Девилвилски Коктел
Девилвилски Коктел је елегантан и рафиниран класични коктел који балансира топлину грожђане ракије са рустичном воћношћу Калвадоса (јабучаче). Овај приступ са двоструком базом ствара нијансиран кисели укус, где свеже исцеђени лимунов сок пружа светлу, киселу контрапункт, а Трипл сек додаје суптилни слој слатке наранџасте сложености. То је чудесно уравнотежен напитак који је и освежавајући и снажан, савршен за оне који цене класичне рецепте попут Сајдкара.
Priprema
Vreme pripreme: 4 minuta
Vreme pripreme
Težina
Klasifikacija pića
Девилвил се класификује као класичан коктел, који припада породици киселих пића. Појавио се током периода пре забране алкохола и слави се по свом елегантном и уравнотеженом профилу, што га чини основним делом канона историјских рецепата.
Posluživanje
Послужите овај коктел ледено хладан у охлађеној чаши за купе или коктел чаши. То је пиће са снажним укусом и умереним садржајем алкохола, намењено да се пије и ужива.
Veličina porcije
Приближно 4-4.5 оз (120-135 мл) након разређивања
Sadržaj alkohola
Приближно 25-28% АБВ
Jačina alkohola
Temperatura posluživanja
Хладно
Vrsta čaše
Купа
Priprema čaše
Охлађено
Priča u pozadini
Назван по модном приобалном одмаралишту у Нормандији, Француској, Девилвилски Коктел изазива гламур 1920-их и 30-их година. Његов рецепт је познато кодификован у Харијем Крадоку, у његовој значајној публикацији из 1930. године, "Књига Савојских Коктела". Сматра се креативном варијацијом Сајдкара, коју карактерише употреба и грожђане и јабучаче, при чему је ова последња потврда најпознатијег производа Нормандије, Калвадоса.
Poreklo
Вероватно је да је овај коктел настао 1920-их година и назван је по Девилвилу, Француској. Његов први значајнији појављивање у штампи било је у "Књизи Савојских Коктела" 1930. године, што је учврстило његово место као класике те ере.
Девилвилски Коктел
Овај напитак се конзистентно назива Девилвилски Коктел, понекад скраћено само Девилвил. Назван је по гламурозном приобалном одмаралишту у Нормандији, Француској, што одражава његов софистицирани карактер.
Originalni naziv
Deauville Cocktail
Alternativni naziv
Девилвил
Pregled karakteristika
Ово пиће представља глатку текстуру са освежавајућим, воћним укусом који доминирају ноте јабуке и грожђа из ракије, уравнотежене светлим цитрусима. Његова бледо златна боја и примамљив мирис чине га елегантним, освежавајућим избором погодним за свако доба године.
Ukus
Јабука, Ракија, Цитрус, Наранџа, Освежавајуће, Воћно
Aroma
Воћно, Мирис лимунове коре, Јабука, Храст
Ravnoteža ukusa
Кисело, Сладко, Алкохолно
Naknadni ukus
Чисто, Загревајуће, Дуготрајно воће
Penušavost
Мирно
Izgled boje
Бледо златно, Светло жуто, Чисто
Tekstura
Глатка, Свиленкаста
Sezonalnost
Освежавајуће, Током целе године
Intenzitet ukusa i doživljaj
Девилвилски Коктел има изразито воћни и кисели карактер са умереном слаткоћом и садржајем алкохола. То је добро уравнотежен, негазиран напитак са приметљивом интензивношћу укуса.
Slatkoća
Slanost
Kiselost
Gorčina
Ljutina
Voćnost
Kremastost
Gaziranost
Sastojci
Овом коктели је потребна двострука база од грожђане ракије (као што је конјак) и јабучаче (Калвадос), употпуњена трипл секом и свеже исцеђеним лимуновим соком. Квалитет ракије ће значајно утицати на коначни укус.
- Ракија30 мл / 1 озКвалитетна VS или VSOP конјак савршено функционише.
- Калвадос30 мл / 1 озКористите квалитетан Калвадос или другу јабучачу за типичне ноте јабуке.
- Трипл сек15 мл / 0.5 озКоантро је одличан избор за чистији, светлији укус наранџе.
- Свеже исцеђени лимунов сок15 мл / 0.5 озСвеже исцеђени сок је суштински за најбољи укус.
Vrsta leda
- Коцкице
Oprema za mešanje
Потребан вам је стандардни сет за шејкер за коктеле, укључујући шејкер, мерицу и цедило. Ово је класичан шејкован коктел, па су ови алати суштински за правилну припрему.
- Шејкер за коктеле за хлађење и разређивање састојака
- Мерица или мерна чаша за прецизно сипање
- Хавторн или фино мрежасто цедило за сипање у чашу
Uputstvo
Припрема је једноставна: охладите чашу, мутите све састојке са ледом док не постану веома хладни и двоструко процедите у припремљену чашу. Завршите гарнитуром од лимуна да бисте додали коначни ароматични додир.
1. Охладите чашу за купе или коктел чашу напунивши је ледом и водом или је ставивши у замрзивач на неколико минута.
2. Додајте ракију, Калвадос, трипл сек и свеже исцеђени лимунов сок у шејкер за коктеле.
3. Напуните шејкер коцкама леда, затворите га и енергично мутите 12-15 секунди док се добро не охлади.
4. Избаците лед из охлађене чаше.
5. Двоструко процедите садржај шејкера у охлађену чашу да бисте уклонили комадиће леда.
6. Украсите спиралом од лимуна, изразите цитрусна уља преко површине пића пре сервирања.
Dekoracija
Једноставна спирала од лимуна је класична гарнитура, која додаје ароматична цитрусна уља која комплетирају укусе пића. Алтернативно, танка кришка јабуке се може користити за истакнуте ноте Калвадоса.
- Спирала од лимуна: Изразите уља преко површине пића и ставите је у чашу или на обод.
Informacije o ishrani
Овај коктел је природно слободан од уобичајених алергена као што су млеко, јаја, глутен, орашасти плодови и соја. Погодан је за веганску и вегетаријанску исхрану.
✓ Sadrži alkohol
✓ Bez kofeina
✓ Bez mlečnih proizvoda
✓ Bez jaja
✓ Bez soje
✓ Bez orašastih plodova
✓ Bez glutena
✓ Pogodno za vegane
✓ Pogodno za vegetarijance
Nutritivne informacije
Овај коктел има умерен калоријски садржај, углавном од алкохола и ликера. Релативно је низак у укупним угљеним хидратима и шећерима у поређењу са многим другим мешаним пићима.
Kalorije
Просечно 180-200 kcal / 753-837 kJ
Nivo kalorija
Ugljeni hidrati
Просечно 8-10 г
Nivo ugljenih hidrata
Šećer
Просечно 7-9 г
Nivo šećera
Prilike
Овај коктел је идеалан као преручак аперитив за стимулацију апетита или као главни напитак на софистицираној коктел журци. Његова класична и елегантна природа чини га погодним за сваку прилику која захтева добро направљено, традиционално пиће.
- Аперитив
- Коктел журка
- Софистицирано окупљање
- Пиће пре ручка
Predlozi za uparivanje
Девилвил се добро слаже са предјелима који комплетирају његов воћни и кисели профил. Кремасти сир као Бри, слано месо или свежи морски плодови могу створити диван контраст. Такође може послужити као добар пратилац не преслатком воћном десерту.
- Послужење сирева (посебно са Бријем или Камамбером)
- Послужење меса
- Лагани предјела као што су устрице или шкампи
- Јабучни пите или други десерти на бази воћа
Девилвилски Коктел: Прича о две ракије
Девилвилски Коктел је безвременска класика из златне ере коктелиа, која нуди софистициран обрт на добро вољеном Сајдкару. Његова дефинитивна карактеристика је двострука база од грожђане и јабучаче, која даје лепу дубину и сложеност. Резултат је освежавајући, ароматичан и савршено уравнотежен кисели коктел са слојевима воћа и цитруса. Лако се прави, али импресивно елегантан, Девилвил је награђујуће пиће за сваког ентузијасту класичне миксологије.
Слични Коктели
Sidecar
Директан предак Девилвила. Користи само грожђану ракију (Конјак) као основну спиртну основу, без додатка Калвадоса.
Jack Rose
Користи јабучачу (Applejack) као једину основу, али је упарује са гренадином за сладост уместо трипл сека, дајући јој црвенкасту нијансу.
Champs-Élysées
Још један коктел од ракије из исте ере, али користи Зелени Шартрез за биљну сложеност уместо Калвадоса, а понекад укључује и дашак горчине.
Možda će vam se dopasti i
Mai Tai (1944)
Светски познати Тики коктел који нуди савршену равнотежу зрелог рума, киселог лимуна, наранџастог ликера и орашастог оргеат сирупа.
Piña Colada
Слатки и кремасти блендирани тропски коктел направљен од рума, сока ананаса и кокосовог крема.
London Calling
Оштар и софистициран џин сор, елегантно избалансиран са сувим, орашастим нотама фино шерија и трачком грејпфрута.
Eggnog
Bogato, kremasto i začinjeno praznično piće napravljeno od mleka, pavlake, šećera i jaja, obogaćeno alkoholom poput brendija, ruma ili viskija.
Da li ste već probali ove?
Derbi
Софистициран и ароматичан џин-базни класични коктел, који лепо балансира ботаничке ноте са слатким вермутом и укусним ликером од кајсије.
Norveška Paraliza
Класичан коктел са скандинавским аквавитом, уравнотежен слатким бресквинама и киселим соком од наранџе.
Последњи лет
Комплексан и уравнотежен кисели коктел на бази бурбона који премошћује јаз између Папирног авиона и Последње речи.
Straits Sling
Освежавајуће и комплексно пиће на бази џина које је историјски претеча познатијег Сингапурског Sling-а.