the Afternoon, dess ursprungliga namn. Den kallas också ofta för Hemingway Champagne eller helt enkelt The Hemingway, för att hedra dess berömda skapare, Ernest Hemingway.
Ursprungligt namn
Death in the Afternoon
Alternativa namn
  • Hemingway Champagne
  • The Hemingway

Översikt över egenskaper

Drinken har en potent doft av anis och örter, med en torr, krispig och bubblig textur. Dess utseende är en unik opaliserande grumlighet, och den lämnar en lång, ren och örtig eftersmak.
Smak
Örtig, Anis, Lakrits, Krispig, Torr, Bubblig
Arom
Anis, Fänkål, Malört, Blommig, Jästig
Smakbalans
Torr, Besk, Örtig
Eftersmak
Lång, Örtig, Ren
Brus
Brusande, Mousserande
Färg och utseende
Opaliserande, Grumlig, Mjölkvit, Blekgrön nyans
Textur
Lätt, Bubblig, Krispig
Säsong
Uppfriskande, Året runt

Smakintensitet & upplevelse

Detta är en torr, högkolsyrad och stark alkoholdryck med en framträdande örtig beska och minimal sötma eller fruktighet. Dess smakprofil domineras av anistonerna från absinten.
Sötma
Sälta
Syrlighet
Beska
Kryddighet
Fruktighet
Krämighet
Kolsyra

Ingredienser

Du behöver bara två huvudingredienser för denna klassiker: en absint av god kvalitet och en väl kyld brut Champagne eller annat torrt mousserande vin.
  • Absint45 ml / 1.5 oz
    En högkvalitativ blanche- eller verte-absint rekommenderas.
  • Brut Champagne120 ml / 4 oz, eller för att fylla upp
    Måste vara väl kyld. Torr Cava eller Prosecco kan användas som ersättning.

Istyp

  • Ingen

Blandningsutrustning

Ingen speciell blandningsutrustning behövs utöver en jigger för att mäta upp absinten noggrant. Cocktailen byggs direkt i serveringsglaset.
  • Jigger eller mätverktyg för exakt upphällning

Instruktioner

För att tillreda, häll helt enkelt absint i ett kylt Champagneflöjtglas och fyll långsamt upp med Champagne för att skapa dess karaktäristiska grumliga utseende. Drinken serveras omedelbart utan is eller garnering.
1. Kyl ett Champagneflöjt- eller coupe-glas ordentligt i frysen i minst 10 minuter.
2. Häll den uppmätta absinten i det kylda glaset.
3. Fyll långsamt och försiktigt upp med den kylda brut Champagnen.
4. Observera "louche"-effekten när absinten blir grumlig och opaliserande vid kontakt med Champagnen.
5. Servera omedelbart och njut ansvarsfullt.

Garnering

Traditionellt serveras denna cocktail utan garnering för att man ska kunna uppskatta dess unika opaliserande utseende. En citronzest kan pressas över toppen för en modern touch.
  • Traditionellt ingen. En citronzest kan pressas över glaset för extra arom.

Kostinformation

Denna cocktail är naturligt fri från vanliga allergener som mejeriprodukter, ägg, soja och nötter. Den är också lämplig för veganska, vegetariska och glutenfria dieter.
✓ Innehåller alkohol
✓ Koffeinfri
✓ Mjölkfri
✓ Äggfri
✓ Sojafri
✓ Nötfri
✓ Glutenfri
✓ Veganvänlig
✓ Vegetarvänlig

Näringsinformation

Detta är en relativt kalorisnål och sockerfattig cocktail, eftersom både absint och brut Champagne innehåller minimalt med socker. Exakta värden beror på de specifika märken som används.
Kalorier
cirka 150-200 kcal / 627-837 kJ
Kalorinivå
Kolhydrater
cirka 2-4 g
Kolhydratnivå
Socker
cirka 1-3 g
Sockernivå

Tillfällen

Denna eleganta och potenta cocktail är perfekt för festliga skålar, som på nyårsafton eller andra speciella tillfällen. Dess litterära koppling gör den också till ett utmärkt val för temafester eller som en sofistikerad aperitif.
  • Firande
  • Nyårsafton
  • Särskilt tillfälle
  • Fest med litterärt tema

Serveringsförslag

Drinkens torra, örtiga profil passar utmärkt med salta ostron eller andra lätta skaldjursförrätter. Den kan också skära igenom rikedomen från charkuteribrädor och krämiga, starka ostar och fungera som en smakrensare.
  • Ostron
  • Smakrika ostar
  • Charkuterier
  • Lätta skaldjursförrätter

Döden på eftermiddagen: Hemingways legendariska Champagnecocktail

Death in the Afternoon är en legendarisk cocktail med ett formidabelt rykte, skapad av författaren Ernest Hemingway. Den består av endast två ingredienser, absint och Champagne, som kombineras för att skapa en visuellt slående, opaliserande drink. Smaken är intensivt örtig och torr, där anisen från absinten dominerar över de krispiga bubblorna från Champagnen. Det är en djärv, sofistikerad drink för den äventyrliga gommen, genomsyrad av litterär historia.

Liknande Cocktails

Sazerac

En klassisk whiskey- eller cognac-cocktail som använder en absintsköljning i glaset, vilket ger en liknande örtig arom men med en rörd, spritig bas.

Champagnecocktail

En klassiker gjord med en sockerbit, Angostura bitters och Champagne, toppad med en brandy float. Den saknar den intensiva anissmaken från absint.

Black Velvet

En skiktad drink med två ingredienser gjord på stout (som Guinness) och Champagne. Den delar enkelheten men har en mörk, maltig och rostad smakprofil istället för örtig.

Du kanske också gillar

Americano

En uppfriskande och bitterljuv italiensk aperitif gjord på Campari, söt vermouth och sodavatten.

Rosésangria

En lätt, fruktig och uppfriskande elegant bålcocktail gjord på rosévin, sprit och färsk säsongsfrukt.

Perfect Martini

En balanserad och sofistikerad version av den klassiska Martinin, med lika delar söt och torr vermouth för en komplex, halvsöt smakprofil.

Bramble

En livlig och uppfriskande ginbaserad cocktail som vackert balanserar syrlig citrus med den fylliga, söta smaken av björnbär.

Har du provat dessa än?

Delmonico Cocktail

En sofistikerad och historisk cocktail som blandar gin och brandy med söt vermouth och bitters för en komplex, spritig smak.

Mojito Blanco

En uppfriskande och elegant twist på den klassiska Mojiton, gjord med krispigt vitt vin istället för rom.

Horsefeather

En kryddig och uppfriskande highball gjord på rågwhiskey, ginger beer och aromatiska bitters.

Amelia Cocktail

En uppfriskande, blommig och fruktig vodka sour med en slående lila nyans från färska björnbär.