Delmonico kokteil

Delmonico kokteil on ajatu klassika New Yorgi kuldajastust. See pakub rikkalikku ja tasakaalustatud maitseprofiili, ühendades džinni botaanilised noodid brändi peene puuviljasusega. Magus vermut lisab sügavust ja magusust, samas kui aromaatne bitter seob kõik elemendid kokku. See jook on sujuv ja elegantne lonks, mis meeldib neile, kes hindavad ajaloolisi, kangepoolseid kokteile.
Delmonico kokteil

Valmistamine

Valmistusaeg: 3 minutit

Valmistusaeg
Raskusaste

Joogi klassifikatsioon

Delmonico klassifitseeritakse klassikaliseks kokteiliks, mis pärineb 19. sajandi lõpu miksoloogia kuldajast. See kuulub segatud, kangete alkohoolsete jookide kategooriasse, olles stiililt sarnane Manhattani või Martineziga.

Serveerimine

Serveeri seda kangepoolset jooki jahutatud kokteiliklaasis, näiteks coupe- või Nick & Nora klaasis, et hoida seda külmana. Sellel on mõõdukalt kõrge alkoholisisaldus ja seda serveeritakse ilma jääta.
Portsjoni suurus
Umbes 4 untsi / 120 ml
Alkoholisisaldus
Umbes 28-32% ABV
Alkoholi kangus
Serveerimistemperatuur
Külm
Klaasi tüüp
Kokteiliklaas
Klaasi töötlemine
Jahutatud

Taustalugu

See kokteil on nimetatud legendaarse Delmonico restorani järgi New Yorgis, mis oli 19. sajandil Ameerika tipprestoranide etalon. Kuigi selle täpse looja üle vaieldakse, omistades au sageli kas kuulsale Jerry Thomasele või tema järglasele Charles Ranhoferile, kehastab jook oma nimekaimu elegantsi. Eksisteeris mitu erinevat "Delmonico" retsepti, kuid see džinni-brändi versioon on üks tunnustatumaid ajaloolisi vorme.
Päritolu
Delmonico kokteil pärineb Ameerika Ühendriikidest, täpsemalt New Yorgi Delmonico restoranist, 1800. aastate lõpust.

Delmonico kokteil

Jook on järjepidevalt tuntud kui Delmonico kokteil. Mõnedes ajaloolistes tekstides viidatakse sellele kui Delmonico nr 1, et eristada seda teistest restoranis serveeritud kokteilidest, mis samuti kandsid selle nime. Neid teisi versioone peetakse nüüd eraldiseisvateks jookideks.
Originaalnimi
Delmonico Cocktail
Alternatiivne nimi
Delmonico nr 1

Omaduste ülevaade

Delmonico uhkeldab keeruka ürdise ja botaanilise aroomiga, mis viib sujuva, kangepoolse maitseni, millel on tasakaalustatud magusus. Selle heledat merevaiguvärvi välimust täiendavad siidine tekstuur ja puhas, soojendav järelmaitse.
Maitse
Kangepoolne, Ürdine, Botaaniline, Kergelt magus, Hõrk viinamari, Tsitrusenoodid
Aroom
Kadakas, Ürdine, Veinine, Sidruniõlid, Aromaatne vürts
Maitsetasakaal
Tasakaalus, Kangepoolne, Magus
Järelmaitse
Soojendav, Puhas, Ürdine, Kauapüsivad botaanilised noodid
Gaseeritus
Gaseerimata, Puudub
Värv ja välimus
Selge, Hele merevaik, Kuldkollane
Tekstuur
Sile, Siidine, Keskmise täidlusega
Hooajalisus
Aastaringne, Õhtune jook

Maitse intensiivsus ja elamus

Jook on alkoholise noodiga, mõõduka magususe ja puuviljasusega vermutist ja brändist. See ei ole hapu, soolane ega kreemjas ning bitteritest tulenev mõrkjus on väga madalal tasemel.
Magusus
Soolsus
Hapusus
Mõrudus
Vürtsikus
Puuviljasus
Kreemisus
Gaseeritus

Koostisosad

Põhialkoholidena läheb vaja London Dry džinni ja brändit, mida täiendab magus vermut. Maitseprofiili täiustamiseks on vaja paar tilka Angostura aromaatset bitterit.
  • London Dry džinn1,5 untsi / 45 ml
    Soovitatav on klassikaline kadakamarjane džinn, mis suudab teistele koostisosadele vastu seista.
  • Brändi0,5 untsi / 15 ml
    Hea kvaliteediga V.S. või V.S.O.P. konjak sobib hästi.
  • Magus vermut0,5 untsi / 15 ml
    Kasutage kvaliteetset Itaalia stiilis magusat vermutit.
  • Angostura bitter2 tilka
    Aromaatne bitter on joogi magususe tasakaalustamiseks hädavajalik.

Jää tüüp

  • Jääkuubikud

Segamisvahendid

Valmistamiseks on vaja jääga täidetud kokteilišeikerit, et koostisosad korralikult maha jahutada. Samuti on vaja mõõtetopsi mõõtmiseks ja sõela joogi puhtalt serveerimiseks.
  • Kokteilišeiker koostisosade jahutamiseks ja lahjendamiseks.
  • Mõõtetops (jigger) või muu mõõtevahend täpseks valamiskes.
  • Sõel (Hawthorne'i või peenike sõel) joogi ilma jääta valamiseks.

Juhised

Delmonico valmistamiseks raputa kõiki koostisosi – džinni, brändit, magusat vermutit ja bitterit – jääga kuni need on väga külmad. Kurna segu eeljahutatud kokteiliklaasi ja garneeri pressitud sidrunikooreribaga.
1. Jahuta kokteiliklaas, täites selle jää ja veega, või asetades selle mõneks minutiks sügavkülma.
2. Täida kokteilišeiker jääkuubikutega.
3. Lisa šeikerisse džinn, brändi, magus vermut ja Angostura bitter.
4. Sulge kaas ja raputa tugevalt 15-20 sekundit, kuni see on hästi jahutunud.
5. Vala jahutatud kokteiliklaasist jää välja.
6. Kurna šeikeri sisu jahutatud klaasi.
7. Võta värske sidrunikoor, keera seda joogi kohal, et selle õlid pinnale pressida, ja seejärel lase see garneeringuks klaasi.

Kaunistamine

Lihtne sidrunikooreriba on ideaalne garneering. Koorest õlide pressimine joogi pinnale lisab erksa tsitruselise aroomi, mis täiendab kokteili botaanilisi noote.
  • Sidrunikooreriba, mis pressitakse joogi kohal ja lastakse sisse kukkuda või asetatakse klaasi servale.

Toitumisalane teave

See kokteil sobib enamike toitumiseelistustega, kuna see on vegan, gluteenivaba, piimavaba ja pähklivaba. See sisaldab alkoholi ja on kofeiinivaba.
✓ Sisaldab alkoholi
✓ Kofeiinivaba
✓ Piimavaba
✓ Munavaba
✓ Sojavaba
✓ Pähklivaba
✓ Gluteenivaba
✓ Sobib veganitele
✓ Sobib taimetoitlastele

Toitumisalane teave

See on mõõdukalt kaloririkas jook oma kõrge alkoholisisalduse tõttu, umbes 170 kcal portsjoni kohta. Süsivesikute ja suhkru sisaldus on madal, pärinedes peaaegu täielikult magusast vermutist.
Kalorid
Keskmiselt 160-180 kcal / 670-755 kJ
Kalorite tase
Süsivesikud
Keskmiselt 3-4 grammi
Süsivesikute tase
Suhkur
Keskmiselt 3-4 grammi
Suhkru tase

Sündmused

See elegantne jook sobib ideaalselt õhtusöögi eelseks aperitiiviks, et ergutada maitsemeeli. See on suurepärane valik klassikalisele kokteilipeole või mis tahes peenemale koosviibimisele, kus hinnatakse vanaaegseid, kangepoolseid jooke.
  • Kokteilitund
  • Aperitiiv
  • Ametlik koosviibimine
  • Klassikaline kokteilipidu

Sobitamissoovitused

Delmonico rikkalik ja ürdine profiil sobib suurepäraselt klassikaliste liharestorani eelroogadega. Kaaluge selle serveerimist Rockefelleri austrite (samuti Delmonico leiutis), steak tartare'i või lihtsa taldrikutäie kvaliteetsete oliivide ja lihalõikudega.
  • Ostrid Rockefelleri moodi
  • Steak tartare
  • Oliivid ja vinnutatud liha
  • Laagerdunud juustud

Delmonico kokteil: 19. sajandi New Yorgi elegantsi maitse

Delmonico kokteil on rännak tagasi New Yorgi külluslikku kuldajastusse. Paljude kaasaegsete klassikute eelkäijana demonstreerib see kaunist tasakaalu džinni botaaniliste nootide ja brändi soojuse vahel, mis on elegantselt seotud magusa vermutiga. Kuigi see pole nii kuulus kui mõned tema kaasaegsed, on see siiski tunnistus klassikalisest kokteilikunstist. See on ideaalne valik nõudlikule joojale, kes soovib avastada miksoloogia juuri keeruka ja kangepoolse joogiga.

Sarnased kokteilid

Martinez

Sageli peetakse seda Martini eelkäijaks, Martinezil on sarnane profiil, kuid tavaliselt kasutatakse Old Tom džinni, suuremat osa magusat vermutit ja sageli lisatakse Maraschino likööri.

Võib-olla meeldib sulle ka

Sazerac

Klassikaline New Orleansi kokteil, mis on valmistatud rukkiviskist, absindist, bitteritest ja suhkrust ning on tuntud oma julge, aniisilõhnalise iseloomu poolest.

Three Dots and a Dash

Keeruline ja kange klassikaline tiki kokteil, mis sisaldab mitut rummi, vürtsilikööri ja troopilisi mahlasid ning on kaunistatud eriliselt, et kujutada salajast sõnumit.

Veinišpritser

Lihtne ja värskendav highball, mis on valmistatud veini lahjendamisel gaseeritud veega.

Sgroppino

Värskendav ja elegantne Itaalia kokteil, mis valmistatakse sidrunisorbetti viina ja Proseccoga vahuseks, lörtsiseks naudinguks vahustades.

Kas oled neid juba proovinud?

Paradise Kokteil

Klassikaline ja elegantne džinnikokteil magusa, puuviljase iseloomuga, mis tuleb aprikoosibrändist ja värskest apelsinimahlast.

Tulumaksu kokteil

Klassikaline džinnikokteil, mis on Bronxi keerukam ja komplekssem variatsioon, täiustatud bitterite aromaatse sügavusega.

The Long Goodbye

Särav, magushapu ja ürdine džinnikokteil, mis on variatsioon klassikalisest Last Wordist, asendades Maraschino likööri Aperoliga.

Kuum džinnikokteil Twist

Soojendav, lihtne klassikaline kokteil, mis on valmistatud džinnist, kuumast veest, sidrunist ja suhkrust ning on kuulus tänu selle mainimisele Charles Dickensi kirjanduses.