Delmonico-cocktail

Name: Delmonico-cocktail
Prep time: 3 min
Total time: 3 min
Yield: 1 annos
Ingredients: 1,5 unssia / 45 ml London Dry Gin; 0,5 unssia / 15 ml Brandy; 0,5 unssia / 15 ml Makea vermutti; 2 tilkkaa Angostura bitter

Ainesosat Ohjeet

Delmonico-cocktail on ajaton klassikko New Yorkin kulta-ajalta. Se tarjoaa täyteläisen ja tasapainoisen makuprofiilin, jossa yhdistyvät ginin kasviperäiset aromit ja brandyn hienovarainen hedelmäisyys. Makea vermutti tuo syvyyttä ja ripauksen makeutta, kun taas aromaattiset bitterit sitovat kaikki elementit yhteen. Tämä juoma on pehmeä, elegantti siemaus, joka vetoaa historiallisiin, väkeviin cocktaileihin mieltyneisiin.

Valmistus

Valmistusaika: 3 minuuttia

Valmistusaika

Vaikeustaso

Juoman luokittelu

Delmonico luokitellaan klassikkococktailiksi, joka on peräisin miksologian kulta-ajalta 1800-luvun lopulta. Se kuuluu sekoitettavien, väkevien alkoholijuomien kategoriaan ja on tyyliltään samankaltainen kuin Manhattan tai Martinez.

Tarjoilu

Tarjoile tämä väkevä juoma jäähdytetystä cocktail-lasista, kuten coupe- tai Nick & Nora -lasista, jotta se pysyy kylmänä. Siinä on kohtalaisen korkea alkoholipitoisuus ja se tarjoillaan ilman jäitä.

Annoskoko

Noin 4 oz / 120 ml

Alkoholisisältö

Noin 28-32 til-%

Alkoholin voimakkuus

Tarjoilulämpötila

Kylmä

Lasityyppi

Cocktail-lasi

Lasin käsittely

Jäähdytetty

Taustatarina

Tämä cocktail on nimetty legendaarisen newyorkilaisen Delmonico's-ravintolan mukaan, joka oli amerikkalaisen fine diningin huippu 1800-luvulla. Vaikka sen tarkasta kehittäjästä kiistellään – kunnia annetaan usein joko kuuluisalle Jerry Thomasille tai hänen seuraajalleen Charles Ranhoferille – juoma ilmentää kaimansa eleganssia. "Delmonico"-reseptejä oli olemassa useita erilaisia, mutta tämä gini-brandy-versio on yksi tunnetuimmista historiallisista muodoista.

Alkuperä

Delmonico-cocktail on peräisin Yhdysvalloista, tarkemmin sanottuna New Yorkin Delmonico's-ravintolasta 1800-luvun lopulta.

Delmonico-cocktail

Juoma tunnetaan yleisesti nimellä Delmonico-cocktail. Joissakin historiallisissa teksteissä siihen viitataan nimellä Delmonico nro 1 erottaakseen sen muista ravintolassa tarjoilluista cocktaileista, jotka myös kantoivat sen nimeä. Nämä muut versiot katsotaan nykyään erillisiksi juomiksi.

Alkuperäinen nimi

Delmonico Cocktail

Vaihtoehtoinen nimi

Delmonico nro 1

Ominaisuuksien yleiskatsaus

Delmonicossa on monivivahteinen yrttinen ja kasviperäinen aromi, joka johtaa pehmeään, väkevään makuun ja tasapainoiseen makeuteen. Sen vaalean meripihkanvärinen ulkonäkö yhdistyy silkkiseen rakenteeseen ja puhtaaseen, lämmittävään jälkimakuun.

Maku

Väkevä, Yrttinen, Kasviperäinen, Hieman makea, Hienovarainen rypäle, Sitruksen vivahteet

Aromi

Katajanmarja, Yrttinen, Viinillinen, Sitruunaöljyt, Aromaattinen mausteisuus

Maun tasapaino

Tasapainoinen, Alkoholipitoinen, Makea

Jälkimaku

Lämmittävä, Puhdas, Yrttinen, Viipyilevät kasviaromit

Kuplivuus

Poreilematon, Ei lainkaan

Väri ja ulkonäkö

Kirkas, Vaalean meripihkanvärinen, Kullanvärinen olki

Koostumus

Pehmeä, Silkkinen, Keskivahva

Kausiluonteisuus

Ympärivuotinen, Iltajuoma

Maun intensiteetti & kokemus

Juoma on alkoholipainotteinen, ja siinä on kohtalaisesti makeutta ja hedelmäisyyttä vermutista ja brandystä. Se ei ole hapan, suolainen tai kermainen, ja siinä on hyvin vähän karvautta bittereistä.

Makeus

Suolaisuus

Happamuus

Katkeruus

Mausteisuus

Hedelmäisyys

Kermaisuus

Hiilihappoisuus

Ainesosat

Tarvitset pohja-alkoholeiksi London Dry Giniä ja brandya, joita täydentää makea vermutti. Muutama tilkka Angostura-bitteriä tarvitaan makuprofiilin viimeistelyyn.

London Dry Gin1,5 unssia / 45 ml
Suositellaan klassista, katajanmarjaista giniä, jotta se erottuu muiden ainesosien joukosta.
Brandy0,5 unssia / 15 ml
Hyvälaatuinen V.S.- tai V.S.O.P.-konjakki sopii hyvin.
Makea vermutti0,5 unssia / 15 ml
Käytä laadukasta italialaistyylistä makeaa vermuttia.
Angostura bitter2 tilkkaa
Aromaattiset bitterit ovat välttämättömiä juoman makeuden tasapainottamiseksi.

Jäätyyppi

Kuutioitu

Sekoitusvälineet

Valmistukseen tarvitaan jäillä täytetty cocktail-ravistin ainesosien asianmukaiseen jäähdyttämiseen. Tarvitset myös mitan ja siivilän juoman siistiin tarjoiluun.

Cocktail-ravistin ainesosien jäähdyttämiseen ja laimentamiseen.
Jigger eli mitta tarkkaan kaatamiseen.
Siivilä (Hawthorne tai fine mesh) juoman kaatamiseen ilman jäitä.

Ohjeet

Valmistaaksesi Delmonicon, ravista kaikkia ainesosia – giniä, brandya, makeaa vermuttia ja bittereitä – jäiden kanssa, kunnes seos on erittäin kylmää. Siivilöi seos esijäähdytettyyn cocktail-lasiin ja koristele puristetulla sitruunankuorikiehkuralla.

1. Jäähdytä cocktail-lasi täyttämällä se jäillä ja vedellä tai laittamalla se pakastimeen muutamaksi minuutiksi.

2. Täytä cocktail-ravistin jääpaloilla.

3. Lisää gini, brandy, makea vermutti ja Angostura-bitterit ravistimeen.

4. Sulje kansi ja ravista voimakkaasti 15–20 sekuntia, kunnes seos on hyvin jäähdytetty.

5. Kaada jäät pois jäähdytetystä cocktail-lasistasi.

6. Siivilöi ravistimen sisältö jäähdytettyyn lasiin.

7. Ota tuore sitruunankuori, kierrä sitä juoman päällä vapauttaaksesi öljyt sen pinnalle ja pudota se sitten koristeeksi lasiin.

Koristelu

Yksinkertainen sitruunankuorikiehkura toimii täydellisenä koristeena. Kuoren öljyjen puristaminen juoman pinnalle lisää kirkkaan sitrusaromin, joka täydentää cocktailin kasviperäisiä makuja.

Sitruunankuorikiehkura, puristetaan juoman päälle ja pudotetaan lasiin tai asetetaan reunalle.

Ruokavaliotiedot

Tämä cocktail sopii useimpiin ruokavalioihin, sillä se on vegaaninen, gluteeniton, maidoton ja pähkinätön. Se sisältää alkoholia ja on kofeiiniton.

✓ Sisältää alkoholia

✓ Kofeiiniton

✓ Maidoton

✓ Kananmunaton

✓ Soijaton

✓ Pähkinätön

✓ Gluteeniton

✓ Vegaaninen

✓ Kasvis

Ravintotiedot

Tämä on kohtalaisen kaloripitoinen juoma sen korkean alkoholipitoisuuden vuoksi, sisältäen noin 170 kcal annosta kohti. Hiilihydraatti- ja sokeripitoisuus on alhainen ja tulee lähes kokonaan makeasta vermutista.

Kalorit

Keskimäärin 160–180 kcal / 670–755 kJ

Kaloritaso

Hiilihydraatit

Keskimäärin 3–4 grammaa

Hiilihydraattitaso

Sokeri

Keskimäärin 3–4 grammaa

Sokeritaso

Tilaisuudet

Tämä elegantti juoma sopii täydellisesti ennen illallista nautittavaksi aperitiiviksi herättämään ruokahalua. Se on erinomainen valinta klassisiin cocktail-kutsuihin tai mihin tahansa hienostuneeseen tilaisuuteen, jossa arvostetaan perinteisiä, väkeviä juomia.

Cocktail-hetki
Aperitiivi
Juhlatilaisuus
Klassiset cocktail-kutsut

Yhdistelyehdotukset

Delmonicon täyteläinen ja yrttinen profiili sopii erinomaisesti yhteen klassisten pihviravintoloiden alkupalojen kanssa. Harkitse sen tarjoilua Oysters Rockefellerin (toinen Delmonico's-ravintolan keksintö), tartarpihvin tai yksinkertaisen laadukkaiden oliivien ja leikkeleiden kanssa.

Oysters Rockefeller
Tartarpihvi
Oliivit ja ilmakuivatut lihat
Täyteläiset juustot

Delmonico-cocktail: Maistiainen 1800-luvun New Yorkin eleganssia

Delmonico-cocktail on matka takaisin New Yorkin ylenpalttiselle kulta-ajalle. Monien modernien klassikoiden edeltäjänä se esittelee kauniin tasapainon ginin kasviperäisyyden ja brandyn lämmön välillä, jotka makea vermutti sitoo elegantisti yhteen. Vaikka se ei ole yhtä kuuluisa kuin jotkut aikalaisensa, se on osoitus klassisesta cocktail-käsityötaidosta. Se on ihanteellinen valinta vaativalle juojalle, joka haluaa tutustua miksologian juuriin hienostuneen, väkevän juoman kautta.

Samankaltaiset cocktailit

Martinez

Usein Martinin edeltäjänä pidetty Martinez on profiililtaan samankaltainen, mutta siinä käytetään tyypillisesti Old Tom Giniä, suurempi osuus makeaa vermuttia ja usein myös Maraschino-likööriä.

Saatat pitää myös näistä

Coronita Margarita

Hauska ja juhlava jäädytetty margarita, joka tarjoillaan isosta lasista, johon on asetettu ylösalaisin pieni pullo Corona-olutta.

Martini

Cocktailien kiistaton kuningas, raikas, aromaattinen ja alkoholipitoinen sekoitus giniä ja kuivaa vermuttia.

End of the Road Cocktail

Tukeva ja yrttinen ruisviskicocktail, jossa on Fernet-Brancaa ja vihreää Chartreusea, luoden moniulotteisen ja alkoholipitoisen kokemuksen.

Mausteinen Päärynä Collins

Virkistävä ja syksyinen versio klassisesta Collinsista, jossa maistuvat mausteisen päärynän lämpimät aromit.

Oletko jo kokeillut näitä?

Afroditen Huntu

Raikas, yrttinen ja kukkainen cocktail, jossa fino-sherryn pähkinäiset vivahteet tasapainottuvat ginin, seljankukan, kurkun ja mintun kanssa.

Viski Crusta

Hienostunut ja aromaattinen 19. vuosisadan sour-juoma, jossa viskiä tasapainottavat sitrushedelmät ja liköörit. Tarjoillaan ikonisessa sokerireunustetussa lasissa pitkän sitruunankuorikoristeen kera.

Viski Shrub

Kirpeä ja virkistävä viskicocktail, jonka tasapainottaa makean ja happaman yhdistävä hedelmä-etikkasiirappi.

Gin In The Afternoon

Raikas, yrttinen ja pirskahteleva versio klassisesta "Kuolema iltapäivällä" -cocktailista, jossa gini korvaa elegantisti absintin.