Κοκτέιλ Delmonico
Το Κοκτέιλ Delmonico είναι ένα διαχρονικό κλασικό ποτό από τη Χρυσή Εποχή της Νέας Υόρκης. Προσφέρει ένα πλούσιο και ισορροπημένο γευστικό προφίλ, συνδυάζοντας τις βοτανικές νότες του τζιν με τη διακριτική φρουτώδη γεύση του μπράντι. Το γλυκό βερμούτ προσθέτει βάθος και μια πινελιά γλυκύτητας, ενώ τα αρωματικά bitters δένουν όλα τα στοιχεία μαζί. Αυτό το ποτό είναι μια απαλή, κομψή γουλιά που απευθύνεται σε όσους εκτιμούν τα ιστορικά, δυνατά σε αλκοόλ κοκτέιλ.
Προετοιμασία
Χρόνος προετοιμασίας: 3 λεπτά
Χρόνος προετοιμασίας
Δυσκολία
Κατάταξη Ποτών
Το Delmonico κατατάσσεται στα κλασικά κοκτέιλ, με προέλευση από τη χρυσή εποχή της μιξολογίας στα τέλη του 19ου αιώνα. Ανήκει στην κατηγορία των αναδευόμενων, δυνατών σε αλκοόλ ποτών, παρόμοιο σε στυλ με ένα Manhattan ή Martinez.
Σερβίρισμα
Σερβίρετε αυτό το δυνατό σε αλκοόλ ποτό σε ένα παγωμένο ποτήρι κοκτέιλ, όπως ένα coupe ή Nick & Nora, για να το διατηρήσετε κρύο. Έχει μέτρια υψηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ και σερβίρεται χωρίς πάγο.
Μέγεθος μερίδας
Περίπου 4 oz / 120 ml
Περιεκτικότητα σε αλκοόλ
Περίπου 28-32% ABV
Περιεκτικότητα σε αλκοόλ
Θερμοκρασία σερβιρίσματος
Κρύο
Τύπος ποτηριού
Ποτήρι κοκτέιλ
Προετοιμασία ποτηριού
Παγωμένο
Ιστορικό
Αυτό το κοκτέιλ πήρε το όνομά του από το θρυλικό εστιατόριο Delmonico's στη Νέα Υόρκη, ένα απόγειο της αμερικανικής υψηλής γαστρονομίας του 19ου αιώνα. Αν και ο ακριβής δημιουργός του αμφισβητείται, με την πατρότητα να αποδίδεται συχνά είτε στον διάσημο Jerry Thomas είτε στον διάδοχό του Charles Ranhofer, το ποτό ενσαρκώνει την κομψότητα του ονόματός του. Υπήρχαν πολλές διαφορετικές συνταγές "Delmonico", αλλά αυτή η εκδοχή με τζιν και μπράντι είναι μία από τις πιο αναγνωρισμένες ιστορικές μορφές.
Προέλευση
Το Κοκτέιλ Delmonico προήλθε από τις Ηνωμένες Πολιτείες, συγκεκριμένα από το εστιατόριο Delmonico's στη Νέα Υόρκη, κατά τα τέλη του 1800.
Κοκτέιλ Delmonico
Το ποτό είναι σταθερά γνωστό ως Κοκτέιλ Delmonico. Ορισμένα ιστορικά κείμενα το αναφέρουν ως Delmonico No. 1 για να το διακρίνουν από άλλα κοκτέιλ που σερβίρονταν στο εστιατόριο και έφεραν επίσης το όνομά του. Αυτές οι άλλες εκδοχές θεωρούνται πλέον ξεχωριστά ποτά.
Αρχικό όνομα
Delmonico Cocktail
Εναλλακτικό όνομα
Delmonico No. 1
Επισκόπηση χαρακτηριστικών
Το Delmonico διαθέτει ένα σύνθετο βοτανικό άρωμα, που οδηγεί σε μια απαλή, δυνατή γεύση αλκοόλ με ισορροπημένη γλυκύτητα. Η ανοιχτή κεχριμπαρένια του εμφάνιση συνδυάζεται με μεταξένια υφή και καθαρή, θερμαντική επίγευση.
Γεύση
Έντονη γεύση αλκοόλ, Βοτανικό, Ελαφρώς γλυκό, Διακριτικό σταφύλι, Νότες εσπεριδοειδών
Άρωμα
Άρκευθος, Βοτανικό, Κρασί, Έλαια λεμονιού, Αρωματικά μπαχαρικά
Ισορροπία γεύσης
Ισορροπημένο, Οινοπνευματώδες, Γλυκό
Επίγευση
Θερμαντικό, Καθαρό, Βοτανικό, Επίμονες βοτανικές νότες
Αναβρασμός
Χωρίς ανθρακικό, Καθόλου
Εμφάνιση χρώματος
Διαυγές, Ανοιχτό κεχριμπαρί, Χρυσαφί του άχυρου
Υφή
Απαλό, Μεταξένιο, Μεσαίου σώματος
Εποχικότητα
Όλο το χρόνο, Βραδινό ποτό
Ένταση γεύσης & Εμπειρία
Το ποτό έχει έντονη γεύση αλκοόλ με μέτρια γλυκύτητα και φρουτώδεις νότες από το βερμούτ και το μπράντι. Δεν είναι ξινό, αλμυρό ή κρεμώδες, και έχει πολύ χαμηλό επίπεδο πικράδας από τα bitters.
Γλυκύτητα
Αλμύρα
Ξινή γεύση
Πικράδα
Πικάντικη γεύση
Φρουτώδης γεύση
Κρεμώδης υφή
Ανθράκωση
Συστατικά
Θα χρειαστείτε London Dry Gin και Μπράντι ως βασικά αποστάγματα, συμπληρωμένα με γλυκό βερμούτ. Απαιτούνται δύο σταγόνες αρωματικών bitters Angostura για να ολοκληρωθεί το γευστικό προφίλ.
- London Dry Gin1,5 ουγγιές / 45 mlΣυνιστάται ένα κλασικό τζιν με έντονη γεύση αρκεύθου για να σταθεί δίπλα στα υπόλοιπα συστατικά.
- Μπράντι0,5 ουγγιές / 15 mlΈνα καλής ποιότητας κονιάκ V.S. ή V.S.O.P. λειτουργεί καλά.
- Γλυκό Βερμούτ0,5 ουγγιές / 15 mlΧρησιμοποιήστε ένα ποιοτικό γλυκό βερμούτ ιταλικού τύπου.
- Angostura Bitters2 σταγόνεςΤα αρωματικά bitters είναι απαραίτητα για την εξισορρόπηση της γλυκύτητας του ποτού.
Τύπος πάγου
- Παγάκια
Εξοπλισμός ανάμειξης
Η προετοιμασία απαιτεί ένα σέικερ κοκτέιλ γεμάτο με πάγο για να παγώσουν σωστά τα συστατικά. Θα χρειαστείτε επίσης μια μεζούρα για τη μέτρηση και ένα σουρωτήρι για να σερβίρετε το ποτό καθαρά.
- Σέικερ κοκτέιλ για την ψύξη και την αραίωση των συστατικών.
- Μεζούρα ή εργαλείο μέτρησης για ακριβές σερβίρισμα.
- Σουρωτήρι (Hawthorne ή ψιλό) για να σουρώσετε το ποτό χωρίς πάγο.
Οδηγίες
Για να φτιάξετε το Delmonico, ανακινήστε όλα τα συστατικά—τζιν, μπράντι, γλυκό βερμούτ και bitters—με πάγο μέχρι να παγώσουν πολύ καλά. Σουρώστε το μείγμα σε ένα προ-παγωμένο ποτήρι κοκτέιλ και γαρνίρετε με μια πιεσμένη φλούδα λεμονιού.
1. Παγώστε ένα ποτήρι κοκτέιλ γεμίζοντάς το με πάγο και νερό, ή τοποθετώντας το στην κατάψυξη για λίγα λεπτά.
2. Γεμίστε ένα σέικερ κοκτέιλ με παγάκια.
3. Προσθέστε το τζιν, το μπράντι, το γλυκό βερμούτ και τα Angostura bitters στο σέικερ.
4. Κλείστε καλά το καπάκι και ανακινήστε δυνατά για 15-20 δευτερόλεπτα μέχρι να παγώσει καλά.
5. Αδειάστε τον πάγο από το παγωμένο ποτήρι κοκτέιλ σας.
6. Σουρώστε το περιεχόμενο του σέικερ στο παγωμένο ποτήρι.
7. Πάρτε μια φρέσκια φλούδα λεμονιού, στρίψτε την πάνω από το ποτό για να απελευθερωθούν τα έλαιά της στην επιφάνεια, και στη συνέχεια ρίξτε την μέσα στο ποτήρι ως γαρνιτούρα.
Γαρνίρισμα
Μια απλή φλούδα λεμονιού χρησιμεύει ως η τέλεια γαρνιτούρα. Πιέζοντας τα έλαια από τη φλούδα πάνω από την επιφάνεια του ποτού προσθέτει ένα φωτεινό άρωμα εσπεριδοειδών που συμπληρώνει τα βοτανικά στοιχεία του κοκτέιλ.
- Μια φλούδα λεμονιού, πιεσμένη πάνω από το ποτό και πεταμένη μέσα ή τοποθετημένη στο χείλος.
Διαιτητικές Πληροφορίες
Αυτό το κοκτέιλ είναι κατάλληλο για τις περισσότερες διατροφικές προτιμήσεις καθώς είναι vegan, χωρίς γλουτένη, χωρίς γαλακτοκομικά και χωρίς ξηρούς καρπούς. Περιέχει αλκοόλ και είναι χωρίς καφεΐνη.
✓ Περιέχει αλκοόλ
✓ Χωρίς καφεΐνη
✓ Χωρίς γαλακτοκομικά
✓ Χωρίς αυγά
✓ Χωρίς σόγια
✓ Χωρίς ξηρούς καρπούς
✓ Χωρίς γλουτένη
✓ Κατάλληλο για vegan
✓ Κατάλληλο για χορτοφάγους
Διατροφικές πληροφορίες
Αυτό είναι ένα ποτό με μέτριες θερμίδες λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε αλκοόλ, με περίπου 170 kcal ανά μερίδα. Η περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και ζάχαρη είναι χαμηλή, προερχόμενη σχεδόν εξ ολοκλήρου από το γλυκό βερμούτ.
Θερμίδες
Κατά μέσο όρο 160-180 kcal / 670-755 kJ
Επίπεδο θερμίδων
Υδατάνθρακες
Κατά μέσο όρο 3-4 γραμμάρια
Επίπεδο υδατανθράκων
Ζάχαρη
Κατά μέσο όρο 3-4 γραμμάρια
Επίπεδο ζάχαρης
Περιστάσεις
Αυτό το κομψό ποτό είναι τέλειο ως απεριτίφ πριν το δείπνο για να διεγείρει τον ουρανίσκο. Είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα πάρτι με κλασικά κοκτέιλ ή οποιαδήποτε εκλεπτυσμένη συγκέντρωση όπου εκτιμώνται τα vintage, δυνατά σε αλκοόλ ποτά.
- Ώρα για Κοκτέιλ
- Απεριτίφ
- Επίσημη Συγκέντρωση
- Πάρτι Κλασικών Κοκτέιλ
Προτάσεις συνδυασμού
Το πλούσιο και βοτανικό προφίλ του Delmonico ταιριάζει υπέροχα με κλασικά ορεκτικά steakhouse. Σκεφτείτε να το σερβίρετε με Oysters Rockefeller (άλλη μια εφεύρεση του Delmonico's), steak tartare, ή ένα απλό πιάτο με υψηλής ποιότητας ελιές και αλλαντικά.
- Oysters Rockefeller
- Steak Tartare
- Ελιές και αλλαντικά
- Πλούσια τυριά
Κοκτέιλ Delmonico: Μια Γεύση από την Κομψότητα της Νέας Υόρκης του 19ου Αιώνα
Το Κοκτέιλ Delmonico είναι ένα ταξίδι πίσω στην πλούσια Χρυσή Εποχή της Νέας Υόρκης. Ως πρόδρομος πολλών σύγχρονων κλασικών, αναδεικνύει μια όμορφη ισορροπία μεταξύ των βοτανικών στοιχείων του τζιν και της ζεστασιάς του μπράντι, δεμένα κομψά μαζί με το γλυκό βερμούτ. Αν και δεν είναι τόσο διάσημο όσο μερικά από τα σύγχρονά του, παραμένει μια απόδειξη της κλασικής τέχνης των κοκτέιλ. Είναι μια ιδανική επιλογή για τον απαιτητικό πότη που θέλει να εξερευνήσει τις ρίζες της μιξολογίας με ένα εκλεπτυσμένο, δυνατό σε αλκοόλ ποτό.
Παρόμοια Κοκτέιλ
Μπορεί επίσης να σας αρέσουν
Παλόμα
Ένα δροσιστικό και απλό κοκτέιλ highball με βάση την τεκίλα, φτιαγμένο με σόδα γκρέιπφρουτ και λάιμ.
Ζόμπι
Ένα διάσημο δυνατό και πολύπλοκο κοκτέιλ tiki που περιέχει ένα μείγμα από πολλαπλά ρούμια, χυμούς φρούτων και μπαχαρικά.
Σέρι Κόμπλερ
Ένα υπέροχα δροσιστικό κλασικό του 19ου αιώνα που συνδυάζει ξηροκαρπάτο σέρι, ζάχαρη και εσπεριδοειδή πάνω σε τριμμένο πάγο, πλούσια γαρνιρισμένο με φρούτα.
Averna Manhattan
Μια πλούσια, γλυκόπικρη και περίπλοκη παραλλαγή του κλασικού Manhattan, αντικαθιστώντας το γλυκό βερμούτ με τις βοτανικές νότες του Amaro Averna.
Έχετε Δοκιμάσει Αυτά;
The Gatlin
Ένα πλούσιο και πολύπλοκο αναδευόμενο κοκτέιλ που αντικαθιστά το ουίσκι με Old Tom Gin σε μια παρασκευή τύπου Manhattan.
Buñueloni
Μια ισπανικής έμπνευσης παραλλαγή του κλασικού Negroni, χρησιμοποιώντας ισπανικό γλυκό βερμούτ για να προσθέσει πλουσιότερες, παρόμοιες με σέρι νότες.
Κοκτέιλ Jerezana
Ένα εκλεπτυσμένο, κλασικό κοκτέιλ με κυρίαρχο το σέρι, με πλούσιες γεύσεις ξηρών καρπών που ισορροπούνται από γλυκές βοτανικές νότες και μια ιδέα εσπεριδοειδών.
Κοκτέιλ Royal Hawaiian
Ένα δροσιστικό και κομψό τροπικό κοκτέιλ με βάση το τζιν, με τη γλυκόξινη γεύση του ανανά και μια καρυδάτη νότα από σιρόπι σουμάδας (orgeat).