Delmoniko Kokteyli
Delmoniko Kokteyli New York şəhərinin Qızıl Dövründən gələn zamanı olmayan klassikdir. Gin-in bitki notları ilə brandinin incə meyvəliyi ilə birləşən zəngin və balanslaşdırılmış dad profili təklif edir. Şirin vermut dərinlik və bir az şirinlik əlavə edir, aromatik bitterlər isə bütün elementləri bir araya gətirir. Bu içki, tarixi, spirtli kokteylləri qiymətləndirənlərə müraciət edən hamar, zərif bir içkidir.
Hazırlanma
Hazırlanma vaxtı: 3 dəqiqə
Hazırlanma vaxtı
Çətinlik
İçkilərin təsnifatı
Delmoniko klassik kokteyl kimi təsnif edilir və 19-cu əsrin sonlarında miksologiyanın qızıl dövründə yaranıb. Manhattan və ya Martinez kimi oxşar üslublu, qarışdırılmış, spirtli içkilər kateqoriyasına daxildir.
Servis
Bu spirtli içkini, onu soyuq saxlamaq üçün kupe və ya Nick & Nora kimi soyudulmuş kokteyl şüşəsində verin. Alkoqol tərkibi müttədil dərəcədə yüksəkdir və buzsuz verilir.
Porsiya ölçüsü
Təxminən 4 oz / 120 ml
Alkoqol tərkibi
Təxminən 28-32% ABV
Alkoqol dərəcəsi
Servis temperaturu
Soyuq
Qədəh növü
Kokteyl şüşəsi
Qədəhin hazırlanması
Soyudulmuş
Yaranma hekayəsi
Bu kokteyl, 19-cu əsrdə Amerikanın yüksək qidalanma zirvəsi olan New Yorkdakı efsanəvi Delmoniko restoranının adını daşıyır. Onun dəqiq yaradıcısı mübahisəlidir, lakin çox vaxt məşhur Jerry Thomas-a və ya onun varisi Charles Ranhofer-ə verilən bir kreditdir, içki öz adının təmtəraqlılığını özündə əks etdirir. Bir neçə fərqli "Delmoniko" reseptləri mövcud idi, lakin bu gin və brendi versiyası ən tanınmış tarixi formalarından biridir.
Mənşə
Delmoniko Kokteyli 1800-cü illərin sonunda New York şəhərindəki Delmoniko restoranında, ABŞ-də yaranıb.
Delmoniko Kokteyli
Bu içki həmişə Delmoniko Kokteyli kimi tanınır. Bəzi tarixi mətnlər onu Delmoniko № 1 adlandırır ki, bu da restoranın eyni adı daşıyan digər kokteyllərindən fərqləndirmək üçün istifadə olunub. Bu digər versiyalar indi fərqli içkilər hesab edilir.
Orijinal ad
Delmonico Cocktail
Alternativ ad
Delmoniko № 1
Xüsusiyyətlərə ümumi baxış
Delmoniko mürəkkəb bitki və botanik aroması ilə xüsusiyyətlənir, hamar, spirtli bir dad və balanslaşdırılmış şirinliklə nəticələnir. Onun açıq amber rəngi ipək kimi bir tekstura və təmiz, istilik verən bitişlə uyğun gəlir.
Dad
Spirtli, Bitki, Botanik, Hafif şirin, İncə üzüm, Sitrus notları
Ətir
Ardıc, Bitki, Şərab, Limon yağları, Aromatik ədviyyat
Dad balansı
Balanslaşdırılmış, Spirtli, Şirin
Daddan sonra qalan dad
İstilik verən, Təmiz, Bitki, Uzun müddət davam edən botanikalar
Qazlılıq
Həssas, Yoxdur
Rəng və görünüş
Aydın, Açık amber, Qızıl saman
Tekstura
Hamar, İpək kimi, Orta bədənli
Mövsümilik
İllik, Axşam içkisi
Dad intensivliyi və təəssürat
İçki spirtli, vermut və brendidən orta şirinlik və meyvəliyi ilə xarakterizə olunur. Turşu, duzlu və ya kremalı deyil, bitterlərdən çox aşağı səviyyədə acılıq var.
Şirinlik
Duzluluq
Turşuluq
Acılıq
Ədviyyəlilik
Meyvəlilik
Kremli quruluş
Qazlılıq
İnqrediyentlər
Bazis spirtləri olaraq London Dry Gin və Brandiyə, şirin vermutla tamamlanacaq. Dad profilini tamamlamq üçün bir neçə damcı Angostura aromatik bitterləri tələb olunur.
- London Dry Gin1.5 unsiya / 45 mlDigər maddələrə qarşı durmaq üçün klassik ardıc-əsaslı gin tövsiyə olunur.
- Brandi0.5 unsiya / 15 mlYaxşı keyfiyyətli V.S. və ya V.S.O.P. Konyak yaxşı işləyir.
- Şirin Vermut0.5 unsiya / 15 mlKeyfiyyətli İtaliya tərzində şirin vermut istifadə edin.
- Angostura Bitterləri2 damcıİçkinin şirinliyini tarazlamaq üçün aromatik bitterlər zəruridir.
Buz növü
- Kublu
Qarışdırma avadanlıqları
Hazırlıq üçün maddələri düzgün soyutmaq üçün buzla doldurulmuş kokteyl şeykeri tələb olunur. Həmçinin ölçmə üçün jiggerə və içkini düzgün vermək üçün süzgəcə ehtiyacınız olacaq.
- Maddələri soyutmaq və seyreltmək üçün kokteyl şeykeri.
- Dəqiq tökmək üçün jigger və ya ölçü aləti.
- Buzu olmadan içkini tökmək üçün süzgəc (Hawthorne və ya incə torlu).
Hazırlanma qaydası
Delmoniko hazırlamaq üçün bütün maddələri - gin, brandi, şirin vermut və bitterləri - buzla çox soyuq olana qədər çalxalayın. Qarışığı öncədən soyudulmuş kokteyl şüşəsinə süzün və sıxılmış limon burğu ilə qarnitürləyin.
1. Kokteyl şüşəsini buz və su ilə dolduraraq, yaxud bir neçə dəqiqəlik freezerə qoyaraq soyudun.
2. Kokteyl şeykerini buz kubları ilə doldurun.
3. Gin, brandi, şirin vermut və Angostura bitterlərini şeykerə əlavə edin.
4. Qapağı bağlayın və yaxşı soyudulana qədər 15-20 saniyə şiddətlə çalxalayın.
5. Soyudulmuş kokteyl şüşəsindən buzu tökün.
6. Şeykerin tərkibini soyudulmuş şüşəyə süzün.
7. Təzə limon qabıqını götürün, onun yağını içkinin səthinə sıxmaq üçün burğun və sonra qarnitur kimi şüşəyə tökün.
Bəzədilmə
Sadə limon buruğu mükəmməl qarniturdur. Qabıqdan içkinin səthinə sıxılan yağlar kokteylin botanikasına tamamlayan parlaq sitrus aroması əlavə edir.
- Limon buruğu, içkinin üzərinə sıxılıb töküldüyü və ya kənarına qoyulduğu.
Qidalanma məlumatı
Bu kokteyl, vegan, qlütensiz, süd məhsulları olmayan və qoz olmayan olduğu üçün əksər pəhriz üstünlüklərinə uyğundur. Alkoqol tərkibindədir və kafeyinsizdir.
✓ Alkoqol ehtiva edir
✓ Kofeinsiz
✓ Süd məhsulları olmadan
✓ Yumurtasız
✓ Soyasız
✓ Qoz-fındıqsız
✓ Qlütensiz
✓ Veqanlara uyğundur
✓ Vegetarianlara uyğundur
Qidalanma məlumatı
Bu, yüksək spirt tərkibinə görə orta kalorili içkidir, hər porsiyaya təxminən 170 kkal. Karbohidrat və şəkər tərkibi aşağıdır, demək olar ki, hamısı şirin vermutdan gəlir.
Kalori
Orta hesabla 160-180 kkal / 670-755 kJ
Kalori səviyyəsi
Karbohidratlar
Orta hesabla 3-4 qram
Karbohidrat səviyyəsi
Şəkər
Orta hesabla 3-4 qram
Şəkər səviyyəsi
Fürsətlər
Bu zərif içki, dad almaq üçün yeməkdən əvvəl aperitif kimi mükəmməldir. Klassik kokteyl partisi və ya vintage, spirtli içkilərin qiymətləndirildiyi hər hansı bir sofistikə edilmiş toplantı üçün əla seçimdir.
- Kokteyl Saatı
- Aperitif
- Rəsmi Toplantı
- Klassik Kokteyl Partiyası
Uyğunlaşdırma təklifləri
Delmonikonun zəngin və bitki profili klassik steakhouse aperitivi ilə gözəl uyğunlaşır. Ostrus Rockefeller (Delmonikonun digər bir ixtirası), steak tartar və ya yüksək keyfiyyətli zeytun və emalət təbəqəsi ilə verilməsi düşünülə bilər.
- Ostrus Rockefeller
- Steak Tartar
- Zeytun və kürülən ətlər
- Zəngin pendirlər
Delmoniko Kokteyli: 19-cu əsrin New York Təmtəraqlığının Dadı
Delmoniko Kokteyli sizi New Yorkun təmtəraqlı Qızıl Dövrünə aparan bir səyahətdir. Bir çox müasir klassiklərin öncüsü olan bu kokteyl, gin-in botanikası və brandinin istiliyi arasında gözəl bir tarazlıq nümayiş etdirir, zərif şəkildə şirin vermutla birləşdirilib. Bəzi müasirləri qədər məşhur olmasa da, klassik kokteyl sənətkarlığının şahidi olaraq qalır. Miksologiyanın köklərini sofistikə edilmiş, spirtli bir içki ilə kəşf etmək istəyən seçici içki içənlər üçün ideal seçimdir.
Oxşar Kokteyllər
Bunları da bəyənə bilərsiniz
Planter's Punch
Şirin, turşu, güclü və zəif komponentləri balansı olan klassik və təzələşdirici Yamayka rom punchu.
Blue Motorcycle
Sitrus notları ilə zəngin, güclü və vizual olaraq diqqət çəkən mavi kokteyl, Long Island Iced Tea-nın bir variantıdır.
Filthy Martini
Yüksək keyfiyyətli zeytun şirasının bol miqdarı ilə intensiv şoranı dadı olan klassik Dirty Martini-nin cəsur və dadlı bükülməsi.
Old Fashioned
Viski, şəkər və acılıqdan ibarət, ekspressiv portağal qabıqları ilə bəzədilmiş, zamanı aşmayan və mürəkkəb bir kokteyl.
Bunları artıq sınamısınız?
Holland Gin Smash
Təzə və tarixi kokteyl, Geneverin malt notları, təzə nanə və limonla parlaqlaşdırılmışdır.
T.N.T. Kokteyli
Kanada viskisi, absint və limon şirəsi ilə hazırlanmış güclü və aromatik qadağanöncəsi klassik.
Tamarind Viski Turşusu
Klassik viski turşusunun mürəkkəb və turşulu bir variantı, ekzotik şirin-turşu tamarind ləzzəti ilə zənginləşdirilib.
Atın Boynu
Brendi və ya burbonun ədviyyəli zəncəfil şərbəti və fərqləndirici uzun spiral limon qabıqları ilə birləşdirildiyi təzə və zərif yüksək şar kokteyli.