Deauville'i kokteil

Deauville'i kokteil on elegantne ja peen klassik, mis tasakaalustab viinamarjabrändi soojust Calvados'e (õunabrändi) rustikaalse puuviljasusega. See kaheosalisel põhjal lähenemine loob nüansirikka sour-kokteili, kus värske sidrunimahl pakub erksat, happelist vastukaalu ja triple sec lisab peene magusa apelsini keerukuse kihi. See on suurepäraselt tasakaalustatud jook, mis on nii värskendav kui ka kange, sobides ideaalselt neile, kes hindavad klassikalisi retsepte nagu Sidecar.
Deauville'i kokteil

Valmistamine

Valmistusaeg: 4 minutit

Valmistusaeg
Raskusaste

Joogi klassifikatsioon

Deauville klassifitseeritakse klassikaliseks kokteiliks, mis kuulub sour-tüüpi jookide perekonda. See tekkis keeluseaduse-eelsel ajastul ja on tuntud oma elegantse ja tasakaalustatud profiili poolest, mis teeb sellest ajalooliste retseptide kaanoni põhiosa.

Serveerimine

Serveerige seda kokteili jääkülmalt jahutatud coupe- või kokteiliklaasis. See on kange jook mõõduka alkoholisisaldusega, mis on mõeldud rüüpamiseks ja nautimiseks.
Portsjoni suurus
Umbes 120–135 ml (4–4,5 untsi) pärast lahjendamist
Alkoholisisaldus
Alkoholisisaldus umbes 25–28%
Alkoholi kangus
Serveerimistemperatuur
Külm
Klaasi tüüp
Coupe
Klaasi töötlemine
Jahutatud

Taustalugu

Oma nime saanud moeka mereäärse kuurordi järgi Normandias, Prantsusmaal, kutsub Deauville'i kokteil esile 1920. ja 30. aastate glamuuri. Selle retsept kodifitseeriti kuulsalt Harry Craddocki teedrajavas 1930. aasta väljaandes "The Savoy Cocktail Book". Seda peetakse Sidecari loominguliseks variatsiooniks, mida eristab nii viinamarja- kui ka õunabrändi kasutamine, millest viimane on kummardus Normandia piirkonna kuulsaimale tootele, Calvados'ele.
Päritolu
Kokteil pärineb tõenäoliselt 1920. aastatest ja sai nime Deauville'i linna järgi Prantsusmaal. Esimest korda ilmus see trükis 1930. aastal raamatus "The Savoy Cocktail Book", mis kindlustas selle koha ajastu klassikuna.

Deauville'i kokteil

Jooki tuntakse järjepidevalt kui Deauville'i kokteili, mida mõnikord lühendatakse lihtsalt Deauville'iks. See on saanud nime glamuurse mereäärse kuurordi järgi Normandias, Prantsusmaal, peegeldades selle peent iseloomu.
Originaalnimi
Deauville Cocktail
Alternatiivne nimi
Deauville

Omaduste ülevaade

Sellel joogil on sile tekstuur ning karge, puuviljane maitseprofiil, milles domineerivad brändidest pärinevad õuna- ja viinamarjanoodid, mida tasakaalustab ere tsitrus. Selle kahvatu kuldne toon ja ahvatlev aroom teevad sellest elegantse ja värskendava valiku, mis sobib igal aastaajal.
Maitse
Õun, brändi, tsitrus, apelsin, karge, puuviljane
Aroom
Puuviljane, sidrunikoor, õun, tamm
Maitsetasakaal
Hapu, magus, kange
Järelmaitse
Puhas, soojendav, kauapüsiv puuviljasus
Gaseeritus
Gaseerimata
Värv ja välimus
Kahvatu kuldne, helekollane, selge
Tekstuur
Sile, siidine
Hooajalisus
Värskendav, aastaringselt

Maitse intensiivsus ja elamus

Deauville'i kokteilil on väljendunud puuviljane ja hapu iseloom, mõõduka magususe ja alkoholisisaldusega. See on hästi tasakaalustatud, gaseerimata jook, millel on märgatav maitseintensiivsus.
Magusus
Soolsus
Hapusus
Mõrudus
Vürtsikus
Puuviljasus
Kreemisus
Gaseeritus

Koostisosad

See kokteil nõuab kaheosalist põhja viinamarjabrändist (nagu konjak) ja õunabrändist (Calvados), mida täiendavad triple sec ja värske sidrunimahl. Brändide kvaliteet mõjutab oluliselt lõplikku maitset.
  • Brändi30 ml / 1 unts
    Hea kvaliteediga VS või VSOP konjak sobib suurepäraselt.
  • Calvados30 ml / 1 unts
    Iseloomulike õunanootide saamiseks kasutage kvaliteetset Calvadost või muud õunabrändit.
  • Triple Sec15 ml / 0,5 untsi
    Cointreau on suurepärane valik puhtama ja erksama apelsinimaitse saavutamiseks.
  • Värske sidrunimahl15 ml / 0,5 untsi
    Parima maitse saavutamiseks on oluline kasutada värskelt pressitud mahla.

Jää tüüp

  • Kuubikjää

Segamisvahendid

Vaja läheb standardset kokteilišeikeri komplekti, sealhulgas šeikerit, mõõtenõu (jiggerit) ja sõela. See on klassikaline raputatud kokteil, seega on need vahendid õigeks valmistamiseks hädavajalikud.
  • Kokteilišeiker koostisosade jahutamiseks ja lahjendamiseks
  • Mõõtenõu ehk jigger täpseks valamiskes
  • Hawthorne'i või peene sõelaga sõel klaasi valamiskes

Juhised

Valmistamine on lihtne: jahutage klaas, raputage kõiki koostisosi jääga kuni need on väga külmad ja kurnake läbi topeltsõela ettevalmistatud klaasi. Lõpetuseks lisage sidrunikooreribast kaunistus, et anda viimane aromaatne lihv.
1. Jahutage oma coupe- või kokteiliklaas, täites selle jää ja veega või asetades selle mõneks minutiks sügavkülma.
2. Lisage brändi, Calvados, triple sec ja värske sidrunimahl kokteilišeikerisse.
3. Täitke šeiker kuubikjääga, sulgege see ja raputage tugevalt 12–15 sekundit, kuni see on hästi maha jahtunud.
4. Valage jahutatud klaasist jää välja.
5. Kurnake šeikeri sisu läbi topeltsõela jahutatud klaasi, et eemaldada jääkillud.
6. Kaunistage sidrunikooreribaga, pressides tsitruseliste õlid enne serveerimist joogi pinnale.

Kaunistamine

Lihtne sidrunikooreriba on klassikaline kaunistus, mis lisab aromaatseid tsitrusõlisid, mis täiendavad joogi maitseid. Alternatiivina võib Calvados'e esiletõstmiseks kasutada õhukest õunaviilu.
  • Sidrunikooreriba: Pressige õlid joogi pinnale ja laske see sisse kukkuda või asetage klaasi servale.

Toitumisalane teave

See kokteil on loomulikult vaba tavalistest allergeenidest nagu piimatooted, munad, gluteen, pähklid ja soja. See sobib nii vegan- kui ka taimetoitlastele.
✓ Sisaldab alkoholi
✓ Kofeiinivaba
✓ Piimavaba
✓ Munavaba
✓ Sojavaba
✓ Pähklivaba
✓ Gluteenivaba
✓ Sobib veganitele
✓ Sobib taimetoitlastele

Toitumisalane teave

Sellel kokteilil on mõõdukas kalorisisaldus, mis tuleneb peamiselt alkoholist ja likööridest. See on võrreldes paljude teiste segujookidega suhteliselt madala süsivesikute ja suhkrute sisaldusega.
Kalorid
Keskmiselt 180–200 kcal / 753–837 kJ
Kalorite tase
Süsivesikud
Keskmiselt 8–10 g
Süsivesikute tase
Suhkur
Keskmiselt 7–9 g
Suhkru tase

Sündmused

See kokteil on ideaalne õhtusöögieelseks aperitiiviks söögiisu ergutamiseks või peenel kokteilipeol esiletõstetud joogina. Selle klassikaline ja elegantne olemus muudab selle sobivaks igaks sündmuseks, mis nõuab hästi valmistatud traditsioonilist jooki.
  • Aperitiiv
  • Kokteilipidu
  • Peen koosviibimine
  • Õhtusöögieelne jook

Sobitamissoovitused

Deauville sobib hästi suupistetega, mis täiendavad selle puuviljast ja happelist profiili. Kreemjas juust nagu Brie, soolane lihavalik või värsked mereannid võivad luua meeldiva kontrasti. See võib olla ka heaks kaaslaseks mitte liiga magusale puuviljadesserdile.
  • Juustuvalikud (eriti Brie või Camembertiga)
  • Lihavalikud (charcuterie)
  • Kerged suupisted, nagu austrid või krevetikokteil
  • Õunakoogid või muud puuviljapõhised magustoidud

Deauville'i kokteil: kahe brändi lugu

Deauville'i kokteil on ajatu klassik kokteilide kuldajastust, pakkudes peent variatsiooni armastatud Sidecarist. Selle iseloomulikuks jooneks on viinamarja- ja õunabrändist koosnev kaheosaline põhi, mis annab kauni sügavuse ja keerukuse. Tulemuseks on karge, aromaatne ja täiuslikult tasakaalustatud sour-kokteil, milles on tunda puuvilja- ja tsitrusekihte. Lihtne valmistada, kuid muljetavaldavalt elegantne, on Deauville rahuldustpakkuv jook igale klassikalise miksoloogia entusiastile.

Sarnased kokteilid

Sidecar

Deauville'i otsene eelkäija. See kasutab põhikomponendina ainult viinamarjabrändit (konjakit), ilma Calvados'e lisamiseta.

Jack Rose

Kasutab ainsa põhikomponendina õunabrändit (Applejack), kuid magususe saamiseks on see paaris grenadiiniga triple sec'i asemel, mis annab joogile punase tooni.

Champs-Élysées

Veel üks samast ajastust pärinev brändipõhine sour-kokteil, kuid see kasutab Calvados'e asemel ürdise keerukuse saavutamiseks rohelist Chartreuse'i ja sisaldab mõnikord ka tilka bitterit.

Võib-olla meeldib sulle ka

Oaxaca Mule

Suitsune, vürtsikas ja virgutav versioon klassikalisest Moscow Mule'ist, mille põhikomponendiks on mezcal.

Monte Carlo

Peen ja kange rukkiviskikokteil, mida tasakaalustavad Bénédictine'i ürdine magusus ja Angostura bitteri vürtsikus.

Gin Mule

Särtsakas ja värskendav highball-kokteil, mis ühendab džinni botaanilised noodid ingveriõlle vürtsika särtsu ja erksa laimipritsmega.

Mezcal Negroni

Suitsune, magusmõrkjas ja kompleksne versioon klassikalisest Negronist, kus džinni asemel on kasutatud mezcali.

Kas oled neid juba proovinud?

Chartreuse Green Chaud

Lihtne ja sügavalt soojendav kuum jook Prantsuse Alpidest, milles on tunda rohelise Chartreuse'i kompleksset ürdist iseloomu.

Džinn ja Prantsuse

Elegantne ja kaunilt lihtne klassikaline kokteil, mis sisaldab võrdsetes osades džinni ja Prantsuse kuiva vermutit.

Oaxacan Dead

Suitsune ja kompleksne tiki-kokteil, mis asendab rummi mezcaliga, andes klassikalisele Zombie'le ainulaadse nüansi.

Alaska kokteil

Karge, aromaatne ja kange klassikaline kokteil, mis sisaldab džinni ja kollast Chartreuse'i.