Deauville Cocktail
Deauville Cocktail är en elegant och raffinerad klassiker som balanserar värmen från druvbrandy med den rustika fruktigheten från Calvados (äppelbrandy). Denna delade bas skapar en nyanserad sour, där färskpressad citronjuice ger en ljus, syrlig motvikt och triple sec tillför ett subtilt lager av söt apelsinkomplexitet. Det är en underbart balanserad drink som är både uppfriskande och spritdriven, perfekt för dem som uppskattar klassiska recept som Sidecar.
Förberedelse
Förberedelsetid: 4 minuter
Förberedelsetid
Svårighetsgrad
Drinkklassificering
Deauville klassificeras som en klassisk cocktail och tillhör sour-familjen av drinkar. Den uppstod före förbudstiden och hyllas för sin eleganta och balanserade profil, vilket gör den till en stapelvara bland historiska recept.
Servering
Servera denna cocktail iskall i ett kylt coupeglas eller cocktailglas. Det är en spritdriven drink med måttlig alkoholhalt, avsedd att sippas och avnjutas.
Portionsstorlek
Cirka 120–135 ml (4–4,5 oz) efter spädning
Alkoholhalt
Cirka 25–28 % ABV
Alkoholstyrka
Serveringstemperatur
Kall
Glastyp
Coupeglas
Glasbehandling
Kylt
Bakgrundshistoria
Deauville Cocktail är döpt efter den fashionabla badorten i Normandie, Frankrike, och frammanar glamouren från 1920- och 30-talen. Receptet blev berömt kodifierat i Harry Craddocks banbrytande publikation "The Savoy Cocktail Book" från 1930. Den anses vara en kreativ variant av Sidecar, som utmärker sig genom sin användning av både druv- och äppelbrandy, där den senare är en hyllning till Normandie-regionens mest kända produkt, Calvados.
Ursprung
Cocktailen har troligen sitt ursprung på 1920-talet och döptes efter Deauville, Frankrike. Dess första stora framträdande i tryck var i "The Savoy Cocktail Book" 1930, vilket cementerade dess plats som en klassiker från den eran.
Deauville Cocktail
Drinken är genomgående känd som Deauville Cocktail, ibland förkortat till bara Deauville. Den är uppkallad efter den glamorösa badorten i Normandie, Frankrike, vilket återspeglar dess sofistikerade karaktär.
Ursprungligt namn
Deauville Cocktail
Alternativt namn
Deauville
Översikt över egenskaper
Denna drink har en len textur med en krispig, fruktig smakprofil som domineras av äppel- och druvtoner från brandy-sorterna, balanserad av ljus citrus. Dess ljust gyllene färg och lockande arom gör den till ett elegant och uppfriskande val som passar alla årstider.
Smak
Äpple, Brandy, Citrus, Apelsin, Krispig, Fruktig
Arom
Fruktig, Citronzest, Äpple, Ek
Smakbalans
Syrlig, Söt, Spritig
Eftersmak
Ren, Värmande, Kvarvarande frukt
Brus
Stilla
Färg och utseende
Ljust guld, Ljusgul, Klar
Textur
Len, Silkeslen
Säsong
Uppfriskande, Året runt
Smakintensitet & upplevelse
Deauville Cocktail har en utpräglad fruktig och syrlig karaktär med måttlig sötma och alkoholstyrka. Det är en välbalanserad, icke-kolsyrad drink med en märkbar smakintensitet.
Sötma
Sälta
Syrlighet
Beska
Kryddighet
Fruktighet
Krämighet
Kolsyra
Ingredienser
Denna cocktail kräver en delad bas av druvbrandy (som Cognac) och äppelbrandy (Calvados), kompletterad med triple sec och färskpressad citronjuice. Kvaliteten på brandy-sorterna kommer att ha en betydande inverkan på den slutliga smaken.
- Brandy30 ml / 1 ozEn VS eller VSOP Cognac av god kvalitet fungerar utmärkt.
- Calvados30 ml / 1 ozAnvänd en kvalitets-Calvados eller annan äppelbrandy för de karaktäristiska äppeltonerna.
- Triple Sec15 ml / 0,5 ozCointreau är ett utmärkt val för en renare, ljusare apelsinsmak.
- Färskpressad citronjuice15 ml / 0,5 ozFärskpressad juice är avgörande för bästa smak.
Istyp
- Iskuber
Blandningsutrustning
Du behöver ett standardset för cocktailshaker, inklusive en shaker, jigger och sil. Detta är en klassisk skakad cocktail, så dessa verktyg är nödvändiga för korrekt tillredning.
- Cocktailshaker för att kyla och späda ut ingredienserna
- Jigger eller mätglas för exakt upphällning
- Hawthorne-sil eller finmaskig sil för att hälla upp i glaset
Instruktioner
Tillredningen är enkel: kyl ett glas, skaka alla ingredienser med is tills de är mycket kalla och dubbelsila ner i det förberedda glaset. Avsluta med en citronzest som garnering för att ge en sista aromatisk touch.
1. Kyl ditt coupe- eller cocktailglas genom att fylla det med is och vatten, eller genom att ställa det i frysen i några minuter.
2. Tillsätt brandy, Calvados, triple sec och färskpressad citronjuice i en cocktailshaker.
3. Fyll shakern med iskuber, förslut den och skaka kraftigt i 12–15 sekunder tills den är välkyld.
4. Häll ut isen från ditt kylda glas.
5. Dubbelsila innehållet från shakern ner i det kylda glaset för att avlägsna isflisor.
6. Garnera med en citronzest, pressa ut citrusoljorna över drinkens yta före servering.
Garnering
En enkel citronzest är den klassiska garneringen, som tillför aromatiska citrusoljor som kompletterar drinkens smaker. Alternativt kan en tunn äppelskiva användas för att framhäva Calvadosen.
- Citronzest: Pressa ut oljorna över drinkens yta och släpp ner den i glaset eller placera den på kanten.
Kostinformation
Denna cocktail är naturligt fri från vanliga allergener som mjölk, ägg, gluten, nötter och soja. Den är lämplig för både veganska och vegetariska dieter.
✓ Innehåller alkohol
✓ Koffeinfri
✓ Mjölkfri
✓ Äggfri
✓ Sojafri
✓ Nötfri
✓ Glutenfri
✓ Veganvänlig
✓ Vegetarvänlig
Näringsinformation
Denna cocktail har ett måttligt kaloriinnehåll, främst från alkoholen och likörerna. Den är relativt låg i kolhydrater och socker jämfört med många andra blandade drinkar.
Kalorier
I genomsnitt 180–200 kcal / 753–837 kJ
Kalorinivå
Kolhydrater
I genomsnitt 8–10 g
Kolhydratnivå
Socker
I genomsnitt 7–9 g
Sockernivå
Tillfällen
Denna cocktail är idealisk som en aperitif före middagen för att stimulera aptiten eller som en utvald drink på ett sofistikerat cocktailparty. Dess klassiska och eleganta natur gör den lämplig för alla tillfällen som kräver en välkomponerad, traditionell drink.
- Aperitif
- Cocktailparty
- Sofistikerad sammankomst
- Fördrink
Serveringsförslag
Deauville passar bra med förrätter som kompletterar dess fruktiga och syrliga profil. En krämig ost som Brie, salta charkuterier eller färska skaldjur kan skapa en härlig kontrast. Den kan också fungera som ett trevligt sällskap till en inte alltför söt fruktdessert.
- Ostbrickor (särskilt med Brie eller Camembert)
- Charkbrickor
- Lätta förrätter som ostron eller räkcocktail
- Äppelpajer eller andra fruktbaserade desserter
Deauville Cocktail: En berättelse om två brandy-sorter
Deauville Cocktail är en tidlös klassiker från cocktailens guldålder och erbjuder en sofistikerad twist på den älskade Sidecar. Dess utmärkande drag är den delade basen av druv- och äppelbrandy, vilket ger ett vackert djup och komplexitet. Resultatet är en krispig, aromatisk och perfekt balanserad sour med lager av frukt och citrus. Lätt att göra men imponerande elegant, är Deauville en givande drink för alla entusiaster av klassisk mixologi.
Liknande cocktails
Sidecar
Deauvilles direkta förfader. Den använder endast druvbrandy (Cognac) som bassprit, utan tillsats av Calvados.
Jack Rose
Använder äppelbrandy (Applejack) som enda bas, men kombinerar den med grenadin för sötma istället för triple sec, vilket ger den en röd nyans.
Champs-Élysées
En annan brandy sour från samma era, men den använder Grön Chartreuse för örtig komplexitet istället för Calvados, och inkluderar ibland en skvätt bitters.
Du kanske också gillar
Trinidad Sour
En djärv och aromatisk sour-cocktail där Angostura bitters överraskande nog tar huvudrollen istället för en traditionell sprit.
Martini
Cocktailvärldens oomtvistade kung, en krispig, aromatisk och spritig blandning av gin och torr vermouth.
Sea Breeze
En uppfriskande syrlig och fruktig highball-cocktail gjord på vodka, tranbärsjuice och grapefruktjuice.
Lemon Drop Shot
En livlig och syrlig vodkashot som perfekt balanserar sött och surt, serverad med en karakteristisk sockrad kant och en citronklyfta.
Har du provat dessa än?
Rum Rickey
En krispig, syrlig och kolsyrad highball med rom, färsk limejuice och sodavatten.
Golden Daze
En livlig och bittersöt modern sour som balanserar ginens botaniska toner med den örtiga komplexiteten hos Suze, frisk citron och söt honung.
Vienna Sour
En komplex och elegant tolkning av den klassiska Whiskey Sour, med örtiga och honungsliknande toner från Bénédictine-likör tillsammans med kryddig rye whiskey.
Ravenswood
En sofistikerad och spritig rye whiskey-cocktail balanserad med bittersöt amaro och en aning körsbärslikör.