Delilah Cocktail
Delilah er en sofistikert og elegant klassisk cocktail fra forbudstiden. Den balanserer mesterlig de botaniske notene av tørr gin med den søte appelsinen fra Cointreau og den skarpe tangen av fersk limesaft. Tilsetningen av eggehvite (valgfritt, men sterkt anbefalt) gir den en fantastisk rik, kremet tekstur og et skummende hode, som gjør hver slurk til en luksuriøs opplevelse.
Tilberedning
Tilberedningstid: 3 minutter
Tilberedningstid
Vanskelighetsgrad
Klassifisering av drikker
Delilah klassifiseres som en klassisk cocktail, og tilhører sour-familien av drinker. Dens formel med brennevin, sitrus og søtningsmiddel plasserer den fast i denne tradisjonelle kategorien. Den serveres som en aperitiff, nytes før et måltid for å stimulere appetitten.
Servering
Denne drinken serveres 'rett opp' (uten is) i et nedkjølt coupe- eller cocktailglass. Det er en moderat sterk, kald cocktail med et karakteristisk skummende topp og fløyelsmyk tekstur.
Porsjonsstørrelse
Omtrent 120 ml / 4 oz (før fortynning)
Alkoholinnhold
Omtrent 22-25% ABV
Alkoholstyrke
Serveringstemperatur
Kald
Glasstype
Coupe
Klargjøring av glass
Nedkjølt
Bakgrunnshistorie
Delilah ble skapt av den legendariske bartenderen Harry MacElhone på Ciro's Club i London i 1925. Den regnes som den originale versjonen av hans mer berømte kreasjon, White Lady. MacElhone tilpasset senere oppskriften på sin egen Harry's New York Bar i Paris, ganske enkelt ved å bytte limesaften ut med sitronsaft, og White Lady ble født.
Opprinnelse
Delilah Cocktail oppsto i London, England, i 1925. Den ble skapt av bartenderen Harry MacElhone i hans tid på Ciro's Club før han flyttet til Paris.
Delilah Cocktail
Delilah Cocktail har ingen allment anerkjente alternative navn. Den nevnes noen ganger i forbindelse med sin mer berømte etterfølger, White Lady, men refereres konsekvent til med sitt opprinnelige navn i klassisk cocktail-litteratur.
Opprinnelig navn
Delilah Cocktail
Oversikt over egenskaper
Delilah presenterer en lys, syrlig smaksprofil balansert av gins botanikk og Cointreaus sødme, med en luksuriøs, silkeaktig tekstur fra eggehviten. Aromaen er frisk og innbydende, og kombinerer noter av frisk lime og einer.
Smak
Sitrusaktig, botanisk, appelsin, frisk, lett søt
Aroma
Gin-botanikk, einer, fersk lime, appelsinskall
Smaksbalanse
Syrlig, søt
Ettersmak
Ren, frisk, vedvarende sitrus
Kullsyrenivå
Ingen
Farge og utseende
Ugjennomsiktig, lys hvit, kremgul, skummende hvitt hode
Tekstur
Silkeaktig, kremet, glatt, fløyelsmyk, rik
Sesongtilhørighet
Forfriskende, helårs
Smaksintensitet og opplevelse
Smaken er en balansert dans av fremtredende syrlighet fra lime, moderat sødme fra Cointreau og en solid alkoholisk ryggrad fra gin. Den kremete teksturen gjør den glatt og tilgjengelig, snarere enn skarp eller kullsyreholdig.
Sødme
Saltholdighet
Syrlighet
Bitterhet
Krydret preg
Fruktighet
Kremethet
Kullsyreinnhold
Ingredienser
Denne cocktailen krever fire enkle ingredienser: en base av London Dry Gin, Cointreau for sødme, ferskpresset limesaft for syrlighet og en valgfri eggehvite for tekstur.
- London Dry Gin60 ml / 2 ozEn kvalitets London Dry Gin med fremtredende einernoter fungerer best.
- Cointreau30 ml / 1 ozCointreau er spesifisert i den originale oppskriften; andre høykvalitets triple secs kan substitueres.
- Fersk Limesaft30 ml / 1 ozFerskpresset limesaft er essensielt for best smak.
- Egghvite15 ml / 0.5 oz(valgfritt)Gir en kremet tekstur og skummende hode. Kan utelates, eller erstattes med aquafaba for en vegansk versjon. Bruk pasteuriserte eggehviter for sikkerhet.
Iastype
- Terninger
Barutstyr
Du trenger et standard cocktailshaker-sett, inkludert en jigger for måling og både en Hawthorne- og en fin sil (for dobbel siling) for å tilberede denne drinken.
- Cocktailshaker for å kombinere og kjøle ned ingrediensene.
- Jigger eller måleinstrument for nøyaktige proporsjoner.
- Hawthorne-sil for å holde tilbake is etter shaking.
- Finmasket sil for å sikre en glatt tekstur.
Instruksjoner
Nøkkelen til denne oppskriften er den to-trinns shakerprosessen: en tørrshake uten is for å bygge skum, etterfulgt av en våtshake med is for å kjøle ned og fortynne drinken. Dobbel siling sikrer en perfekt glatt, fløyelsmyk tekstur i den endelige cocktailen.
1. Kjøl ned coupe- eller cocktailglasset ved å fylle det med is eller sette det i fryseren.
2. Tilsett gin, Cointreau, fersk limesaft og eggehvite (hvis du bruker) i en cocktailshaker.
3. Utfør en 'tørrshake': forsegle shakeren uten is og rist kraftig i ca. 15 sekunder. Dette emulgerer eggehviten og skaper et rikt skum.
4. Åpne shakeren, tilsett en generøs mengde isbiter og forsegle den igjen.
5. Utfør en 'våtshake': rist hardt i ytterligere 10-15 sekunder, til utsiden av shakeren er veldig kald og frostet.
6. Tøm isen fra det nedkjølte glasset.
7. Dobbel sil cocktailen i glasset ved å helle den gjennom både en Hawthorne-sil og en finmasket sil for å fange opp eventuelle isbiter eller sitruskjøtt.
8. Uttrykk et lime skall over drinkens overflate for å frigjøre de aromatiske oljene, og bruk det deretter som en garnering.
Garnityr
En enkel limevri er den klassiske garneringen for en Delilah. Å uttrykke oljene fra skallet over drinkens overflate tilfører en fantastisk aromatisk dimensjon.
- Limevri, uttrykt over drinken for å frigjøre oljene og deretter slippes i eller plassert på kanten.
Kostholdsinformasjon
Denne cocktailen inneholder alkohol og er ikke egnet for veganere eller de med eggallergi på grunn av eggehviten. En vegansk versjon kan lages ved å bruke kikertlake (aquafaba) som erstatning for eggehvite.
✓ Inneholder alkohol
✓ Koffeinfri
✓ Melkefri
✕ Eggfri
✓ Søyefri
✓ Nøttefri
✓ Glutenfri
✕ Vegansk
✓ Vegetarisk
Næringsinnhold
Denne cocktailen er moderat kaloririk, med de fleste kalorier fra alkoholen og sukkeret i Cointreau. Karbohydrat- og sukkerinnholdet er til stede, men balansert av syrligheten i limesaften.
Kalorier
Omtrent 220-240 kcal / 920-1000 kJ
Kalorinivå
Karbohydrater
Omtrent 12 g
Karbohydratnivå
Sukker
Omtrent 11 g
Sukkernivå
Anledninger
Med sin elegante og forfriskende karakter er Delilah perfekt som en sofistikert aperitiff før middag. Det er et utmerket valg for cocktailparties, feiringer eller enhver anledning som krever en klassisk og stilig drink.
- Cocktailparty
- Aperitiff
- Drink før middag
- Feiring
Serveringsforslag
Delilahs skarpe, sitrusaktige profil gjør den til en utmerket aperitiff. Den passer godt sammen med salte og saltvannsmatvarer som ferske østers og oliven, som komplementerer dens syrlighet. Den fungerer også bra med lett sjømat snacks eller kremet geitost som kontrasterer dens skarpe smaker.
- Østers
- Lett sjømat snacks
- Geitost
- Salty snacks som oliven eller Marcona mandler
Gjenoppdage Delilah: En Klassisk Gin Sour
Delilah Cocktail er en glemt perle fra gullalderen av cocktails. Som den direkte forfaderen til White Lady, tilbyr den en lignende profil, men med den distinkte, friske sparken av lime i stedet for sitron. Denne gin-baserte sour, balansert med Cointreau og jevnet ut av eggehvite, er en sofistikert, forfriskende og historisk betydningsfull drink som fortjener en plass i enhver klassisk cocktail-repertoar. Dens elegante enkelhet og herlige tekstur gjør den til et tidløst valg.
Lignende Cocktails
Hvit Dame
Den mest kjente varianten; den bruker sitronsaft i stedet for limesaft.
Sidecar
Følger samme sour-mal, men bruker brandy eller Cognac som basissprit og sitronsaft.
Margarita
Bruker tequila som basissprit.
Clover Club
En klassisk gin sour som bruker bringebærsirup og sitronsaft i stedet for Cointreau og lime.
Kamikaze
En enklere sour laget med vodka, triple sec og limesaft, vanligvis servert uten eggehvite.
Du vil kanskje også like
Juliet og Romeo
En romantisk og forfriskende gincocktail med elegante noter av agurk, mynte og rose.
Rusty Nail
En enkel, sofistikert og varmende drink laget med Scotch whisky og den honningaktige urte-likøren, Drambuie.
Kir
En elegant og enkel fransk aperitif laget med crème de cassis og tørr hvitvin.
Espresso Martini
En sofistikert og energigivende cocktail laget med vodka, espresso kaffe og kaffelikør, kjent for sin rike smak og kremete skumtopp.
Har du prøvd disse ennå?
Pink Gin
En enkel og forfriskende klassisk cocktail laget med gin og noen dråper Angostura bitters.
Golden Daze
En livlig og bittersøt moderne sour, som balanserer ginens botaniske elementer med den urtekompleksiteten til Suze, lysende sitron og søt honning.
Longshoreman
En forfriskende og unikt urteaktig cocktail med skandinavisk akevitt, fersk dill og limejuice.
Bombay Cocktail
En sofistikert og aromatisk klassisk cocktail med brandy, to typer vermouth, curaçao og et hint av absint.