Deauville kokteilis
Deauville kokteilis ir elegants un izsmalcināts klasisks dzēriens, kas līdzsvaro vīnogu brendija siltumu ar Kalvadosa (ābolu brendija) lauku augļainumu. Šī dalītās bāzes pieeja rada niansētu skābo kokteili, kur svaiga citronu sula nodrošina spilgtu, skābu pretstatu, un triple sec piešķir smalku salda apelsīna sarežģītības slāni. Tas ir lieliski sabalansēts dzēriens, kas ir gan atsvaidzinošs, gan ar izteiktu alkohola garšu, ideāli piemērots tiem, kas novērtē tādas klasiskas receptes kā Sidecar.
Pagatavošana
Pagatavošanas laiks: 4 minūtes
Pagatavošanas laiks
Sarežģītība
Dzērienu klasifikācija
Deauville tiek klasificēts kā klasisks kokteilis, kas pieder pie skābo dzērienu (sour) saimes. Tas radies pirms "sausā likuma" ēras un tiek cienīts par tā eleganto un līdzsvaroto profilu, kas padara to par neatņemamu vēsturisko recepšu kanona sastāvdaļu.
Pasniegšana
Pasniedziet šo kokteili ledusaukstu atdzesētā coupe vai kokteiļu glāzē. Tas ir dzēriens ar izteiktu alkohola garšu un mērenu alkohola saturu, paredzēts lēnai malkošanai un baudīšanai.
Porcijas lielums
Aptuveni 4-4.5 unces (120-135 ml) pēc atšķaidīšanas
Alkohola saturs
Aptuveni 25-28% alkohola tilpumkoncentrācija
Alkohola stiprums
Pasniegšanas temperatūra
Auksts
Glāzes veids
Coupe glāze
Glāzes apstrāde
Atvēsināta
Priekšvēsture
Nosaukts par godu modernajam piejūras kūrortam Dovilai Normandijā, Francijā, Deauville kokteilis atsauc atmiņā 1920. un 30. gadu glamūru. Tā recepte tika slaveni kodificēta Harija Kredoka (Harry Craddock) nozīmīgajā 1930. gada publikācijā "The Savoy Cocktail Book". Tas tiek uzskatīts par radošu Sidecar variāciju, kas izceļas ar gan vīnogu, gan ābolu brendija izmantošanu, pēdējam esot kā veltījumam Normandijas reģiona slavenākajam produktam - Kalvadosam.
Izcelsme
Kokteilis, visticamāk, radies 1920. gados un nosaukts par godu Dovilai, Francijā. Tā pirmā nozīmīgā parādīšanās drukātā veidā bija 1930. gadā grāmatā "The Savoy Cocktail Book", nostiprinot tā vietu kā laikmeta klasikai.
Deauville kokteilis
Dzēriens ir plaši pazīstams kā Deauville kokteilis, dažreiz saīsināts līdz vienkārši Deauville. Tas nosaukts par godu elegantajam piejūras kūrortam Dovilai Normandijā, Francijā, atspoguļojot tā izsmalcināto raksturu.
Oriģinālnosaukums
Deauville Cocktail
Alternatīvs nosaukums
Deauville
Raksturojuma pārskats
Šim dzērienam ir maiga tekstūra ar svaigu, augļainu garšas profilu, kurā dominē ābolu un vīnogu notis no brendijiem, ko līdzsvaro spilgts citrusu aromāts. Tā bāli zeltainā nokrāsa un vilinošais aromāts padara to par elegantu, atsvaidzinošu izvēli, kas piemērota jebkurai sezonai.
Garša
Ābols, Brendijs, Citruss, Apelsīns, Svaigs, Augļains
Aromāts
Augļains, Citrona miziņa, Ābols, Ozols
Garšas līdzsvars
Skābs, Salds, Alkoholisks
Pēcgarša
Tīra, Sildoša, Ilgstoša augļu
Gāzējums
Negāzēts
Krāsa un izskats
Bāli zeltains, Gaiši dzeltens, Dzidrs
Tekstūra
Maiga, Zīdaina
Sezonalitāte
Atsvaidzinošs, Visu gadu
Garšas intensitāte un pieredze
Deauville kokteilim ir izteikts augļains un skābs raksturs ar mērenu saldumu un alkohola stiprumu. Tas ir labi sabalansēts, negāzēts dzēriens ar jūtamu garšas intensitāti.
Saldums
Sāļums
Skābums
Rūgtums
Asums
Augļainums
Krēmīgums
Gāzējums
Sastāvdaļas
Šim kokteilim nepieciešama dalīta bāze no vīnogu brendija (piemēram, konjaka) un ābolu brendija (Kalvadosa), ko papildina triple sec un svaiga citronu sula. Brendiju kvalitāte būtiski ietekmēs gala garšu.
- Brendijs30 ml / 1 unceLieliski derēs labas kvalitātes VS vai VSOP konjaks.
- Kalvadoss30 ml / 1 unceIzmantojiet kvalitatīvu Kalvadosu vai citu ābolu brendiju, lai iegūtu raksturīgās ābolu notis.
- Triple Sec15 ml / 0.5 uncesCointreau ir lieliska izvēle, lai iegūtu tīrāku, spilgtāku apelsīnu garšu.
- Svaiga citronu sula15 ml / 0.5 uncesSvaigi spiesta sula ir būtiska, lai iegūtu vislabāko garšu.
Ledus veids
- Kubiciņos
Jaukšanas aprīkojums
Jums būs nepieciešams standarta kokteiļu šeikera komplekts, ieskaitot šeikeri, džigeru un sietiņu. Šis ir klasisks kratīts kokteilis, tāpēc šie rīki ir būtiski pareizai pagatavošanai.
- Kokteiļu šeikeris sastāvdaļu atdzesēšanai un atšķaidīšanai
- Džigers vai mērtrauks precīzai ieliešanai
- Hawthorne sietiņš vai smalks sietiņš ieliešanai glāzē
Instrukcijas
Pagatavošana ir vienkārša: atdzesējiet glāzi, sakratiet visas sastāvdaļas ar ledu, līdz tās ir ļoti aukstas, un dubulti nokāsiet sagatavotajā glāzē. Nobeigumā pievienojiet citrona spirāles garnējumu, lai piešķirtu pēdējo aromātisko pieskārienu.
1. Atvēsiniet savu coupe vai kokteiļu glāzi, piepildot to ar ledu un ūdeni vai ievietojot to saldētavā uz dažām minūtēm.
2. Pievienojiet brendiju, Kalvadosu, triple sec un svaigu citronu sulu kokteiļu šeikerī.
3. Piepildiet šeikeri ar ledus kubiņiem, aizveriet to un enerģiski kratiet 12-15 sekundes, līdz tas ir labi atdzisis.
4. Izberiet ledu no savas atdzesētās glāzes.
5. Dubulti nokāsiet šeikera saturu atdzesētajā glāzē, lai noņemtu ledus gabaliņus.
6. Garnējiet ar citrona spirāli, pirms pasniegšanas izspiežot citrusu eļļas virs dzēriena virsmas.
Garnēšana
Vienkārša citrona spirāle ir klasisks garnējums, kas piešķir aromātiskas citrusu eļļas, kuras papildina dzēriena garšas. Alternatīvi var izmantot plānu ābola šķēlīti, lai izceltu Kalvadosu.
- Citrona spirāle: Izspiediet eļļas virs dzēriena virsmas un iemetiet to iekšā vai novietojiet uz glāzes malas.
Informācija par uzturu
Šis kokteilis dabiski nesatur izplatītus alergēnus, piemēram, piena produktus, olas, lipekli, riekstus un soju. Tas ir piemērots gan vegāniem, gan veģetāriešiem.
✓ Satur alkoholu
✓ Bez kofeīna
✓ Bez piena produktiem
✓ Bez olām
✓ Bez sojas
✓ Bez riekstiem
✓ Bez glutēna
✓ Piemērots vegāniem
✓ Piemērots veģetāriešiem
Uzturvērtības informācija
Šim kokteilim ir mērens kaloriju daudzums, galvenokārt no alkohola un liķieriem. Tam ir salīdzinoši zems ogļhidrātu un cukuru saturs, salīdzinot ar daudziem citiem jauktajiem dzērieniem.
Kalorijas
Vidēji 180-200 kcal / 753-837 kJ
Kaloriju līmenis
Ogļhidrāti
Vidēji 8-10 g
Ogļhidrātu līmenis
Cukurs
Vidēji 7-9 g
Cukura līmenis
Gadījumi
Šis kokteilis ir ideāli piemērots kā pirmsvakariņu aperitīvs apetītes rosināšanai vai kā īpašais dzēriens izsmalcinātā kokteiļu ballītē. Tā klasiskā un elegantā daba padara to piemērotu jebkuram gadījumam, kas prasa meistarīgi pagatavotu, tradicionālu dzērienu.
- Aperitīvs
- Kokteiļu ballīte
- Izsmalcināta sanākšana
- Pirmsvakariņu dzēriens
Saderības ieteikumi
Deauville labi sader ar uzkodām, kas papildina tā augļaino un skābo profilu. Krēmīgs siers, piemēram, Brī, sāļas gaļas uzkodas vai svaigas jūras veltes var radīt apburošu kontrastu. Tas var kalpot arī kā labs pavadonis ne pārāk saldam augļu desertam.
- Siera plates (īpaši ar Brī vai Kamambēru)
- Gaļas uzkodu plates
- Viegli uzkodas, piemēram, austeres vai garneļu kokteilis
- Ābolu tartes vai citi augļu deserti
Deauville kokteilis: Stāsts par diviem brendijiem
Deauville kokteilis ir mūžīga klasika no kokteiļu zelta laikmeta, kas piedāvā izsmalcinātu pavērsienu iemīļotajam Sidecar. Tā raksturīgākā iezīme ir dalītā bāze no vīnogu un ābolu brendijiem, kas piešķir skaistu dziļumu un sarežģītību. Rezultāts ir svaigs, aromātisks un perfekti sabalansēts skābais kokteilis ar augļu un citrusu slāņiem. Viegli pagatavojams, bet iespaidīgi elegants, Deauville ir gandarījumu sniedzošs dzēriens jebkuram klasiskās miksoloģijas entuziastam.
Līdzīgi kokteiļi
Sidecar
Tiešais Deauville priekštecis. Tajā kā bāzes alkohols tiek izmantots tikai vīnogu brendijs (konjaks), nepievienojot Kalvadosu.
Jack Rose
Kā vienīgo bāzi izmanto ābolu brendiju (Applejack), bet saldumam to savieno ar grenadīnu, nevis triple sec, kas piešķir tam sarkanu nokrāsu.
Champs-Élysées
Vēl viens tā paša laikmeta brendija skābais kokteilis, bet tas izmanto zaļo Šartrēzi (Green Chartreuse) zālaugu sarežģītībai Kalvadosa vietā, un dažreiz tam pievieno pāris pilienus bitera.
Jums varētu patikt arī
French 77
Izsmalcināta un ziedu variācija klasiskajam French 75, kas papildināts ar plūškoka liķieri, lai piešķirtu salduma un aromāta noti.
Melnais Krievs
Vienkāršs, bet spēcīgs divu sastāvdaļu kokteilis, kas apvieno degvīnu un bagātīgu kafijas liķieri, pasniegtu ar ledu.
Matador
Atspirdzinošs un vienkāršs tekilas kokteilis ar tropiskām ananasu garšām un spirgtu laimu.
Netīrā Šērlija
Vienkārša un salda klasiskā "Shirley Temple" kokteiļa alkoholiskā versija, kas pagatavota no degvīna, grenadīna un citronu-laima limonādes.
Vai esat jau izmēģinājuši šos?
Havaju "Stone Sour"
Atsvaidzinošs un vienkāršs tiki stila skābais kokteilis, kas apvieno amerikāņu burbonu ar ananasu un citronu sulas tropiskajām garšām.
Vīskija Daisy
Atsvaidzinošs un spilgts klasisks kokteilis, kas līdzsvaro vīskija asumu ar saldu apelsīnu liķieri un skābu citronu, papildināts ar nedaudz gāzēta ūdens.
Pan-American Clipper
Izsmalcināts klasisks kokteilis, kas eleganti līdzsvaro ābolu brendija augļu notis ar skābu laimu, saldu grenadīnu un vieglu anīsa pieskārienu no absinta.
Ķengura kokteilis
Svaigs, tīrs un uz alkoholu koncentrēts klasisks kokteilis, kas pagatavots no degvīna un sausā vermuta, pārstāvot tagad slavenā Degvīna Martini sākotnējo formu.