Deauville Cocktail
Deauville Cocktail – це елегантний і витончений класичний напій, який балансує теплоту виноградного бренді з рустикайною фруктовістю Calvados (яблучного бренді). Цей підхід з розщепленою основою створює нюансований кислий смак, де свіжий лимонний сік забезпечує яскравий, кислий контрапункт, а тріпл сек додає тонкий шар солодкої апельсинової складності. Це чудово збалансований напій, який одночасно освіжає та міцний, ідеальний для тих, хто цінує класичні рецепти, такі як Sidecar.
Приготування
Час приготування: 4 хвилини
Час приготування
Складність
Класифікація напоїв
Deauville класифікується як класичний коктейль, що належить до родини кислих напоїв (sour). Він з'явився в період до введення сухого закону і відзначається своїм елегантним і збалансованим профілем, що робить його основним у каноні історичних рецептів.
Подача
Подавайте цей коктейль крижаним у охолодженому купе або коктейльному келиху. Це міцний напій з помірним вмістом алкоголю, призначений для повільного потягування та насолоди.
Розмір порції
Приблизно 4-4.5 унцій (120-135 мл) після розведення
Вміст алкоголю
Приблизно 25-28% ABV
Міцність алкоголю
Температура подачі
Холодний
Тип келиха
Купе
Підготовка келиха
Охолоджений
Історія створення
Названий на честь модного приморського курорту в Нормандії, Франція, Deauville Cocktail викликає гламур 1920-х і 30-х років. Його рецепт був відомий кодифікований у знаковій публікації Гаррі Креддока 1930 року "The Savoy Cocktail Book". Він вважається креативною варіацією Sidecar, що відрізняється використанням як виноградного, так і яблучного бренді, останнє є кивком до найвідомішого продукту регіону Нормандія, Calvados.
Походження
Ймовірно, коктейль виник у 1920-х роках і був названий на честь Deauville, Франція. Його перша значна поява в друкованому вигляді відбулася в "The Savoy Cocktail Book" у 1930 році, що закріпило його місце як класики епохи.
Deauville Cocktail
Напій послідовно відомий як Deauville Cocktail, іноді скорочений просто до Deauville. Він названий на честь гламурного приморського курорту в Нормандії, Франція, що відображає його вишуканий характер.
Оригінальна назва
Deauville Cocktail
Альтернативна назва
Deauville
Огляд характеристик
Цей напій має гладку текстуру з освіжаючим фруктовим смаком, що домінує яблуком і виноградом з бренді, збалансованим яскравими цитрусовими. Його блідо-золотистий відтінок і привабливий аромат роблять його елегантним, освіжаючим вибором, придатним для будь-якої пори року.
Смак
Яблуко, Бренді, Цитрусові, Апельсин, Свіжий, Фруктовий
Аромат
Фруктовий, Цедра Лимона, Яблуко, Дуб
Баланс смаку
Кислий, Солодкий, Міцний
Післясмак
Чистий, Зігріваючий, Тривалий Фруктовий
Шипучість
Без газу
Колір і вигляд
Блідо-Золотий, Світло-Жовтий, Прозорий
Текстура
Гладкий, Шовковистий
Сезонність
Освіжаючий, Цілорічний
Інтенсивність смаку та враження
Deauville Cocktail має виражений фруктовий і кислий характер з помірною солодкістю та міцністю алкоголю. Це добре збалансований, не газований напій з помітною інтенсивністю смаку.
Солодкість
Солоність
Кислотність
Гіркота
Пряність
Фруктовість
Кремовість
Газованість
Інгредієнти
Цей коктейль вимагає розщепленої основи з виноградного бренді (наприклад, Cognac) та яблучного бренді (Calvados), доповненої тріпл секом та свіжим лимонним соком. Якість бренді значно вплине на кінцевий смак.
- Brandy30 мл / 1 унціяЯкісний VS або VSOP Cognac чудово підійде.
- Calvados30 мл / 1 унціяВикористовуйте якісний Calvados або інший яблучний бренді для фірмових яблучних ноток.
- Triple Sec15 мл / 0.5 унціїCointreau є чудовим вибором для більш чистого, яскравого апельсинового смаку.
- Свіжий Лимонний Сік15 мл / 0.5 унціїСвіжовичавлений сік є важливим для найкращого смаку.
Тип льоду
- Кубики
Барний інвентар
Вам знадобиться стандартний набір для коктейлів, включаючи шейкер, джигер і фільтр. Це класичний коктейль, який збовтується, тому ці інструменти необхідні для правильного приготування.
- Шейкер для коктейлів для охолодження та розведення інгредієнтів
- Джигер або мірний стакан для точного наливання
- Ситчатий фільтр Hawthorne або дрібний фільтр для переливання в келих
Інструкції
Приготування просте: охолодіть келих, збовтайте всі інгредієнти з льодом, поки він не стане дуже холодним, і подвійно профільтруйте в підготовлений келих. Завершіть лимонною цедрою, щоб додати фінальний ароматичний штрих.
1. Охолодіть купе або коктейльний келих, наповнивши його льодом і водою або поставивши в морозильну камеру на кілька хвилин.
2. Додайте бренді, Calvados, тріпл сек і свіжий лимонний сік у шейкер для коктейлів.
3. Наповніть шейкер кубиками льоду, закрийте його та енергійно збовтайте протягом 12-15 секунд, поки він добре не охолоне.
4. Видаліть лід з охолодженого келиха.
5. Подвійно профільтруйте вміст шейкера в охолоджений келих, щоб видалити крихти льоду.
6. Прикрасьте лимонною цедрою, вичавивши цитрусові олії на поверхню напою перед подачею.
Прикрашання
Проста лимонна цедра є класичним прикрасою, що додає ароматичні цитрусові олії, які доповнюють смак напою. Альтернативно, тонкий скибочка яблука можна використовувати, щоб підкреслити нотки Calvados.
- Лимонна Цедра: Вичавіть олії на поверхню напою та опустіть її в келих або покладіть на край.
Дієтична інформація
Цей коктейль природним чином не містить поширених алергенів, таких як молочні продукти, яйця, глютен, горіхи та соя. Він підходить для веганської та вегетаріанської дієти.
✓ Містить алкоголь
✓ Без кофеїну
✓ Без молочних продуктів
✓ Без яєць
✓ Без сої
✓ Без горіхів
✓ Без глютену
✓ Підходить для веганів
✓ Підходить для вегетаріанців
Харчова цінність
Цей коктейль має помірну калорійність, головним чином через алкоголь і лікери. Він відносно низький за вмістом вуглеводів і цукру порівняно з багатьма іншими змішаними напоями.
Калорії
В середньому 180-200 ккал / 753-837 кДж
Рівень калорій
Вуглеводи
В середньому 8-10 г
Рівень вуглеводів
Цукор
В середньому 7-9 г
Рівень цукру
Нагоди
Цей коктейль ідеально підходить як аперитив перед обідом, щоб стимулювати апетит, або як фірмовий напій на вишуканій коктейльній вечірці. Його класичний та елегантний характер робить його придатним для будь-якої події, яка вимагає добре приготовленого традиційного напою.
- Аперитив
- Коктейльна Вечірка
- Вишуканий Збір
- Напій Перед Обіднім
Гастрономічні поєднання
Deauville добре поєднується із закусками, які доповнюють його фруктовий і кислий профіль. Вершковий сир, як-от Брі, солоні м’ясні нарізки або свіжі морепродукти можуть створити чудовий контраст. Він також може бути чудовим супутником до не надто солодкого фруктового десерту.
- Сирні тарілки (особливо з Брі або Камамбером)
- М'ясні нарізки
- Легкі закуски, такі як устриці або креветки
- Яблучні пироги або інші фруктові десерти
Deauville Cocktail: Оповідь про два бренді
Deauville Cocktail – це позачасовий класичний напій із золотого віку коктейлів, що пропонує вишуканий поворот у добре улюбленому Sidecar. Його визначальною особливістю є розщеплена основа з виноградного та яблучного бренді, що надає чудової глибини та складності. В результаті виходить свіжий, ароматний і ідеально збалансований кислий напій з шарами фруктів і цитрусових. Легкий у приготуванні, але вражаюче елегантний, Deauville – це напій, який винагороджує будь-якого ентузіаста класичної міксології.
Схожі Коктейлі
Sidecar
Прямий предок Deauville. Він використовує лише виноградний бренді (Cognac) як базовий спиртний напій, без додавання Calvados.
Jack Rose
Використовує яблучний бренді (Applejack) як єдину основу, але поєднує його з гранатовим сиропом для солодкості замість тріпл сека, надаючи йому червоний відтінок.
Єлісейські поля
Ще один бренді кислий напій з тієї ж епохи, але він використовує Green Chartreuse для трав’яної складності замість Calvados, а іноді включає краплю бітера.
Вам також може сподобатися
St-Germain Spritz
Легкий, квітковий та ігристий аперитив, приготований з лікеру St-Germain з квіток бузини, просекко та газованої води.
Том Коллінз
Високий, іскристий і чудово освіжаючий коктейль з джину та лимона, ідеальний для теплої погоди.
Dark 'n' Stormy
Простий, пряний та освіжаючий коктейль-хайбол, приготований з темного рому та імбирного пива, прикрашений часточкою лайма.
Королівський Мохіто
Розкішний та святковий поворот класичного Мохіто, де освіжаючий Шампанський замінює газовану воду для елегантних бульбашок.
Ви вже куштували це?
Бренди Бак
Освіжаючий та пряний хайбол коктейль, приготований з бренді, соку лайма та імбирного елю або імбирного пива.
Whiskey Mac
Простий та зігріваючий класичний коктейль, що поєднує шотландський віскі та зелений імбирний лікер.
Коктейль «Лук і стріла»
Димний і фруктовий сучасний коктейль, який ідеально балансує виразні смаки мескалю та бурбону з тропічним ананасом і свіжим лаймом.
Lazy Lover
Спокусливо пікантний і димний текіла-сауер з освіжаючим овочевим відтінком халапеньо та селери.