Delmonico Koktél
A Delmonico Koktél egy időtlen klasszikus New York City aranykorából. Gazdag és kiegyensúlyozott ízprofilt kínál, ötvözve a gin botanikai jegyeit a brandy finom gyümölcsességével. Az édes vermut mélységet és egy csipet édességet ad, míg az aromás keserű összeköti az összes elemet. Ez az ital egy sima, elegáns korty, amely azoknak tetszik, akik értékelik a történelmi, szeszes italokat.
Elkészítés
Elkészítési idő: 3 perc
Elkészítési idő
Nehézség
Italok besorolása
A Delmonico egy klasszikus koktél, amely a mixológia aranykorából, a 19. század végéről származik. A kevert, szeszes italok kategóriájába tartozik, hasonlóan a Manhattanhoz vagy a Martinezhez.
Tálalás
Szervezze ezt a szeszes italt egy hűtött koktélpohárban, például egy kupéban vagy Nick & Nora pohárban, hogy hideg maradjon. A magas alkoholtartalommal rendelkezik, és jég nélkül tálaljuk.
Adagméret
Kb. 4 oz / 120 ml
Alkoholtartalom
Kb. 28-32% ABV
Alkoholerősség
Tálalási hőmérséklet
Hideg
Pohártípus
Koktélpohár
Pohár előkészítése
Hűtött
Háttértörténet
Ez a koktél a New York-i Delmonico's étteremről kapta a nevét, amely az amerikai fine dining csúcspontja volt a 19. században. Bár pontos alkotója vitatott, a dicső Jerry Thomasnak vagy utódjának, Charles Ranhofernek tulajdonítják a koktélt, az ital megtestesíti a híres étterem eleganciáját. Több különböző "Delmonico" recept létezett, de ez a gin- és brandy-s verzió az egyik legismertebb történelmi forma.
Eredet
A Delmonico Koktél az Egyesült Államokban, konkrétan a New York-i Delmonico's étteremben született a 19. század végén.
Delmonico Koktél
A koktélt következetesen Delmonico Koktélnak ismerik. Néhány történelmi szöveg Delmonico No. 1-ként említi, hogy megkülönböztesse a hasonló nevű, az étteremben kínált egyéb koktéloktól. Ezek a többi változat ma már különálló italnak tekinthetők.
Eredeti név
Delmonico Cocktail
Alternatív név
Delmonico No. 1
Jellemzők áttekintése
A Delmonico komplex gyógynövényes és botanikai aromával büszkélkedhet, ami egy sima, szeszes ízhez vezet, kiegyensúlyozott édességgel. A világos borostyán színe selymes textúrával és tiszta, melegítő lecsóval párosul.
Íz
Szeszes, Gyógynövényes, Botanikus, Enyhén édes, Finom szőlő, Citrusos jegyek
Aroma
Juniperus, Gyógynövényes, Bor, Citromolajok, Aromás fűszerek
Ízegyensúly
Kiegyensúlyozott, Szeszes, Édes
Utóíz
Melegítő, Tiszta, Gyógynövényes, Hosszú ideig tartó botanikai jegyek
Pezsgés
Csendes, Nincs
Szín és megjelenés
Átlátszó, Világos borostyán, Arany szalma
Textúra
Sima, Selymes, Közepesen testes
Szezonalitás
Évszakon átívelő, Esti ital
Ízintenzitás és élmény
Az ital szeszes, mérsékelt édességgel és gyümölcsösséggel rendelkezik a vermutból és a brandy-ből. Nem savanyú, sós vagy tejszínes, és nagyon alacsony a keserűség szintje a keserűből.
Édesség
Sósság
Savanyúság
Keserűség
Csípősség
Gyümölcsösség
Krémesség
Szénsavasság
Hozzávalók
Szüksége lesz London Dry Ginre és Brandy-re alapként, kiegészítve édes vermutmal. Néhány csepp Angostura aromás keserű szükséges az ízprofil befejezéséhez.
- London Dry Gin1,5 uncia / 45 mlEgy klasszikus, juniperus alapú gin ajánlott, hogy ellenálljon a többi összetevőnek.
- Brandy0,5 uncia / 15 mlEgy jó minőségű V.S. vagy V.S.O.P. Cognac jól működik.
- Édes Vermut0,5 uncia / 15 mlHasználjon minőségi olasz stílusú édes vermutot.
- Angostura Késes2 cseppAz aromás keserű elengedhetetlen az ital édességének kiegyensúlyozásához.
Jég típusa
- Kockás
Keverőeszközök
Az elkészítéshez koktélrázóra van szükség jégkockákkal, hogy megfelelően lehűtsük az összetevőket. Szüksége lesz egy jiggerre a méréshez és egy szűrőre az ital rendezett tálalásához.
- Koktélrázó az összetevők lehűtéséhez és hígításához.
- Jigger vagy mérőeszköz a pontos adagoláshoz.
- Szűrő (Hawthorne vagy finom szövésű) az ital jég nélkül való kiöntéséhez.
Elkészítési útmutató
A Delmonico elkészítéséhez rázza össze az összes hozzávalót – gin-t, brandy-t, édes vermutot és keserűt – jéggel, amíg nagyon hideg nem lesz. Szűrje a keveréket egy előre lehűtött koktélpohárba, és díszítse kifejezett citromhéjjal.
1. Hűtse le a koktélpoharat jégkockákkal és vízzel feltöltve, vagy tegye a fagyasztóba néhány percre.
2. Töltse meg a koktélrázót jégkockákkal.
3. Adja hozzá a gin-t, brandy-t, édes vermutot és Angostura keserűt a rázóba.
4. Rögzítse a fedelet, és rázza erősen 15-20 másodpercig, amíg alaposan le nem hűl.
5. Távolítsa el a jeget a lehűtött koktélpohárból.
6. Szűrje a rázó tartalmát a lehűtött pohárba.
7. Vegyen egy friss citromhéjat, csavarja ki az olaját az ital fölé, majd cseppentse a pohárba díszítésként.
Díszítés
Egy egyszerű citromhéj a tökéletes díszítés. A héjból az ital felületére kifejtett olajok élénk citrusos aromát adnak, amely kiegészíti a koktél botanikai jegyeit.
- Citromhéj, kifejezve az ital fölé, és belecseppentve vagy a szélén elhelyezve.
Táplálkozási információk
Ez a koktél a legtöbb étrendhez alkalmas, mivel vegán, gluténmentes, tejmentes és mogyorómentes. Alkohol tartalmú és koffeinmentes.
✓ Alkoholt tartalmaz
✓ Koffeinmentes
✓ Tejmentes
✓ Tojásmentes
✓ Szójamentes
✓ Dióféléktől mentes
✓ Gluténmentes
✓ Vegánbarát
✓ Vegetáriánusbarát
Tápérték-információk
Ez egy mérsékelten kalóriatartalmú ital a magas szesztartalma miatt, körülbelül 170 kcal adagonként. A szénhidrát- és cukortartalom alacsony, szinte kizárólag az édes vermutból származik.
Kalória
Átlagosan 160-180 kcal / 670-755 kJ
Kalóriaszint
Szénhidrát
Átlagosan 3-4 gramm
Szénhidrátszint
Cukor
Átlagosan 3-4 gramm
Cukorszint
Alkalmak
Ez az elegáns ital tökéletes előételként, hogy serkentsük az étvágyat. Kiváló választás egy klasszikus koktélpartira vagy bármilyen kifinomult összejövetelre, ahol a vintage, szeszes italokat értékelik.
- Koktélóra
- Aperitif
- Ünnepélyes összejövetel
- Klasszikus Koktélparti
Párosítási javaslatok
A Delmonico gazdag és gyógynövényes ízprofilja csodálatosan párosul a klasszikus steakhouse előételekkel. Fontolja meg a hozzá párosítást az Osztriga Rockefellerrel (a Delmonico's másik találmánya), steak tartárral vagy egy egyszerű, kiváló minőségű olívabogyó- és szárított húsokból álló tállal.
- Osztriga Rockefeller
- Steak Tartar
- Olívabogyó és szárított húsok
- Gazdag sajtok
Delmonico Koktél: Egy íz a 19. századi New York eleganciájából
A Delmonico Koktél egy utazás vissza New York aranykorába. Sok modern klasszikus elődjeiként, gyönyörű egyensúlyt mutat a gin botanikai jegyei és a brandy melegsége között, elegánsan összefűzve édes vermut segítségével. Bár nem olyan híres, mint néhány kortársa, a klasszikus koktélkészítés bizonyítéka. Ideális választás a kifinomult ízlésűek számára, akik a mixológia gyökereit szeretnék felfedezni egy kifinomult, szeszes itallal.
Hasonló Koktélok
Ezek is tetszhetnek
Gin és Gyümölcslé
Egy egyszerű és frissítő highball, mely ginből és gyümölcsléből készül, és a hip-hop kultúrában híresen ünneplik.
London Mule
Egy friss és fűszeres brit változat a klasszikus Moscow Mule-ból, gin helyett vodkával.
50/50 Martini
A klasszikus Martini kiegyensúlyozott és aromás változata, egyenlő mennyiségű gin és száraz vermut felhasználásával.
Agua de Valencia
Egy frissítő és erőteljes spanyol punch, friss narancsléből, cavából, ginből és vodkából készül.
Próbáltad már ezeket?
Artillery Punch
Egy hatásos és történelmi amerikai punch Savannah-ból, Georgia államból, amely rozsból készült whiskey-t, rumot, brandy-t és citromot kombinál egy híresen erős keverékben.
Scotch Rickey
Egy friss, száraz és csodálatosan üdítő highball, amely skót whiskyből, friss lime léből és szénsavas szódavízből készül.
Bramblin' Man
Egy robusztus és gyümölcsös rozsos whisky változata a klasszikus Bramble koktélnak, melyet málna, citrom és egy csipetnyi friss menta jellemez.
Lonsdale Koktél
Egy friss és aromás, étkezés előtti gin koktél, amely egy duó vermutnak köszönhetően gyönyörűen keserű-édes komplexitást kínál.