Delilah Cocktail

Delilah er flókin og glæsilegur klassískur kokteill frá banniðstímabilinu. Hann balanserar snilldarlega jurtablöð gin með sætu appelsínuna af Cointreau og beitta bragð af ferskum lime safa. Bæting eggjahvita (valfrjálst en mjög mælt með) gefur honum dásamlegt ríkt, kremkennt áferð og froðulegt topp, sem gerir hvern slurk að lúxusupplifun.

Undirbúningur

Undirbúningstími: 3 mínútur

Undirbúningstími

Erfiðleikastig

Flokkun drykkja

Delilah er flokkuð sem klassískur kokteill, sem tilheyrir sýrufjölskyldunni af drykkjum. Formúlan hans úr áfengi, sítrus og sætuefni setur hann fastlega í þennan hefðbundna flokk. Hann er borinn fram sem fordrykkur, njóttur áður en máltíð til að örva matarlystina.

Framreiðsla

Þessi drykkur er borinn fram 'straight up' (án ís) í kældum coupe eða kokteilglasi. Hann er umtalsvert sterkur, kaldur kokteill með áberandi froðulegt topp og flauðsámur áferð.

Skammtastærð

Umsvifalaust 120 ml / 4 oz (áður en það er þynnt)

Áfengismagn

Umsvifalaust 22-25% ABV

Áfengisstyrkur

Framreiðsluhitastig

Kaldur

Glastegund

Coupe

Undirbúningur glass

Kældur

Baksaga

Delilah var búin til af fræga barþjóninum Harry MacElhone í Ciro's Club í London árið 1925. Hann er talinn upprunalega útgáfan af frægri sköpun hans, White Lady. MacElhone breytti síðar uppskriftinni í eigin Harry's New York Bar í París, einfaldlega með því að skipta út lime safa fyrir sítrónusafa, og White Lady var fædd.

Uppruni

Delilah Cocktail er upprunnin í London, Englandi, árið 1925. Hann var búinn til af barþjóninum Harry MacElhone á starfstíma sínum í Ciro's Club áður en hann flutti til Parísar.

Delilah Cocktail

Delilah Cocktail hefur engin þekkt önnur nöfn. Stundum er hann nefndur í tengslum við frægari eftirmann sinn, White Lady, en er stöðugt vísað til með upprunalegu nafni sínu í klassískum kokteillabókmenntum.

Upprunalegt heiti

Delilah Cocktail

Yfirlit eiginleika

Delilah kynnir bjart, sýruáherslu bragðsnið balanserað af jurtablöðum gíns og sætleika Cointreau, með lúxuslegri, silkimjúkri áferð frá eggjahvítunni. Lyktin er fersk og aðlaðandi, sameinandi tóna af bráðum lime og einiberi.

Bragð

Sítruskenndur, jurtablöð, appelsína, skarpur, létt sætur

Ilmur

Gin jurtablöð, einiber, ferskur lime, appelsínuberi

Bragðjafnvægi

Sýrur, sæta

Eftirbragð

Hrein, skarp, langvarandi sítrus

Freyðing

Engin

Útlit og litur

Ógegnsætt, ljós hvít, kremgul, froðulegt hvít toppur

Áferð

Silkimjúkur, kremkenndur, sléttur, flauðsámur, ríkur

Árstíðabundin einkenni

Hressandi, allar árstíðir

Bragðstyrkur og upplifun

Bragðið er balanseraður dans af áberandi sýru frá lime, umtalsverðum sætleika frá Cointreau og sterkri áfengisgrund frá gininu. Kremkennd áferðin gerir hann sléttan og aðgengilegan, frekar en skarpann eða freyðandi.

Sætleiki

Selta

Sýrustig

Beiskja

Kryddstyrkur

Ávaxtakeimur

Rjómakennd

Kolsýra

Hráefni

Þessi kokteill krefst fjögurra einfaldra innihaldsefna: grunns úr London Dry Gin, Cointreau fyrir sætleika, nýpressaður limesafi fyrir sýru og valfrjálst eggjahvíta fyrir áferð.

London Dry Gin60 ml / 2 oz
Gæða London Dry Gin með áberandi einiber tónum virkar best.
Cointreau30 ml / 1 oz
Cointreau er tilgreint í upprunalegu uppskriftinni; aðrar hágæða þrílegar sekúndur má nota í staðinn.
Fresh Lime Juice30 ml / 1 oz
Nýpressaður limesafi er nauðsynlegur fyrir besta bragðið.
Egg White15 ml / 0.5 oz(valfrjálst)
Bætir kremkenndri áferð og froðulegt topp. Hægt er að sleppa, eða skipta út fyrir aquafaba fyrir vegan útgáfu. Notaðu pasteurized eggjahvítur til öryggis.

Tegund íss

Kubbar

Blöndunarbúnaður

Þú þarft venjulegan kokteilhristara, þar á meðal mæli til að mæla og bæði Hawthorne og fínnet síti (til að tvíhristra) til að búa til þennan drykk.

Kokteilhristari til að sameina og kæla innihaldsefni.
Mælir eða mælitæki fyrir nákvæmar hlutföll.
Hawthorne síti til að halda aftur af ís eftir hristingu.
Fínnet síti til að tryggja sléttan áferð.

Leiðbeiningar

Lykillinn að þessari uppskrift er tveggja skrefa hristingarferlið: þurrhristing án ís til að byggja froðu, fylgt af blauta hristingu með ís til að kæla og þynna drykkinn. Tvístítting tryggir fullkomlega sléttan, flauðsáman áferð í lokakokteilnum.

1. Kældu coupe eða kokteilglasið þitt með því að fylla það með ís eða setja það í frystinn.

2. Bættu gininu, Cointreau, ferska lime safa og eggjahvítunni (ef þú notar) í kokteilhristara.

3. Framkvæmdu 'þurrhristingu': lokaðu hristaranum án ís og hristu kraftsamlega í um 15 sekúndur. Þetta jafnar eggjahvítuna og skapar ríkan froðu.

4. Opnaðu hristarann, bættu við rausnarlega magni af ís og lokaðu honum aftur.

5. Framkvæmdu 'blauta hristingu': hristu hart í 10-15 sekúndur, þar til ytri hlið hristarans er mjög köld og frostug.

6. Tæmdu ísinn úr kældu glasi þínu.

7. Tvístíttu kokteillinn í glasið með því að hella honum í gegnum bæði Hawthorne síti og fínnet síti til að ná ísflögum eða sítrus pulpu.

8. Þrýstu lime berki yfir yfirborði drykksins til að losa ilmolíur hans, og notaðu hann síðan sem skreytingu.

Skreyting

Lime snúður er klassískur skreytingar fyrir Delilah. Þrýstingur olíanna úr berkinu yfir yfirborði drykksins bætir frábærum ilmhætti.

Lime snúður, þrýstur yfir drykkinn til að losa olíur hans og síðan sleppt í eða settur á brúnina.

Upplýsingar um mataræði

Þessi kokteill inniheldur áfengi og er ekki hentugur fyrir vegana eða þá sem eru með eggjaofnæmi vegna eggjahvítunnar. Vegan útgáfa er hægt að búa til með því að nota aquafaba (kjötfjör) sem staðsetningu fyrir eggjahvítu.

✓ Inniheldur áfengi

✓ Koffínlaust

✓ Án mjólkurvara

✕ Eggjalaust

✓ Sojalaust

✓ Hnetulaust

✓ Glútenlaust

✕ Hentar vegönum

✓ Hentar grænmetisætum

Næringarupplýsingar

Þessi kokteill er umtalsvert kaloríaríkur, þar sem mestur kaloríinn kemur frá áfenginu og sykrinum í Cointreau. Kolvetni- og sykrafyrirbærið er til staðar en jafnvægt af sýru lime safans.

Hitaeiningar

Umsvifalaust 220-240 kcal / 920-1000 kJ

Magn hitaeininga

Kolvetni

Umsvifalaust 12 g

Magn kolvetna

Sykur

Umsvifalaust 11 g

Sykurmagn

Tilefni

Með glæsilegum og hressandi karakter, er Delilah fullkominn sem glæsilegur fordrykkur fyrir kvöldverð. Hann er frábært val fyrir kokteilhátíðir, afmæli eða hvaða tilefni sem krefst klassískra og stílhreins drykkja.

Cocktail Party
Aperitif
Pre-dinner drink
Celebration

Tillögur að pörun

Skarpur, sítruskenndur prófíll Delilah gerir hann frábæran fordrykk. Hann passar frábært með saltum og brínóum matvælum eins og ferskum ostrum og olívum, sem bæta sýru hans. Hann virkar einnig vel með léttum sjávarrétti eða kremkenndum geitaosti sem andstæða skarpu bragðinu.

Ostrur
Léttur sjávarréttur
Geitaostur
Saltar snakkur eins og olívur eða Marcona möndlur

Enduruppgötvun Delilah: Klassísk gín sýrur

Delilah Cocktail er gleymdur gimsteinn frá gullöld kokteila. Sem beinn forveri White Lady býður hann upp á svipaðan prófíl en með áberandi bráðum lime í stað sítrónu. Þessi gín-sýrur, jafnvægi með Cointreau og sléttur með eggjahvíta, er flókin, hressandi og sögulega mikilvægur drykkur sem á skilið að vera í hvaða klassískum kokteilsafn sem er. Glæsileg einföldun hans og dásamleg áferð gerir hann að tímalausum vali.

Similar Cocktails

Hvít kona

Frægasta breytingin; hún notar sítrónusafa í stað lime safa.

Sidecar

Fylgir sömu sýruformúlunni en notar brandý eða Cognac sem grunna áfengi og sítrónusafa.

Margarita

Notar tequila sem grunna áfengi.

Clover Club

Klassísk gín sýrur sem notar hindberjasíróp og sítrónusafa í stað Cointreau og lime.

Kamikaze

Einfaldari sýrur gerð með vodka, þrílegu sekúndu og lime safa, venjulega borin fram án eggjahvíta.

Þér gæti einnig líkað

Clover Club

Klassískur gin sour, sérstakur með hindberjasírop og silkimjúkum froða úr eggjahvíta, sem skapar sjónrænt töfrandi og ljúffengan drykk.

London Mule

Crisp og kryddaður breskur snúður á klassíska Moscow Mule, með gin í stað vodka.

Airmail

Bjartur og sprúðandi klassískur kúbverskur kokteill sem gefur fyrsta flokks upplifun með öldruðum rómi, sýru af límónu, sætum hunangi og krispandi perlunni.

Blá Hawaii

Líflegur, tropískur romm kokteil með sætu bragði ananas og kokos, frægur fyrir töfrandi blá litinn.

Hefur þú prófað þessa?

Dandy Cocktail

Flóknasti, ilmandi og sterkur kokteill sem jafnvægir kryddað rúgviskí með bittersætar tónar af Dubonnet og snekk af appelsínulíköri.

Óstöðugt Blöndu

Flókin og gefandi tiki-stíls kokteil sem áhugavert sameinar funky Jamaísku romm, biturt Fernet Branca og hoppóttan IPA fljótandi.

Græni Draugurinn

Hress og jurtablæddur gin-kokteil með grænum Chartreuse og snekk af ferskum límón.

Vegetal

Flókin og jurtablönduð nútíma cocktail með aquavit, genever og gulan Chartreuse.