Koktajl Deauville

Koktajl Deauville to elegancki i wyrafinowany klasyk, który równoważy ciepło brandy winogronowej z rustykalną owocowością Calvadosu (brandy jabłkowa). To podejście z podwójną bazą tworzy finezyjnego soura, w którym świeży sok z cytryny stanowi jasny, kwasowy kontrapunkt, a triple sec dodaje subtelną warstwę słodkiej pomarańczowej złożoności. Jest to wspaniale zbalansowany drink, zarówno orzeźwiający, jak i mocno alkoholowy, idealny dla tych, którzy cenią klasyczne przepisy, takie jak Sidecar.
Koktajl Deauville

Przygotowanie

Czas przygotowania: 4 minut

Czas przygotowania
Poziom trudności

Klasyfikacja napojów

Deauville jest klasyfikowany jako klasyczny koktajl, należący do rodziny sourów. Pojawił się w okresie przed prohibicją i jest ceniony za swój elegancki i zbalansowany profil, co czyni go stałym elementem kanonu historycznych przepisów.

Serwowanie

Podawaj ten koktajl bardzo zimny w schłodzonym kieliszku typu coupe lub koktajlowym. Jest to drink o wyrazistym smaku alkoholu i umiarkowanej zawartości alkoholu, przeznaczony do powolnego picia i delektowania się.
Wielkość porcji
Około 120-135 ml (4-4.5 oz) po rozcieńczeniu
Zawartość alkoholu
Około 25-28% ABV
Moc alkoholu
Temperatura serwowania
Zimny
Typ szkła
Kieliszek koktajlowy / Coupette
Przygotowanie szkła
Schłodzony

Historia

Nazwany na cześć modnego nadmorskiego kurortu w Normandii we Francji, Koktajl Deauville przywołuje splendor lat 20. i 30. XX wieku. Jego przepis został słynnie skodyfikowany w przełomowej publikacji Harry'ego Craddocka z 1930 roku, "The Savoy Cocktail Book". Uważany jest za kreatywną wariację na temat Sidecara, wyróżniającą się użyciem zarówno brandy winogronowej, jak i jabłkowej, przy czym ta druga jest ukłonem w stronę najsłynniejszego produktu regionu Normandii, Calvadosu.
Pochodzenie
Koktajl prawdopodobnie powstał w latach 20. XX wieku i został nazwany na cześć Deauville we Francji. Jego pierwsze znaczące pojawienie się w druku miało miejsce w "The Savoy Cocktail Book" w 1930 roku, co ugruntowało jego pozycję jako klasyka epoki.

Koktajl Deauville

Drink jest powszechnie znany jako Koktajl Deauville, czasami skracany do samej nazwy Deauville. Nazwa pochodzi od luksusowego nadmorskiego kurortu w Normandii we Francji, co odzwierciedla jego wyrafinowany charakter.
Oryginalna nazwa
Deauville Cocktail
Alternatywna nazwa
Deauville

Przegląd cech

Ten drink ma gładką teksturę i rześki, owocowy profil smakowy zdominowany przez nuty jabłek i winogron pochodzące z brandy, zrównoważone przez wyraziste cytrusy. Jego jasnozłoty kolor i kuszący aromat czynią go eleganckim, orzeźwiającym wyborem odpowiednim na każdą porę roku.
Smak
Jabłko, Brandy, Cytrusy, Pomarańcza, Rześki, Owocowy
Aromat
Owocowy, Skórka cytrynowa, Jabłko, Dąb
Balans smaku
Kwaśny, Słodki, Mocno alkoholowy
Posmak
Czysty, Rozgrzewający, Długo utrzymujący się owocowy posmak
Musowanie
Niegazowany
Kolor i wygląd
Jasnozłoty, Jasnożółty, Klarowny
Tekstura
Gładki, Jedwabisty
Sezonowość
Orzeźwiający, Całoroczny

Intensywność smaku i doznania

Koktajl Deauville ma wyraźny owocowy i kwaśny charakter z umiarkowaną słodyczą i mocą alkoholu. Jest to dobrze zbalansowany, niegazowany drink o zauważalnej intensywności smaku.
Słodycz
Słoność
Kwaśność
Goryczka
Ostrość
Owocowość
Kremowość
Nasycenie

Składniki

Ten koktajl wymaga podwójnej bazy z brandy winogronowej (np. koniaku) i brandy jabłkowej (Calvadosu), uzupełnionej triple sec i świeżym sokiem z cytryny. Jakość brandy znacząco wpłynie na ostateczny smak.
  • Brandy30 ml / 1 oz
    Dobrej jakości koniak VS lub VSOP sprawdzi się doskonale.
  • Calvados30 ml / 1 oz
    Użyj wysokiej jakości Calvadosu lub innej brandy jabłkowej, aby uzyskać charakterystyczne nuty jabłkowe.
  • Triple Sec15 ml / 0.5 oz
    Cointreau jest doskonałym wyborem dla uzyskania czystszego, jaśniejszego smaku pomarańczy.
  • Świeży sok z cytryny15 ml / 0.5 oz
    Świeżo wyciśnięty sok jest niezbędny dla uzyskania najlepszego smaku.

Rodzaj lodu

  • W kostkach

Sprzęt do mieszania

Będziesz potrzebować standardowego zestawu do shakerowania, w tym shakera, jiggera i sitka. Jest to klasyczny koktajl wstrząsany, więc te narzędzia są niezbędne do jego prawidłowego przygotowania.
  • Shaker koktajlowy do schładzania i rozcieńczania składników
  • Jigger lub miarka do precyzyjnego odmierzania
  • Sitko barmańskie (Hawthorne lub o drobnych oczkach) do przelewania do kieliszka

Instrukcje

Przygotowanie jest proste: schłodź kieliszek, wstrząśnij wszystkie składniki z lodem aż do mocnego schłodzenia i przecedź przez podwójne sitko do przygotowanego kieliszka. Wykończ dekoracją ze skórki cytrynowej, aby dodać ostatni aromatyczny akcent.
1. Schłodź kieliszek koktajlowy typu coupe, wypełniając go lodem i wodą lub wstawiając na kilka minut do zamrażarki.
2. Dodaj brandy, Calvados, triple sec i świeży sok z cytryny do shakera koktajlowego.
3. Wypełnij shaker lodem w kostkach, zamknij go i energicznie wstrząsaj przez 12-15 sekund, aż do dobrego schłodzenia.
4. Wyrzuć lód ze schłodzonego kieliszka.
5. Przecedź zawartość shakera przez podwójne sitko do schłodzonego kieliszka, aby usunąć drobinki lodu.
6. Udekoruj skórką z cytryny, wyciskając olejki cytrusowe nad powierzchnią drinka przed podaniem.

Dekorowanie

Prosta skórka z cytryny to klasyczna dekoracja, dodająca aromatycznych olejków cytrusowych, które uzupełniają smaki drinka. Alternatywnie można użyć cienkiego plasterka jabłka, aby podkreślić nuty Calvadosu.
  • Skórka z cytryny: Wyciśnij olejki nad powierzchnią drinka i wrzuć ją do środka lub umieść na krawędzi kieliszka.

Informacje dietetyczne

Ten koktajl jest naturalnie wolny od powszechnych alergenów, takich jak nabiał, jaja, gluten, orzechy i soja. Jest odpowiedni zarówno dla diety wegańskiej, jak i wegetariańskiej.
✓ Zawiera alkohol
✓ Bez kofeiny
✓ Bez nabiału
✓ Bez jajek
✓ Bez soi
✓ Bez orzechów
✓ Bezglutenowy
✓ Przyjazny dla wegan
✓ Przyjazny dla wegetarian

Informacje o wartościach odżywczych

Ten koktajl ma umiarkowaną liczbę kalorii, pochodzących głównie z alkoholu i likierów. W porównaniu z wieloma innymi drinkami ma stosunkowo niską zawartość węglowodanów i cukrów.
Kalorie
Średnio 180-200 kcal / 753-837 kJ
Poziom kalorii
Węglowodany
Średnio 8-10 g
Poziom węglowodanów
Cukier
Średnio 7-9 g
Poziom cukru

Okazje

Ten koktajl jest idealny jako aperitif przed kolacją w celu pobudzenia apetytu lub jako główny drink na eleganckim przyjęciu koktajlowym. Jego klasyczny i elegancki charakter sprawia, że nadaje się na każdą okazję, która wymaga dobrze przygotowanego, tradycyjnego drinka.
  • Aperitif
  • Przyjęcie koktajlowe
  • Eleganckie spotkanie
  • Drink przed kolacją

Sugestie łączenia

Deauville dobrze komponuje się z przystawkami, które uzupełniają jego owocowy i kwaśny profil. Kremowy ser, taki jak Brie, słone wędliny lub świeże owoce morza mogą stworzyć wspaniały kontrast. Może również służyć jako miły towarzysz niezbyt słodkiego deseru owocowego.
  • Deski serów (szczególnie z Brie lub Camembert)
  • Deski wędlin
  • Lekkie przystawki, takie jak ostrygi czy koktajl z krewetek
  • Tarty jabłkowe lub inne desery na bazie owoców

Koktajl Deauville: Opowieść o dwóch brandy

Koktajl Deauville to ponadczasowy klasyk ze złotej ery koktajli, oferujący wyrafinowaną wariację na temat uwielbianego Sidecara. Jego cechą charakterystyczną jest podwójna baza z brandy winogronowej i jabłkowej, co nadaje mu pięknej głębi i złożoności. Rezultatem jest rześki, aromatyczny i doskonale zbalansowany sour z warstwami owoców i cytrusów. Łatwy w przygotowaniu, a jednocześnie imponująco elegancki, Deauville to satysfakcjonujący drink dla każdego entuzjasty klasycznej miksologii.

Podobne koktajle

Sidecar

Bezpośredni przodek Deauville. Używa wyłącznie brandy winogronowej (koniaku) jako bazy alkoholowej, bez dodatku Calvadosu.

Jack Rose

Używa brandy jabłkowej (Applejack) jako jedynej bazy, ale łączy ją z grenadyną dla słodyczy zamiast triple sec, co nadaje mu czerwoną barwę.

Champs-Élysées

Inny sour na bazie brandy z tej samej epoki, ale używa zielonego Chartreuse dla ziołowej złożoności zamiast Calvadosu i czasami zawiera odrobinę bittersa.

Może Ci się również spodobać

New York Sour

Klasyczny Whiskey Sour elegancko zwieńczony warstwą (float) wytrawnego czerwonego wina, tworzący efektowny wygląd i złożony, owocowy profil smakowy.

Negroni Sbagliato

Musująca i lżejsza wersja klasycznego Negroni, w której gin zastąpiono prosecco, co nadaje orzeźwiający, bąbelkowy charakter.

Irlandzka Pokojówka

Jasny i orzeźwiający koktajl łączący irlandzką whiskey z likierem z kwiatu czarnego bzu, cytryną i chłodnym ogórkiem.

Londyński Muł

Rześki i pikantny brytyjski wariant klasycznego Moscow Mule, z ginem zamiast wódki.

Czy próbowałeś już tych?

Good Cork

Wyrafinowany i mocny koktajl na bazie irlandzkiej whiskey o złożonych ziołowych, korzennych i orzechowych nutach.

Norweski Paraliż

Klasyczny koktajl na bazie skandynawskiej aquavit, zrównoważony słodką brandy morelową i cierpkim sokiem pomarańczowym.

Karmazynowy Przypływ

Żywy i prosty wódka sour, o uderzającym czerwonym kolorze dzięki grenadynie.

Koktajl Ace

Orzeźwiający i jedwabisty klasyczny gin sour z wyraźną cytrusową nutą i subtelnym, chłodzącym akcentem mięty.