Delmonico Cocktail
डेलमोनिको कॉकटेल न्यूयॉर्क शहर के गिल्डेड एज का एक कालातीत क्लासिक है। यह एक समृद्ध और संतुलित स्वाद प्रोफ़ाइल प्रदान करता है, जो जिन के वनस्पति नोट्स को ब्रांडी की सूक्ष्म फलदायीता के साथ जोड़ता है। मीठा वर्मुथ गहराई और मिठास का स्पर्श जोड़ता है, जबकि सुगंधित बिटर्स सभी तत्वों को एक साथ बांधते हैं। यह ड्रिंक एक चिकनी, सुरुचिपूर्ण सिप है जो उन लोगों को पसंद आती है जो ऐतिहासिक, स्पिरिट-संचालित कॉकटेल की सराहना करते हैं।
तैयारी
तैयारी का समय: 3 मिनट
तैयारी का समय
कठिनाई
पेय वर्गीकरण
डेलमोनिको को एक क्लासिक कॉकटेल के रूप में वर्गीकृत किया गया है, जो 19वीं शताब्दी के अंत में मिक्सोलॉजी के सुनहरे युग से उत्पन्न हुआ है। यह स्टिरड, स्पिरिट-फॉरवर्ड ड्रिंक की श्रेणी में आता है, जो मैनहट्टन या मार्टिनेज के समान शैली का है।
सर्विंग
इस स्पिरिट-फॉरवर्ड ड्रिंक को एक चिल्ड कॉकटेल ग्लास में परोसें, जैसे कि कूप या निक एंड नोरा, इसे ठंडा रखने के लिए। इसमें अल्कोहल की मात्रा मध्यम से अधिक होती है और इसे बर्फ के बिना परोसा जाता है।
सर्विंग का आकार
लगभग 4 औंस / 120 मिली
अल्कोहल की मात्रा
लगभग 28-32% ABV
अल्कोहल की तीव्रता
परोसने का तापमान
Cold
गिलास का प्रकार
Cocktail glass
गिलास की तैयारी
Chilled
पृष्ठभूमि
यह कॉकटेल न्यूयॉर्क के डेलमोनिको के प्रसिद्ध रेस्तरां के नाम पर रखा गया है, जो 19वीं शताब्दी में अमेरिकी बढ़िया भोजन का शिखर था। हालांकि इसका सटीक निर्माता बहस का विषय है, अक्सर प्रसिद्ध जेरी थॉमस या उनके उत्तराधिकारी चार्ल्स रनहोफर को श्रेय दिया जाता है, लेकिन ड्रिंक अपने नाम के रेस्तरां की सुंदरता का प्रतीक है। कई अलग-अलग "डेलमोनिको" रेसिपी मौजूद थीं, लेकिन यह जिन-और-ब्रांडी संस्करण सबसे मान्यता प्राप्त ऐतिहासिक रूपों में से एक है।
उत्पत्ति
डेलमोनिको कॉकटेल की उत्पत्ति संयुक्त राज्य अमेरिका में हुई थी, विशेष रूप से न्यूयॉर्क शहर के डेलमोनिको रेस्तरां में, 1800 के दशक के अंत में।
Delmonico Cocktail
इस ड्रिंक को लगातार डेलमोनिको कॉकटेल के रूप में जाना जाता है। कुछ ऐतिहासिक ग्रंथों में इसे डेलमोनिको नंबर 1 के रूप में संदर्भित किया गया है ताकि रेस्तरां में परोसे जाने वाले अन्य कॉकटेल से इसे अलग किया जा सके जिनका नाम भी इसका नाम था। अब इन अन्य संस्करणों को अलग-अलग ड्रिंक माना जाता है।
मूल नाम
Delmonico Cocktail
वैकल्पिक नाम
Delmonico No. 1
विशेषताओं का अवलोकन
डेलमोनिको में एक जटिल हर्बल और वनस्पति सुगंध है, जो एक चिकनी, स्पिरिट-फॉरवर्ड स्वाद की ओर ले जाती है जिसमें संतुलित मिठास होती है। इसकी हल्की एम्बर उपस्थिति रेशमी बनावट और एक साफ, गर्म फिनिश से मेल खाती है।
स्वाद
Spirit-forward, Herbal, Botanical, Slightly sweet, Subtle grape, Citrus notes
सुगंध
Juniper, Herbal, Wine, Lemon oils, Aromatic spice
स्वाद संतुलन
Balanced, Spirituous, Sweet
बाद का स्वाद
Warming, Clean, Herbal, Lingering botanicals
फ़िज़
Still, None
रंग और दिखावट
Clear, Light amber, Golden straw
बनावट
Smooth, Silky, Medium-bodied
मौसमीयता
Year-round, Evening drink
स्वाद की तीव्रता और अनुभव
यह ड्रिंक अल्कोहल-फॉरवर्ड है जिसमें वर्मुथ और ब्रांडी से मध्यम मिठास और फलदायीता है। यह खट्टा, नमकीन या क्रीमी नहीं है, और बिटर्स से कड़वाहट का स्तर बहुत कम है।
मिठास
खारापन
खट्टापन
कड़वाहट
तीखापन
फलों का स्वाद
मलाई
कार्बोनेशन
सामग्री
आपको बेस स्पिरिट के रूप में लंदन ड्राई जिन और ब्रांडी की आवश्यकता होगी, जो मीठे वर्मुथ से पूरक है। स्वाद प्रोफ़ाइल को पूरा करने के लिए एंगोस्टुरा सुगंधित बिटर्स की कुछ बूंदें आवश्यक हैं।
- London Dry Gin1.5 ounces / 45 mlअन्य सामग्रियों के साथ खड़े होने के लिए एक क्लासिक जुनिपर-फॉरवर्ड जिन की सिफारिश की जाती है।
- Brandy0.5 ounces / 15 mlएक अच्छी गुणवत्ता वाला V.S. या V.S.O.P. कॉन्यैक अच्छी तरह से काम करता है।
- Sweet Vermouth0.5 ounces / 15 mlएक गुणवत्ता वाले इतालवी शैली के मीठे वर्मुथ का उपयोग करें।
- Angostura Bitters2 dashesड्रिंक की मिठास को संतुलित करने के लिए सुगंधित बिटर्स आवश्यक हैं।
बर्फ का प्रकार
- Cubed
मिश्रण उपकरण
तैयारी के लिए सामग्री को ठीक से ठंडा करने के लिए बर्फ से भरे कॉकटेल शेकर की आवश्यकता होती है। आपको माप के लिए एक जिगर की भी आवश्यकता होगी और ड्रिंक को साफ-सुथरा परोसने के लिए एक स्ट्रेनर की आवश्यकता होगी।
- Cocktail shaker for chilling and diluting the ingredients.
- Jigger or measuring tool for accurate pouring.
- Strainer (Hawthorne or fine mesh) to pour the drink without ice.
निर्देश
डेलमोनिको बनाने के लिए, जिन, ब्रांडी, मीठे वर्मुथ और बिटर्स को बर्फ के साथ बहुत ठंडा होने तक हिलाएं। मिश्रण को एक प्री-चिल्ड कॉकटेल ग्लास में छान लें और एक व्यक्त नींबू के मोड़ से गार्निश करें।
1. बर्फ और पानी से कॉकटेल ग्लास को ठंडा करें, या कुछ मिनटों के लिए इसे फ्रीजर में रखें।
2. कॉकटेल शेकर को बर्फ के टुकड़ों से भरें।
3. जिन, ब्रांडी, मीठा वर्मुथ और एंगोस्टुरा बिटर्स को शेकर में डालें।
4. ढक्कन को सुरक्षित करें और अच्छी तरह से ठंडा होने तक 15-20 सेकंड के लिए जोरदार हिलाएं।
5. अपने चिल्ड कॉकटेल ग्लास से बर्फ निकाल दें।
6. शेकर की सामग्री को चिल्ड ग्लास में छान लें।
7. एक ताजा नींबू के छिलके लें, सतह पर इसके तेलों को व्यक्त करने के लिए ड्रिंक पर मोड़ें, और फिर इसे गार्निश के रूप में ग्लास में छोड़ दें।
सजावट
एक साधारण नींबू का मोड़ एकदम सही गार्निश के रूप में काम करता है। ड्रिंक की सतह पर तेलों को व्यक्त करने और फिर इसे गार्निश के रूप में ग्लास में छोड़ने से कॉकटेल के वनस्पति को पूरक करने वाली एक उज्ज्वल साइट्रस सुगंध जुड़ जाती है।
- Lemon twist, expressed over the drink and dropped in or placed on the rim.
आहार संबंधी जानकारी
यह कॉकटेल अधिकांश आहार संबंधी प्राथमिकताओं के लिए उपयुक्त है क्योंकि यह शाकाहारी, ग्लूटेन-मुक्त, डेयरी-मुक्त और नट-मुक्त है। इसमें अल्कोहल होता है और यह कैफीन-मुक्त है।
✓ अल्कोहल युक्त है
✓ कैफीन-मुक्त
✓ डेयरी-मुक्त
✓ अंडा-मुक्त
✓ सोया-मुक्त
✓ नट्स-मुक्त
✓ ग्लूटेन-मुक्त
✓ वीगन-अनुकूल
✓ शाकाहारी-अनुकूल
पोषण संबंधी जानकारी
इस ड्रिंक में इसकी उच्च स्पिरिट सामग्री के कारण मध्यम कैलोरी होती है, प्रति सर्विंग लगभग 170 किलो कैलोरी होती है। कार्बोहाइड्रेट और चीनी की मात्रा कम होती है, जो लगभग पूरी तरह से मीठे वर्मुथ से आती है।
कैलोरी
औसतन 160-180 किलो कैलोरी / 670-755 किलो जूल
कैलोरी स्तर
कार्बोहाइड्रेट
औसतन 3-4 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट स्तर
चीनी
औसतन 3-4 ग्राम
चीनी का स्तर
अवसर
यह सुरुचिपूर्ण ड्रिंक तालू को उत्तेजित करने के लिए रात के खाने से पहले एक एपेटाइज़र के रूप में एकदम सही है। यह क्लासिक कॉकटेल पार्टी या किसी भी परिष्कृत सभा के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है जहां विंटेज, स्पिरिट-फॉरवर्ड ड्रिंक की सराहना की जाती है।
- Cocktail Hour
- Aperitif
- Formal Gathering
- Classic Cocktail Party
पेयरिंग सुझाव
डेलमोनिको की समृद्ध और हर्बल प्रोफ़ाइल क्लासिक स्टेकहाउस ऐपेटाइज़र के साथ अद्भुत रूप से जोड़ी जाती है। इसे ऑयस्टर रॉकेफेलर (डेलमोनिको का एक और आविष्कार), स्टेक टार्टारे, या उच्च गुणवत्ता वाले जैतून और चारकुटेरी की एक साधारण प्लेट के साथ परोसने पर विचार करें।
- Oysters Rockefeller
- Steak Tartare
- Olives and cured meats
- Rich cheeses
डेलमोनिको कॉकटेल: 19वीं सदी के न्यूयॉर्क की सुंदरता का स्वाद
डेलमोनिको कॉकटेल न्यूयॉर्क के भव्य गिल्डेड एज की यात्रा है। कई आधुनिक क्लासिक्स के अग्रदूत के रूप में, यह जिन के वनस्पति और ब्रांडी की गर्मी के बीच एक सुंदर संतुलन दिखाता है, जो मीठे वर्मुथ के साथ सुरुचिपूर्ण ढंग से बंधा हुआ है। अपने समकालीनों जितना प्रसिद्ध नहीं होने के बावजूद, यह क्लासिक कॉकटेल शिल्प कौशल का प्रमाण बना हुआ है। यह विवेकी पीने वाले के लिए एकदम सही विकल्प है जो मिक्सोलॉजी की जड़ों का पता लगाना चाहता है जिसमें एक परिष्कृत, स्पिरिट-फॉरवर्ड ड्रिंक है।
Similar Cocktails
आपको यह भी पसंद आ सकता है
जिन और सोडा
एक शानदार ढंग से सरल और ताज़ा हाईबॉल जो जिन के वनस्पति चरित्र को पूरी तरह से प्रदर्शित करता है।
ओल्ड पाल
एक परिष्कृत, कड़वा-मीठा राई व्हिस्की कॉकटेल, जिसे अक्सर बुलेवार्डियर के एक सूखे, मसालेदार संस्करण के रूप में वर्णित किया जाता है।
एविएशन
एक क्लासिक जिन कॉकटेल जिसमें एक विशिष्ट हल्का आकाश-नीला रंग और पुष्प, खट्टे नोट्स हैं।
जिन जिन म्यूल
एक ताज़ा, बुलबुला वाला कॉकटेल जो कुशलता से वनस्पति जिन को नींबू के तीखेपन, मसालेदार अदरक और ठंडे पुदीने के साथ मिलाता है।
क्या आपने इन्हें अभी तक आज़माया है?
जिन एंड सिन
एक क्लासिक निषेध-युग का कॉकटेल जो जिन के वनस्पति को नींबू की खटास और संतरे के रस और ग्रेनेडाइन की मिठास के साथ खूबसूरती से संतुलित करता है।
Buñueloni
क्लासिक नेग्रोनी पर स्पेनिश-प्रेरित ट्विस्ट, समृद्ध, शेरी जैसे नोट्स जोड़ने के लिए स्पेनिश स्वीट वर्माउथ का उपयोग करना।
Chartreuse Green Chaud
फ्रेंच आल्प्स से एक सरल और गहराई से गर्म करने वाला गर्म पेय, जिसमें ग्रीन चार्टreuse के जटिल हर्बल चरित्र हैं।
मैनहट्टन ट्रांसफर
अमारो रामज़ोटी के साथ क्लासिक मैनहट्टन का एक परिष्कृत और हर्बल ट्विस्ट, जो एक जटिल, कड़वा-मीठा स्वाद प्रोफ़ाइल प्रदान करता है।