Deauville Cocktail
Deauville Cocktail on elegantti ja hienostunut klassikko, joka tasapainottaa rypälebrandyn lämmön Calvadosin (omenabrandy) maalaismaisen hedelmäisyyden kanssa. Tämä jaetun pohjan lähestymistapa luo vivahteikkaan sourin, jossa tuore sitruunamehu antaa kirkkaan, happaman vastapainon ja triple sec lisää hienovaraisen kerroksen makeaa appelsiinin moniulotteisuutta. Se on upean tasapainoinen juoma, joka on sekä virkistävä että väkevä, täydellinen niille, jotka arvostavat klassisia reseptejä, kuten Sidecaria.
Valmistus
Valmistusaika: 4 minuuttia
Valmistusaika
Vaikeustaso
Juoman luokittelu
Deauville luokitellaan klassiseksi cocktailiksi, joka kuuluu sour-juomien perheeseen. Se syntyi kieltolakia edeltävänä aikana ja on tunnettu elegantista ja tasapainoisesta profiilistaan, mikä tekee siitä historiallisen reseptiikan peruspilarin.
Tarjoilu
Tarjoile tämä cocktail jääkylmänä jäähdytetystä coupe- tai cocktail-lasista. Se on väkevä juoma kohtuullisella alkoholipitoisuudella, tarkoitettu siemailtavaksi ja nautiskeltavaksi.
Annoskoko
Noin 120–135 ml (4–4,5 oz) laimentamisen jälkeen
Alkoholisisältö
Noin 25–28 % ABV
Alkoholin voimakkuus
Tarjoilulämpötila
Kylmä
Lasityyppi
Coupe-lasi
Lasin käsittely
Jäähdytetty
Taustatarina
Nimetty Ranskan Normandiassa sijaitsevan muodikkaan merenrantakohteen mukaan, Deauville Cocktail tuo mieleen 1920- ja 30-lukujen glamouria. Sen resepti kirjattiin kuuluisasti Harry Craddockin uraauurtavaan julkaisuun "The Savoy Cocktail Book" vuonna 1930. Sitä pidetään luovana muunnelmana Sidecarista, ja sen erottaa sekä rypäle- että omenabrandyn käyttö, joista jälkimmäinen on kunnianosoitus Normandian alueen kuuluisimmalle tuotteelle, Calvadosille.
Alkuperä
Cocktail syntyi todennäköisesti 1920-luvulla ja nimettiin Ranskan Deauvillen mukaan. Sen ensimmäinen merkittävä esiintyminen painetussa muodossa oli "The Savoy Cocktail Book" -kirjassa vuonna 1930, mikä vakiinnutti sen aseman aikakautensa klassikkona.
Deauville Cocktail
Juoma tunnetaan yleisesti nimellä Deauville Cocktail, joskus lyhennettynä muotoon Deauville. Se on nimetty Ranskan Normandiassa sijaitsevan loisteliaan merenrantakohteen mukaan, mikä heijastaa sen hienostunutta luonnetta.
Alkuperäinen nimi
Deauville Cocktail
Vaihtoehtoinen nimi
Deauville
Ominaisuuksien yleiskatsaus
Tällä juomalla on pehmeä rakenne ja raikas, hedelmäinen makuprofiili, jota hallitsevat brandyen omena- ja rypälesävyt, tasapainotettuna kirkkaalla sitruksella. Sen vaalean kultainen sävy ja houkutteleva tuoksu tekevät siitä elegantin, virkistävän valinnan, joka sopii mihin tahansa vuodenaikaan.
Maku
Omena, Brandy, Sitrus, Appelsiini, Raikas, Hedelmäinen
Aromi
Hedelmäinen, Sitruunankuori, Omena, Tammi
Maun tasapaino
Hapan, Makea, Alkoholipitoinen
Jälkimaku
Puhdas, Lämmittävä, Viipyilevä hedelmä
Kuplivuus
Poreilematon
Väri ja ulkonäkö
Vaalea kulta, Vaaleankeltainen, Kirkas
Koostumus
Pehmeä, Silkkinen
Kausiluonteisuus
Virkistävä, Ympärivuotinen
Maun intensiteetti & kokemus
Deauville Cocktaililla on korostetun hedelmäinen ja hapan luonne, kohtalainen makeus ja alkoholin voimakkuus. Se on tasapainoinen, hiilihapoton juoma, jolla on selkeästi erottuva maun intensiteetti.
Makeus
Suolaisuus
Happamuus
Katkeruus
Mausteisuus
Hedelmäisyys
Kermaisuus
Hiilihappoisuus
Ainesosat
Tämä cocktail vaatii jaetun pohjan rypälebrandystä (kuten konjakista) ja omenabrandystä (Calvados), joita täydentävät triple sec ja tuore sitruunamehu. Brandyjen laatu vaikuttaa merkittävästi lopulliseen makuun.
- Brandy30 ml / 1 ozHyvälaatuinen VS- tai VSOP-konjakki toimii erinomaisesti.
- Calvados30 ml / 1 ozKäytä laadukasta Calvadosia tai muuta omenabrandyä tunnusomaisten omena-aromien saamiseksi.
- Triple Sec15 ml / 0.5 ozCointreau on erinomainen valinta puhtaamman ja kirkkaamman appelsiinin maun saavuttamiseksi.
- Tuore sitruunamehu15 ml / 0.5 ozTuorepuristettu mehu on välttämätön parhaan maun saavuttamiseksi.
Jäätyyppi
- Jääpalat
Sekoitusvälineet
Tarvitset perinteisen cocktail-sekoitinsetin, johon kuuluu sekoitin, jigger ja siivilä. Tämä on klassinen ravistettava cocktail, joten nämä välineet ovat välttämättömiä oikeanlaiseen valmistukseen.
- Cocktail-sekoitin ainesosien jäähdyttämiseen ja laimentamiseen
- Jigger tai mittakuppi tarkkaan kaatamiseen
- Hawthorne- tai fine mesh -siivilä lasiin kaatamista varten
Ohjeet
Valmistus on yksinkertainen: jäähdytä lasi, ravista kaikki ainesosat jään kanssa erittäin kylmäksi ja tuplasiivilöi valmisteltuun lasiin. Viimeistele sitruunankuorisuikaleella lisätäksesi viimeisen aromaattisen silauksen.
1. Jäähdytä coupe- tai cocktail-lasisi täyttämällä se jäillä ja vedellä tai laittamalla se pakastimeen muutamaksi minuutiksi.
2. Lisää brandy, Calvados, triple sec ja tuore sitruunamehu cocktail-sekoittimeen.
3. Täytä sekoitin jääpaloilla, sulje se ja ravista voimakkaasti 12–15 sekuntia, kunnes se on hyvin jäähdytetty.
4. Kaada jäät pois jäähdytetystä lasistasi.
5. Tuplasiivilöi sekoittimen sisältö jäähdytettyyn lasiin jäämurskan poistamiseksi.
6. Koristele sitruunankuorisuikaleella, puristaen sitrusöljyt juoman pinnalle ennen tarjoilua.
Koristelu
Yksinkertainen sitruunankuorisuikale on klassinen koriste, joka lisää aromaattisia sitrusöljyjä täydentämään juoman makuja. Vaihtoehtoisesti ohutta omenaviipaletta voidaan käyttää korostamaan Calvadosia.
- Sitruunankuorisuikale: Purista öljyt juoman pinnalle ja pudota sekaan tai aseta lasin reunalle.
Ruokavaliotiedot
Tämä cocktail on luonnostaan vapaa yleisistä allergeeneista, kuten maidosta, kananmunista, gluteenista, pähkinöistä ja soijasta. Se sopii sekä vegaaniseen että kasvisruokavalioon.
✓ Sisältää alkoholia
✓ Kofeiiniton
✓ Maidoton
✓ Kananmunaton
✓ Soijaton
✓ Pähkinätön
✓ Gluteeniton
✓ Vegaaninen
✓ Kasvis
Ravintotiedot
Tässä cocktailissa on kohtalainen kalorimäärä, joka tulee pääasiassa alkoholista ja likööreistä. Se on suhteellisen vähähiilihydraattinen ja -sokerinen verrattuna moniin muihin sekoitettuihin juomiin.
Kalorit
Keskimäärin 180–200 kcal / 753–837 kJ
Kaloritaso
Hiilihydraatit
Keskimäärin 8–10 g
Hiilihydraattitaso
Sokeri
Keskimäärin 7–9 g
Sokeritaso
Tilaisuudet
Tämä cocktail sopii erinomaisesti aperitiiviksi ennen illallista herättämään ruokahalua tai tarjottavaksi hienostuneissa cocktail-juhlissa. Sen klassinen ja elegantti luonne tekee siitä sopivan mihin tahansa tilaisuuteen, jossa kaivataan hyvin valmistettua, perinteistä juomaa.
- Aperitiivi
- Cocktail-juhlat
- Hienostunut tilaisuus
- Ennen illallista
Yhdistelyehdotukset
Deauville sopii hyvin yhteen alkupalojen kanssa, jotka täydentävät sen hedelmäistä ja hapanta profiilia. Kermainen juusto kuten Brie, suolaiset leikkeleet tai tuoreet merenelävät voivat luoda herkullisen kontrastin. Se voi myös toimia hyvänä kumppanina ei liian makealle hedelmäjälkiruoalle.
- Juustolautaset (erityisesti Brien tai Camembertin kanssa)
- Leikkelelaudat
- Kevyet alkupalat, kuten osterit tai katkarapucocktail
- Omenatortut tai muut hedelmäpohjaiset jälkiruoat
Deauville Cocktail: Kahden Brandyn tarina
Deauville Cocktail on ajaton klassikko cocktailien kulta-ajalta, joka tarjoaa hienostuneen version rakastetusta Sidecarista. Sen tunnusomainen piirre on jaettu pohja rypäle- ja omenabrandyistä, mikä antaa sille kauniin syvyyden ja moniulotteisuuden. Tuloksena on raikas, aromaattinen ja täydellisen tasapainoinen sour, jossa on kerroksittain hedelmää ja sitrusta. Helppo valmistaa mutta vaikuttavan elegantti, Deauville on palkitseva juoma kaikille klassisen mixologian ystäville.
Samankaltaiset cocktailit
Sidecar
Deauvillen suora esi-isä. Se käyttää pohja-alkoholinaan ainoastaan rypälebrandyä (konjakkia) ilman Calvadosin lisäämistä.
Jack Rose
Käyttää ainoana pohjana omenabrandyä (Applejack), mutta yhdistää sen grenadiiniin makeudeksi triple secin sijaan, mikä antaa sille punaisen sävyn.
Champs-Élysées
Toinen samalta aikakaudelta peräisin oleva brandy sour, mutta se käyttää yrttisen moniulotteisuuden luomiseen vihreää Chartreusea Calvadosin sijaan ja sisältää joskus tilkan bittereitä.
Saatat pitää myös näistä
Piscola
Virkistävän yksinkertainen ja erittäin suosittu chileläinen highball-juoma, joka valmistetaan pisco-viinasta, colajuomasta ja tilkasta limeä.
Artikla Yksi
Elegantti ja aromaattinen gin sour, jossa on vihreän Chartreusen yrttisiä vivahteita ja kukkainen appelsiininkukkavesihuuhtelu.
Viski ja Cola
Yksinkertainen ja ikoninen highball-drinkki, jossa yhdistyvät viskin monivivahteiset aromit ja colan raikas karamellin maku.
Dark 'n' Stormy
Yksinkertainen, mausteinen ja virkistävä highball-cocktail, joka valmistetaan tummasta rommista ja inkiväärioluesta ja koristellaan limelohkolla.
Oletko jo kokeillut näitä?
Pink Gin
Yksinkertainen ja virkistävä klassikkococktail, joka valmistetaan ginistä ja muutamasta tilkasta Angostura-bittereitä.
Ritz Cocktail
Elegantti ja pirskahteleva cocktail, jossa yhdistyvät konjakin täyteläisyys, kirkas sitrus ja ylellinen samppanjan kimallus.
Sam Ross Sour
Eloisa ja moniulotteinen gin sour, jossa Campari tuo karvautta ja orgeat-siirappi pähkinäistä makeutta.
Tuxedo No. 2 -cocktail
Elegantti ja moniulotteinen versio Martinista, jossa on giniä, kuivaa vermuttia, maraschinolikööriä ja tilkka absinttia.