Death in the Afternoon
Death in the Afternoon – це оманливо простий, але потужний коктейль, що поєднує в собі трав’яний, анісовий смак абсенту з освіжаючою бульбашковістю брют шампанського. Коли шампанське наливається, воно викликає люш абсенту, перетворюючи напій на опалесцентну, молочну суміш. В результаті виходить надзвичайно ароматний, сухий і бульбашковий напій зі складним трав’яним характером. Це унікальний досвід, ідеальний для тих, хто цінує сміливі смаки та літературну історію.
Приготування
Час приготування: 2 хвилини
Час приготування
Складність
Класифікація напоїв
Death in the Afternoon класифікується як класичний коктейль. Це простий, але міцний двокомпонентний напій, який часто вважається коктейлем на основі шампанського завдяки своєму основному компоненту. Його унікальна підготовка та історія забезпечують йому місце в класичному коктейльному каноні.
Подача
Подається холодним у охолодженому келиху для шампанського або купе, це відносно невеликий, але міцний, іскристий коктейль. Вміст алкоголю може змінюватися залежно від використаних спиртних напоїв.
Розмір порції
приблизно 120-150 мл / 4-5 унцій
Вміст алкоголю
Приблизно 15-20% ABV
Міцність алкоголю
Температура подачі
Холодний
Тип келиха
Келих для шампанського або купе
Підготовка келиха
Охолоджений
Історія створення
Цей коктейль був винайдений та популяризований американським письменником Ернестом Хемінгуеєм. Він вперше був опублікований у книзі знаменитих коктейлів 1935 року під назвою "So Red the Nose, or Breath in the Afternoon". Оригінальні інструкції Хемінгуея були такими: "Налийте один джигер абсенту у келих для шампанського. Додайте охолоджене шампанське, поки воно не набуде правильної опалесцентної молочності. Випийте три-п’ять таких напоїв повільно".
Походження
Винайдений Ернестом Хемінгуеєм, ймовірно, у Франції чи Іспанії в 1920-х або 1930-х роках. Рецепт був офіційно опублікований у Сполучених Штатах у 1935 році.
Death in the Afternoon
Напій в основному відомий як Death in the Afternoon, його оригінальна назва. Його також часто називають Hemingway Champagne або просто The Hemingway, на честь його відомого творця, Ернеста Хемінгуея.
Оригінальна назва
Death in the Afternoon
Альтернативні назви
- Hemingway Champagne
- The Hemingway
Огляд характеристик
Напій має потужний аромат анісу та трав, з сухим, освіжаючим і бульбашковим смаком. Його зовнішній вигляд – це унікальна опалесцентна каламутність, і він залишає довгий, чистий трав’яний післясмак.
Смак
Трав’яний, Анісовий, Лакричний, Освіжаючий, Сухий, Бульбашковий
Аромат
Аніс, Фенхель, Червоний полин, Квітковий, Дріжджовий
Баланс смаку
Сухий, Гіркий, Трав’яний
Післясмак
Довгий, Трав’яний, Чистий
Шипучість
Газований, Іскристий
Колір і вигляд
Опалесцентний, Хмарний, Молочно-білий, Блідо-зелений відтінок
Текстура
Легкий, Бульбашковий, Освіжаючий
Сезонність
Освіжаючий, Всесезонний
Інтенсивність смаку та враження
Це сухий, сильно газований і міцний алкогольний напій з вираженою трав’яною гіркотою та мінімальною солодкістю або фруктовістю. Його смаковий профіль домінує анісовими нотами абсенту.
Солодкість
Солоність
Кислотність
Гіркота
Пряність
Фруктовість
Кремовість
Газованість
Інгредієнти
Вам потрібно лише два ключові інгредієнти для цього класичного напою: якісний абсент і добре охолоджене брют шампанське або інше сухе ігристе вино.
- Absinthe45 мл / 1.5 унціїРекомендується високоякісний бланш або верде абсент.
- Brut Champagne120 мл / 4 унції, або до верхуПовинно бути добре охолодженим. Сухе Кава або Просекко можуть бути використані як заміна.
Тип льоду
- None
Барний інвентар
Не потрібне спеціальне обладнання для змішування, окрім джигера для точного вимірювання абсенту. Коктейль готується безпосередньо в келиху для подачі.
- Джигер або вимірювальний інструмент для точного наливання
Інструкції
Для приготування просто налийте абсент у охолоджений келих для шампанського і повільно долийте шампанське, щоб створити його фірмовий каламутний вигляд. Напій подається негайно без льоду чи прикрас.
1. Ретельно охолодіть келих для шампанського або купе в морозильній камері протягом щонайменше 10 хвилин.
2. Налийте виміряний абсент в охолоджений келих.
3. Повільно і обережно долийте охолоджене брют шампанське.
4. Спостерігайте за ефектом "люш", коли абсент стає каламутним і опалесцентним при контакті з шампанським.
5. Подавайте негайно та насолоджуйтесь відповідально.
Прикрашання
Традиційно цей коктейль подається без прикрас, щоб оцінити його унікальний опалесцентний вигляд. Цедру лимона можна вичавити зверху для сучасного штриху.
- Традиційно не використовується. Цедру лимона можна вичавити над склянкою для додаткового аромату.
Дієтична інформація
Цей коктейль природно не містить поширених алергенів, таких як молочні продукти, яйця, соя та горіхи. Він також підходить для веганів, вегетаріанців і людей, які дотримуються безглютенової дієти.
✓ Містить алкоголь
✓ Без кофеїну
✓ Без молочних продуктів
✓ Без яєць
✓ Без сої
✓ Без горіхів
✓ Без глютену
✓ Підходить для веганів
✓ Підходить для вегетаріанців
Харчова цінність
Це відносно низькокалорійний і низькоцукристий коктейль, оскільки і абсент, і брют шампанське містять мінімальну кількість цукру. Точні значення залежать від конкретних марок.
Калорії
приблизно 150-200 ккал / 627-837 кДж
Рівень калорій
Вуглеводи
приблизно 2-4 г
Рівень вуглеводів
Цукор
приблизно 1-3 г
Рівень цукру
Нагоди
Цей елегантний і міцний коктейль ідеально підходить для святкових тостів, таких як Новий рік або інші особливі випадки. Його літературний зв’язок також робить його чудовим вибором для тематичних вечірок або вишуканого аперитиву.
- Святкування
- Новий рік
- Особлива подія
- Вечірка на літературну тематику
Гастрономічні поєднання
Сухий, трав’яний профіль напою чудово поєднується з солоними устрицями або іншими легкими морепродуктами. Він також може розрізати насиченість м’ясних делікатесів і вершкових, міцних сирів, діючи як очищувач піднебіння.
- Устриці
- Насичені сири
- М’ясні делікатеси
- Легкі морепродукти
Death in the Afternoon: Легендарний шампанський коктейль Хемінгуея
Death in the Afternoon – це легендарний коктейль з грізною репутацією, створений письменником Ернестом Хемінгуеєм. Він складається лише з двох інгредієнтів, абсенту та шампанського, які в поєднанні створюють візуально вражаючий, опалесцентний напій. Смак інтенсивно трав’яний і сухий, з анісовими нотами абсенту, що домінують над іскристими бульбашками шампанського. Це сміливий, вишуканий напій для авантюрного піднебіння, просякнутий літературною історією.
Схожі коктейлі
Sazerac
Класичний коктейль на основі віскі або коньяку, який використовує абсентову ополіскування в склянці, забезпечуючи подібний трав’яний аромат, але з перемішаною, спиртовою основою.
Champagne Cocktail
Класичний напій, приготований з цукровим кубиком, бітером Angostura та шампанським, з додаванням бренді. Йому бракує інтенсивного анісового смаку абсенту.
Black Velvet
Двокомпонентний напій, що складається з стауту (наприклад, Guinness) і шампанського. Він має простоту, але має темний, солодовий і обсмажений смаковий профіль замість трав’яного.
Вам також може сподобатися
Oaxacan Mule
Димний, пряний і бадьорий поворот класичного московського мула, з мескалем як базовим спиртним напоєм.
1934 Zombie
Легендарний та міцний тікі-коктейль з секретною сумішшю трьох різних видів рому, цитрусових та екзотичних спецій.
Джек і Кола
Іконічний і освіжаючий простий хайбол, приготований шляхом змішування віскі Jack Daniel's Tennessee з Coca-Cola зі льодом.
Яблучний Мартіні
Свіжий, яскравий та стильний коктейль, який ідеально балансує солодкість і кислинку свіжого зеленого яблука з гладкою горілкою.
Ви вже куштували це?
Artillery Cocktail
Вишуканий, міцний джин-класик, збалансований солодким вермутом та ароматними бітерами.
Муза Алхіміка
Складний та освіжаючий джин-сауер, що балансує яскраві цитрусові з трав'яною таємничістю Chartreuse та квітковим шепотом бузини.
Гірка Королева
Вражаюче простий та елегантний коктейль з рівною кількістю інгредієнтів, який ідеально балансує гіркі, квіткові та ботанічні ноти.
Bitter Sinner
Яскравий і бадьорий кислий коктейль з гіркуватим смаком, який балансує ботанічні ноти джину з виразним характером Кампарі.